Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước lã
1 . Luxurious Chocolate Cake
Luxurious Chocolate Cake
Một món bánh có thể nói là "xa xỉ" vì tốn nhiều sô-cô-la 😜😜😜! Nếu bạn là fan của sô-cô-la thì ko nên bỏ qua! Bánh thơm ngon, mềm mại!
Nguyên liệu
250 g
bơ
100 g
sữa đặc
50 g
bột cacao
4
trứng gà
5 g
baking soda
100 g
bột ca cao
200 g
whipping cream
300 g
đường bột
90 ml
nước lã
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm tan bơ và sô-cô-la trong lò vs 1'. Để nguội.
* Bước 2
Cho trứng vào sô-cô-la khuấy đều, thêm sữa, sữa đặc khuấy hoà quyện.
* Bước 3
Rây bột mỳ, bột ca cao, baking soda. Trộn đều. Cho vào hh bột ướt ở (2). Khuấy hoà quyện. Đổ bột ra khuôn.
* Bước 4
Bật lò 175oC nướng 45-50' thử thấy bánh ko dính tăm là OK. Trang trí bằng dâu tây và phun sữa đặc lên.
* Bước 5
Trang trí cách khác là tráng gương cho bánh: (B)
Cho đường vào nồi, cho kem tươi và 90ml nước vào để lửa vừa đến khi đường tan và thổi bong bóng. Bắc ra và cho Nc đường bánh nướng vào. Khuấy đều. Trộn bột ca cao và đường khuấy đều. Cho vào nồi kem tươi, thêm gelantine. Cho hh vào hộp đựng để qua đêm. Hôm sau lấy hộp ra cho vào bát sứ quay trog lò vs 1'. Khuấy đều, đưa vào lò quay 1' nữa. Để nguội ở to phòng 28-33oC. Rót hh lên mặt bánh (bánh cũng phải để lạnh).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh Trung Thu thập cẩm
Bánh Trung Thu thập cẩm
Cứ mỗi năm đến rằm Tháng 8 là tôi lại tất bật nướng nướng rang rang các loại hạt. Cũng vừa đúng lúc trứng muối đã chín nên bắt tay làm cho kịp và lần này được sự trợ giúp của con gái cán bánh nên bánh làm được mau hơn. Ở phần công thức này tôi sẽ chia nhiều công đoạn để mọi người dễ theo từng bước mà làm, chúc tất cả ai làm cũng thành công. Vì khuôn mình xưa rồi nên đóng bánh không được sắc nét mặc dù ăn chất lượng và hợp vệ sinh #bepvang
Nguyên liệu
375 gr
bột mì
1 m cafe
nước đường
1 m cafe
dầu ăn
10 gr
peanut butter
1 m cafe
nước tro tàu
100 gr
bột áo
1 m cafe
nước lã
1 giọt
màu đỏ, vàng
100 gr
hạt dưa
100 gr
hạt điều
100 gr
mứt bí
100 gr
mứt gừng, mứt chanh xanh đỏ
100 gr
mè
100 gr
mỡ thịt
100 gr
lạp xường
100 gr
jambon
100 gr
đường xay
100 gr
bột nếp
100 gr
rượu Mai quế lộ
14
trứng muối
2 m cafe
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên phần vỏ bánh, về nước đường nấu và trứng muối tôi đã làm công đoạn đó đã chỉ dẫn nên nay không nhắc lại. Cân lượng cho đúng tất cả. Vỏ bánh gồm: nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu hòa chung quậy đều. Bột mì vào thố, cho hỗn hợp vào nhồi đều, ủ bột nghỉ 30'
* Bước 2
Nước thoa mặt : các hỗn hợp nêu trên hòa đều lược lại cho mịn để quét mặt không bị lợn cợn
* Bước 3
Nhân bánh : tất cả các hạt cho lên chảo lớn rang sơ cho thơm, xong cắt hạt lựu với hạt điều, mứt bí, lạp xường. Mứt gừng, chanh, jambon cắt nhuyễn. Mỡ thịt cắt hạt lựu kế luộc sơ, trút ra cho 1mcanh đường ướp đều doạn phơi tý nắng cho mỡ thịt được trong. Trứng muối ngâm 10' với gừng giã cùng với 2m canh rượu trắng xong vớt ra cho vào 1m dầu ăn và 1m canh đường hấp cách thủy 10', làm cách này cho trứng không còn mùi tanh
* Bước 4
Tất cả hỗn hợp nhân trộn lẫn vào nhau kế cho rượu và bột nếp vào nhân dẻo vừa nắm từng viên là được
* Bước 5
Hoàn tất : cân 50gr bột vỏ+100 gr nhân cho trứng muối vào chính giữa nắm tròn lại. Cán bột mỏng ra cho nhân vào túm gọn cho bột áo vào khuôn nhấn bánh các góc cho đều, lấy bánh ra xâm vài lỗ bằng tăm lên mặt bánh.
* Bước 6
Lò nướng được bật trước 10' với lửa trên dưới 180* nướng sau 10' lấy bánh ra xịt nước lên bánh, kế lấy cọ dùng nước thoa mặt quét lên mặt, làm thế cho lần 2 mỗi 10'. Khi bánh vàng lấy ra để trên rack cho bay hơi. Bánh để 2,3 ngày sẽ thấm và mềm vỏ ăn ngon hơn. Bánh ăn rất tuyệt mọi người ạ!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Hành ngâm mắm
Hành ngâm mắm
Nguyên liệu
1/2 bát
mắm con
1/2 bát
đường
2 thìa phở
tương ớt
1/2 trái
ớt
1/2 bát
dấm
1 thìa
cafe gia vị
1 bát
nước lã
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả các loại gia giảm trên (trừ tương ớt và ớt) vào đun sôi, tắt bếp rồi mới cho tương ớt và ớt.
* Bước 2
* Bước 3
* Bước 4
* Bước 5
Chờ hỗn hợp nguội hẳn thì đổ vào hành trộn đều rồi cho lọ. Ngâm 1 ngày là cho tủ lạnh. Ăn ngay sau 1 tiếng cũng đc nhưng sẽ hăng hơn
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh miso
Canh miso
Với tiêu chí Eat clean là lựa chọn thức ăn có xuất xứ rõ ràng nên mình hay lựa chọn những nguyên liệu để làm món ăn sao cho vừa đủ dinh dưỡng và an toàn cho sức khoẻ của cả gia đình.
Món canh này có vị dai dai của rong biển, vị ngọt tự nhiên của miso, vị thanh mát của đậu phụ nên nhà mình rất thích!
#ansach
Nguyên liệu
10 g
rong biển khô
1000 ml
nước lã
20 g
miso
2 bìa
đậu phụ cắt miếng vuông
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm rong biển khô với nước lã cho nở mềm. Sau đó cắt nhỏ cho dễ ăn.
* Bước 2
Đun sôi nước lã rồi cho miso vào hoà tan. Cho tiếp rong biển vào đun sôi. Thêm dashi vào khuấy đều. Cuối cùng cho đậu phụ vào đun lửa vừa tầm 5’ cho rong biển mềm. Nêm lại gia vị, nếu nhạt thì thêm bột dashi vào. Rắc ít hành hoa rồi tắt bếp.
* Bước 3
Thành phẩm: Canh ngon ngọt tự nhiên, vị thanh mát!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Tiêu
Bánh Tiêu
Bánh tiêu là món bánh hợp với ngày se lạnh, cũng từ những nguyên liêu rất đơn giản nhưng tạo cho món bánh hương vị riêng, vị giòn xốp của bánh, thơm mùi vừng, lâu lâu làm bánh lại gợi lại chút tuổi thơ bám theo mẹ đi chợ.
Nguyên liệu
2 lạng
Bột mỳ đa dụng
1 ít
vừng vàng
1 thìa
ăn phở đường kính
90ml
nước lã
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Kích men 10p: đun nước ấm khoảng 30 độ. Cho đường vào hòa tan cho tiếp 5gr men nở vào khuấy tan. Đậy nắp ủ 10p. Âu đựng và thìa khuấy men nên dùng bằng nhựa để không bị phản ứng dễ hỏng men.
* Bước 2
Trộn bột: khi men sủi gạch cua hay bọt (sau ủ 10p) thì cho bột mỳ vào vào nhào khoảng 10 -15p cho bột mịn. Sau đó lấy 1 nilon bọc bột đặt vào nồi cơm điện( không bật) ủ trong 1 tiếng.
* Bước 3
Sau 1 tiếng cho bột ra nhào lần nữa rồi cắt thành từng miếng tùy ăn dùng con lăn cán mỏng. Trong khi cán bột lấy chút vừng rắc lên mặt bột và nghiền để vừng bám chặt mặt bột ( sau này chiên vừng không rơi ra)
* Bước 4
Đặt 1 chảo dầu nóng lên thì thả bánh vào chiên vừa lửa. Mặt bánh vàg là lật. Bánh nở xốp ruột rỗng ăn ngọt vừa thơm mùi vừng
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh cuốn (tráng chảo)
Bánh cuốn (tráng chảo)
Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất
Nguyên liệu
2 lạng
bột gạo tẻ
1 thìa
ăn phở đầy bột năng
650 ml
nước lã
2 thìa
ăn phở dầu ăn
1 1/2 lạng
thịt lợn xay
4 1/2
cánh Mộc nhĩ nấm hương
2 lạng
* chả quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ: cho bột gạo+năng+nước+dầu ăn+ 1 xíu muối vào 1 tô khuấy tan.
* Bước 2
Nhân: mộc nhĩ nấm hương ngâm nở băm nhỏ cho vào thịt cho chút gvi, mì chính, hạt tiêu,hành khô băm nhỏ vào trộn đều chờ ngấm đem ra xào cho chút dầu xào chín.
Hành khô thái mỏng phi vàng
* Bước 3
* Bước 4
Cách tráng: (lưu ý mn nhé)
- Chọn 1c chảo chống dính đường kính nhỏ dạng chảo ốp 1 quả trứng ốp cho dễ tráng.
- Cho 1 chút dầu vào chảo xoa đều mặt chảo rồi lấy giấy lau khô hết đi.
- Múc 1 muôi nhỏ đổ bột vào chảo 1 tay láng tròn bột khắp chảo rồi đậy vung vào, chờ 1 chút mở nắp thấy bánh trong đều là chín, cầm cả chảo đổ lật bánh ra đĩa (chỗ này nh bạn ko biết cứ lấy đũa lấy bánh là ko giữ đc bánh nguyên chiếc mà nát bét nhé), tráng 1,2c xong là phải khuấy bột lên ko sẽ bị lắng
* Bước 5
Cho chút nhân vào và cuộn bánh lại. Xếp ra đĩa bôi xíu dầu lên từng lượt bánh để chống dính. Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đag cuốn và cuộn tiếp pía cũ đè lên phần vừa cuộn là đc
* Bước 6
* Bước 7
Nước chấm: 5 thìa phở mắm, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, 120ml nước lọc, pha nếm vừa miệng, tỏi ớt băm nhỏ, hạt tiêu nhiều 1 chút cho vào
- đu đủ cà rốt ngâm muối 30p xong rửa sạch trộn xíu gia vị đường dấm rồi khi ăn thả vào nước chấm.
- rau sống nhặt rửa sạch ăn kèm.
* Bước 8
* Bước 9
* Bước 10
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!
Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉
#bepvang
Nguyên liệu
150 g
bột gạo tẻ
150 g
bột năng
800 ml
nước lã
Nhúm
muối
150 g
thịt nạc vai xay
4 củ
hành khô băm nhỏ
20 g
nấm hương khô
20 g
mộc nhĩ
30 ml
dầu mè đen
1 thìa canh
nước mắm
150 ml
nước sôi để nguội
60 ml
dầu ăn
1 quả
ớt hiểm
1 quả
chanh
2 thìa canh
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột gạo với bột năng và muối. Cho 800ml vào, dùng phới lồng khuấy tan hoàn toàn. Để bột nghỉ 1,5h.
* Bước 2
Phần nhân:
Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước lã cho nở mềm tầm 15’. Vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ.
Phi thơm 30ml dầu ăn với hành khô còn lại rồi trút phần thịt vừa ướp vào xào săn lại. Đun tầm 6’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm 15ml dầu mè cho thơm rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.
* Bước 3
Phần bột:
Gạn hết phần nước trong đổ đi rồi lấy thêm đúng bằng lượng nước vừa đổ đi. Mục đích làm cho bột nở mềm hơn và loại bớt mùi bột! Vi dụ như mình cân được 263g thì cho đúng lượng nước mới là 263g bù vào.
* Bước 4
Cho phần bột này lên bếp đun lửa vừa. Dùng phới lồng khuấy liên tục khi thấy nặng tay thì để lửa bé nhất khuấy cho đến khi bột dẻo mềm, chuyển màu đục thì cho 1 thìa bột canh vào đảo đều. Lúc này dùng phới dẹt silicone đảo liên tục cho khỏi bén nồi. Nêm gia vị cho vừa miệng. Cho tiếp 30ml dầu ăn và 15ml dầu mè vào khuấy đều. Tuỳ loại bột hút nước nhiều hay ít. Bột đạt là khi nhấc phới/đũa lên thì bột sẽ đứt thành đoạn, nếm thử không thấy vị bột sống nữa.
* Bước 5
Múc bánh đúc ra bát hoặc đĩa nhỏ, thêm phần thịt xào mộc nhĩ và rắc rau mùi, hành phi. Chan nước mắm chua, ngọt lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Đúc Nóng cho ngày vào thu
Bánh Đúc Nóng cho ngày vào thu
Hà Nội đã bắt đầu vào thu gió hiu hiu thổi và mùi hoa sữa đã bắt đầu nồng nàn. Với không khí này ngồi trong một góc phố nho nhỏ thưởng thức một bát bánh đúc nóng thì quả là tuyệt với. Mình không thích ăn bánh đúc lạc truyền thống lắm nhưng với món này thì hoàn toàn khác. Bánh dẻo mền ăn cùng thịt băm, hành khô, rau mùi và nước sốt chua ngọt thật tuyêt. Cứ nghĩ nó khó lắm nhưng quả thực nó không hề khó như mình nghĩ.
Nguyên liệu
900 ml
Nước lã
100 ml
Nước vôi trong
1 tsp
Muối
100 g
Hành khô
300 g
Thịt nạc vai
Vài tai
Mộc nhĩ
Một ít
Hành khô băm nhỏ
400 ml
Nước lọc
4 tbsp
Đường nâu
2 tbsp
Giấm trắng
2 tbsp
Nước mắn
Một mớ
Mùi (ngò)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xử lý nước vôi trong: Công dụng của nước vôi trong làm cho bánh dẻo, dai và trong. Nước vôi trong được dùng khá nhiều trong thực phẩm và nó khá là an toàn. Nếu xử lý nước vôi trong không khéo hoặc cho quá nhiều sẽ làm cho đánh đúc bị nồng mùi vôi. Có thể sử dụng vôi bột hoặc vôi đã tôi. Mình sử dụng vôi đã tôi hay vôi mà mấy bà vẫn dùng để ăn trầu cau ấy. Khoảng 45g vôi + 300ml nước. Hòa tan rùi để vôi lắng trong vài giờ. Lọc lấy phần nước trong ở bên trên. Khi này ta thấy có một lớp màng mỏng ở bên trên bát nước vôi này (nó là phần nước vôi trong tác dụng với oxy trong không khí). Khi sử dụng dùng khăn xô lọc phần màng này đi. Có thể làm nhiều và tích trữ trong lọ nhựa, gốm hoặc thủy tinh dùng dần (không nên dùng hũ kim loại nhé). Công thức này sử dụng 100ml nước thành phẩm này nhé. Lưu ý: không nên để nước vôi trong có lẫn vôi, nó sẽ làm bánh đúc có mùi khá là nồng.
* Bước 2
Hòa tan bột vào với nước và nước vôi trong. Gâm bột khoảng 3 đến 5 tiếng. Gâm càng lâu bột nở càng dẻo và ngon. Nếu thời tiết quá nắng nóng thì để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh nhé (để tránh hỗn hợp bị chua).
* Bước 3
Trong khi đợi bột nở thì sơ chế thịt : Thịt nạc vai băm nhỏ, mọc nhĩ nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Cho hành vào phi thơm, cho thịt băm vào đảo đều, thêm mắn muối tùy vị (nên cho nhạt vì khi ăn có dùng thêm với nước sốt rùi nhé). Thêm mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ vào. Múc ra bát.
* Bước 4
Làm nước sốt: Nước để ăn cùng với bánh đúc nóng chính là nước chấm chua ngọt nhưng mình thấy nước chấm này có nhiều vị ngọt hơn. Với công thức trên hòa tan toàn bộ và đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi. Giữ ấm nước sốt này.
* Bước 5
Làm hành khô phi: Hành khô củ bóc vỏ ngâm với nước lạnh cho ra hết nhựa để khi thái không bị cay mắt. Ngâm khoảng 10-15 phút, vớt ra để ráo, thái thành lát mỏng. Cho khoảng 1 thìa cà phê bột năng để bao phủ một lớp áo mỏng cho hành khô trước khi chiên. Cách này sẽ làm cho hành giòn hơn. Nếu không có sẵn bộ năng có thể bỏ qua. Chuẩn bị một chiếc chảo sâu nòng. Đổ ngập dầu ăn. Đun dầu tới khi nóng già. Đổ toàn bộ hành cắt lát vào chảo. Khi hành bắt đầu ngả màu vàng nhanh chóng vớt hành ra, sức nóng còn lại cũng đủ hành vàng thêm. Bước này không nhanh rất dễ làm cháy hành. Vớt hành để ra giấy thấm dầu. Có thể làm nhiều cất vào trong lọ để tủ lạnh để ăn dần.
* Bước 6
Đến công đoan quấy bánh đúc: Sau khi bột gạo ngâm đạt cho toàn bộ vào nồi thêm muối. Đun lửa vừa và quấy liên tục và chú ý vét thành nồi. Hỗn hợp bột sẽ nhanh chóng đặc lại. Sau đó bột sẽ trong dần. Khi toàn bột trong nồi trong, hạ lửa giảm một chút nhưng không quá bé, vẫn quấy liên tục. Khoảng 15-20 phút nữa là được. Cảm thấy bánh róc khỏi thành khuôn là được. Bánh lúc này mới đạt, vừa dẻo vùa dai.
* Bước 7
Lưu ý: Bánh đúc càng quấy lâu càng ngon. Trong khi quấy nếu bánh bị quá đặc thì có thể cho thêm nước nóng để làm bánh loãng ra nhé. Bánh đặc quá ăn sẽ không ngon đâu.
Tham khảo tại: 4sweetseasonsvn.wordpress.com
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh da lợn
Bánh da lợn
Cô lom khom trong gian bếp tối mờ, mỗi lần uyển chuyển là một lần tơ vương tỏa ra bao quanh căn bếp nhỏ. Mỗi buổi sáng kì diệu đó in hằn vào kí ức tôi một vệt sáng diễm hằng đẹp đẽ tựa khói sương
Những năm tháng bên cô êm đềm đến mức mỗi khi vô thức chạm vào tôi lại lặng người đi. Nước mắt đọng mi vì nhớ. Nhớ bàn tay mềm mại đưa tôi miếng bánh nóng hổi cô vừa làm. Thơm ngào ngạt mùi của khu vườn sau nhà, và mãi đến khi lớn lên tôi bíêt rằng thật không có bất cứ ai làm được thứ bánh này ngon hơn bánh cô làm hồi đó. Từng thớ mỏng như đường kẻ, mềm dai vừa độ, béo và mịn mướt trên đầu lưỡi người ăn.
Công thức bên dưới là công thức mình sưu tầm. Thành quả cũng rất ngon dù không bằng bánh do cô làm.
Nguyên liệu
60 gr
bột năng
50 gr
lá dứa
150 ml
nước lã
200 ml
nước cốt dừa
100 gr
đường
100 gr
đậu xanh cà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
– Lá dứa chọn lá bánh tẻ, tươi, không dập nát thì sẽ cho màu đẹp nhất mà không cần sử dụng đến phẩm màu. Lá tươi mua về ngâm nước cho nhả bùn đất, rửa thật sạch. Cắt bỏ phần gốc màu trắng và phần ngọn vàng rồi cắt thành đoạn ngắn. 50g lá dứa sau khi sơ chế cho vào máy xay nhuyễn cùng 150ml nước lã rồi vắt kiệt sẽ cho 150ml nước cốt lá dứa. Với những ai không mua được lá dứa tươi có thể sử dụng pandan paste. Cho 1 chút pandan paste vào 150ml nước đến khi màu xanh và thơm như ý là đuợc
* Bước 2
– Đậu xanh ngâm nước ít nhất 3h cho nở rồi hấp hoặc nấu chín. 100g đậu xanh khi hấp sẽ được khoảng 150g đậu thành phẩm, nếu nấu ướt thì được khoảng 180-200g. Vậy nếu ai dùng đậu nguyên vỏ, có thể dựa vào trọng lượng đậu sau khi nấu để cân đối – Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín. 100g khoai sống sẽ cho thành phẩm 100-120g tuỳ cách hấp hay nấu nước.
* Bước 3
Phần bột xanh – Hoà tan toàn bộ phần nguyên liệu màu xanh với nhau. Lược lại qua rây để loại bỏ những cục bột bị vón. * Phần bột màu – Cho tất cả nguyên liệu vào cối máy sinh tố, xay nhuyễn
* Bước 4
Hấp bánh – Chuẩn bị nồi hấp, cho nhiều nước, đun sôi. Nắp vung lót 1 lớp khăn hặc vải để khi hấp, hơi nước không rõ xuống mặt bánh – Nếu dùng khuôn hấp kim loại thì cần thoa 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính cho khuôn – B1: đặt khuôn hấp vào nồi – B2: đổ 1 lớp bột xanh, đậy vung, vặn to lửa. – B3: khi lớp bột xanh chuyển màu trong (đã chín) thì vặn nhỏ lửa, đổ 1 lớp bột đậu xanh, vặn to lửa trở lại cho bánh nhanh chín – B4: Khi lớp bột đậu xanh (khoai môn) chuyển trong thì đổ tiếp lớp bột xanh
* Bước 5
Cứ tiếp tục như vậy đến khi được số lớp bánh như ý. Chú ý: bánh bắt đầu bằng lớp bột xanh và kết thúc cũng bằng lớp bột xanh. Lớp bột đậu xanh (khoai môn) xen giữa đổ dày hơn lớp bột lá dứa màu xanh. Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc bạn dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày. Khi nào thăm thấy lớp bánh chuyển sang màu trong là được. VD: mình dùng hộp làm sữa chua để hấp, mỗi lớp dùng thìa ăn phở để đổ thì thời gian hấp mỗi lớp khoảng 5-7 phút
* Bước 6
Hấp chín mỗi lớp nọ mới đổ lớp tiếp theo để tránh trường hợp các lớp chín không đều, Chỉ cần chú ý để nước không rõ vào mặt bánh thì các lớp sẽ dính vào nhau. Dùng khuôn to để hấp sẽ cho bánh hình thức đẹp nhưng thơì gian hấp kép dài sẽ làm cho phần màu xanh bị đổi màu. Hấp bánh khuôn nhỏ sẽ cho màu bánh đẹp, thành phẩm vừa ăn. Bánh sau khi hấp chín để nguội mới lấy khỏi khuôn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne