Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ (ăn cơm) nước mắm
1 . Cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt
Món ăn dân dã, kích thích khẩu vị, tốt cho sức khoẻ. Rất phù hợp cho bữa ăn 2-4 người vào trời mưa hoặc se lạnh nhé ^^
Nguyên liệu
100 g
tôm khô
100 g
tép mỡ
1/2 chén
(ăn cơm) nước mắm
4 thìa lớn
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm cơm cháy: Cho 1ít dầu ăn vào 1 cái chảo lớn, cho cơm vào và miết cho cơm thành lớp mỏng rộng, di chuyển chảo đều quanh lửa để làm cơm cháy đều và giòn.
* Bước 2
Luộc rau củ: Luộc rau ngập nước thêm 1 ít muối để giữ độ xanh của rau.
* Bước 3
Làm nước kho quẹt : Cho tỏi và ớt bằm vào dầu ăn và phi thơm, sau đó cho tôm khô đã ngâm vào xào sơ qua. Tiếp đó cho toàn bộ nước mắm và đường nấu cho tới khi thấy nước mắm sánh lại. Cuối cùng cho tiêu, hành lá và tốp mỡ vào sau cùng để giữ độ thơm và giòn của tốp mỡ.
* Bước 4
Ten tèn, nhanh chóng ta có món kho quẹt bắt miệng trong những ngày mưa rồi nè <3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt ba chỉ nướng kiểu heo quay
Thịt ba chỉ nướng kiểu heo quay
#teamtrees 🌟🌳
#tetviet
#miennan
#bepvang
Nguyên liệu
300 gr
thịt ba chỉ heo
1 ít
dầu hoa cải
1 ít
bột tỏi
2 muỗng canh
ăn cơm đường
1 muỗng canh
ăn cơm nước mắm
1 ít
tiêu
1 muỗng cafe
ngũ vị hương
1 ít
rượu trắng
1 ít
muối
1 ít
giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạn Rửa sạch thịt ba chỉ, chuẩn bị nồi nước đã pha với muối.
* Bước 2
Sau đó, Bạn trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất.
* Bước 3
Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 ít rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị. Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da.
* Bước 4
Đeo bao tay loại dùng chế biến thực phẩm vào rồi dùng tay trát đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo - không trát lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay ít nhất 3-4 tiếng.
* Bước 5
Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút. Hết thời gian, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 10phút với nhiệt độ 200 độ C. (tuỳ nhiệt độ của mỗi loại lò nướng) nên Bạn cũng canh chừng vừa là được nha.
* Bước 6
Khi ăn cắt ra dĩa và chấm thêm nước sốt xí muội. Bao thơm ngon nè.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Hoa thiên lý nấu canh giò heo
Hoa thiên lý nấu canh giò heo
Thấy hoa thiên lý nhưng không nhớ mua tôm. Về nhìn tủ lạnh còn vài móng giò heo. Nên đành nấu kết hợp vậy. Hihi, nấu xong mùi thơm đặc trưng của hoa thiên lý lan tỏa ngào ngạt. Trời ai ngờ cũng ngon ra phết. 😄😄😄
Nguyên liệu
400 gr
giò heo
200 gr
hoa thiên lý
3 muỗng cà phê
bột nêm
1 muỗng cà phê
bột ngọt
1 muỗng
ăn cơm nước mắm
2 tép
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo chặc nhỏ rửa sạch chần sơ nước sôi, rửa sạch thịt dưới vòi nước. Sau đó cho vào nồi cơm điện hầm 15' nhớ mở he hé nắp nồi, đủ 15' bật qua nút hâm cho 2 tép sả đập dập, bột nêm vào đậy nắp chờ 30' sau giò heo sẽ mềm.
* Bước 2
Đổ nồi nước hầm giò heo qua nồi nấu canh bật lửa cho sôi, cho hoa thiên lý vào nước canh sôi lại tắt bếp vho nước mắm nêm nếm lại vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Trứng xào bầu cùng hoa thiên lý
Trứng xào bầu cùng hoa thiên lý
Ngẫu hứng, lâu nay tìm hoài hoa thiên lý chẳng thấy. Đột nhiên hôm nay thấy có mình mua ngay. Hihi, vậy tối nay món nào cũng có hoa thiên lý. Hihi, chắc lạ mọi người đừng cười nha. 😄😄😄
Nguyên liệu
2 quả
trứng gà
1 trái
bầu dài 15-20cm
100 gr
hoa thiên lý
2 muỗng cà phê
bột nêm
1 muỗng cà phê
bột ngọt
1 muỗng
ăn cơm nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bầu gọt vỏ cắt lát rửa sạch. Hoa thiên lý cũng rửa sạch. Trứng đập ra tô cho hành tím băm nước mắm ớt bột tiêu đánh tan.
* Bước 2
Cho chảo lên bếp, cho dầu chờ nóng cho hành tím băm phi thơm cho bầu vào xào sơ tiếp đến cho hoa thiên lý vào xào cùng cho bột nêm bột ngọt đảo đều tay cho luôn chén trứng vào xào đến khi trứng khô lại tắt bếp. Cho ra đĩa. Ăn cùng cơm. 😄😄😄
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chả quết nấu canh bí đỏ
Chả quết nấu canh bí đỏ
Cơm tối nay mẹ nấu cho bé. Ngon cơm vô cùng. 💜💜💜
Nguyên liệu
150 gr
chả quết
1 miếng
bí đỏ
1/2 muỗng canh
dầu ăn
2 muỗng
bột nêm
1 muỗng
ăn cơm nước mắm
1 muỗng cà phê
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bí đỏ bỏ ruột gọt vỏ cắt khúc rửa sạch.
* Bước 2
Chả quết mua sẵn ngoài chợ. Cho ra tô.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím với dầu nóng. Cho bí đỏ vào chiên 5' với ít nước mắm.
* Bước 4
Đổ nước sôi vào thêm bột ngọt bột nêm. Sôi chín bíđỏ, dích từng muỗng chả quết thả vào nồi canh cho sôi 5', nêm lại tùy khẩu vị từng gia đình. Cho tô bỏ hành ngò cắt nhỏ. Cho bé ăn được rồi ạ. Nếu người lớn thì có thể cho ớt bột khi xào bí đỏ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Lagu bò
Lagu bò
Lagu món khói khẩu của các bé. Có rất nhiều cách nấu. Mình nấu cách này cả mẹ và bé đều thưởng thức tất cả thành phần. Mẹ thì thích măng, còn bé thì rất thích nước dùng và củ quả còn thịt là phần của ba bọn trẻ. 😘😘😘
Nguyên liệu
1 kg
thịt bò sườn
2 củ
khoai tây
2 củ
cà rốt
200 gr
măng khô
3 muỗng cafe
bột nêm
1 muỗng cafe
bột ngọt
2 muỗng
ăn cơm nước mắm
1 muỗng cafe
tiêu
1 gói
cà ri
50 gr
nấm mèo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò sườn mua về rửa sạch, để ráo cắt khúc vừa ăn.
* Bước 2
Ướp thịt với tỏi băm, bột nêm, bột ngọt, gói cà ri, tiêu để 30 phút. Sau đó cho dầu vào nồi cơm điện dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm cho thịt vào xào cho thịt săn lại.
* Bước 3
Đổ thêm nước cho sôi, vớt bọt. Để hở nắp nồi cơm điện hầm 15 phút, đậy nắp nồi cơm bật qua nút hâm để 45 phút thịt mềm mà không bị mất đi chút nước dùng nào.
* Bước 4
Trong thời gian chờ thịt chín. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch để ráo chấn khúc tạo hình. Cho dầu vào chảo cho tỏi vào phi thơm cho khoai tây, cà rốt vào chiên sơ. Măng khô cho vào nồi nước sôi luộc kỹ bấm thấy măng mềm vớt ra rửa sạch tước nhỏ. Nấm mèo ngâm nước nở to rửa sạch cắt sợi.
* Bước 5
Thịt chín cho khoai tây, cà rốt, măng khô, nấm mèo, nước mắm vào sôi 15 phút. Cho nước mắm hành ngò vào nêm lại tùy khẩu vị mọi người.
* Bước 6
Tắt bếp ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng cũng ngon ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lươn um
Lươn um
Bé mình bị ốm do thời tiết quá khắc nghiệt nắng mưa thất thường. Nấu gì cho bé ăn bây giờ, mua lươn về định nấu cháo, nhưng nghĩ lại bé ăn cháo cả ngày rồi nên mình um lươn với khoai tây cho bé đổi khẩu vị vậy.
Nguyên liệu
1 con
lươn (to nhỏ tùy bạn)
1 củ
khoai tây
1 củ
hành tây
2 tép
sả
2 muỗng
ăn cơm nước mắm
2 muỗng
sữa chua bột nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lươn mình nhờ hẳn ngoài chợ làm sạch luôn (lấy ruột vì mình sợ lươn, sâu, rắn lắm mấy con vật không có chân) đem về ngâm muối sống chà sát với muối sống thật kỹ, mình tuốt qua với lá tre, lươn hết nhớt mình để ráo và cắt khúc.
* Bước 2
Hành tây, khoai tây bỏ vỏ rửa sạch, cắt khúc.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, nóng dầu cho tỏi băm và sả đập dập vào phi thơm.
* Bước 4
Cho 1/2 chén rượu trắng vào rượu sôi bay hết mùi cho lươn vào cho 2 muỗng nước mắm xào sơ thấy vừa chín cho luôn khoai tây, 2 muỗng sữa sữa chua bột nêm vào đảo đều cho thêm nước xâm xấp mặt khoai tây để sôi đến khi khoai tây chín. Bạn cho hành tây, 1 muỗng cà phê sốt paste cà chua vào đảo lại nêm nếm theo khẩu vị.
* Bước 5
Rắt hành ngò lên trên.
* Bước 6
Bé mình ăn rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . thịt heo quay kho nghệ.
thịt heo quay kho nghệ.
Được hàng xóm cho miếng thịt quay, nghĩ chấm muối tiêu chanh cũng ngán, nên làm thử kho nghệ cho cả nhà ăn tối, vì nghệ có cảm giác đỡ ớn hơn.
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo quay
3 củ
nghệ tươi
3 tép
tỏi
1 muỗng
ăn cơm nước mắm
1 muỗng cafe
bột ngọt
1 muỗng
ăn cơm đường
1/2 muỗng
ăn cơm dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt quay cắt khúc vừa ăn. Ướp nước mắm, bột ngọt, 1/2 tỏi băm để 15'.
* Bước 2
Nghệ tươi rửa sạch gọt vỏ, đập dập cắt nhỏ.
* Bước 3
Thắng đường màu cách dán với dầu ăn. Cho 1/2 tỏi băm và nghệ tươi vào đảo đều đến khi nghệ ra màu vàng thơm cho luôn phần thịt quay vào đảo đều cho phần thịt đều được phủ hết màu vàng của nghệ. Nhỏ lửa riu riu đến khi nước sánh lại. Cho ra đĩa ăn với cơm nóng thật tuyệt vời.
* Bước 4
Phần còn lại mình chấm muối tiêu chanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . cá chim sốt cà
cá chim sốt cà
Chào mừng năm 2016. Khai trương món đầu năm với cookpad, chúc mọi người mọi nhà trên trái đất, sang năm mới mạnh khỏe - nhiều niềm vui. Cá hầu như tuần nào nhà nào cũng có nhất là mấy bé, vị chua chua ngọt ngọt đem lại cảm giác thích ăn bảo đảm ngon cơm bới chén nào hết chén đó.
Nguyên liệu
300 gr (2 con)
cá chim
1 trái
cà chua
1 muỗng
(ăn cơm)đường
1/2 muỗng
(ăn cơm) nước mắm
1/2 muỗng cà phê
bột nêm
3 muỗng
(múc canh) dầu ăn
1/5 muỗng cà phê
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mua về rửa sach bỏ ruột để ráo, rửa cà chua, hành lá, ngò. Ướp cá 1/5 muỗng cà phê muối để 10 phút.
* Bước 2
Cà chua cắt nhỏ, tỏi băm, hành là - ngò cắt nhỏ.
* Bước 3
Cho dầu vào chiên cá đến khi vàng đều, vớt cá ra đĩa.
* Bước 4
Phi thơm tỏi đổ cà chua vào đảo đều thêm gia vị đường, nước mắm, bột nêm, thêm 1/2 chén nước sôi 5 phút.
* Bước 5
Cho cá vào chảo nước sốt, sôi nhỏ lửa trở đều cho ngấm nước sốt vào cá. Tắc lửa.
* Bước 6
Múc ra đĩa thêm hành ngò (người lớn cho thêm tiêu). Chúc cả nhà ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne