Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Đường hoặc mật ong
1 . Salad ức gà áp chảo
Cách Làm Món Salad ức gà áp chảo của Lê Mai
Bữa tối giảm cân
Nguyên liệu
2 miếng
Ức gà
1 hộp
sữa chua k đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đem cắt nhỏ xà lách, dưa chuột, cà chua bi. Khoai lang đem hấp rồi cắt hạt lựu
* Bước 2
Ức gà ướp với tiêu và dầu hào trong 30p cho thấm rồi đem áp chảo cho vàng là được
* Bước 3
Nước sốt: trộn sữa chua k đường, dầu oliu, nước cốt chanh, muối, đường (hoặc mật ong) lại với nhau, đánh đều tay cho hỗn hợp quyện lại, nêm nếm theo khẩu vị thấy sốt có chút mặn mặn chua chua ngọt ngọt là ok.
* Bước 4
Giờ thì trộn đều và ăn thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng
Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng
Món này sẽ làm giống như bò cuốn lá lốt vậy, tôi dùng tỏi gấu thay cho lá lốt và chúng kết hợp tốt, phần cuốn chấm cũng biến tấu với mắm tôm pha thay vì mắm nêm.
Nguyên liệu
350 gr
thịt bò xay
2 mcf
dầu hào
1 mcf
nước tương
1 mcf
đường hoặc mật ong
1 mcf
bột nêm gà
1 mcf
bột ngọt
2 mc
sữa tươi nguyên kem
1 mc
dầu ăn
1 củ
hành đỏ
1 tép
tỏi
4 mc
nước lọc
2 mc
mắm tôm
1,5 mc
đường
1/2 trái
chanh giấy
1 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều
* Bước 2
Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo
* Bước 3
Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại…
* Bước 4
Hoặc cứ cuộn theo cách của bạn, xong ghim chúng vào xiên tre cố định
* Bước 5
Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín.
* Bước 6
Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn.
Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị.
* Bước 7
Bò cuộn nướng xong tách ra dĩa, chuẩn bị rau thơm xà lách cuốn chấm với bánh tráng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh Cuốn Phủ Sò Điệp Sốt Xì Dầu
Bánh Cuốn Phủ Sò Điệp Sốt Xì Dầu
Nguyên liệu
150 gr
bột bánh cuốn Vĩnh Thuận
40 gr
bột khoai tây
10 gr
bột năng
600 ml
nước
1 chút
muối
1 củ
hành tây nhỏ
1 tép
tỏi băm nhỏ
5 mcf
nước tương
3 mcf
đường (hoặc mật ong)
1 mcf
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bánh cuốn ngâm bột, tráng chảo giống cách làm bánh cuốn bình thường nhưng không bỏ nhân
* Bước 2
Nước chấm hắc xì dầu: pha theo công thức trên phần nguyên liệu.
* Bước 3
Làm dầu hành với hành lá cắt nhỏ
* Bước 4
Cắt đôi cho lên dĩa, quét dầu hành, topping cồi sò điệp, chan nước sốt xì dầu và rắc mè rang sau cùng, dùng nóng
* Bước 5
Phi tỏi và hành tây, cho cồi sò vào, thêm chút muối và xào lửa lớn trong 1 phút là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh mì gối
Bánh mì gối
Dịch Covid nên các cửa hàng bánh mì đóng cửa hết làm người nông dân muốn mua bánh mì sandwich để ăn cho hết mớ sốt dầu trứng mà kiếm mờ mắt không ra, đành phải về nhà tự làm thôi nạ😌 Mình làm bánh này theo công thức của SD nhé hihi #bepvang
Nguyên liệu
260 gr
bột mì làm bánh mì
3 gr
muối
5 gr
men instant
140 gr
sữa tươi không đường
20 gr
đường hoặc mật ong
35 gr
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rây bột mì, muối, đường vào âu trộn đều
* Bước 2
Cho men vào âu trộn đều. Vét bột tạo 1 lỗ ở giữa, cho các nguyên liệu lỏng vào, dùng thìa gỗ khuấy từ tỏng ra ngoài trộn đến khi hh thành 1 khối. Đậy kín âu bằng màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 15p
* Bước 3
Nhồi bột đến khi bột mịn dẻo có độ đàn hồi tốt ấn thử tay lên mặt bột thấy vết lõm và phồng ngay trở lại. Bột hơi ướt, tay chạm có cảm giác dính nhưng khi nhấc tay lên bột không dính theo tay. Nếu nhồi tay thì 25-30p, nhồi máy tốc độ TB 7-10p.
* Bước 4
Quét 1 lớp dầu mỏng tỏng âu đặt bột vào lật cho dầu ăn vao hết mặt ngoài bột. Đậy kín âu ủ bột ở 25-32°C đến khi bột nở gấp đôi, tầm 25p. Dùng ngón tay ấn vào bột, sâu tầm 1 đốt ngón tay, nếu rút tay lên vết lõm giữ nguyên là bột đạt, nếu không cần ủ thêm thời gian
* Bước 5
Dùng mu bàn tay ép nhẹ cho xẹp bọt khí trong khối bột. Lấy bột ra khỏi âu nhồi lại sơ 2p. Cân cả khối bột rồi chia làm 2 phần bằng nhau. Cho lại vào âu, đậy kín âu cho bột nghỉ 10p. Khuôn nướng phết 1 lớp bơ mỏng lên thành và lòng khuôn để chống dính
* Bước 6
Lấy từng phần ra (phần chưa dùng vẫn đậy kín trong âu) cán thành hình chữ nhật, sao cho chiều dài và chiều rộng gấp đôi kích thước đáy khuôn. Gấp 2 bên bột vào trong, tiếp đó gấp mép trên bột xuống tới hết. Làm tương tự với khối bột thứ 2
* Bước 7
Bật nồi chiên làm nóng 10p ở 30°C, sau 10p cho vào nồi 2 ly nhỏ uống trà có nước để tăng độ ẩm và cho khuôn bột vào nồi để ủ, bột nở tầm 80% thì lấy khuôn bột ra và làm nóng lò ở 140°-10p. Thời gian ủ khoảng 15p, đoạn này mình cũng không nhớ chính xác, để chắc chắn các bạn cứ mở nồi ra ktra xem nở được 80% chưa nha
* Bước 8
Trong lúc đợi lò nóng đạt 140° thì bột đã nở khoảng gấp đôi so với khi tạo hình vào khuôn, lúc này bột chiếm khoảng 80% diện tích khuôn. Cho khuôn vào nồi, xịt nước sạch lên thành nồi và khoảng không phía trên khuôn bánh. Nướng 20p-140°, đủ 20p mở nồi ra xoay đảo chiều khuôn cho bánh vàng đều, nướng tiếp 140°-10p
* Bước 9
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để bánh nguội hẳn trên rack rồi mới cắt bánh, bảo quản nhiệt độ phòng, dùng trong 1-2 ngày
* Bước 10
Chúc các mom thành công ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh pizza
Bánh pizza
Mấy tháng mới được về thăm ngoại, 6h sáng dậy nhồi 500gr bột làm bánh pizza mà không đủ cho mấy đứa cháu ăn luôn. Nhà ngoại có gì làm nấy, ko khuôn cũng ko giấy nến với lò nướng, ko mua được phô mai Mozza nên mình dùng tạm phô mai lát luôn 🍕🍕 #bepvang
Nguyên liệu
160 gr
bột mì đa dụng
1/3 muỗng cà phê
muối
10 gr
đường hoặc mật ong
1/2 muỗng cà phê
men nở
1 muỗng canh
dầu oliu hoặc dầu ăn
1 muỗng canh
tương cà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả nguyên liệu (trừ tương cà, phô mai và topping) trộn đều, nhồi mịn, đàn hồi. Ủ bột nở gấp rưỡi (khoảng 45-50 phút)
* Bước 2
Ấn dẹp bột cho bể bọt khí, tạo hình (có thể làm thành bánh dày hơn một chút) rồi dùng nĩa nhọn xăm đều vào đế bánh.
* Bước 3
Phủ tương cà lên mặt bánh rồi cho topping yêu thích (hành tây, hành tím, ớt chuông, hải sản, xúc xích…) và cuối cùng là phô mai kéo sợi
* Bước 4
Làm nóng lò nướng hoặc NCKD 200 độ, 10 phút. Có thể nướng trước đế bánh 170 độ 10 phút nếu dùng loại topping mau chín hoặc có thể cho topping lên đế nướng 170 độ 18 phút luôn (set nhiệt tuỳ theo lò và nguyên liệu)
* Bước 5
Tuỳ thích làm đế bánh dày hay mỏng. Khi ăn có thể kèm tương ớt cho thêm ngon miệng
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cốt Lết Heo Ram Nước Mắm
Cốt Lết Heo Ram Nước Mắm
Món này khá bình dân, chắc hẳn ai cũng đã từng làm rồi. Một món ăn cơm đơn giản nhưng không bao giờ chán, nhà mình thường kết hợp với món salad dầu dấm là được bữa cơm ngon.
Nguyên liệu
3 miếng
cốt lết dày 1,5 cm
1 tép
tỏi
1 củ
hành tím
3 mc
sữa tươi
1 mc
nước mắm
1/3 mc
đường hoặc mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🥩 Giã nhuyễn tỏi hành rồi trộn cùng các nguyên liệu làm sốt ướp thịt
🥩 Cho thịt vào ướp 15 phút
* Bước 2
Cho 1 mc dầu ăn vào chảo nóng già, cho thịt vào chiên, hạ lửa trung bình nhỏ đậy nắp 10 phút cho thịt mềm, thịt sẽ ra nước nên không bị khét.
* Bước 3
Sau 10 phút mở nắp ra tăng nhiệt lên để nước cạn bớt, thịt vàng thì trở mặt kia chiên tiếp, lúc này cho hết tô sốt vào nấu cùng thịt luôn, để nước cạn dần và hai mặt thịt rám vàng là được
* Bước 4
Dùng với cơm nóng và ít salad dầu dấm, cùng một chén nước mắm tỏi ớt là combo yêu thích của nhà mình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Pissaladière - Bánh Mì Dẹt Nhân Hành, Cá Cơm Mặn & Olive Đen
Pissaladière - Bánh Mì Dẹt Nhân Hành, Cá Cơm Mặn & Olive Đen
Pissaladière là một món bánh mì dẹt với lớp phủ hành tây caramel ngon tuyệt, có nguồn gốc từ Liguria (một vùng phía tây bắc Ý), về sau với lịch sử sáp nhập các lãnh thổ thế nào đấy nó đã trở nên nổi tiếng ở Nice (miền nam Pháp), nó được ưa chuộng đến mức người ta coi nó như là sản phẩm của Nice luôn với cái tên La pissaladière niçoise
Pissaladière hay bị so sánh với bánh pizza vì đôi khi người ta làm nó từ đế bánh pizza luôn. Cũng có vài chế biến tấu với đế bánh ngàn lớp (hãy tin tôi và đừng bao giờ làm vậy nếu không muốn đánh mất linh hồn của chiếc pissaladière tội nghiệp)
Kiểu đế truyền thống làm từ bột bánh mì, dày hơn so với đế bánh pizza cổ điển, lớp phủ bao gồm hành tây, ô liu đen và cá cơm mặn ngâm dầu.
Tôi thì yêu đế bánh truyền thống hơn, giòn hơn bánh pizza một chút, nó thực sự tuyệt vời khi phối hợp với lớp nhân đặc biệt. Chỉ cần tìm được hủ cá cơm mặn ngâm dầu và ít olive đen các chế đừng ngần ngại làm ngay món này để “nhắm mắt thấy ở Nice 😆 “
Nguyên liệu
200 gr
bột mì 12% Protein
120 ml
nước ấm khoảng 35°-40°
1 muỗng súp
dầu olive
1/2 muỗng cf
muối
2 muỗng cà phê
đường hoặc mật ong
5 gr
men bánh mì
400 gr
hành tây 🧅
1 tép
tỏi
1 ít
bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị đế bánh (phần bột này mình làm gấp đôi để làm một cái bánh khác nữa nên nhìn hơi to, nếu làm cho 2 người ăn thì theo định lượng trên là đủ)
✔️ Bột, đường, muối, men trộn đều
✔️ Tạo 1 lỗ ở giữa cho dầu và nước vào
* Bước 2
✔️ Nhồi tay vài phút như nhồi bánh mì
✔️ Cho vào âu trùm lại để nghỉ 2 tiếng
* Bước 3
✔️ Sau 1 tiếng 30 phút thì cắt hành tây
✔️ Cho bơ vào chảo để tan rồi cho hành vào xào tới lúc hành mềm (không cháy vàng) cho vào 1 đường và lá thyme khô
✔️ Đường tan cho tỏi cắt lát và vài con cá cơm muối vào trộn đều tất cả
* Bước 4
✔️ Sau 2 tiếng bột nở to gấp đôi, cho ra mặt phẳng có rây sẵn bột để không dính, nhồi lại rồi cán qua cho bớt bọt khí
✔️ Cho vào khuôn vuông, nén các góc cho phẳng, để thêm 10 phút cho bột nở thêm tí nữa
* Bước 5
Bật lò 200°C trước cho nóng
* Bước 6
Cho nhân lên đế bánh (đã dùng nĩa đâm lỗ)
✔️ Trang trí olive và cá cơm muối
✔️ Trải lên một ít dầu olive và rắc oregano khô
* Bước 7
Lò nóng cho vào nướng 20-25 phút tới khi bánh vàng giòn (tuỳ lò), ăn lúc ấm hoặc nguội đều xuất sắc 💯 Nó sẽ được dùng như món chính hoặc một món ăn nhẹ uống lai rai trước bữa chính của tiệc 👍🏻
Ghi chú: hủ cá cơm mặn ngâm dầu nó như này (hình đính kèm)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Muffin chuối nho
Muffin chuối nho
Đất Bắc lạnh rồi nha! Ôm lò trong thời tiết này thật là kỳ ảo, nhất là trong ý tỏa ra hương bơ, quế, chuối và cả rượu Rhum nữa! Bệnh lười còn chưa hết nên mình làm món nhanh nhất có thể để tối nay xem trận chung kết World Cup nha!
#ebepvang
Nguyên liệu
300 g
bột mì đa dụng
1 thìa cf
bột quế
300 g
chuối
100 g
nho khô
100 g
dầu ăn
100g
bơ nấu chảy
50 g
Đường hoặc mật ong
1 thìa canh
rượu Rhum
1 thìa cf
tinh chất vani (nếu có)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 100g nước ấm vào nho khô ngâm 15 phút.
Cho bột mì, bột nở, bột quế vào trộn đều.
* Bước 2
Chuối bỏ vỏ, dùng nĩa dầm nát. Vì mình dùng chuối tiêu nên rất ngọt, mình không cho đường nữa. Bạn muốn ăn ngọt thì cho 50g đường hoặc mật ong vào nhé!
Cho trứng, dầu ăn, bơ, nước ngâm nho vào quậy đều.
* Bước 3
Cho từ từ hỗn hợp khô (1) vào hỗn hợp (2), dùng phới trộn nhanh rồi cho nho khô, rượu Rhum, tinh chất vani vào fold đều. Không fold lâu nha, bánh sẽ chai.
* Bước 4
Set lò 200 độ 10 phút.
Cho bột vào cốc giấy, đặt vào lò, hạ nhiệt 180 độ, nướng rãnh giữa, 2 lửa trong 20 phút, thấy bánh róc thành cốc, mặt bánh vàng, mùi thơm bốc lên, lấy tăm xăm vào bánh, nhấc tăm lên bột không dính vào tăm là bánh chín. Thơm quá là thơm này các bạn ơi! Ấm áp thiệc đó!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bữa trưa siêu nhanh: Cá hồi sốt teriyaki + hẹ bông xào tôm
Bữa trưa siêu nhanh: Cá hồi sốt teriyaki + hẹ bông xào tôm
Đây là combo ruột toàn món yêu thích của mình: cá hồi🐠,hẹ bông🌱, tôm🦐 và bông cải xanh 🥦. Chỉ cần mua trữ sẵn trong tủ lạnh, buổi trưa bận quá đầu bù tóc rối mà ko muốn order delivery để tổn hại anh Trường thì ráng lôi tấm thân tàn vào bếp chỉ 15ph là xong bữa ăn healthy cho 2 vc tín đồ bông cải ✌🏻Vợ chồng có cãi nhau méo mặt mà bày tô bông cải xanh luộc lên rưới sốt mè rang là ông chồng quay qua năn nỉ xin ăn liền 😜
Nguyên liệu
1 khứa
cá hồi
2 cây
bông cải xanh
1 bó
hẹ bông
Vài
con tôm
2 muỗng canh
nước tương
2 muỗng canh
mirin
1 muỗng canh
đường hoặc mật ong
1 muỗng
tỏi băm
1 muỗng canh
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: Cá hồi mình rửa sạch thấm khô. Rắc xíu muối xíu tiêu lên đều 2 mặt mát xa cho thấm. Tôm bóc vỏ lấy thịt cắt làm 3 hoặc để nguyên nếu tôm nhỏ. Bông cải và hẹ bông rửa sạch cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.
* Bước 2
Pha nước sốt teriyaki như trên nguyên liệu 👆🏻Sorry minh quên chụp hình các bước rồi huhu 😢
* Bước 3
Bắc chảo lên. Cho tí dầu. Bỏ cá hồi lên áp chảo 2 mặt chín đều. Không chiên quá lâu nhé. Nhớ áp phần da cho giòn. Sau đó chắt bớt dầu ra chén nhỏ để 1 bên xíu xài tiếp, xong rưới chén sốt teriyaki lên chảo cá. Đun sôi trở cá 2 mặt cho thấm. Nước sốt hơi cạn là tắt bếp liền nhé.
* Bước 4
Trút cá ra dĩa. Vẫn dùng chảo đó, cho dầu lúc nãy chiên cá vô lại, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ tôm vô xào nhanh 1 phút ròi cho hẹ bông vô. Đổ chút nước vào nghe xèo xèo xào xào khí thế là được. Hẹ vừa xèo thì cho 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều. Hẹ rất nhanh chín, ko xào lâu bị dai nhé. Tắt bếp đổ ra dĩa rắc tiêu.
* Bước 5
Trong lúc làm cá thì đun nước ở nồi khác cho xíu muối xíu đường phèn vô rồi bỏ bông cải vô luộc 5phut vớt ra nhé. Vì mình thích ăn giòn. Ai thích ăn mềm thì luộc lâu hơn.
* Bước 6
Xong tất cả dọn ra bàn chụp hình cúng Cookpad rồi hãy xơi nhé 😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne