Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc
1 . Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu
Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu
#TapDeVang23
Nguyên liệu
1 kí
ốc
4 cọng
bông khoai
5 quả
sấu xanh
2 củ
hành tím to
2 củ
tỏi cô đơn
Vài
lá lốt
2 mc
nước mắm
2 mcf
hạt nêm
1 mc
ớt xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bồng khoai mua về rửa sạch nước muối, cắt đoạn nhỏ rồi thái mỏng dọc theo thân đoạn khoai. ngâm tiếp với nước muối cho bớt nhớt
* Bước 2
Sấu cạo vỏ, khứa làm bốn đến lúc nấu dễ nhừ.
* Bước 3
Hành tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn
* Bước 4
Các loại rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ
* Bước 5
Ốc ngâm muối và vài lát ớt. Rửa đi rửa lại chắc cũng cỡ 5 lần các mợ ạ, cho sạch sẽ
* Bước 6
Cho ốc vào luộc với muối, luộc chín đổ ra rổ rá
* Bước 7
Khêu ốc- khúc này rèn tính kiên nhẫn hơi bị tốt kkkk.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong xuôi, bắt tay vào nấu thui
* Bước 8
Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, cho ốc vào đảo sơ rồi nêm: nước mắm, hạt nêm. ớt xay.
Ôi lúc này em nếm thử một con, ốc giòn sừn sựt ngầm gia vị ngon lắm đa. Các mợ có thể xào này ăn thành món mặn hoặc nhâu nhẹt đều ổn áp nha.
* Bước 9
Cho 1 tô nước vào rồi thả sấu vô.
Nước sôi, ta cho bồng khoai vào.
* Bước 10
Sấu mềm vớt ra bát dằm nhuyễn, bỏ hột đi, rồi đổ phần cốt và thịt sấu lại vào nồi.
Bồng khoai chín thì cho lá vào. nêm nếm lại cho vừa ăn nha, em ăn như này là ngon lắm rồi.
* Bước 11
Tới giờ ăn cũng là lúc trời đổ mưa, ôi ta nói ấm lòng người chiến sỹ ghê hơm. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Ốc luộc sả
Ốc luộc sả
Chúc bạn thành công
Nguyên liệu
1 kg
ốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc ngâm qua với nước, thêm ớt và 1 cái muỗng để vào thau nha.
* Bước 2
Sau khi ngâm ốc tầm 2-3 tiếng, thì vớt ra, bỏ vô rổ tre dùng tay đảo đều cho sạch ốc.
* Bước 3
Sả cắt khúc, sắp vào đáy nồi, có thêm lá chanh thì bỏ vào, thêm 1 tí muối+ 1 tí bột ngọt.
* Bước 4
Bật bếp lửa vừa, ốc vừa sôi, đảo đều nồi, sau đó để tầm 5-10 giây tắt bếp
* Bước 5
2 muỗng nước mắm, tí sả bằm, ớt, 1 muỗng cafe đường, 1 tí xíu nước cốt chanh, 1 tí xíu nước lọc. Trộn đều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Ốc bươu nướng tiêu xanh
Ốc bươu nướng tiêu xanh
Hải sản
Nguyên liệu
1 kg
ốc
200 g
tiêu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc ngâm nước vo gạo 1h cho ra chất bẩn, rửa sạch, để ráo
* Bước 2
Luộc ốc: lót nồi bằng 2 cây sả đập dập, lá chanh, nồi ốc vừa sôi là tắt bếp
* Bước 3
Sốt ướp: 2M nước mắm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1M giấm, 1/2M tiêu, 1m ớt bằm, tiêu xanh. Ướp 15 phút
* Bước 4
Nướng ốc vừa chín tới. Đừng chín kĩ sẽ bị cứng mất ngon. Ăn kèm rau răm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Ốc luộc
Ốc luộc
Tuổi thơ tôi có đĩa ốc luộc là đặc sản đó , ngày ấy nhà nào có ốc ăn thì cả xóm được mời. Luộc xong nồi ốc Mẹ tôi chỉ được ăn có vài con thôi còn lũ lau nhau chiến nhoằng cái hết.
Đặc sản của Mẹ không chỉ có Ốc nhưng quả thật món mắm mẹ pha tôi chưa thấy ở đâu ngon bằng.
Tôi chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức nha
Nguyên liệu
1 kg
ốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc ngâm 4-5 tiếng cho sạch nhớt, rửa và để ráo
* Bước 2
Đun sôi nước (500ml) tra ốc cùng 1 thìa muối luộc sôi 5-7’ phút (tuỳ ốc to nhỏ), tắt bếp
* Bước 3
Xúc ốc ra bát, chia mắm từng bát nhỏ và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ốc luộc
Ốc luộc
#bepvang trời mưa thì làm nồi ốc nóng chấm với nước chấm thơm thơm cay nồng thì lo ngại gì trời mưa bão nữa nào😁😁😁😁😁😁😁
Nguyên liệu
1 kg
ốc
3 củ
sả
4 quả
ớt
2 thìa
nước mắm
1 quả
chanh
10
lá chanh
1 nhánh
gừng nhỏ
2 tép
tỏi băm nhỏ
1 thìa canh
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc ngâm nước gạo với 2 quả ớt cắt vào ngâm qua đêm sau đó đem rửa sạch
* Bước 2
Cho ốc vào nồi,thêm 1/2 bát nước nhỏ(bát đựng nước chấm), 6 lá chanh,gốc sả vào nồi luộc,đến khi ốc mở miệng là được
* Bước 3
Cho nước mắm,đường vào bát,thêm 1/2 bát nước khuấy đều,vắt chanh bỏ hạt,cho nước chanh vào khuấy đều,nêm lại cho vừa ăn,cho tỏi,ớt,sả,lá chanh,gừng băm nhỏ vào khuấy đều là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ốc luộc và cách pha nước chấm
Ốc luộc và cách pha nước chấm
Lâu lâu làm ốc luộc và cùng cả nhà quây quần ăn, xiên xiên chấm chấm thì còn gì hạnh phúc hơn đúng không cả nhà
Cùng HNfood vào bếp nhé!
Nguyên liệu
2 kg
Ốc:
10
lá chanh
1 củ
gừng
3 cây
sả
1-3 trái
Ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm ốc với nước vo gạo từ 1-2 tiếng để loại bỏ hết bùn đất sau đó rửa lại với nước, cho ốc vào nồi và cho lần lượt gừng thái lát,lá chanh, sả đập dập thái khúc và 1 bát nước con vào nồi, lưu ý không cho quá nhiều nước, vì khi luộc ốc có ra thêm nước. Bắc lên bếp đun sôi, đậy kín nắp rồi đun khoảng 20 phút
* Bước 2
Làm thêm dưa chuột muối ăn kèm
* Bước 3
Làm nước chấm: 3 thìa đường, 1 ít gừng băm nhuyễn, tỏi băm,ớt băm, sả băm, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt quả quất, chút lá chanh cắt nhỏ vào cho thêm 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho hòa tan là xong. Mời cả nhà thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ốc luộc chấm mắm gừng
Ốc luộc chấm mắm gừng
Mùi thơm của sả và lá ổi bay lên từ nồi ốc luộc khó mà cưỡng lại phải không nek
Nguyên liệu
1 kg
ốc
cọng
Sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên mua ốc về ta ngâm ốc vào thau nhôm inox, cắt ớt bỏ vào khoang 5 trái cho ốc nhã chất dơ để vào thêm vài cái muỗng inox nữa nhé, ngâm 2 giờ nhé
* Bước 2
Rửa ốc với nước sạch nhiều lần, lấy 1 cái nồi đặt ốc vào rồi 1 lớp sả cọng đập dập lá ổi và lá chanh, rồi 1 lớp ốc, rồi tiếp tục như trên 1 lần nữa, đổ vào nồi nửa chén nước
* Bước 3
Luộc 20 phút khi ốc mở miệng là chín
* Bước 4
Pha nước chấm, lấy tỏi lá chanh gừng ớt đường bột ngot đâm nhuyễn, đổ nước mắm vào vắt tắc vào, cho 1 ít nước ấm vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn, vậy là xong, chúc các bạn ngon miệng nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ốc luộc
Ốc luộc
Ốc luộc là món ăn chơi của mọi lứa tuổi :)
Nguyên liệu
1 1/2 kg
ốc
2
quả ớt
2 củ
sả
1 hộp
sữa tươi 180 ml
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mua về dùng tay chà mạnh cho sạch bùn. Sau đó ngam nước vo gạo hoặc nước sạch, cắt 1 quả ớt cho vào chậu ngâm cho ốc nhả bùn.
* Bước 2
Xả sạch nước đã ngâm với ớt, ngâm ốc với 1 hộp sữa 180ml để ốc ăn và nhả hết bùn, khi luộc ốc sẽ ngon hơn. Ngâm 15p.
* Bước 3
Đổ thêm nước ngâm cho ngập.
* Bước 4
Sau 1h ngâm ốc nhả bùn theo sữa. Xả sạch dưới vòi nước sau đó đem luộc.
* Bước 5
Nếu ngâm qua đêm, rất nhiều bùn được đùn ra. Xả sạch dưới vòi nước sau đó cho lên luộc.
* Bước 6
Cho ốc vào nồi, thêm lá chanh, xả đoạn đầu thái mỏng cho vào nước chấm, phần sau cắt khúc, chẻ đôi cho vào luộc cùng. Cho thêm 1 bát nhỏ nước nếu muốn uống nhiều nước ốc. - Ốc nhanh chín nên luộc to lửa sau đó vặn nhỏ vừa. - Nhà mình chỉ ăn phần đầu ốc nên khi sủi mình đảo đều hoặc xóc lên, ốc sẽ tự đứt phần thân sau. - Luộc bằng bếp từ thì lúc sủi mở vung, đặt đôi đũa ngang miệng nồi tránh trào ra bếp, nếu đậy vung nước trong nồi cạn làm cháy ốc.
* Bước 7
Cách pha nước chấm ốc: - Giã nhỏ 1 nhánh gừng, cho ra bát trộn cùng 1 thìa đường, 1 muỗng canh dấm, mình dùng dấm ngâm tỏi ớt nên dấm khá cay, mn thích ăn cay thì cắt ớt vào lúc này, thêm xả, lá chanh thái nhỏ, tuỳ mn thích nhiều xả hay lá chanh để cho nhiều hơn. Tiếp đó cho nước lọc, sau đấy thêm nước mắm. Vắt 1 quả quất và cuối cùng thêm rau mùi. - Nước chấm phải dậy mùi gừng, xả, lá mùi, vị chua và vị quất.
* Bước 8
Ốc luộc ăn nóng, ăn kèm sung muối và khế muối chua.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Mì xào ốc móng tay
Mì xào ốc móng tay
Cuối tuần đổi món, thay vì ra quán thì mua về nhà cùng nấu ăn sẽ vui hơn. Ốc mình tự làm đảm bảo sạch sẽ, yên tâm hơn nhé.
Nguyên liệu
0,5 kg
ốc
2 gói
mì
100 gr
cọng muống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Món này chế ốc sẽ lâu (khoảng 2 tiếng), còn xào mì thì nhanh lắm. Ốc mình mua 1kg, chia đôi để xào me 1 nửa. Mua về ngâm ốc trong nước ớt và muối khoảng 1 tiếng để ra bớt chất bẩn.
* Bước 2
Xong các bạn mổ ruột nó nhé. Lên Youtube gõ sơ chế ốc móng tay tha hồ tham khảo luôn. Nhưng nhớ xem đúng video mổ ruột. Có video ngâm xong nấu luôn người ta chửi nhiều lắm. Đừng học nhé =))
* Bước 3
Xong mọi người luộc sơ, nước sôi là được, đổ ra gỡ thịt. Cẩn thận bỏng cái tay xinh đẹp nha. Nhìn sạch sẽ thơm tho chưa nè. Xong thì trụng 2 gói mì để chuẩn bị xào. Trụng sơ thôi nha không nó nát bét đếi.
* Bước 4
Bắc chảo bỏ bơ vào, đợi tan chảy cho tỏi ớt băm phi tí cho thơm, chừng nào hàng xóm qua hỏi nấu gì thơm thế thì ngưng. Giảm nhỏ lửa lại, chế vào 1 muỗng tương ớt, 1 xíu hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước mắm (tí thử lại rồi nêm vừa ý bạn là được nhé). Xong cho ốc vào đảo.
* Bước 5
Đảo qua đảo lại chắc thấm gia vị rồi đó thì tới lượt mì. Đảo 1 vòng. Rồi tới rau muống. Đảo lẹ lửa lớn rồi tắt bếp là ăn được rồi nhe. Yên tâm rau muống vẫn giòn xanh luôn. Mình không trụng sơ rồi ngâm nước đá nhưng thấy nó vẫn ngon rồi thì thôi đỡ bước mệt người :v
* Bước 6
Nhớ ăn luôn chứ để lâu nó lại nát bét mì nhớ =))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne