Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bao tử heo
1 . Phá lấu
Phá lấu
#ebepvang
Năm nào cũng vậy, cứ đến dịp hè là chương trình ẩm thực nhà mình lại bắt đầu sôi động hẳn lên. Và mẹ cũng trông mong đến hè để được bày biện nấu nhiều món ngon cho con thôi!😊. Nên bữa nào thèm gì con chỉ cần đặt hàng với mẹ là sẽ có ngay nà! Là...la... và trưa nay món "Phá lấu" đã sẵn sàng để mở hàng đó nha! Chỉ cần nhìn con ăn ngon, khỏe mạnh, cao lớn là mẹ vui!🥰
Nguyên liệu
2 cái
bao tử heo
2 trái
dừa lấy nước
10 g
đường nâu
2
hoa hồi
6 tép
tỏi băm nhỏ
3 củ
hành tím băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bao tử chà thật kỹ nhiều lần với muối, bóp rượu trắng cho sạch. Lộn mặt trong ra làm y như vậy. Xả lại nước. Cắt nhỏ. Sao thơm quế hồi. Ướp bao tử với hành tím, tỏi, ớt bột, 2m hạt nêm, 1m tiêu, 2M nước mắm, 4M nước tương khoảng 2h. Phi thơm tỏi cho bao tử vào xào săn -> cho đường, nước dừa, quế, hồi vào nấu lửa nhỏ cho đến khi bao tử chín mềm. Ăn kèm bún, bánh mì, rau thơm rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mì Phá Lấu Lòng Heo
Mì Phá Lấu Lòng Heo
Món phá lấu gia đình mình ai cũng ưa thích, nhưng ngại ra quán ăn. Nấu thì nhanh nhưng sơ chế nội tạng thì cũng hơi kì công. Cuối tuần rảnh rỗi mình hay làm cho gia đình ăn, nấu một nồi lớn cũng sạch bách. Mình thường nấu heo vì heo nhanh mềm lại dễ mua, bạn có thể làm lòng bò nhưng chú ý hơi lâu và bò hầm lâu co lại nhé!
Nguyên liệu
200 gr
gan heo
0.5 kg
lòng non heo
1
lưỡi heo
1 tai
heo
1 gói
ngũ vị hương 10gr
500 ml
nước cốt dão dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng heo mua loại tươi, mới, không bầm máu. Sơ chế từng loại: Trụng sơ bao tử, lưỡi cạo sạch. Gan ngâm sữa tươi 30ph loại bỏ độc tố. Tai cạo sạch. Tất cả rửa với rượu, gừng, dấm hoặc vôi rồi dấm/chanh nhiều lần. Để ráo nước.
* Bước 2
Cắt miếng to bằng bàn tay, ướp các loại gia vị: muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, hành tỏi băm, tiêu, màu điều, nước tương. Để thấm trong ít nhất 2h tới 4h trong ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 3
Bắc chảo phi hành tỏi băm cho lòng vào xào sơ cho săn lại. Để riêng gan vì chín trước, sẽ cho vào sau cùng.
* Bước 4
Cho nước lọc xâm xấp nồi, đun sôi, hầm 45 phút thì cho gan vào, trong lúc hầm cứ thăm chừng cạn nước thì cho thêm nước xâm xấp. Sau cùng đổ nước cốt dão dừa vào nêm nếm lại vừa ăn
* Bước 5
Pha nước mắm tắc hoặc me với đường.
* Bước 6
Dọn kèm cùng nước mắm, rau răm, mì gói trụng. Có thể ăn với bánh mì. Dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi Bao Tử Heo
Gỏi Bao Tử Heo
#mamcomcuame
Nguyên liệu
400 g
bao tử heo
1/2 củ
cà rốt
1/2 củ
su hào
1 củ
hành tây
1 chén
mắm tỏi ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.
* Bước 2
Thông thường thời gian luộc tầm 30 phút thì dùng đũa xiên bao tử kiểm tra đã chín mềm theo ý chưa, rồi vớt ra xối nước lạnh, ngâm vào nước đá để bao tử được trắng, giòn và không bị khô.
* Bước 3
Cà rốt, su hào gọt vỏ, bào sợi rửa lại sạch sẽ để ráo. Sau đó ướp với một ít muối, đường, nước cốt chanh. Hành tây cắt lát mỏng ngâm nước đá lạnh. Rau thơm các loại nhặt rửa sạch sẽ để ráo
* Bước 4
Làm mắm tỏi ớt: Dùng 1 trái ớt sừng giã nhuyễn cùng 1/2 củ tỏi, 3 muỗng đường rồi cho 5 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.
* Bước 5
Sau đó cho tất cả các nguyên liệu gỏi vào âu, cho 4 muỗng mắm tỏi ớt, thêm chút nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó bạn cho thêm các loại rau thơm cắt nhỏ vào. Sau cùng là nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho đủ vị chua cay dịu ngọt nhẹ là được. Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang (hoặc đậu phộng tuỳ thích).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu bao tử hầm tiêu
Lẩu bao tử hầm tiêu
#bepvang
Nguyên liệu
1 cái
bao tử heo
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
1 trái
mướp
1 bó
mồng tơi
1 bó
cần tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Hành tây cắt múi cau. Rau mùng tơi rửa sạch cắt khúc. Mướp bào vỏ cắt chéo
* Bước 2
Cần tây và hành lá bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc. Tiêu xanh và ớt rửa sạch. Bao tử luộc với củ hành và muối trong nồi áp suất cho nhanh mềm
* Bước 3
Bao tử mềm vớt ra cắt nhỏ, cho các nguyên liệu trên vào, nêm nước mắm, hạt nêm rồi cho bao tử vào lại nấu sôi. Khi dùng cho cần tây và hành vào nồi lẩu. Dùng nóng với bún, mì hoặc cơm đều rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Lẩu sườn chua cay
Lẩu sườn chua cay
dai dai giòn giòn của dồi trườn, bao tử heo, ngọt ngọt chua chua cay cay đậm đà khó tưởng của nồi lẩu mùi thơm nghi ngút khắp nhà
Nguyên liệu
2 củ
hành
1 củ
gừng
1 cái
bao tử heo
1 cái
dồi trườn
4 cây
sả
2 cây
hành lá
1 dĩa
tiêu xanh
2 muỗng
sa tế
2 muỗng
đường
2 muỗng
ớt bột
1 trái
dừa
1 lít
nước lọc
1 muỗng cà phê
muối
2 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng
bột ngọt
5 muỗng canh
giấm gạo lên men lisa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắc nồi cho hành + gừng rồi cho bao tử, dồi trườn heo vào luộc cho sạch nhớt hết chất độc
* Bước 2
Sả cây đập giập rồi cắt khúc, hành lá cũng khắc khúc 2cm, tiêu xanh tách ra từng hạt rồi đập giập
* Bước 3
Bắc nồi lên bếp cho dầu, hành, ớt, sả, tiêu, gừng rồi cho sườn vào, 2 muỗng sa tế, 2 muỗng đường, 2 muỗng ớt ớt bột, 1 trái dừa tươi (lấy nước nha), sau đó cho 1 lít nước lọc vào, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng giấm gạo lên men lisa nấu cho chín rồi tắt bếp
* Bước 4
Múc ra tô thưởng thức nóng cùng với bún cùng các loại nấm, rau củ tùy thích
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mỳ phá lấu
Mỳ phá lấu
Món ngon ngày chủ nhật 👩🍳
Nguyên liệu
100 g
tai heo
100 g
lòng heo
100 g
bao tử heo
1 trái
dừa hoặc 350ml nước dừa hộp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các món tai, lòng, bao tử heo.
Tai heo cạo sạch lông, rửa qua giấm trắng 3-5 lần.
Bao tử (dạ dày) heo lột phần trong ra và rửa với nước muối. Xong lộn lại và rửa kỹ với giấm
Lòng heo rửa thật kỹ với giấm muối từ 4-5 lần.
Thái lát toàn bộ và rửa lại, rồi chần qua nước sôi. Có thể rửa thêm với rượu trắng cũng giúp khử mùi hôi của phần nội tạng heo
* Bước 2
Ướp hỗn hợp trên với 3 thìa ngũ vị hương, nêm nếm gia vị, hành tỏi phi vàng và 1/2 thìa tiêu. Ướp 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 3
Phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại, thêm hỗn hợp trên xào săn lại rồi đổ nước dừa vào, nêm nếm thêm gia vị, đun nhỏ lửa liu riu khi nước dùng sánh lại.
* Bước 4
Bạn có thể dùng ngay với bánh mỳ, hoặc nấu thêm 1-2 vắt mỳ. Ăn kèm với rau sống. Chúc các bạn ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Phá lấu
Phá lấu
#Bepvang
Cũng bởi chỉ là "nhiếp ảnh gia" nghiệp dư nên lúc nào mình cũng chạy đua với nắng. Nhất là mấy món nấu xong là chập tối thì khộ lắm luôn! Bê lòng vòng từ bếp ra phòng khách, từ phòng khách ra sân với sự tin tưởng ra sân là sáng nhất rồi vậy mà có khi lại ngậm ngùi bê vô nhà vì sáng quá đồ ăn lại bị chóa. 😅. Mà có khi để cùng vị trí mà ra mỗi tấm mỗi độ sáng khác nhau làm mình cũng chịu luôn í! 😁
Và đây là món "Phá lấu" mình nấu cho con trai cưng đó nha! Chỉ cần nhìn con ăn ngon là mẹ vui! 😍
Nguyên liệu
2 cái
bao tử heo
2 trái
dừa lấy nước
10 g
đường nâu
3
hoa hồi
6 tép
tỏi băm nhỏ
3 củ
hành tím băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bao tử chà thật kỹ nhiều lần với muối, bóp rượu trắng cho sạch. Lộn mặt trong ra làm y như vậy. Xả lại nước. Cắt nhỏ. Sao thơm quế hồi. Ướp bao tử với hành tím, tỏi, ớt bột, 2m hạt nêm, 1m tiêu, 2M nước mắm, 4M nước tương khoảng 2h. Phi thơm tỏi cho bao tử vào xào săn -> cho đường, nước dừa, quế, hồi vào nấu lửa nhỏ cho đến khi bao tử chín mềm. Ăn kèm bún, bánh mì, rau thơm rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0143 - Phá Lấu Xào Cải Chua
SP.0143 - Phá Lấu Xào Cải Chua
Gấu mặp mình mê món này lắm nè. Thành ra mình mua về làm rồi kẹp bánh mì ăn đảm bảo không thể cưỡng lại cái hương vị đồng quê dân dã này.
Nguyên liệu
300 gr
tai heo
300 gr
lưỡi heo
300 gr
bao tử heo
300 gr
ruột heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo, lưỡi heo, bao tử và ruột mua về làm thật sạch sau đó là trụng qua nước sôi có pha chút nước mắm vài lần sau đó đem ra cạo rửa sạch sẽ lau khô rồi đem áp chảo với chút nước mắm và hoa hồi.
* Bước 2
Xắt nhỏ vừa ăn rồi đem ướp gia vị vừa ăn để thấm.
* Bước 3
Dưa cải chua rửa sạch rồi bỏ cọng héo úa. Cắt nhỏ vừa ăn.
* Bước 4
Phi tỏi cho thơm vàng thì đổ tai heo, lưỡi heo, bao tử và ruột vào xào cho dậy mùi. Cho nước dừa xiêm vào xâm xấp mặt thịt. Nêm thêm gia vị và cho dưa cải chua vào. Rim lửa nhỏ cho tới khi nước rút hơi cạn là được.
* Bước 5
Thêm chút nước mắm ngon vào và đảo đều tay nữa là được. Tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bao tử phá lấu
Bao tử phá lấu
Nguyên liệu
1 cái
bao tử heo
1 gói
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bao tử mua về rửa sạch, bạn có thể tìm trên mạng có nhiều cách sơ chế bao tử, ở đây mình rửa bằng muối sau đó rửa qua giấm, lộn 2 mặt cạo sạch và cắt làm 4.
* Bước 2
Bỏ bao tử vào nồi, cho 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 0,5 thìa bột ngọt, 2 thìa cafe ngũ vị hương, một ít dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhỏ cho và trộn đều và ướp tầm 10 phút sau đó bắt bếp lên nấu.
* Bước 3
Bạn vặn lửa vừa, đảo đều cho bao tử săn lại thì cho nước và ngập mặt thịt, sau đó đợi nước sôi thì nêm nếm vừa ăn (nếu chưa đủ mặt thì bạn thêm muối chứ không cần thêm nước tương nữa nhé), nếu ăn cay được thì cắt vào vài quả ớt sẽ rất ngon.
* Bước 4
Tiếp tục vặn lửa nhỏ nấu tầm 30 phút, nhớ đảo đều 2 mặt cho đến khi nước chuẩn bị keo lại thì bạn lấy kéo cắt nhỏ bao tử theo miếng vừa ăn và tiếp tục bỏ vào đảo tầm 5 phút nữa cho thấm đều gia vị là được.
* Bước 5
Luộc thêm ít rau hoặc xắt trái dưa leo, bày ra đĩa chấm ăn kèm, dùng với cơm trắng là số dzach!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne