Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm mẻ

Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm mẻ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu

#TapDeVang23 Mình chưa từng được ăn món này, cũng không biết cách nấu chuẩn. Đây là lần đầu tiên mình nấu theo cách của mình và khẩu vị của nhà mình, thấy ăn cũng ngon và được mọi người trong gia đình khen ngon nên mình mạnh dạn chia sẻ 😊

Nguyên liệu

1 kg

ốc bưu

200 gram

thịt ba chỉ

4 miếng

đậu hũ trắng

5 trái

chuối già xanh

3 muỗng canh

mắm tôm

4 muỗng canh

cơm mẻ

1 muỗng cà phê

bột nghệ

1 muỗng canh

hành tím băm

50 gram

lá lốt

50 gram

lá tía tô

10 gram

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc ngâm với nước vo gạo + ớt cắt lát 3 tiếng rồi rửa lại thật sạch. _ Cho ốc vô nồi, đổ nước vô, cho sả đập dập + gừng cắt lát vô bắc lên bếp luộc 5 phút, vớt ốc ra để nguội. _ Lấy thịt ốc ra,rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Ốc ngâm với nước vo gạo + ớt cắt lát 3 tiếng rồi rửa lại thật sạch. _ Cho ốc vô nồi, đổ nước vô, cho sả đập dập + gừng cắt lát vô bắc lên bếp luộc 5 phút, vớt ốc ra để nguội. _ Lấy thịt ốc ra,rửa sạch lại rồi để ráo nước. Ốc ngâm với nước vo gạo + ớt cắt lát 3 tiếng rồi rửa lại thật sạch. _ Cho ốc vô nồi, đổ nước vô, cho sả đập dập + gừng cắt lát vô bắc lên bếp luộc 5 phút, vớt ốc ra để nguội. _ Lấy thịt ốc ra,rửa sạch lại rồi để ráo nước.

* Bước 2

Pha 1 thau nước cho thêm 2MC muối + vắt 2 trái chanh vô để ngâm chuối _ Chuối gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài ngâm vô thấy nước muối chanh, cắt chuối thành lát dày khoảng 1cm ngâm trong thau nước muối chanh 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Pha 1 thau nước cho thêm 2MC muối + vắt 2 trái chanh vô để ngâm chuối _ Chuối gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài ngâm vô thấy nước muối chanh, cắt chuối thành lát dày khoảng 1cm ngâm trong thau nước muối chanh 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Pha 1 thau nước cho thêm 2MC muối + vắt 2 trái chanh vô để ngâm chuối _ Chuối gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài ngâm vô thấy nước muối chanh, cắt chuối thành lát dày khoảng 1cm ngâm trong thau nước muối chanh 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Pha 1 thau nước cho thêm 2MC muối + vắt 2 trái chanh vô để ngâm chuối _ Chuối gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài ngâm vô thấy nước muối chanh, cắt chuối thành lát dày khoảng 1cm ngâm trong thau nước muối chanh 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

* Bước 3

Thịt rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi cho vô chảo bắc lên bếp rang cho cháy cạnh rồi vớt thịt ra chén.
Thịt rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi cho vô chảo bắc lên bếp rang cho cháy cạnh rồi vớt thịt ra chén. Thịt rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi cho vô chảo bắc lên bếp rang cho cháy cạnh rồi vớt thịt ra chén.

* Bước 4

Cho xíu nước vô cơm mẻ rồi lượt qua rây để lấy nước. Cho bột nghệ vô chén cơm mẻ quậy đều. _ Rau tía tô + lá lốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ. _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho xíu nước vô cơm mẻ rồi lượt qua rây để lấy nước. Cho bột nghệ vô chén cơm mẻ quậy đều. _ Rau tía tô + lá lốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ. _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho xíu nước vô cơm mẻ rồi lượt qua rây để lấy nước. Cho bột nghệ vô chén cơm mẻ quậy đều. _ Rau tía tô + lá lốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ. _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 5

Đậu hũ cắt miếng to nhỏ tùy thích, cho vô chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra rây để ráo dầu.
Đậu hũ cắt miếng to nhỏ tùy thích, cho vô chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra rây để ráo dầu. Đậu hũ cắt miếng to nhỏ tùy thích, cho vô chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra rây để ráo dầu. Đậu hũ cắt miếng to nhỏ tùy thích, cho vô chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra rây để ráo dầu.

* Bước 6

Cho hành tím băm vô chảo mỡ (rang thịt) phi thơm rồi đổ ốc vô xào, cho vô 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm đảo 2 phút thì tắt bếp.
Cho hành tím băm vô chảo mỡ (rang thịt) phi thơm rồi đổ ốc vô xào, cho vô 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm đảo 2 phút thì tắt bếp. Cho hành tím băm vô chảo mỡ (rang thịt) phi thơm rồi đổ ốc vô xào, cho vô 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm đảo 2 phút thì tắt bếp. Cho hành tím băm vô chảo mỡ (rang thịt) phi thơm rồi đổ ốc vô xào, cho vô 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm đảo 2 phút thì tắt bếp.

* Bước 7

Đổ bớt dầu trong chảo chiên đậu ra rồi đổ chuối vô xào, xào cho đến khi chuối chuyển màu vàng thì đổ thịt vô đảo đều
Đổ bớt dầu trong chảo chiên đậu ra rồi đổ chuối vô xào, xào cho đến khi chuối chuyển màu vàng thì đổ thịt vô đảo đều Đổ bớt dầu trong chảo chiên đậu ra rồi đổ chuối vô xào, xào cho đến khi chuối chuyển màu vàng thì đổ thịt vô đảo đều Đổ bớt dầu trong chảo chiên đậu ra rồi đổ chuối vô xào, xào cho đến khi chuối chuyển màu vàng thì đổ thịt vô đảo đều

* Bước 8

Đổ vô chảo chuối 1,5 lít nước, cho mắm tôm + 2MC đường +1MC hạt nêm + cơm mẻ vô nấu cho đến khi chuối mềm thì đổ ốc vô nấu thêm 5 phút.
Đổ vô chảo chuối 1,5 lít nước, cho mắm tôm + 2MC đường +1MC hạt nêm + cơm mẻ vô nấu cho đến khi chuối mềm thì đổ ốc vô nấu thêm 5 phút. Đổ vô chảo chuối 1,5 lít nước, cho mắm tôm + 2MC đường +1MC hạt nêm + cơm mẻ vô nấu cho đến khi chuối mềm thì đổ ốc vô nấu thêm 5 phút. Đổ vô chảo chuối 1,5 lít nước, cho mắm tôm + 2MC đường +1MC hạt nêm + cơm mẻ vô nấu cho đến khi chuối mềm thì đổ ốc vô nấu thêm 5 phút.

* Bước 9

Tiếp đó đổ đậu hũ vô nấu thêm 5 phút nửa, cho thêm vô 1MC nước mắm, nêm nếm vị vừa ăn rồi cho hành lá + tía tô + lá lốt vô đảo đều rồi tắt bếp.
Tiếp đó đổ đậu hũ vô nấu thêm 5 phút nửa, cho thêm vô 1MC nước mắm, nêm nếm vị vừa ăn rồi cho hành lá + tía tô + lá lốt vô đảo đều rồi tắt bếp. Tiếp đó đổ đậu hũ vô nấu thêm 5 phút nửa, cho thêm vô 1MC nước mắm, nêm nếm vị vừa ăn rồi cho hành lá + tía tô + lá lốt vô đảo đều rồi tắt bếp. Tiếp đó đổ đậu hũ vô nấu thêm 5 phút nửa, cho thêm vô 1MC nước mắm, nêm nếm vị vừa ăn rồi cho hành lá + tía tô + lá lốt vô đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 10

Múc ốc nấu chuối đậu ra tô ăn nóng với bún tươi hoặc với cơm trắng đều rất ngon.
Múc ốc nấu chuối đậu ra tô ăn nóng với bún tươi hoặc với cơm trắng đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cơm tối cùng chả riềng nướng nckd

Cơm tối cùng chả riềng nướng nckd

Cơm tối cùng chả riềng nướng nckd

Hnay chủ nhật .cả 1 ngày ngủ nên tối quyết định dậy nấu cơm

Nguyên liệu

1 thìa ăn

cơm Mẻ

1 thìa ăn

cơm mắm - mình ăn hơi đậm

2-3 thìa

Giềng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ở 1 m cũng k cầu kì quá nhiều gia vị nên mình chỉ ướp thịt với mắm, mẻ và giềng xay thui.ướp chừng 15p là được rồi.

* Bước 2

Trong lúc đó thì mình cắm cơm và luộc rau

* Bước 3

Cho thịt vào nckd.xịt 1 chút dầu lên mặt là được.

* Bước 4

Nướng 180độ trong 15p. Lần 2 mình set 200 độ nướng 10p mặt còn lại. Kiểm tra nếu muốn thịt vàng giòn hơn nữa thì có thể setup thêm 5-10p

* Bước 5

Phần giềng thừa cứ cho vào nckd ở lượt nướng thứ 2 cũng được.k thì bỏ đi ^^.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Cá Lăng Ướp Cơm Mẻ Nấu Giấm Bổng

Cá Lăng Ướp Cơm Mẻ Nấu Giấm Bổng

Cá Lăng Ướp Cơm Mẻ Nấu Giấm Bổng

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Cơm mẻ và giấm bổng là 2 nguyên liệu được lên men, tạo độ chua cho nhiều món ăn ở miền Bắc nước ta. Món canh cá với vị chua từ hai nguyên liệu này, phối hợp cùng cà chua, thơm… sẽ tạo ra vị thanh mát, rất phù hợp với những ngày oi ả, nóng bức. Đồng thời, khi ăn vào, chúng ta sẽ cảm nhận được sự khác biệt với món canh chua cá thường nấu với me theo kiểu miền Nam… #CaLangUopComMeNauGiamBong #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

600 gam

cá Lăng

150 gam

cà chua

150 gam

thơm

1 nhánh

ngò gai

2 nhánh

húng quế

1 trái

ớt sừng

2 tbsp

cơm mẻ

2.5 tbsp

giấm bổng

1.5 tsp

hạt nêm

1 tsp

bột ngọt

1 tsp

tiêu

1 tsp

bột gà

2.5 tbsp

đường

2 tsp

tỏi xay

2 tsp

hành tím xay

2 tbsp

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Cá rửa sạch, cắt khúc, lấy phần đầu và đuôi để nấu. Cho vào cá: 2tbsp cơm mẻ + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tsp tiêu. + 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay. Trộn kỹ và để 10 phút cho hỗn hợp này thấm thật đều vào cá.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Cá rửa sạch, cắt khúc, lấy phần đầu và đuôi để nấu. Cho vào cá: 2tbsp cơm mẻ + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tsp tiêu. + 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay. Trộn kỹ và để 10 phút cho hỗn hợp này thấm thật đều vào cá. Chuẩn bị các nguyên liệu. Cá rửa sạch, cắt khúc, lấy phần đầu và đuôi để nấu. Cho vào cá: 2tbsp cơm mẻ + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tsp tiêu. + 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay. Trộn kỹ và để 10 phút cho hỗn hợp này thấm thật đều vào cá. Chuẩn bị các nguyên liệu. Cá rửa sạch, cắt khúc, lấy phần đầu và đuôi để nấu. Cho vào cá: 2tbsp cơm mẻ + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tsp tiêu. + 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay. Trộn kỹ và để 10 phút cho hỗn hợp này thấm thật đều vào cá.

* Bước 2

Cà chua xắt múi cau. Thơm xắt miếng. Ngò gai, húng qué xắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát.
Cà chua xắt múi cau. Thơm xắt miếng. Ngò gai, húng qué xắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát. Cà chua xắt múi cau. Thơm xắt miếng. Ngò gai, húng qué xắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát. Cà chua xắt múi cau. Thơm xắt miếng. Ngò gai, húng qué xắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát.

* Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2tbsp dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay vào phi cho thơm. Sau đó, cho thơm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung.
Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2tbsp dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay vào phi cho thơm. Sau đó, cho thơm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung. Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2tbsp dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay vào phi cho thơm. Sau đó, cho thơm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung. Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2tbsp dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1tsp tỏi xay + 1tsp hành tím xay vào phi cho thơm. Sau đó, cho thơm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung.

* Bước 4

Cà vừa săn lại, ta cho 1 lít nước nóng vào nồi. Nấu đến khi nước sôi lên thì cho phần cá đã ướp vào nấu. Nêm gia vị cho nồi canh: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp bột gà + 2tbsp đường + 1/2tsp tiêu + 2.5tbsp giấm bổng. Hạ lửa vừa để nấu cho chín cá.
Cà vừa săn lại, ta cho 1 lít nước nóng vào nồi. Nấu đến khi nước sôi lên thì cho phần cá đã ướp vào nấu. Nêm gia vị cho nồi canh: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp bột gà + 2tbsp đường + 1/2tsp tiêu + 2.5tbsp giấm bổng. Hạ lửa vừa để nấu cho chín cá. Cà vừa săn lại, ta cho 1 lít nước nóng vào nồi. Nấu đến khi nước sôi lên thì cho phần cá đã ướp vào nấu. Nêm gia vị cho nồi canh: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp bột gà + 2tbsp đường + 1/2tsp tiêu + 2.5tbsp giấm bổng. Hạ lửa vừa để nấu cho chín cá.

* Bước 5

Nêm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị. Thêm 1tbsp nước mắm vào rồi tắt bếp. Cho phần ngò gai, húng quế và ớt đã xắt vào nồi canh, đảo nhẹ rồi cho ra tô để thưởng thức kèm với một dĩa nước mắm ngon dầm ớt xắt khoanh. Món ăn này dùng với cơm hay bún đều được.
Nêm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị. Thêm 1tbsp nước mắm vào rồi tắt bếp. Cho phần ngò gai, húng quế và ớt đã xắt vào nồi canh, đảo nhẹ rồi cho ra tô để thưởng thức kèm với một dĩa nước mắm ngon dầm ớt xắt khoanh. Món ăn này dùng với cơm hay bún đều được. Nêm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị. Thêm 1tbsp nước mắm vào rồi tắt bếp. Cho phần ngò gai, húng quế và ớt đã xắt vào nồi canh, đảo nhẹ rồi cho ra tô để thưởng thức kèm với một dĩa nước mắm ngon dầm ớt xắt khoanh. Món ăn này dùng với cơm hay bún đều được. Nêm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị. Thêm 1tbsp nước mắm vào rồi tắt bếp. Cho phần ngò gai, húng quế và ớt đã xắt vào nồi canh, đảo nhẹ rồi cho ra tô để thưởng thức kèm với một dĩa nước mắm ngon dầm ớt xắt khoanh. Món ăn này dùng với cơm hay bún đều được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Cá Chép Om Dưa

Cá Chép Om Dưa

Cá Chép Om Dưa

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Cá Chép Om Dưa là một món ăn mang dấu ấn của vùng đồng bằng Bắc bộ. Ngoài vị cá ngon ngọt, vị béo của thịt ba rọi chấy vàng, vị bùi của đậu hũ chiên, điểm nhấn của món ăn chính là vị chua thanh, nhè nhẹ đến từ dưa cải, cơm mẻ, giấm bổng và cà chua. Thêm vào đó những gia vị rau củ hỗ trợ như: hành lá, thì là, gừng, nghệ, hành tím, tỏi, ớt… hoà quyện cùng vị ngọt của nước dừa xiêm, đã khiến cho ai đã thử qua món ăn này một lần là sẽ vương vấn mãi không quên… #CaChepOmDua #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

1 kg

cá chép (1 con)

400 gam

dưa cải

150 gam

thịt ba rọi

2-3 trái

cà chua

200 gam

đậu hũ bi chiên vàng

10 gam

gừng

10 gam

nghệ

100 gam

thì là

50 gam

hành lá

1 trái

ớt sừng

3 tbsp

cơm mẻ

2 tbsp

giấm bổng

500 ml

nước dừa tươi

4 cup

nước muối dưa

2.5 tbsp

muối

2.5 tbsp

đường

1 tbsp

hạt nêm

1 tsp

bột ngọt

1 tbsp

tiêu

2 tbsp

nước mắm

8 tbsp

mỡ nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chép làm sạch, để vảy. Ngâm cá với: 2tbsp muối + 2cup nước dưa cải + nước cho ngập cá trong vòng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn. Thì là, hành lá cắt khúc. Phần gốc hành đập giập. Gừng xắt nhỏ. Nghệ giã nhỏ, ép lấy nước. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Dưa cải rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Cá chép làm sạch, để vảy. Ngâm cá với: 2tbsp muối + 2cup nước dưa cải + nước cho ngập cá trong vòng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn. Thì là, hành lá cắt khúc. Phần gốc hành đập giập. Gừng xắt nhỏ. Nghệ giã nhỏ, ép lấy nước. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Dưa cải rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Cá chép làm sạch, để vảy. Ngâm cá với: 2tbsp muối + 2cup nước dưa cải + nước cho ngập cá trong vòng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn. Thì là, hành lá cắt khúc. Phần gốc hành đập giập. Gừng xắt nhỏ. Nghệ giã nhỏ, ép lấy nước. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Dưa cải rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

* Bước 2

Cá khứa mỗi bên 2 đường. Ướp cá với hỗn hợp nước ướp gồm: 4tbsp nước nghệ + 1.5tbsp đường + 1/2tbsp muối + 1tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp ớt sừng băm. Để khoảng 10 phút cho cá thấm. Sau đó, đem cá chiên sơ trong 4tbsp mỡ nước cho hơi vàng cả hai mặt thì vớt ra. Tiếp theo, ta cho phần ba rọi đã xắt vào xào cho đến khi thịt săn lại và rám vàng thì vớt ra.
Cá khứa mỗi bên 2 đường. Ướp cá với hỗn hợp nước ướp gồm: 4tbsp nước nghệ + 1.5tbsp đường + 1/2tbsp muối + 1tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp ớt sừng băm. Để khoảng 10 phút cho cá thấm. Sau đó, đem cá chiên sơ trong 4tbsp mỡ nước cho hơi vàng cả hai mặt thì vớt ra. Tiếp theo, ta cho phần ba rọi đã xắt vào xào cho đến khi thịt săn lại và rám vàng thì vớt ra. Cá khứa mỗi bên 2 đường. Ướp cá với hỗn hợp nước ướp gồm: 4tbsp nước nghệ + 1.5tbsp đường + 1/2tbsp muối + 1tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp ớt sừng băm. Để khoảng 10 phút cho cá thấm. Sau đó, đem cá chiên sơ trong 4tbsp mỡ nước cho hơi vàng cả hai mặt thì vớt ra. Tiếp theo, ta cho phần ba rọi đã xắt vào xào cho đến khi thịt săn lại và rám vàng thì vớt ra. Cá khứa mỗi bên 2 đường. Ướp cá với hỗn hợp nước ướp gồm: 4tbsp nước nghệ + 1.5tbsp đường + 1/2tbsp muối + 1tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp ớt sừng băm. Để khoảng 10 phút cho cá thấm. Sau đó, đem cá chiên sơ trong 4tbsp mỡ nước cho hơi vàng cả hai mặt thì vớt ra. Tiếp theo, ta cho phần ba rọi đã xắt vào xào cho đến khi thịt săn lại và rám vàng thì vớt ra.

* Bước 3

Cho vô chảo 4tbsp mỡ nước + 1/2tbsp hành tím + 1/2tbsp tỏi + gốc hành đập giập + gừng xắt sợi + xác nghệ + 1tbsp ớt băm, phi cho thơm. Cho 400g dưa cải đã xắt vào xào cho đến khi chín săn lại thì ta cho phần thịt trước đó vào xào chung và cho hết phần nước ướp cá còn lại vào luôn. Đảo thật đều.
Cho vô chảo 4tbsp mỡ nước + 1/2tbsp hành tím + 1/2tbsp tỏi + gốc hành đập giập + gừng xắt sợi + xác nghệ + 1tbsp ớt băm, phi cho thơm. Cho 400g dưa cải đã xắt vào xào cho đến khi chín săn lại thì ta cho phần thịt trước đó vào xào chung và cho hết phần nước ướp cá còn lại vào luôn. Đảo thật đều. Cho vô chảo 4tbsp mỡ nước + 1/2tbsp hành tím + 1/2tbsp tỏi + gốc hành đập giập + gừng xắt sợi + xác nghệ + 1tbsp ớt băm, phi cho thơm. Cho 400g dưa cải đã xắt vào xào cho đến khi chín săn lại thì ta cho phần thịt trước đó vào xào chung và cho hết phần nước ướp cá còn lại vào luôn. Đảo thật đều. Cho vô chảo 4tbsp mỡ nước + 1/2tbsp hành tím + 1/2tbsp tỏi + gốc hành đập giập + gừng xắt sợi + xác nghệ + 1tbsp ớt băm, phi cho thơm. Cho 400g dưa cải đã xắt vào xào cho đến khi chín săn lại thì ta cho phần thịt trước đó vào xào chung và cho hết phần nước ướp cá còn lại vào luôn. Đảo thật đều.

* Bước 4

Cho 3cup nước muối dưa cải vào. Tiếp theo, ta cho cá chép đã chiên vào cùng với nước một trái nước dừa tươi rồi cho thêm nước sôi vào chảo cho ngập cả phần cá. Nấu cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì ta hạ lửa nhỏ để om cá. Nhớ hớt bọt thường xuyên và nấu khoảng 10 phút thì trở mặt cá cho cá chín đều.
Cho 3cup nước muối dưa cải vào. Tiếp theo, ta cho cá chép đã chiên vào cùng với nước một trái nước dừa tươi rồi cho thêm nước sôi vào chảo cho ngập cả phần cá. Nấu cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì ta hạ lửa nhỏ để om cá. Nhớ hớt bọt thường xuyên và nấu khoảng 10 phút thì trở mặt cá cho cá chín đều. Cho 3cup nước muối dưa cải vào. Tiếp theo, ta cho cá chép đã chiên vào cùng với nước một trái nước dừa tươi rồi cho thêm nước sôi vào chảo cho ngập cả phần cá. Nấu cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì ta hạ lửa nhỏ để om cá. Nhớ hớt bọt thường xuyên và nấu khoảng 10 phút thì trở mặt cá cho cá chín đều. Cho 3cup nước muối dưa cải vào. Tiếp theo, ta cho cá chép đã chiên vào cùng với nước một trái nước dừa tươi rồi cho thêm nước sôi vào chảo cho ngập cả phần cá. Nấu cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì ta hạ lửa nhỏ để om cá. Nhớ hớt bọt thường xuyên và nấu khoảng 10 phút thì trở mặt cá cho cá chín đều.

* Bước 5

Cá vừa chín, ta cho cà chua, đậu hũ chiên vào chảo. Nêm thêm gia vị cho món ăn: 1tbsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 2tbsp nước mắm + 2.5tbsp giấm bổng. Om thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá và thì là đã cắt khúc lên trên. Rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp.
Cá vừa chín, ta cho cà chua, đậu hũ chiên vào chảo. Nêm thêm gia vị cho món ăn: 1tbsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 2tbsp nước mắm + 2.5tbsp giấm bổng. Om thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá và thì là đã cắt khúc lên trên. Rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp. Cá vừa chín, ta cho cà chua, đậu hũ chiên vào chảo. Nêm thêm gia vị cho món ăn: 1tbsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 2tbsp nước mắm + 2.5tbsp giấm bổng. Om thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá và thì là đã cắt khúc lên trên. Rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp. Cá vừa chín, ta cho cà chua, đậu hũ chiên vào chảo. Nêm thêm gia vị cho món ăn: 1tbsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 2tbsp nước mắm + 2.5tbsp giấm bổng. Om thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá và thì là đã cắt khúc lên trên. Rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp.

* Bước 6

Cho món ăn ra dĩa sâu lòng. Thêm ít gốc hành chẻ mỏng và thì là bên trên. Món này kèm theo dĩa nước mắm dầm ớt, dọn ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ rất ngon.
Cho món ăn ra dĩa sâu lòng. Thêm ít gốc hành chẻ mỏng và thì là bên trên. Món này kèm theo dĩa nước mắm dầm ớt, dọn ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ rất ngon. Cho món ăn ra dĩa sâu lòng. Thêm ít gốc hành chẻ mỏng và thì là bên trên. Món này kèm theo dĩa nước mắm dầm ớt, dọn ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Lẩu cá

Lẩu cá

Lẩu cá

#bepvang trời lạnh lạnh ăn lẩu là hợp lí quá rồi 😁😁😁😁😁

Nguyên liệu

1 con

cá chép 2kg

2 quả

cà chua

1 nhánh

gừng nhỏ

1 nhánh

nghệ nhỏ

2 tép

tỏi

1 củ

hành tím

2 thìa cafe

rượu

1/2 quả

dứa

1 kg

bún

1 bát con

cơm mẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành khô bóc vỏ, gừng, nghệ rửa sạch, băm nhỏ.Dứa thái miếng.Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. thì là, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4 – 5cm.

* Bước 2

Rửa sạch các loại rau đã chuẩn bị.Cá mua về đánh vẩy, vứt bỏ mang cá và ruột cá, làm sạch bằng muối. Sau khi đã rửa sạch cá, phi lê cá rồi thái vát thành các miếng mỏng tầm 0,5cm.Ướp cá cùng gừng, hành khô, nghệ, tỏi, tiêu, 1 thìa cafe mắm, 2 thìa cafe rượu trắng.

* Bước 3

Cho xương cá vào nồi,thêm nước đun đến khi sôi thì vớt xương cá ra,tách lấy thịt sau đó bỏ xương, đổ lại thịt cá vào nồi,thêm cơm mẻ,dứa,cà chua,mì chính, hạt nêm vào đun đến khi sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn,đổ nước lẩu ra nồi lẩu,thêm sa tế,rau mùi,thì là vào,nhúng cá vs các loại tau vào rồi thưởng thức
Cho xương cá vào nồi,thêm nước đun đến khi sôi thì vớt xương cá ra,tách lấy thịt sau đó bỏ xương, đổ lại thịt cá vào nồi,thêm cơm mẻ,dứa,cà chua,mì chính, hạt nêm vào đun đến khi sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn,đổ nước lẩu ra nồi lẩu,thêm sa tế,rau mùi,thì là vào,nhúng cá vs các loại tau vào rồi thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cá trê biển nấu chuối đậu

Cá trê biển nấu chuối đậu

Cá trê biển nấu chuối đậu

#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #chuachuathanhthanh

Nguyên liệu

600 gram

cá trê biển

2 quả

chuối xanh

1 bìa

đậu

1 nắm

lá lốt

1 nắm

lá tía tô

1 thìa

bột nghệ

1 thìa

riềng xay

1-2

củ sả

1 bát con

cơm mẻ

1-2 quả

cà chua

2

củ hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, ướp riềng, sả băm, bột nghệ, 1 thìa súp (bột canh). Chuối tước vỏ cắt khúc chẻ 4, luộc qua 1 lần. Đậu thái vuông rán vàng
Cá làm sạch, ướp riềng, sả băm, bột nghệ, 1 thìa súp (bột canh). Chuối tước vỏ cắt khúc chẻ 4, luộc qua 1 lần. Đậu thái vuông rán vàng Cá làm sạch, ướp riềng, sả băm, bột nghệ, 1 thìa súp (bột canh). Chuối tước vỏ cắt khúc chẻ 4, luộc qua 1 lần. Đậu thái vuông rán vàng

* Bước 2

Làm nóng nồi cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm 1 củ hành băm nhỏ. Cho cá đã ướp vào đảo qua khoảng 1_2 phút. Trút cá ra bát

* Bước 3

Vẫn nồi đấy thêm 1 thìa dầu ăn và 1 củ hàng khô băm nhỏ phi thơm cho cà chua thái nhỏ vào đảo ra màu. Cho chuối đã luộc vào đảo. Thêm 1 thìa mắm. Đảo khoảng 2 phút cho ngấm mắm.

* Bước 4

Thêm 1 tô nước vào nồi chuối. Đun sôi thả cá, đậu vào om khoảng 10 phút (muốn ăn cá vừa chín tới, chuối nát thì om chuối trước thả cá vào sau). Cho thêm mẻ, mắm, bột nêm tùy khẩu vị vào cùng lúc thả cá.

* Bước 5

Cá được cắt nhỏ lá lốt, tía tô đun sôi lại tắt bếp, thưởng thức nóng. Với gia đình ăn được cay nấu thêm ớt tùy ý

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Giò heo nấu giả cầy

Giò heo nấu giả cầy

Giò heo nấu giả cầy

#tapdevang23

Nguyên liệu

2 cái

giò heo thui vàng

50 gr

riềng xay

3 thìa canh

cơm mẻ

1 thìa canh

mắm tôm

2 củ

sả

2 thìa cafe

mì chính

100 ml

tiết

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân giò chặt miếng vừa ăn,sả rửa sạch đập dập băm nhỏ,ướp chân giò vs mì chính,mắm tôm,riềng,sả,mẻ tầm 20p cho ngấm sau đó thêm 1 bát tô nước đun lửa to
Chân giò chặt miếng vừa ăn,sả rửa sạch đập dập băm nhỏ,ướp chân giò vs mì chính,mắm tôm,riềng,sả,mẻ tầm 20p cho ngấm sau đó thêm 1 bát tô nước đun lửa to

* Bước 2

Ninh đến khi chân giò chín mềm,cạn bớt nước thì cho tiết vào sau đó đen đến khi sôi lại thì tắt bếp,múc giả cầy ra bát rồi ăn kèm cơm nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Vịt Om Sấu

Vịt Om Sấu

Vịt Om Sấu

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Đây là một món ngon của miền Bắc mà tình cờ, mình học được cách chế biến từ chuyến đi công tác ở Điện Biên… Món này, còn một phiên bản nấu nhiều nước, dùng để nhúng với rau muống, rau nhút như kiểu ăn lẩu. Nhưng phiên bản mình làm là phiên bản ít nước, dùng chan với bún, mì hoặc cơm khi thưởng thức thôi… #VitOmSau #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

1 kg

thịt vịt

20 trái

sấu

2 tbsp

cơm mẻ

500 gam

khoai sọ

10 gam

gừng

1 trái

ớt sừng lớn

4

gốc sả

3 tbsp

hành tím băm

2 tbsp

tỏi băm

3 tbsp

nước mắm

2 tbsp

đường

1/2 tbsp

bột ngọt

1 tbsp

hạt nêm

1/2 tbsp

tiêu

1 tsp

bột ớt Paprika

6 nhánh

hành lá

3 nhánh

ngò gai

3 nhánh

húng quế

1 lít

nước dừa tươi

3 nhánh

ngò rí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Vịt làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu gọt lớp vỏ ngoài, khía chữ thập để dễ ra nước chua. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch.

* Bước 2

Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập.
Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập. Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập. Gừng xắt sợi. Ớt băm nhỏ. Hành tím và tỏi ép lấy nước (2tbsp nước hành + 1tbsp nước tỏi). Phần xác hành và tỏi để lại. Sả cắt khúc 5cm, đập giập.

* Bước 3

Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị. Ướp thịt vịt với: 1tbsp nước tỏi + 2tbsp nước hành + 2tbsp cơm mẻ + 3tbsp nước mắm + 2tbsp đường + 1/2tbsp bột ngọt + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1tsp bột ớt Paprika. Trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị.

* Bước 4

Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa.
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Cho phần xác hành tím vào xào cho thơm rồi cho phần khoai sọ vào xào trên lửa lớn. Nêm vào đó 1tsp hạt nêm. Khi khoai hơi chín và rám mặt thì trút ra dĩa.

* Bước 5

Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại.
Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại. Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại. Cho 3tbsp dầu vào chảo. Khi chảo nóng, cho sả + gừng + ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho toàn bộ số thịt vịt đã ướp vào xào lửa lớn cho thịt vịt săn chín lại.

* Bước 6

Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào.
Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào. Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào. Cho 1 lít nước lọc hoặc nước dừa vào nấu với thịt vịt (có thể chia thành 2 lần). Ta chỉ cần đổ nước dừa vào xâm xấp thịt vịt (khi nào nước cạn bớt thì châm thêm). Khi nước dừa sôi lên, ta hạ lửa nhỏ và đậy nắp để món ăn sôi liu riu là được. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng ta kiểm tra để hớt bọt và múc bớt váng mỡ ra ngoài. Sau 30 phút, khi thịt vịt mềm, ta cho khoai sọ vào nấu tiếp 10 phút rồi cho sấu vào.

* Bước 7

Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn.
Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn. Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn. Khi sấu chín, ta nếm lại để kiểm tra độ chua. Nếu muốn tăng độ chua, ta vớt vài quả sấu ra chén, lấy một ít nước dùng của món ăn dầm cho sấu nát ra rồi cho vào chảo lại. Khi đã đạt độ chua ngọt vừa ý, ta cho phần gốc hành cắt khúc vào món ăn.

* Bước 8

Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.
Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp. Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp. Rau nêm: hành lá + ngò gai + húng quế xắt nhỏ. Khi khoai đã mềm hẳn và nước sánh lại bớt thì ta cho rau nêm vào chảo thịt vịt, đảo nhanh, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.

* Bước 9

Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon.
Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon. Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon. Múc món ăn ra dĩa. Trang trí thêm nhánh ngò và ít lát ớt. Món này có thể dùng với bún, mì hay cơm đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chả cá Lã Vọng (Phiên bản Sài Gòn)

Chả cá Lã Vọng (Phiên bản Sài Gòn)

Chả cá Lã Vọng (Phiên bản Sài Gòn)

Là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội, được du nhập vào Nam. Đã ăn một lần thì nhớ mãi không quên, món ăn rất ngon với hương vị rất lạ. Hãy thử & thưởng thức nha cả nhà

Nguyên liệu

1 kg

cá điêu hồng (hoặc cá lóc, cá lăng)

200 g

rau thì-là

150 g

hành lá

100 g

đậu phộng

1 gói

cơm mẻ

1

chai nhỏ mắm tôm ngon

1 củ

nghệ, 1 củ riềng, 1 củ gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá sơ chế sạch, rửa để ráo, sau đó lóc lấy phi-lê 2 bên thân cá
Cá sơ chế sạch, rửa để ráo, sau đó lóc lấy phi-lê 2 bên thân cá

* Bước 2

Dùng khăn giấy thấm khô & cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Dùng khăn giấy thấm khô & cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

* Bước 3

Rau thì-là, hành lá rửa sạch, rồi cắt khúc
Rau thì-là, hành lá rửa sạch, rồi cắt khúc

* Bước 4

Gói cơm mẻ & chanh
Gói cơm mẻ & chanh

* Bước 5

Nguyên liệu chuẩn bị, sơ chế sạch
Nguyên liệu chuẩn bị, sơ chế sạch

* Bước 6

Riềng, nghệ, gừng : xay nhuyễn với ít nước rồi vắt lấy nước cốt. Mắm tôm cho qua rây lóc bỏ xác
Riềng, nghệ, gừng : xay nhuyễn với ít nước rồi vắt lấy nước cốt. Mắm tôm cho qua rây lóc bỏ xác

* Bước 7

Ướp cá : Cho cá ra tô rồi nêm 2m soup nước riềng, 2m nước gừng, 3m soup nước nghệ, 2m soup rượu, 1m soup mắm tôm, 1m soup cơm mẻ, 1m soup hành tỏi băm, 1m cafe hạt nêm, 1m cafe đường, 1m cafe tiêu
Ướp cá : Cho cá ra tô rồi nêm 2m soup nước riềng, 2m nước gừng, 3m soup nước nghệ, 2m soup rượu, 1m soup mắm tôm, 1m soup cơm mẻ, 1m soup hành tỏi băm, 1m cafe hạt nêm, 1m cafe đường, 1m cafe tiêu

* Bước 8

Tất cả gia vị cho vào cá trộn đều trộn đều cho thấm. Ướp 30 phút
Tất cả gia vị cho vào cá trộn đều trộn đều cho thấm. Ướp 30 phút

* Bước 9

Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ để nguyên hạt Làm nước chấm : Cho mắm tôm ra chén + đường + ít rượu đánh tan đều (mặn, ngọt tuỳ nhà), sau đó vắt chanh, cuối cùng cho tỏi ớt Rau ăn kèm : các loại rau thơm Bún tươi
Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ để nguyên hạt Làm nước chấm : Cho mắm tôm ra chén + đường + ít rượu đánh tan đều (mặn, ngọt tuỳ nhà), sau đó vắt chanh, cuối cùng cho tỏi ớt Rau ăn kèm : các loại rau thơm Bún tươi

* Bước 10

Nướng cá : Xếp cá lên vĩ nướng vàng cho thơm (nướng bằng bếp điện, lò nướng, lò than)
Nướng cá : Xếp cá lên vĩ nướng vàng cho thơm (nướng bằng bếp điện, lò nướng, lò than)

* Bước 11

Cá nướng vàng gắp ra đĩa
Cá nướng vàng gắp ra đĩa

* Bước 12

Trình bày : Cho vào chảo 2/3 rau thì-là, hành lá cắt khúc, đến cá đã nướng, trên cùng là lớp rau thì-là, hành lá còn lại & chén dầu ăn nhỏ. Sau đó đặt lên bếp gaz (bếp điện). Dọn ra bàn ăn, dùng nóng
Trình bày : Cho vào chảo 2/3 rau thì-là, hành lá cắt khúc, đến cá đã nướng, trên cùng là lớp rau thì-là, hành lá còn lại & chén dầu ăn nhỏ. Sau đó đặt lên bếp gaz (bếp điện). Dọn ra bàn ăn, dùng nóng

* Bước 13

Cho bún vào chén ăn cùng rau thơm, đậu phộng rang, mắm tôm pha. Tuyệt
Cho bún vào chén ăn cùng rau thơm, đậu phộng rang, mắm tôm pha. Tuyệt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm mẻ

Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm mẻ
Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc móng tay

Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc móng tay
Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc

Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc
Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc hương

Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc hương
Top 9 các món ăn được chế biến từ mực trứng

Top 9 các món ăn được chế biến từ mực trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne