Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm bún chay huế

Top 9 các cách làm bún chay huế

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bún Huế chay

Bún Huế chay

Cách Làm Món Bún Huế chay của QUÂN NGUYỄN

#15ngaychay

Nguyên liệu

200 g

nấm rơm

100 g

nấm bào ngư

1 miếng

tàu hũ ky chiên

1 miếng

chả lụa chay

1 củ

sắn

1 củ

cải trắng

1 củ

cà rốt

1/2 trái

thơm

6 cây

sả

1 kg

bún sợi lớn

Rau sống

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước. - Nấm rơm rửa sạch - Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn. - Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm vô xào nêm hạt nêm chay, muối, bột ngọt, đường. Rồi đổ nấm vừa xào vô nồi hầm củ,cho sả cây đập dập vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn vô
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước. - Nấm rơm rửa sạch - Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn. - Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm vô xào nêm hạt nêm chay, muối, bột ngọt, đường. Rồi đổ nấm vừa xào vô nồi hầm củ,cho sả cây đập dập vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn vô

* Bước 2

Rau sống rửa sạch Bún trụng qua nước sôi Cho bún vào tô,chan nước dùng nóng, thêm xíu tiêu, ớt sa tế, ngò và lát chả lụa chay.
Rau sống rửa sạch Bún trụng qua nước sôi Cho bún vào tô,chan nước dùng nóng, thêm xíu tiêu, ớt sa tế, ngò và lát chả lụa chay.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún Huế Chay

Bún Huế Chay

Bún Huế Chay

#ebepvang Món ăn này mang hương vị gần với món bún bò Huế. Rất phù hợp cho người ăn chay, ăn kiêng. Đặc biệt, nếu dùng món này trong một ngày mưa thì thật là thú vị…

Nguyên liệu

200 gam

nấm đùi gà mini

200 gam

nấm đông cô tươi

2 miếng

tàu hũ ky tươi chiên

250 gam

chả chay

2

gốc sả đập giập

1.2 kg

bún sợi to

1/4 trái

thơm

1 tbsp

ớt băm

1 tbsp

sả băm

1 tsp

nước mắm

2 tbsp

hạt nêm chay

2 tbsp

đường

2 miếng

chao

1 tbsp

dầu màu điều

2 tbsp

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Nấm đùi gà mini, cây lớn bổ đôi, cây nhỏ để nguyên. Nấm đông cô tươi cắt bỏ chân, xắt miếng dày. Tàu hũ ky xắt miếng vừa ăn. Thơm xắt miếng nhỏ. Gốc sả đập giập.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Nấm đùi gà mini, cây lớn bổ đôi, cây nhỏ để nguyên. Nấm đông cô tươi cắt bỏ chân, xắt miếng dày. Tàu hũ ky xắt miếng vừa ăn. Thơm xắt miếng nhỏ. Gốc sả đập giập.

* Bước 2

Mía, củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Chân nấm đông cô rửa sạch. Nấu tất cả trong 3 lít nước… Để sôi khoảng 30-45 phút lấy nước ngọt, sẽ sử dụng làm nước dùng.
Mía, củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Chân nấm đông cô rửa sạch. Nấu tất cả trong 3 lít nước… Để sôi khoảng 30-45 phút lấy nước ngọt, sẽ sử dụng làm nước dùng.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp. Cho vào đó 2tbsp dầu ăn + 1tbsp dầu màu điều. Khi dầu nóng, ta cho: 1tbsp sả băm vào xào. Khi sả đã thơm thì cho 1tbsp ớt băm vào… Khi hỗn hợp thơm, ta tắt bếp và cho vào đó: 1tsp hạt nêm + 1tsp nước mắm + 1/2tsp đường trộn đều. Bật bếp lên xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp ra dầu thì tắt bếp. Múc ra chén, chừa lại 1/2 trong chảo.
Bắc chảo lên bếp. Cho vào đó 2tbsp dầu ăn + 1tbsp dầu màu điều. Khi dầu nóng, ta cho: 1tbsp sả băm vào xào. Khi sả đã thơm thì cho 1tbsp ớt băm vào… Khi hỗn hợp thơm, ta tắt bếp và cho vào đó: 1tsp hạt nêm + 1tsp nước mắm + 1/2tsp đường trộn đều. Bật bếp lên xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp ra dầu thì tắt bếp. Múc ra chén, chừa lại 1/2 trong chảo. Bắc chảo lên bếp. Cho vào đó 2tbsp dầu ăn + 1tbsp dầu màu điều. Khi dầu nóng, ta cho: 1tbsp sả băm vào xào. Khi sả đã thơm thì cho 1tbsp ớt băm vào… Khi hỗn hợp thơm, ta tắt bếp và cho vào đó: 1tsp hạt nêm + 1tsp nước mắm + 1/2tsp đường trộn đều. Bật bếp lên xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp ra dầu thì tắt bếp. Múc ra chén, chừa lại 1/2 trong chảo.

* Bước 4

Cho các loại nấm và đậu hũ ky vào xào với sa tế trong chảo. Nêm vào đó: 2 viên chao + 4 tbsp nước mắm + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/4 quả thơm xắt nhỏ.
Cho các loại nấm và đậu hũ ky vào xào với sa tế trong chảo. Nêm vào đó: 2 viên chao + 4 tbsp nước mắm + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/4 quả thơm xắt nhỏ. Cho các loại nấm và đậu hũ ky vào xào với sa tế trong chảo. Nêm vào đó: 2 viên chao + 4 tbsp nước mắm + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/4 quả thơm xắt nhỏ. Cho các loại nấm và đậu hũ ky vào xào với sa tế trong chảo. Nêm vào đó: 2 viên chao + 4 tbsp nước mắm + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/4 quả thơm xắt nhỏ.

* Bước 5

Sau cùng cho nước dùng sôi vào chảo nấm để nấu. Khi nước sôi lại khoảng 5 phút thì cho hai gốc sả đập giập vào. Thêm ít sa tế trên mặt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Để khoảng 5 phút là hoàn tất.
Sau cùng cho nước dùng sôi vào chảo nấm để nấu. Khi nước sôi lại khoảng 5 phút thì cho hai gốc sả đập giập vào. Thêm ít sa tế trên mặt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Để khoảng 5 phút là hoàn tất. Sau cùng cho nước dùng sôi vào chảo nấm để nấu. Khi nước sôi lại khoảng 5 phút thì cho hai gốc sả đập giập vào. Thêm ít sa tế trên mặt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Để khoảng 5 phút là hoàn tất. Sau cùng cho nước dùng sôi vào chảo nấm để nấu. Khi nước sôi lại khoảng 5 phút thì cho hai gốc sả đập giập vào. Thêm ít sa tế trên mặt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Để khoảng 5 phút là hoàn tất.

* Bước 6

Các loại rau lặt rửa sạch sẽ. Chả chay xắt lát vừa ăn.
Các loại rau lặt rửa sạch sẽ. Chả chay xắt lát vừa ăn. Các loại rau lặt rửa sạch sẽ. Chả chay xắt lát vừa ăn. Các loại rau lặt rửa sạch sẽ. Chả chay xắt lát vừa ăn.

* Bước 7

Xếp các loại rau ăn kèm ra tô. Cho bún lên trên. Múc các loại nấm, tàu hũ ky cho lên mặt bún. Xếp vài lát chả chay lên trên mặt.
Xếp các loại rau ăn kèm ra tô. Cho bún lên trên. Múc các loại nấm, tàu hũ ky cho lên mặt bún. Xếp vài lát chả chay lên trên mặt. Xếp các loại rau ăn kèm ra tô. Cho bún lên trên. Múc các loại nấm, tàu hũ ky cho lên mặt bún. Xếp vài lát chả chay lên trên mặt.

* Bước 8

Chan nước dùng lên cho xăm xắp mặt bún. Rắc lên một ít ngò gai + rau răm xắt nhỏ. Cho thêm một ít sa tế lên trên và thưởng thức ngay cho nóng.
Chan nước dùng lên cho xăm xắp mặt bún. Rắc lên một ít ngò gai + rau răm xắt nhỏ. Cho thêm một ít sa tế lên trên và thưởng thức ngay cho nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bún Huế chay

Bún Huế chay

Cách Làm Món Bún Huế chay của QUÂN NGUYỄN

Nguyên liệu

100 g

nấm đùi gà

100 g

nấm bào ngư

3 cây

mì căn ống

20 g

nấm hương khô

2 khoanh

chả chay

1 trái

su su

1 củ

cà rốt

1/2

bắp cải tim

1 trái

bắp mỹ

1 củ

cải trắng

1/2 trái

thơm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải trắng, cà rốt, su su gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, bắp cải cắt làm 2,bắp mỹ lột vỏ rửa sạch cắt khúc, thơm cắt lát. Cho tất cả vô nồi hầm với 2,5 lít nước. Hầm đến khi sôi thì vớt bọt và vặn lửa nhỏ rồi hầm tiếp khoảng 30 phút cho ra nước ngọt.
Củ cải trắng, cà rốt, su su gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, bắp cải cắt làm 2,bắp mỹ lột vỏ rửa sạch cắt khúc, thơm cắt lát. Cho tất cả vô nồi hầm với 2,5 lít nước. Hầm đến khi sôi thì vớt bọt và vặn lửa nhỏ rồi hầm tiếp khoảng 30 phút cho ra nước ngọt. Củ cải trắng, cà rốt, su su gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, bắp cải cắt làm 2,bắp mỹ lột vỏ rửa sạch cắt khúc, thơm cắt lát. Cho tất cả vô nồi hầm với 2,5 lít nước. Hầm đến khi sôi thì vớt bọt và vặn lửa nhỏ rồi hầm tiếp khoảng 30 phút cho ra nước ngọt.

* Bước 2

Nấm hương ngâm nở rửa sạch, nấm đùi gà rửa sạch cắt lát. Sả cây đập dập. Mì căn cắt lát chiên vàng Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành baro cho nấm lên xào với xíu hạt nêm chay. Xong đổ vô nồi hầm rau củ, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường. Rồi cho sả vô nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Trụng bún cho ra tô chan nước dùng nóng, cho mì căn chiên,chả chay cắt lát vô thêm hành ngò, tiêu cho thơm.
Nấm hương ngâm nở rửa sạch, nấm đùi gà rửa sạch cắt lát. Sả cây đập dập. Mì căn cắt lát chiên vàng Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành baro cho nấm lên xào với xíu hạt nêm chay. Xong đổ vô nồi hầm rau củ, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường. Rồi cho sả vô nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Trụng bún cho ra tô chan nước dùng nóng, cho mì căn chiên,chả chay cắt lát vô thêm hành ngò, tiêu cho thơm. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, nấm đùi gà rửa sạch cắt lát. Sả cây đập dập. Mì căn cắt lát chiên vàng Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành baro cho nấm lên xào với xíu hạt nêm chay. Xong đổ vô nồi hầm rau củ, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường. Rồi cho sả vô nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Trụng bún cho ra tô chan nước dùng nóng, cho mì căn chiên,chả chay cắt lát vô thêm hành ngò, tiêu cho thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bún Huế Chay

Bún Huế Chay

Cách Làm Món Bún Huế Chay của Nguyễn Hoàng Yến

#ebepvang #11

Nguyên liệu

Nước dùng: củ đậu, cải thảo

Topping: sườn lát chay, nấm mèo, đậu hũ Bắc

Sả, hành tây, sa tế

Hành tây, rau răm, ngò

Rau sống tuỳ thích

Bún tươi

Nước tương, muối, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ đậu + cải thảo cắt nhỏ, nấu nước dùng cho ngọt. Khi sôi thì vớt xác ra.
Củ đậu + cải thảo cắt nhỏ, nấu nước dùng cho ngọt. Khi sôi thì vớt xác ra. Củ đậu + cải thảo cắt nhỏ, nấu nước dùng cho ngọt. Khi sôi thì vớt xác ra.

* Bước 2

Sườn lát ngâm mềm, xé sợi. Đậu hũ cắt vuông. Nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ướp 3 thứ trên với tiêu xay, ít nước tương, hạt nêm cho thấm.
Sườn lát ngâm mềm, xé sợi. Đậu hũ cắt vuông. Nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ướp 3 thứ trên với tiêu xay, ít nước tương, hạt nêm cho thấm. Sườn lát ngâm mềm, xé sợi. Đậu hũ cắt vuông. Nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ướp 3 thứ trên với tiêu xay, ít nước tương, hạt nêm cho thấm. Sườn lát ngâm mềm, xé sợi. Đậu hũ cắt vuông. Nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ướp 3 thứ trên với tiêu xay, ít nước tương, hạt nêm cho thấm.

* Bước 3

Rửa sạch rau sống để ráo.
Rửa sạch rau sống để ráo. Rửa sạch rau sống để ráo. Rửa sạch rau sống để ráo.

* Bước 4

Phi thơm sả + hành tây, cho sa tế vào rồi cho đậu hủ, sườn lát, nấm mèo vào xào cho thấm. Chế thêm 1/2 chén nước nóng để khỏi cháy chảo.
Phi thơm sả + hành tây, cho sa tế vào rồi cho đậu hủ, sườn lát, nấm mèo vào xào cho thấm. Chế thêm 1/2 chén nước nóng để khỏi cháy chảo. Phi thơm sả + hành tây, cho sa tế vào rồi cho đậu hủ, sườn lát, nấm mèo vào xào cho thấm. Chế thêm 1/2 chén nước nóng để khỏi cháy chảo. Phi thơm sả + hành tây, cho sa tế vào rồi cho đậu hủ, sườn lát, nấm mèo vào xào cho thấm. Chế thêm 1/2 chén nước nóng để khỏi cháy chảo.

* Bước 5

Cho thêm xác nước dùng vào luôn, nêm thêm muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn.
Cho thêm xác nước dùng vào luôn, nêm thêm muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. Cho thêm xác nước dùng vào luôn, nêm thêm muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn.

* Bước 6

Đổ ngược 1/2 chảo nhân xào vào nồi nước dùng, nêm thêm đường, muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. 1/2 chảo xào còn lại thì xem như topping để cho lên bát bún.
Đổ ngược 1/2 chảo nhân xào vào nồi nước dùng, nêm thêm đường, muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. 1/2 chảo xào còn lại thì xem như topping để cho lên bát bún. Đổ ngược 1/2 chảo nhân xào vào nồi nước dùng, nêm thêm đường, muối, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. 1/2 chảo xào còn lại thì xem như topping để cho lên bát bún.

* Bước 7

Cho rau sống, bún vào tô rồi chan nước dùng & topping. Thêm hành tây bào mỏng + rau răm, ngò xắt nhuyễn.
Cho rau sống, bún vào tô rồi chan nước dùng & topping. Thêm hành tây bào mỏng + rau răm, ngò xắt nhuyễn. Cho rau sống, bún vào tô rồi chan nước dùng & topping. Thêm hành tây bào mỏng + rau răm, ngò xắt nhuyễn. Cho rau sống, bún vào tô rồi chan nước dùng & topping. Thêm hành tây bào mỏng + rau răm, ngò xắt nhuyễn.

* Bước 8

Măm măm thôi.
Măm măm thôi. Măm măm thôi. Măm măm thôi.

* Bước 9

Yummy.
Yummy. Yummy. Yummy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bún huế chay

Bún huế chay

Cách Làm Món Bún huế chay của Huỳnh Phát

#bepvang Lấy cảm hứng từ món Bún Bò Huế, những người ăn chay đã chế biến ra món Bún Huế Chay với hương vị tương tự chỉ với những nguyên liệu chính là nấm, thơm, tàu hủ ky với gia vị chính là sa tế và chao. Đây sẽ là một lựa chọn thú vị cho những bữa ăn chay hoặc những ngày ta chợt muốn bữa ăn của mình thanh cảnh nhưng vẫn đậm đà. Mình học được món này từ một Sư cô từng là một Nghệ nhân ẩm thực. Nay xin chia sẻ lại với các bạn món Bún Huế Chay mà mình vừa nấu cho gia đình thưởng thức ngày Mùng 1.4 Âm lịch vừa qua...

Nguyên liệu

100 gam

nấm đông cô tươi, xắt nhỏ

100 gam

nấm đùi gà mini, xắt nhỏ

100 gam

nấm bào ngư xám, xé đôi

1 cây

tàu hủ ky xoắn, chiên giòn, cắt khúc ngắn và xẻ đôi

2 muỗng canh

sả băm

2 muỗng canh

ớt băm

2 cây

sả, lấy phần gốc, cắt khúc, đập giập

1/4 trái

thơm xắt lát

2 viên

chao trắng

600 gam

bún sợi lớn

Rau: ngò gai, bông chuối xắt, giá

Gia vị: hạt nêm, nước mắm chay, muối, đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sơ chế sẵn sàng các loại nguyên liệu và gia vị
Chuẩn bị sơ chế sẵn sàng các loại nguyên liệu và gia vị Chuẩn bị sơ chế sẵn sàng các loại nguyên liệu và gia vị

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp. Cho vào khoảng 2M dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả và ớt băm vào xào lên cho thơm. Cho thêm 1M dầu điều. Vặn nhỏ lửa cho gia vị: 1M nước mắm chay + 1m hạt nêm + 1/2m muối + 1/2m đường. Tiếp tục xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sa tế ra dầu thì tắt bếp. Múc bớt khoảng 1/3 ra chén.
Bắc chảo lên bếp. Cho vào khoảng 2M dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả và ớt băm vào xào lên cho thơm. Cho thêm 1M dầu điều. Vặn nhỏ lửa cho gia vị: 1M nước mắm chay + 1m hạt nêm + 1/2m muối + 1/2m đường. Tiếp tục xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sa tế ra dầu thì tắt bếp. Múc bớt khoảng 1/3 ra chén. Bắc chảo lên bếp. Cho vào khoảng 2M dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả và ớt băm vào xào lên cho thơm. Cho thêm 1M dầu điều. Vặn nhỏ lửa cho gia vị: 1M nước mắm chay + 1m hạt nêm + 1/2m muối + 1/2m đường. Tiếp tục xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sa tế ra dầu thì tắt bếp. Múc bớt khoảng 1/3 ra chén. Bắc chảo lên bếp. Cho vào khoảng 2M dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả và ớt băm vào xào lên cho thơm. Cho thêm 1M dầu điều. Vặn nhỏ lửa cho gia vị: 1M nước mắm chay + 1m hạt nêm + 1/2m muối + 1/2m đường. Tiếp tục xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sa tế ra dầu thì tắt bếp. Múc bớt khoảng 1/3 ra chén.

* Bước 3

Tiếp tục bật bếp lên. Cho các loại nấm vào hỗn hợp sa tế để xào lên.
Tiếp tục bật bếp lên. Cho các loại nấm vào hỗn hợp sa tế để xào lên. Tiếp tục bật bếp lên. Cho các loại nấm vào hỗn hợp sa tế để xào lên.

* Bước 4

Sau đó lần lượt cho thơm và tàu hủ ky vào xào chung.
Sau đó lần lượt cho thơm và tàu hủ ky vào xào chung. Sau đó lần lượt cho thơm và tàu hủ ky vào xào chung.

* Bước 5

Hạ lửa nhỏ, cho gia vị vào: 1M nước mắm chay + 1/2M hạt nêm + 1/2M đường + 2 viên chao tán nhuyễn. Đảo đều cho gia vị thấm hết các nguyên liệu. Bật lửa lên lại.
Hạ lửa nhỏ, cho gia vị vào: 1M nước mắm chay + 1/2M hạt nêm + 1/2M đường + 2 viên chao tán nhuyễn. Đảo đều cho gia vị thấm hết các nguyên liệu. Bật lửa lên lại.

* Bước 6

Cho vào chảo khoảng 750ml nước nóng và tiếp tục nấu cho sôi. Khi nước vừa sôi thì thả các khúc sả đã đập giập vào nồi. Nêm lại lần cuối.
Cho vào chảo khoảng 750ml nước nóng và tiếp tục nấu cho sôi. Khi nước vừa sôi thì thả các khúc sả đã đập giập vào nồi. Nêm lại lần cuối.

* Bước 7

Khi nấm vừa chín là lúc nước dùng ngọt nhất. Ta cho ngò gai xắt nhuyễn vào chảo rồi tắt bếp.
Khi nấm vừa chín là lúc nước dùng ngọt nhất. Ta cho ngò gai xắt nhuyễn vào chảo rồi tắt bếp. Khi nấm vừa chín là lúc nước dùng ngọt nhất. Ta cho ngò gai xắt nhuyễn vào chảo rồi tắt bếp. Khi nấm vừa chín là lúc nước dùng ngọt nhất. Ta cho ngò gai xắt nhuyễn vào chảo rồi tắt bếp.

* Bước 8

Cho bún, bông chuối bào, giá vào tô. Vớt các loại đồ bổi: nấm, thơm, tàu hủ ky để lên mặt. Múc nước dùng chan vô. Cho lên mặt thêm ít ngò gai xắt nhuyễn và 1 muỗng ớt sa tế rồi thưởng thức.
Cho bún, bông chuối bào, giá vào tô. Vớt các loại đồ bổi: nấm, thơm, tàu hủ ky để lên mặt. Múc nước dùng chan vô. Cho lên mặt thêm ít ngò gai xắt nhuyễn và 1 muỗng ớt sa tế rồi thưởng thức. Cho bún, bông chuối bào, giá vào tô. Vớt các loại đồ bổi: nấm, thơm, tàu hủ ky để lên mặt. Múc nước dùng chan vô. Cho lên mặt thêm ít ngò gai xắt nhuyễn và 1 muỗng ớt sa tế rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bún Huế chay đơn giản

Bún Huế chay đơn giản

Cách Làm Món Bún Huế chay đơn giản của QUÂN NGUYỄN

Nguyên liệu

200 g

nấm rơm

1 miếng

chả chay

1 miếng

tàu hủ ky chiên

6 cây

sả

1 trái

su su

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

1 củ

cải trắng

1/2 trái

thơm

1 kg

bún

Rau sống

Rau ngò gai

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước.
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước. Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước.

* Bước 2

Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn. - Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm rơm vô xào, nêm xíu muối, bột ngọt, nước tương.
Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn. - Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm rơm vô xào, nêm xíu muối, bột ngọt, nước tương. Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn. - Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm rơm vô xào, nêm xíu muối, bột ngọt, nước tương.

* Bước 3

Đổ nấm rơm vô nồi nước dùng, cho sả đập dập vô, nêm thêm 30 g đường phèn, 1muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối,xíu nước tương. Rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tàu hủ ky cắt miếng nhỏ cho vô luôn.
Đổ nấm rơm vô nồi nước dùng, cho sả đập dập vô, nêm thêm 30 g đường phèn, 1muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối,xíu nước tương. Rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tàu hủ ky cắt miếng nhỏ cho vô luôn. Đổ nấm rơm vô nồi nước dùng, cho sả đập dập vô, nêm thêm 30 g đường phèn, 1muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối,xíu nước tương. Rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tàu hủ ky cắt miếng nhỏ cho vô luôn.

* Bước 4

Rau sống rửa sạch, trụng bún qua nước sôi. - Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng lên, cắt lát chả chay xếp lên, nêm thêm rau ngò gai cắt nhuyễn và xíu tiêu.
Rau sống rửa sạch, trụng bún qua nước sôi. - Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng lên, cắt lát chả chay xếp lên, nêm thêm rau ngò gai cắt nhuyễn và xíu tiêu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún Huế Chay

Bún Huế Chay

Bún Huế Chay

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sắn, cà rốt, củ cái trắng cho vào nồi nước với chút muối. Hầm khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Sau đó vớt các củ đó ra bỏ, rồi cho thơm và sả cây vào nấu.
Củ sắn, cà rốt, củ cái trắng cho vào nồi nước với chút muối. Hầm khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Sau đó vớt các củ đó ra bỏ, rồi cho thơm và sả cây vào nấu. Củ sắn, cà rốt, củ cái trắng cho vào nồi nước với chút muối. Hầm khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Sau đó vớt các củ đó ra bỏ, rồi cho thơm và sả cây vào nấu. Củ sắn, cà rốt, củ cái trắng cho vào nồi nước với chút muối. Hầm khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Sau đó vớt các củ đó ra bỏ, rồi cho thơm và sả cây vào nấu.

* Bước 2

Rau rửa sạch và chuẩn bị bún.
Rau rửa sạch và chuẩn bị bún. Rau rửa sạch và chuẩn bị bún.

* Bước 3

Nấm đông cô ngâm nở, tàu hủ ki cọng ngâm cho mềm. Cắt tỉa ít cà rốt để trang trí cho đẹp.
Nấm đông cô ngâm nở, tàu hủ ki cọng ngâm cho mềm. Cắt tỉa ít cà rốt để trang trí cho đẹp.

* Bước 4

Hành bo ro băm phần đầu trắng, cho và chảo phi thơm với xíu dầu ăn rồi trút tàu hủ ki và nấm đông cô vào xào + xíu hạt nêm chay khoảng 2 phút. Rồi cho vào nồi nước dùng.
Hành bo ro băm phần đầu trắng, cho và chảo phi thơm với xíu dầu ăn rồi trút tàu hủ ki và nấm đông cô vào xào + xíu hạt nêm chay khoảng 2 phút. Rồi cho vào nồi nước dùng. Hành bo ro băm phần đầu trắng, cho và chảo phi thơm với xíu dầu ăn rồi trút tàu hủ ki và nấm đông cô vào xào + xíu hạt nêm chay khoảng 2 phút. Rồi cho vào nồi nước dùng.

* Bước 5

Phi thơm xả + dầu ăn và một ít ớt bột Hàn Quốc để tạo màu(hoặc dầu điều). Rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm lại hạt nêm chay, đường, nước mắm chay cho vừa ăn
Phi thơm xả + dầu ăn và một ít ớt bột Hàn Quốc để tạo màu(hoặc dầu điều). Rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm lại hạt nêm chay, đường, nước mắm chay cho vừa ăn Phi thơm xả + dầu ăn và một ít ớt bột Hàn Quốc để tạo màu(hoặc dầu điều). Rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm lại hạt nêm chay, đường, nước mắm chay cho vừa ăn

* Bước 6

Gắp bún ra tô, và chang nước dùng lên,ăn kèm muối tiêu và rau giá.
Gắp bún ra tô, và chang nước dùng lên,ăn kèm muối tiêu và rau giá.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún chay kiểu huế

Bún chay kiểu huế

Bún chay kiểu huế

Bún chay kiểu huế khi ăn sẽ có mùi của sả, vị ngọt của khóm và rau củ, vị chua của sốt cà và nấm ăn rất ngon và lạ miệng

Nguyên liệu

1/2 kg

bún

3 quả

cà chua

1/2 quả

thơm

01 quả

mướp

01 củ

cà rốt

01 củ

cải trắng

1/2

bắp cải thảo

100 gr

nấm rơm

1/2 bịch

nấm kim châm

02 miếng

đậu hủ chiên

01 khúc

chả nấm

01 quả

chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mướp, cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối loãng, củ cải và cà rốt tỉa hoa, sau đó rửa lại và cho vào nồi cùng với 02L nước hầm cho rau củ chín mềm thì lọc lấy nước, cà rốt và củ cải. Khóm cắt khúc, sả đập dập cho vào nồi nước hầm lúc nãy, nêm 01 muỗng canh hạt nêm chay, 01 mcf muối, 01 muỗng canh nước mắm chay, 02 mcf dầu điều. Hầm với lửa nhỏ khoảng 10p nêm vừa ăn thì tắt bếp. Rau muống, bắp chuối bào, rau thơm ngâm nc muối rửa lại để ráo, bún trụng qua nước sôi
Mướp, cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối loãng, củ cải và cà rốt tỉa hoa, sau đó rửa lại và cho vào nồi cùng với 02L nước hầm cho rau củ chín mềm thì lọc lấy nước, cà rốt và củ cải. Khóm cắt khúc, sả đập dập cho vào nồi nước hầm lúc nãy, nêm 01 muỗng canh hạt nêm chay, 01 mcf muối, 01 muỗng canh nước mắm chay, 02 mcf dầu điều. Hầm với lửa nhỏ khoảng 10p nêm vừa ăn thì tắt bếp. Rau muống, bắp chuối bào, rau thơm ngâm nc muối rửa lại để ráo, bún trụng qua nước sôi Mướp, cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối loãng, củ cải và cà rốt tỉa hoa, sau đó rửa lại và cho vào nồi cùng với 02L nước hầm cho rau củ chín mềm thì lọc lấy nước, cà rốt và củ cải. Khóm cắt khúc, sả đập dập cho vào nồi nước hầm lúc nãy, nêm 01 muỗng canh hạt nêm chay, 01 mcf muối, 01 muỗng canh nước mắm chay, 02 mcf dầu điều. Hầm với lửa nhỏ khoảng 10p nêm vừa ăn thì tắt bếp. Rau muống, bắp chuối bào, rau thơm ngâm nc muối rửa lại để ráo, bún trụng qua nước sôi Mướp, cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối loãng, củ cải và cà rốt tỉa hoa, sau đó rửa lại và cho vào nồi cùng với 02L nước hầm cho rau củ chín mềm thì lọc lấy nước, cà rốt và củ cải. Khóm cắt khúc, sả đập dập cho vào nồi nước hầm lúc nãy, nêm 01 muỗng canh hạt nêm chay, 01 mcf muối, 01 muỗng canh nước mắm chay, 02 mcf dầu điều. Hầm với lửa nhỏ khoảng 10p nêm vừa ăn thì tắt bếp. Rau muống, bắp chuối bào, rau thơm ngâm nc muối rửa lại để ráo, bún trụng qua nước sôi

* Bước 2

Cà chua cắt hạt lựu băm nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa lại. Đậu hủ chiên cắt vuông. Cho chảo lên bếp chiên đậu hủ, gấp đậu hủ ra dĩa và cho cà chua với nấm rơm vào xào nêm thêm tí sốt cà chua, 01 mcf hạt nêm chay, 01 mcf nước tương xào đến khi sốt cà chua, nấm sền sệt thì tắt bếp
Cà chua cắt hạt lựu băm nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa lại. Đậu hủ chiên cắt vuông. Cho chảo lên bếp chiên đậu hủ, gấp đậu hủ ra dĩa và cho cà chua với nấm rơm vào xào nêm thêm tí sốt cà chua, 01 mcf hạt nêm chay, 01 mcf nước tương xào đến khi sốt cà chua, nấm sền sệt thì tắt bếp Cà chua cắt hạt lựu băm nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa lại. Đậu hủ chiên cắt vuông. Cho chảo lên bếp chiên đậu hủ, gấp đậu hủ ra dĩa và cho cà chua với nấm rơm vào xào nêm thêm tí sốt cà chua, 01 mcf hạt nêm chay, 01 mcf nước tương xào đến khi sốt cà chua, nấm sền sệt thì tắt bếp Cà chua cắt hạt lựu băm nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa lại. Đậu hủ chiên cắt vuông. Cho chảo lên bếp chiên đậu hủ, gấp đậu hủ ra dĩa và cho cà chua với nấm rơm vào xào nêm thêm tí sốt cà chua, 01 mcf hạt nêm chay, 01 mcf nước tương xào đến khi sốt cà chua, nấm sền sệt thì tắt bếp

* Bước 3

Khi ăn cho sốt nấm vào tô,rau muống, bắp chuối bào, bún, đậu hủ, chả nấm vào tô múc nước dùng với tí khóm, củ cải và cà rốt, sau đó thêm tí sốt nấm lên trên và ngò gai cắt nhỏ
Khi ăn cho sốt nấm vào tô,rau muống, bắp chuối bào, bún, đậu hủ, chả nấm vào tô múc nước dùng với tí khóm, củ cải và cà rốt, sau đó thêm tí sốt nấm lên trên và ngò gai cắt nhỏ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bún huế chay

Bún huế chay

Cách Làm Món Bún huế chay của Minh Trúc

Nguyên liệu

3 miếng

chả cá chay

200 gram

đậu hủ chiên nhỏ

200 gram

Đậu hủ ky chiên

Chả lụa chay

2 trái

mướp

1 trái

bắp

1 củ

hành

Giá

Rau muống

Bắp chuối

Rau quế

Sả

Màu hạt điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ hành, bắp và mướp cho vào nấu 30 phút lấy nước
Củ hành, bắp và mướp cho vào nấu 30 phút lấy nước Củ hành, bắp và mướp cho vào nấu 30 phút lấy nước

* Bước 2

Sả lấy 1/2 bằm nhuyễn 1/2 cắt khúc, cho dầu và điều vào lấy màu. Sau đoa cho tỏi và sả bằm vào và màu điều xào cho vàng thơm
Sả lấy 1/2 bằm nhuyễn 1/2 cắt khúc, cho dầu và điều vào lấy màu. Sau đoa cho tỏi và sả bằm vào và màu điều xào cho vàng thơm Sả lấy 1/2 bằm nhuyễn 1/2 cắt khúc, cho dầu và điều vào lấy màu. Sau đoa cho tỏi và sả bằm vào và màu điều xào cho vàng thơm Sả lấy 1/2 bằm nhuyễn 1/2 cắt khúc, cho dầu và điều vào lấy màu. Sau đoa cho tỏi và sả bằm vào và màu điều xào cho vàng thơm

* Bước 3

Chiên chả cá, đậu hủ vàng. Sau đó cho thêm màu điều và sả cây vào xào thơm. Nêm hạt nêm theo khẩu vị mỗi người
Chiên chả cá, đậu hủ vàng. Sau đó cho thêm màu điều và sả cây vào xào thơm. Nêm hạt nêm theo khẩu vị mỗi người Chiên chả cá, đậu hủ vàng. Sau đó cho thêm màu điều và sả cây vào xào thơm. Nêm hạt nêm theo khẩu vị mỗi người

* Bước 4

Cho tất cả đậu hủ, chả cá, đậu hủ ky và nấm vào nồi soup. Đợi sôi lên là có thể dùng chung với bún
Cho tất cả đậu hủ, chả cá, đậu hủ ky và nấm vào nồi soup. Đợi sôi lên là có thể dùng chung với bún Cho tất cả đậu hủ, chả cá, đậu hủ ky và nấm vào nồi soup. Đợi sôi lên là có thể dùng chung với bún

* Bước 5

Thưởng thức cùng tương đen, tương ớt và sate
Thưởng thức cùng tương đen, tương ớt và sate Thưởng thức cùng tương đen, tương ớt và sate Thưởng thức cùng tương đen, tương ớt và sate

* Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm bún chay huế

Top 9 các cách làm bún chay huế
Top 9 các cách làm ĐẬU PHỤ CHAY

Top 9 các cách làm ĐẬU PHỤ CHAY
Top 9 các cách làm đậu phụ kho chay

Top 9 các cách làm đậu phụ kho chay
Top 9 các cách làm đậu phụ sốt cà chua chay

Top 9 các cách làm đậu phụ sốt cà chua chay
Top 9 các cách làm đậu phụ rán chay

Top 9 các cách làm đậu phụ rán chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne