Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8 (cake flour)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8 (cake flour)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh QUY giòn với hành lá

Bánh QUY giòn với hành lá

Bánh QUY giòn với hành lá

Là bánh ăn vào giòn giòn, mặn mặn, béo béo & thơm hành lá ... Tết đến mà có hộp bánh này mời khách nhâm nhi cũng ngon lắm nè 🎋 #tetkhonglangphi

Nguyên liệu

60 gr

sữa tươi

30 gr

bơ

2 gr

muối

150 gr

bột mì số 8 (cake flour)

2 gr

men nở (instant yeast)

1 gr

muối nở (baking soda)

30 gr

hành lá

10 gr

mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm bột bánh Sữa tươi để vào thố cùng với bơ đun chảy & muối rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều
Chuẩn bị làm bột bánh Sữa tươi để vào thố cùng với bơ đun chảy & muối rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều Chuẩn bị làm bột bánh Sữa tươi để vào thố cùng với bơ đun chảy & muối rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều Chuẩn bị làm bột bánh Sữa tươi để vào thố cùng với bơ đun chảy & muối rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều

* Bước 2

Làm bột bánh (tiếp theo) - Rây bột mì vào thố hỗn hợp bơ-sữa rồi để men nở & muối nở vào tiếp xong dùng phới dẹt trộn đều - Sau đó để tiếp hành lá + mè vào rồi dùng tay nhồi thành 1 khối bột kết dính xong bọc khối bột lại & để nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh
Làm bột bánh (tiếp theo) - Rây bột mì vào thố hỗn hợp bơ-sữa rồi để men nở & muối nở vào tiếp xong dùng phới dẹt trộn đều - Sau đó để tiếp hành lá + mè vào rồi dùng tay nhồi thành 1 khối bột kết dính xong bọc khối bột lại & để nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh Làm bột bánh (tiếp theo) - Rây bột mì vào thố hỗn hợp bơ-sữa rồi để men nở & muối nở vào tiếp xong dùng phới dẹt trộn đều - Sau đó để tiếp hành lá + mè vào rồi dùng tay nhồi thành 1 khối bột kết dính xong bọc khối bột lại & để nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh Làm bột bánh (tiếp theo) - Rây bột mì vào thố hỗn hợp bơ-sữa rồi để men nở & muối nở vào tiếp xong dùng phới dẹt trộn đều - Sau đó để tiếp hành lá + mè vào rồi dùng tay nhồi thành 1 khối bột kết dính xong bọc khối bột lại & để nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh

* Bước 3

Tạo hình Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì đem khối bột ra bàn có 1 lớp giấy nến (giấy nướng bánh chống dính) & để 1 lớp giấy nến khác lên trên xong dùng bàn tay ép nhẹ bột cho dẹp xuống rồi lấy cây cán bột nhấn nhấn để bột dẹp rộng ra nữa xong bắt đầu cán bột thành tấm với bề dày bột là 3-5 ly
Tạo hình Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì đem khối bột ra bàn có 1 lớp giấy nến (giấy nướng bánh chống dính) & để 1 lớp giấy nến khác lên trên xong dùng bàn tay ép nhẹ bột cho dẹp xuống rồi lấy cây cán bột nhấn nhấn để bột dẹp rộng ra nữa xong bắt đầu cán bột thành tấm với bề dày bột là 3-5 ly Tạo hình Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì đem khối bột ra bàn có 1 lớp giấy nến (giấy nướng bánh chống dính) & để 1 lớp giấy nến khác lên trên xong dùng bàn tay ép nhẹ bột cho dẹp xuống rồi lấy cây cán bột nhấn nhấn để bột dẹp rộng ra nữa xong bắt đầu cán bột thành tấm với bề dày bột là 3-5 ly

* Bước 4

Tạo hình (tiếp theo) Dùng khuôn cắt theo hình chữ nhật hoặc hình tròn... rồi nhấn xuống tấm bột xong gỡ từng bánh vừa tạo hình đặt vào khay nướng có chống dính khay, những rìa bột gom lại cán tạo hình tiếp, cứ làm như vậy đến khi hết bột
Tạo hình (tiếp theo) Dùng khuôn cắt theo hình chữ nhật hoặc hình tròn... rồi nhấn xuống tấm bột xong gỡ từng bánh vừa tạo hình đặt vào khay nướng có chống dính khay, những rìa bột gom lại cán tạo hình tiếp, cứ làm như vậy đến khi hết bột Tạo hình (tiếp theo) Dùng khuôn cắt theo hình chữ nhật hoặc hình tròn... rồi nhấn xuống tấm bột xong gỡ từng bánh vừa tạo hình đặt vào khay nướng có chống dính khay, những rìa bột gom lại cán tạo hình tiếp, cứ làm như vậy đến khi hết bột Tạo hình (tiếp theo) Dùng khuôn cắt theo hình chữ nhật hoặc hình tròn... rồi nhấn xuống tấm bột xong gỡ từng bánh vừa tạo hình đặt vào khay nướng có chống dính khay, những rìa bột gom lại cán tạo hình tiếp, cứ làm như vậy đến khi hết bột

* Bước 5

Nướng bánh - Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt 180*C rồi mới để khay bánh vào nướng & nướng cho đến khi bánh vàng khoảng 15 phút
Nướng bánh - Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt 180*C rồi mới để khay bánh vào nướng & nướng cho đến khi bánh vàng khoảng 15 phút Nướng bánh - Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt 180*C rồi mới để khay bánh vào nướng & nướng cho đến khi bánh vàng khoảng 15 phút

* Bước 6

Thành phẩm Bánh vàng giòn, vị mặn vừa, béo bùi của mè & rất thơm hành... Ngon lắm
Thành phẩm Bánh vàng giòn, vị mặn vừa, béo bùi của mè & rất thơm hành... Ngon lắm Thành phẩm Bánh vàng giòn, vị mặn vừa, béo bùi của mè & rất thơm hành... Ngon lắm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh BAO kẹp (Taiwanese Bao Buns)

Bánh BAO kẹp (Taiwanese Bao Buns)

Bánh BAO kẹp (Taiwanese Bao Buns)

Vỏ bánh mềm xốp mướt đẹp, được kẹp đủ thứ nhân đa dạng như: vịt quay, heo quay, thịt xá xíu, gà xé, chà bông ... & rau. Bánh nhỏ gọn mà đẹp nữa (Nguồn: Diễm Nauy) #bepvang

Nguyên liệu

170 gr

sữa tươi không đường

4 gr

men nở (instant yeast)

45 gr

đường cát

300 gr

bột mì số 8 (cake flour)

1 gr

muối

10 gr

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Nhồi bột & cán: Cho tất cả nguyên liệu trên vào cối nhồi bột, nhồi 10 phút là được. Lấy khối bột ra không để bột nghỉ & cán thành tấm xong gấp đôi khối bột lại rồi để dọc cán tiếp, cứ cán như vậy 2 lần. Cuối cùng được tấm bột hình chữ nhật, bề dày bột khoảng 7mm

* Bước 3

Tạo hình bánh: Dùng khuôn cắt tròn đường kính 8cm rồi đặt lên miếng bột ấn xuống, dùng food-wrap đậy các miếng bột tròn đó cho kín kẻo bột bị khô. Sau đó lấy các miếng bột dư gom lại & cán rồi ấn khuôn, làm như vậy cho đến hết bột. Dùng chổi cọ chấm ít dầu quét trên mặt bánh rồi gấp lại xong dùng cây cán bột đặt giữa bánh cán nhẹ cho bánh dài ra thêm 1 chút, tiếp đến đặt bánh lên giấy nến đem ủ bánh khoảng 1 tiếng
Tạo hình bánh: Dùng khuôn cắt tròn đường kính 8cm rồi đặt lên miếng bột ấn xuống, dùng food-wrap đậy các miếng bột tròn đó cho kín kẻo bột bị khô. Sau đó lấy các miếng bột dư gom lại & cán rồi ấn khuôn, làm như vậy cho đến hết bột. Dùng chổi cọ chấm ít dầu quét trên mặt bánh rồi gấp lại xong dùng cây cán bột đặt giữa bánh cán nhẹ cho bánh dài ra thêm 1 chút, tiếp đến đặt bánh lên giấy nến đem ủ bánh khoảng 1 tiếng Tạo hình bánh: Dùng khuôn cắt tròn đường kính 8cm rồi đặt lên miếng bột ấn xuống, dùng food-wrap đậy các miếng bột tròn đó cho kín kẻo bột bị khô. Sau đó lấy các miếng bột dư gom lại & cán rồi ấn khuôn, làm như vậy cho đến hết bột. Dùng chổi cọ chấm ít dầu quét trên mặt bánh rồi gấp lại xong dùng cây cán bột đặt giữa bánh cán nhẹ cho bánh dài ra thêm 1 chút, tiếp đến đặt bánh lên giấy nến đem ủ bánh khoảng 1 tiếng Tạo hình bánh: Dùng khuôn cắt tròn đường kính 8cm rồi đặt lên miếng bột ấn xuống, dùng food-wrap đậy các miếng bột tròn đó cho kín kẻo bột bị khô. Sau đó lấy các miếng bột dư gom lại & cán rồi ấn khuôn, làm như vậy cho đến hết bột. Dùng chổi cọ chấm ít dầu quét trên mặt bánh rồi gấp lại xong dùng cây cán bột đặt giữa bánh cán nhẹ cho bánh dài ra thêm 1 chút, tiếp đến đặt bánh lên giấy nến đem ủ bánh khoảng 1 tiếng

* Bước 4

Hấp bánh: Bánh ủ đủ thời gian đã nở như ý thì đem đi hấp, chảo nước vừa sôi thì đặt xửng hấp vào, hấp với lửa vừa. Hấp 8 phút thì tắt bếp & mở hé nắp để thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra
Hấp bánh: Bánh ủ đủ thời gian đã nở như ý thì đem đi hấp, chảo nước vừa sôi thì đặt xửng hấp vào, hấp với lửa vừa. Hấp 8 phút thì tắt bếp & mở hé nắp để thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra Hấp bánh: Bánh ủ đủ thời gian đã nở như ý thì đem đi hấp, chảo nước vừa sôi thì đặt xửng hấp vào, hấp với lửa vừa. Hấp 8 phút thì tắt bếp & mở hé nắp để thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra Hấp bánh: Bánh ủ đủ thời gian đã nở như ý thì đem đi hấp, chảo nước vừa sôi thì đặt xửng hấp vào, hấp với lửa vừa. Hấp 8 phút thì tắt bếp & mở hé nắp để thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra

* Bước 5

Bánh nở xốp, mềm mịn & trắng
Bánh nở xốp, mềm mịn & trắng Bánh nở xốp, mềm mịn & trắng

* Bước 6

Thành phẩm: Bánh tách ra rất dễ dàng, sau đó có thể cho nhân mình thích vào... ăn rất ngon nè
Thành phẩm: Bánh tách ra rất dễ dàng, sau đó có thể cho nhân mình thích vào... ăn rất ngon nè Thành phẩm: Bánh tách ra rất dễ dàng, sau đó có thể cho nhân mình thích vào... ăn rất ngon nè

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . DINNER rolls

DINNER rolls

DINNER rolls

Những chiếc bánh mì lạt nho nhỏ dễ cưng ăn cùng mứt trái cây, phô mai, xúc xích rất ngon ... các em nhỏ rất thích nè 👍😋 #bepvang

Nguyên liệu

250 gr

bột mì số 13 (bread flour)

30 gr

bột mì số 8 (cake flour)

20 gr

đường

3 gr

muối

145 gr

sữa tươi không đường

40 gr

nước

3 gr

men nở (dry yeast)

20 gr

bơ lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều
Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều

* Bước 3

Cho 2 loại bột vào thố cùng đường + muối trộn đều rồi cho hỗn hợp sữa-men vào trộn tiếp, xong cho vào máy nhồi bột hoặc 2 que xoắn hoặc nhồi tay, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, tiếp tục nhồi đến khi thấy bột kéo màng là được (khoảng 20 phút)
Cho 2 loại bột vào thố cùng đường + muối trộn đều rồi cho hỗn hợp sữa-men vào trộn tiếp, xong cho vào máy nhồi bột hoặc 2 que xoắn hoặc nhồi tay, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, tiếp tục nhồi đến khi thấy bột kéo màng là được (khoảng 20 phút)

* Bước 4

Vê tròn khối bột rồi cho vào tô, dùng khăn đậy lên tô bột dem ủ 30 phút
Vê tròn khối bột rồi cho vào tô, dùng khăn đậy lên tô bột dem ủ 30 phút

* Bước 5

Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa
Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa

* Bước 6

Cuối cùng cho khối bột ra bàn dùng cây cán, cán bột thành hình chữ nhật rồi cắt 5 đường dọc & 2 đường ngang thì được 15 miếng (hình dạng không cần chuẩn, to nhỏ tùy thích), xong lấy từng miếng đặt vào khay nướng đem đi ủ tiếp 30 phút cho bánh nở
Cuối cùng cho khối bột ra bàn dùng cây cán, cán bột thành hình chữ nhật rồi cắt 5 đường dọc & 2 đường ngang thì được 15 miếng (hình dạng không cần chuẩn, to nhỏ tùy thích), xong lấy từng miếng đặt vào khay nướng đem đi ủ tiếp 30 phút cho bánh nở

* Bước 7

Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày
Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày

* Bước 8

Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon
Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Mình học hỏi các chị trên mạng để làm ra anh bạn này, muốn xem thử sự kết hợp giữa cream cheese và mùi hăng nhẹ của tỏi sẽ tạo ra điều gì khác biệt. Kết quả thì mọi người ăn thử đều cho mình một cái view tốt. Công thức mình được chia sẻ từ các chị ấy nên nay mình muốn chia sẻ lại những bạn nào chưa biết hoặc muốn tìm cách làm thì vào đây với mình nhé . ❤

Nguyên liệu

270 gr

Bột mì số 11 (bread flour)

60 gr

Bột mì số 8 (cake flour)

50 gr

Đường (sugar)

1 nos

Trứng gà (egg)

2 gr

Muối (salt)

140 gr

Sữa (fresh milk)

4 gr

Men (yeast)

40 gr

Bơ lạt (butter)

200 gr

Cream cheese

20 gr

Sugar

70 gr

Whipping cream

1 tsp

Lemon juice

150 gr

Butter

60 gr

Garlic (tỏi băm nhỏ)

50 gr

Corndenser milk (sữa đặc)

1 tsp

Salt

2 tbsp

Honey (mật ong)

2 tbsp

Rau mùi (ngò rí)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bột bánh mì:Cách làm cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng. Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí chia bánh theo kích thước từ 110 đến 200 tùy sở thích. Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2 Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23_ 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.

* Bước 2

Phần kem phô mai: Cách làm Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 g whipping cream và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh

* Bước 3

Phần sốt bơ tỏi: Cách làm Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong,muối, trứng ray mịn,và rau mùi tây (ngò rs) cho đến khi hỗn hợp đều. Khâu cuối cùng Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt như hình. Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần B bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách) Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất.

* Bước 4

Bật lò 170°C nướng tiếp 7' là oke

* Bước 5

Chúc mọi người thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh BÔNG LAN hấp vị khoai lang

Bánh BÔNG LAN hấp vị khoai lang

Bánh BÔNG LAN hấp vị khoai lang

Đổi vị với khoai lang vừa ngon mà không ngán ... lại bổ dưỡng #bepvang

Nguyên liệu

1 quả

trứng gà

50 gr

đường cát

100 gr

sữa tươi không đường

120 gr

bột mì số 8 (cake flour)

1 muỗng cafe

bột nở (baking powder)

2 muỗng canh

dầu ăn

200 gr

khoai lang đã luộc chín

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế khoai - Khoai lang rửa sạch vỏ rồi đem hấp chín - Khoai chín cắt nhỏ vừa
Sơ chế khoai - Khoai lang rửa sạch vỏ rồi đem hấp chín - Khoai chín cắt nhỏ vừa Sơ chế khoai - Khoai lang rửa sạch vỏ rồi đem hấp chín - Khoai chín cắt nhỏ vừa

* Bước 2

Nguyên liệu làm bột bánh
Nguyên liệu làm bột bánh Nguyên liệu làm bột bánh

* Bước 3

Bột bánh - Cho trứng vào tô rồi đến đường xong quậy cho tan - Tiếp đến để sữa tươi vào rồi quậy cho hòa đều - Tiếp tục để bột mì + bột nở vào cũng quậy cho bột được mịn
Bột bánh - Cho trứng vào tô rồi đến đường xong quậy cho tan - Tiếp đến để sữa tươi vào rồi quậy cho hòa đều - Tiếp tục để bột mì + bột nở vào cũng quậy cho bột được mịn Bột bánh - Cho trứng vào tô rồi đến đường xong quậy cho tan - Tiếp đến để sữa tươi vào rồi quậy cho hòa đều - Tiếp tục để bột mì + bột nở vào cũng quậy cho bột được mịn Bột bánh - Cho trứng vào tô rồi đến đường xong quậy cho tan - Tiếp đến để sữa tươi vào rồi quậy cho hòa đều - Tiếp tục để bột mì + bột nở vào cũng quậy cho bột được mịn

* Bước 4

Sau đó cho dầu ăn vào cũng quậy để dầu ăn hòa quyện vào bột - Cuối cùng để một nữa số khoai lang đã cắt vào & trộn đều
Sau đó cho dầu ăn vào cũng quậy để dầu ăn hòa quyện vào bột - Cuối cùng để một nữa số khoai lang đã cắt vào & trộn đều Sau đó cho dầu ăn vào cũng quậy để dầu ăn hòa quyện vào bột - Cuối cùng để một nữa số khoai lang đã cắt vào & trộn đều

* Bước 5

Hấp bánh Cho bột bánh vào khuôn rồi để khoai lang đã chừa lại lên trên (với nguyên liệu trên làm được 7 bánh)
Hấp bánh Cho bột bánh vào khuôn rồi để khoai lang đã chừa lại lên trên (với nguyên liệu trên làm được 7 bánh) Hấp bánh Cho bột bánh vào khuôn rồi để khoai lang đã chừa lại lên trên (với nguyên liệu trên làm được 7 bánh) Hấp bánh Cho bột bánh vào khuôn rồi để khoai lang đã chừa lại lên trên (với nguyên liệu trên làm được 7 bánh)

* Bước 6

Nồi nước sôi mạnh cho bánh vào hấp, hấp khoảng 12 phút là bánh chín
Nồi nước sôi mạnh cho bánh vào hấp, hấp khoảng 12 phút là bánh chín Nồi nước sôi mạnh cho bánh vào hấp, hấp khoảng 12 phút là bánh chín

* Bước 7

Thành phẩm Bánh nở cao xốp mềm rất thơm ngon
Thành phẩm Bánh nở cao xốp mềm rất thơm ngon Thành phẩm Bánh nở cao xốp mềm rất thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh BÔNG LAN hấp kiểu Quảng Đông (Steam Cantonese sponge cake)

Bánh BÔNG LAN hấp kiểu Quảng Đông (Steam Cantonese sponge cake)

Bánh BÔNG LAN hấp kiểu Quảng Đông (Steam Cantonese sponge cake)

Là loại bánh được dùng làm món điểm tâm ở Quảng Đông & Hồng Kông. Bánh thường được thấy tại các quán trà, các quán dimsum. Hình thù bánh chỉ nở cao 1 bên rất ngộ nghĩnh hay hay 😮🤔👍 #bepvang

Nguyên liệu

3 quả

trứng gà

80 gr

đường cát

80 gr

bột mì số 8 (cake flour)

15 gr

bột custard (bột sư tử)

15 gr

sữa bột

7 gr

bột nở (baking powder)

15 gr

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu Nguyên liệu Nguyên liệu

* Bước 2

Làm bột bánh: Để trứng & đường vào tô, dùng phới lồng quậy cho tan đều, sau đó rây bột mì vào rồi để tiếp bột custard + sữa bột + bột nở xong trộn cho bột hòa thật đều vào trứng
Làm bột bánh: Để trứng & đường vào tô, dùng phới lồng quậy cho tan đều, sau đó rây bột mì vào rồi để tiếp bột custard + sữa bột + bột nở xong trộn cho bột hòa thật đều vào trứng Làm bột bánh: Để trứng & đường vào tô, dùng phới lồng quậy cho tan đều, sau đó rây bột mì vào rồi để tiếp bột custard + sữa bột + bột nở xong trộn cho bột hòa thật đều vào trứng Làm bột bánh: Để trứng & đường vào tô, dùng phới lồng quậy cho tan đều, sau đó rây bột mì vào rồi để tiếp bột custard + sữa bột + bột nở xong trộn cho bột hòa thật đều vào trứng

* Bước 3

Cuối cùng lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, sau đó cho dầu ăn vào & quậy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc ly bột lại & để nghỉ 15 phút
Cuối cùng lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, sau đó cho dầu ăn vào & quậy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc ly bột lại & để nghỉ 15 phút Cuối cùng lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, sau đó cho dầu ăn vào & quậy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc ly bột lại & để nghỉ 15 phút

* Bước 4

Hấp bánh: Chuẩn bị chén dầu ăn rồi nhúng từng cái khuôn vào xong cho bột bánh đầy tới miệng khuôn & để khay bánh vào nồi hấp, hấp với lửa lớn. 10 phút là bánh chín, bánh phải nở cao 1 bên & vượt lên ra ngoài khuôn mới đạt nghen (với công thức trên làm được 9 cái bánh)
Hấp bánh: Chuẩn bị chén dầu ăn rồi nhúng từng cái khuôn vào xong cho bột bánh đầy tới miệng khuôn & để khay bánh vào nồi hấp, hấp với lửa lớn. 10 phút là bánh chín, bánh phải nở cao 1 bên & vượt lên ra ngoài khuôn mới đạt nghen (với công thức trên làm được 9 cái bánh) Hấp bánh: Chuẩn bị chén dầu ăn rồi nhúng từng cái khuôn vào xong cho bột bánh đầy tới miệng khuôn & để khay bánh vào nồi hấp, hấp với lửa lớn. 10 phút là bánh chín, bánh phải nở cao 1 bên & vượt lên ra ngoài khuôn mới đạt nghen (với công thức trên làm được 9 cái bánh) Hấp bánh: Chuẩn bị chén dầu ăn rồi nhúng từng cái khuôn vào xong cho bột bánh đầy tới miệng khuôn & để khay bánh vào nồi hấp, hấp với lửa lớn. 10 phút là bánh chín, bánh phải nở cao 1 bên & vượt lên ra ngoài khuôn mới đạt nghen (với công thức trên làm được 9 cái bánh)

* Bước 5

Thành phẩm: Bánh thật xốp mềm, có màu vàng đẹp mắt & rất thơm
Thành phẩm: Bánh thật xốp mềm, có màu vàng đẹp mắt & rất thơm Thành phẩm: Bánh thật xốp mềm, có màu vàng đẹp mắt & rất thơm

* Bước 6

Ghi chú: Bánh có màu vàng đẹp là do trong bánh có thêm bột custard. Có thể dùng máy đánh trứng để làm bánh này)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh BÔNG LAN cơ bản

Bánh BÔNG LAN cơ bản

Bánh BÔNG LAN cơ bản

Bánh nhẹ, mềm ẩm, không khô ... Cách làm đơn giản, không dùng lò nướng nghen 👍👏 #bepvang

Nguyên liệu

4 quả

trứng gà

140 gr

đường xay

1 muỗng cafe

vani (extract vanilla)

50 gr

dầu ăn

140 gr

bột mì số 8 (cake flour)

1/2 muỗng cafe (4 gr)

baking soda (muối nở)

1 muỗng cafe (4 gr)

baking powder (bột nở)

60 gr

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu Nguyên liệu

* Bước 2

Tách 4 lòng trắng trứng để vào thố & dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt, xong để đường xay từ từ vào đánh đến khi trứng vừa nổi đặc thì để 4 lòng đỏ trứng cùng vani vào đánh cho vừa quyện đều
Tách 4 lòng trắng trứng để vào thố & dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt, xong để đường xay từ từ vào đánh đến khi trứng vừa nổi đặc thì để 4 lòng đỏ trứng cùng vani vào đánh cho vừa quyện đều Tách 4 lòng trắng trứng để vào thố & dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt, xong để đường xay từ từ vào đánh đến khi trứng vừa nổi đặc thì để 4 lòng đỏ trứng cùng vani vào đánh cho vừa quyện đều Tách 4 lòng trắng trứng để vào thố & dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt, xong để đường xay từ từ vào đánh đến khi trứng vừa nổi đặc thì để 4 lòng đỏ trứng cùng vani vào đánh cho vừa quyện đều

* Bước 3

Sau đó để tiếp dầu ăn vào & đánh tiếp. Cuối cùng cho muối nở + bột nở + bột mì qua rây vào thố bột rồi dùng phới trộn đều 1 chiều xong để tiếp sữa tươi vào trộn luôn
Sau đó để tiếp dầu ăn vào & đánh tiếp. Cuối cùng cho muối nở + bột nở + bột mì qua rây vào thố bột rồi dùng phới trộn đều 1 chiều xong để tiếp sữa tươi vào trộn luôn Sau đó để tiếp dầu ăn vào & đánh tiếp. Cuối cùng cho muối nở + bột nở + bột mì qua rây vào thố bột rồi dùng phới trộn đều 1 chiều xong để tiếp sữa tươi vào trộn luôn Sau đó để tiếp dầu ăn vào & đánh tiếp. Cuối cùng cho muối nở + bột nở + bột mì qua rây vào thố bột rồi dùng phới trộn đều 1 chiều xong để tiếp sữa tươi vào trộn luôn

* Bước 4

Thố bột bánh đã mịn mượt thì cho vào nồi áp suất xong đập vài cái xuống cho vỡ bọt khí, rồi đậy nắp nồi & lấy cái nút van reo màu đen trên nắp ra (thoa dầu ăn khắp nồi, dưới đáy nồi có lót giấy để chống dính)
Thố bột bánh đã mịn mượt thì cho vào nồi áp suất xong đập vài cái xuống cho vỡ bọt khí, rồi đậy nắp nồi & lấy cái nút van reo màu đen trên nắp ra (thoa dầu ăn khắp nồi, dưới đáy nồi có lót giấy để chống dính) Thố bột bánh đã mịn mượt thì cho vào nồi áp suất xong đập vài cái xuống cho vỡ bọt khí, rồi đậy nắp nồi & lấy cái nút van reo màu đen trên nắp ra (thoa dầu ăn khắp nồi, dưới đáy nồi có lót giấy để chống dính)

* Bước 5

Lấy cái chảo hoặc nồi dày đặt lên bếp làm nóng chảo với lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó đặt nồi áp suất vào & nướng. Nướng khoảng 40 phút là bánh chín (mở nắp & thử bằng que tre nếu thấy bánh không dính là được). Lấy bánh ra để trên rack cho thoát hơi & nguội
Lấy cái chảo hoặc nồi dày đặt lên bếp làm nóng chảo với lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó đặt nồi áp suất vào & nướng. Nướng khoảng 40 phút là bánh chín (mở nắp & thử bằng que tre nếu thấy bánh không dính là được). Lấy bánh ra để trên rack cho thoát hơi & nguội Lấy cái chảo hoặc nồi dày đặt lên bếp làm nóng chảo với lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó đặt nồi áp suất vào & nướng. Nướng khoảng 40 phút là bánh chín (mở nắp & thử bằng que tre nếu thấy bánh không dính là được). Lấy bánh ra để trên rack cho thoát hơi & nguội

* Bước 6

Bánh nở cao, không thắt eo, nhẹ mềm, ẩm không khô
Bánh nở cao, không thắt eo, nhẹ mềm, ẩm không khô Bánh nở cao, không thắt eo, nhẹ mềm, ẩm không khô Bánh nở cao, không thắt eo, nhẹ mềm, ẩm không khô

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . MUFFIN mặn vị CÁ ngừ

MUFFIN mặn vị CÁ ngừ

MUFFIN mặn vị CÁ ngừ

Rất ngon mà lại đủ chất ... Thích hợp để ăn sáng, ăn chiều hoặc trong các bữa tiệc nhỏ

Nguyên liệu

80 gr

cá ngừ ngâm dầu

40 gr

bắp ngọt lon

40 gr

sốt mayonnaise

1 quả

trứng gà

30 gr

đường

60 ml

sữa tươi

30 gr

bơ lạt

1 muỗng cafe

bột nở (baking powder) + 1/3 muỗng cafe muối

100 gr

bột mì số 8 (cake flour)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nhân Để vào tô: cá ngừ, bắp hạt, sốt mayonnaise rồi dùng nĩa ăn dầm cá cho nhỏ xong trộn đều tất cả lên
Chuẩn bị nhân Để vào tô: cá ngừ, bắp hạt, sốt mayonnaise rồi dùng nĩa ăn dầm cá cho nhỏ xong trộn đều tất cả lên Chuẩn bị nhân Để vào tô: cá ngừ, bắp hạt, sốt mayonnaise rồi dùng nĩa ăn dầm cá cho nhỏ xong trộn đều tất cả lên Chuẩn bị nhân Để vào tô: cá ngừ, bắp hạt, sốt mayonnaise rồi dùng nĩa ăn dầm cá cho nhỏ xong trộn đều tất cả lên

* Bước 2

Chuẩn bị bột bánh Để vào tô: trứng, đường rồi dùng phới lồng khuấy cho tan đều rồi để tiếp bơ + sữa vào cũng khuấy cho hỗn hợp quyện đều nhau
Chuẩn bị bột bánh Để vào tô: trứng, đường rồi dùng phới lồng khuấy cho tan đều rồi để tiếp bơ + sữa vào cũng khuấy cho hỗn hợp quyện đều nhau Chuẩn bị bột bánh Để vào tô: trứng, đường rồi dùng phới lồng khuấy cho tan đều rồi để tiếp bơ + sữa vào cũng khuấy cho hỗn hợp quyện đều nhau Chuẩn bị bột bánh Để vào tô: trứng, đường rồi dùng phới lồng khuấy cho tan đều rồi để tiếp bơ + sữa vào cũng khuấy cho hỗn hợp quyện đều nhau

* Bước 3

Chuẩn bị bột bánh (tiếp theo) Sau đó để hỗn hợp bột mì + bột nở + muối qua rây rồi rây mịn vào tô hỗn hợp trứng ở bước 2 vào, xong dùng phới lồng quậy tất cả một chiều cho bột bánh thật mịn
Chuẩn bị bột bánh (tiếp theo) Sau đó để hỗn hợp bột mì + bột nở + muối qua rây rồi rây mịn vào tô hỗn hợp trứng ở bước 2 vào, xong dùng phới lồng quậy tất cả một chiều cho bột bánh thật mịn Chuẩn bị bột bánh (tiếp theo) Sau đó để hỗn hợp bột mì + bột nở + muối qua rây rồi rây mịn vào tô hỗn hợp trứng ở bước 2 vào, xong dùng phới lồng quậy tất cả một chiều cho bột bánh thật mịn Chuẩn bị bột bánh (tiếp theo) Sau đó để hỗn hợp bột mì + bột nở + muối qua rây rồi rây mịn vào tô hỗn hợp trứng ở bước 2 vào, xong dùng phới lồng quậy tất cả một chiều cho bột bánh thật mịn

* Bước 4

Tạo hình bánh - Bột bánh ở bước 3 đã sánh mịn, lúc này đi làm nóng lò nướng ở nhiệt 180*C trong 20 phút - Cho bột bánh vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn), rồi để nhân cá ngừ đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên mặt - Với công thức này làm được 6 bánh
Tạo hình bánh - Bột bánh ở bước 3 đã sánh mịn, lúc này đi làm nóng lò nướng ở nhiệt 180*C trong 20 phút - Cho bột bánh vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn), rồi để nhân cá ngừ đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên mặt - Với công thức này làm được 6 bánh Tạo hình bánh - Bột bánh ở bước 3 đã sánh mịn, lúc này đi làm nóng lò nướng ở nhiệt 180*C trong 20 phút - Cho bột bánh vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn), rồi để nhân cá ngừ đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên mặt - Với công thức này làm được 6 bánh Tạo hình bánh - Bột bánh ở bước 3 đã sánh mịn, lúc này đi làm nóng lò nướng ở nhiệt 180*C trong 20 phút - Cho bột bánh vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn), rồi để nhân cá ngừ đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên mặt - Với công thức này làm được 6 bánh

* Bước 5

Nướng bánh Cho bánh vào lò đã làm nóng trước rồi nướng với nhiệt 180*C trong 25 phút là bánh chín vàng (số phút nướng tùy theo lò nhà)
Nướng bánh Cho bánh vào lò đã làm nóng trước rồi nướng với nhiệt 180*C trong 25 phút là bánh chín vàng (số phút nướng tùy theo lò nhà) Nướng bánh Cho bánh vào lò đã làm nóng trước rồi nướng với nhiệt 180*C trong 25 phút là bánh chín vàng (số phút nướng tùy theo lò nhà) Nướng bánh Cho bánh vào lò đã làm nóng trước rồi nướng với nhiệt 180*C trong 25 phút là bánh chín vàng (số phút nướng tùy theo lò nhà)

* Bước 6

Thành phẩm - Bánh nướng xốp mềm vàng đẹp, rất thơm... vị cá ngừ quyện cùng bắp & sốt mayo rất ngon - Ăn bánh cùng 1 ly sữa là tuyệt vời & đầy đủ chất dinh dưỡng luôn
Thành phẩm - Bánh nướng xốp mềm vàng đẹp, rất thơm... vị cá ngừ quyện cùng bắp & sốt mayo rất ngon - Ăn bánh cùng 1 ly sữa là tuyệt vời & đầy đủ chất dinh dưỡng luôn Thành phẩm - Bánh nướng xốp mềm vàng đẹp, rất thơm... vị cá ngừ quyện cùng bắp & sốt mayo rất ngon - Ăn bánh cùng 1 ly sữa là tuyệt vời & đầy đủ chất dinh dưỡng luôn Thành phẩm - Bánh nướng xốp mềm vàng đẹp, rất thơm... vị cá ngừ quyện cùng bắp & sốt mayo rất ngon - Ăn bánh cùng 1 ly sữa là tuyệt vời & đầy đủ chất dinh dưỡng luôn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh TÁO - Apple Cake - Nồi Chiên Không Dầu

Bánh TÁO - Apple Cake - Nồi Chiên Không Dầu

Bánh TÁO - Apple Cake - Nồi Chiên Không Dầu

Bánh táo giòn mềm thơm ngọt ... điểm chút vị chua nhẹ của trái cây rất ngon #bepvang

Nguyên liệu

350 gr

táo

2 quả

trứng

50 gr

đường

30 gr

bơ

100 gr

sữa tươi

2 muỗng cafe

vani nước (hoặc 1 ống vani bột)

80 gr

bột mì số 8 (cake flour)

1/3 muỗng cafe

muối

2 gr

bột nở (baking powder)

20 gr

hạnh nhân lát nếu có

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu Nguyên liệu Nguyên liệu

* Bước 2

Làm bột bánh - Để đường + trứng vào thố rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho đường tan & hòa đều trong trứng - Tiếp đến để bơ + sữa tươi + vani vào thố trứng & đánh cho hỗn hợp hòa đều
Làm bột bánh - Để đường + trứng vào thố rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho đường tan & hòa đều trong trứng - Tiếp đến để bơ + sữa tươi + vani vào thố trứng & đánh cho hỗn hợp hòa đều Làm bột bánh - Để đường + trứng vào thố rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho đường tan & hòa đều trong trứng - Tiếp đến để bơ + sữa tươi + vani vào thố trứng & đánh cho hỗn hợp hòa đều Làm bột bánh - Để đường + trứng vào thố rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho đường tan & hòa đều trong trứng - Tiếp đến để bơ + sữa tươi + vani vào thố trứng & đánh cho hỗn hợp hòa đều

* Bước 3

Sau đó để bột mì + bột nở + muối vào thố hỗn hợp trứng ở bước 2 rồi dùng phới dẹt trộn cho hòa quyện Tiếp tục cho táo đã gọt vỏ bỏ hạt & cắt lát vào thố bột rồi trộn đều
Sau đó để bột mì + bột nở + muối vào thố hỗn hợp trứng ở bước 2 rồi dùng phới dẹt trộn cho hòa quyện Tiếp tục cho táo đã gọt vỏ bỏ hạt & cắt lát vào thố bột rồi trộn đều Sau đó để bột mì + bột nở + muối vào thố hỗn hợp trứng ở bước 2 rồi dùng phới dẹt trộn cho hòa quyện Tiếp tục cho táo đã gọt vỏ bỏ hạt & cắt lát vào thố bột rồi trộn đều Sau đó để bột mì + bột nở + muối vào thố hỗn hợp trứng ở bước 2 rồi dùng phới dẹt trộn cho hòa quyện Tiếp tục cho táo đã gọt vỏ bỏ hạt & cắt lát vào thố bột rồi trộn đều

* Bước 4

Cho bột bánh vào khuôn tròn hoặc vuông rồi rắc hạnh nhân lên bề mặt bánh (nếu có)
Cho bột bánh vào khuôn tròn hoặc vuông rồi rắc hạnh nhân lên bề mặt bánh (nếu có) Cho bột bánh vào khuôn tròn hoặc vuông rồi rắc hạnh nhân lên bề mặt bánh (nếu có) Cho bột bánh vào khuôn tròn hoặc vuông rồi rắc hạnh nhân lên bề mặt bánh (nếu có)

* Bước 5

Nướng bánh Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu để nướng với nhiệt 130 *C trong 30 phút
Nướng bánh Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu để nướng với nhiệt 130 *C trong 30 phút Nướng bánh Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu để nướng với nhiệt 130 *C trong 30 phút

* Bước 6

Rồi nướng tiếp 5 phút với nhiệt 180*C cho mặt bánh vàng (nhiệt & thời gian nướng tùy thuộc vào NCKD của nhà mình)
Rồi nướng tiếp 5 phút với nhiệt 180*C cho mặt bánh vàng (nhiệt & thời gian nướng tùy thuộc vào NCKD của nhà mình) Rồi nướng tiếp 5 phút với nhiệt 180*C cho mặt bánh vàng (nhiệt & thời gian nướng tùy thuộc vào NCKD của nhà mình)

* Bước 7

Thành phẩm Bánh vàng đều, bột bánh thơm & táo vừa chín tới rất ngon
Thành phẩm Bánh vàng đều, bột bánh thơm & táo vừa chín tới rất ngon Thành phẩm Bánh vàng đều, bột bánh thơm & táo vừa chín tới rất ngon Thành phẩm Bánh vàng đều, bột bánh thơm & táo vừa chín tới rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8 (cake flour)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8 (cake flour)
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạnh nhân cắt lát

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạnh nhân cắt lát
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nguyên cám

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nguyên cám
Top 9 các món ăn được chế biến từ socola chip

Top 9 các món ăn được chế biến từ socola chip
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne