Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ chân giò heo trước
1 . SP.0113 - Canh Giò Heo Ninh Măng
SP.0113 - Canh Giò Heo Ninh Măng
Hồi còn nhỏ ở sau hè nhà mình có trồng những hàng tre xanh mướt nên mỗi khi có bục măng là mấy cô mấy dì ra hái đem vô hầm với giò heo hoặc hầm với gà. Khi đó thường thì vào những ngày giáp tết mới làm món này để dành cúng rước ông bà với lại ăn tết luôn. Mỗi khi nấu món canh này mình rất thích ăn phần đọt măng vì phần này ăn là ngon nhất vừa ngọt vừa mềm. Mấy dì mấy cô rất thương mình nên khi nấu xong là múc để riêng ra 1 tô canh măng toàn là phần đọt cùng với những cục giò heo đã được ninh mềm nhưng không nát. Mỗi khi ăn vào là cảm nhận được mùi thơm của măng hòa quyện vào những cục giò heo mập mạp kia.
Nguyên liệu
1
bục măng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo cạo rửa sạch sẽ rồi đem trụng sơ qua nước sôi. Vớt lên xả sạch và để cho ráo nước. Ướp gia vị để giò heo thấm đều rồi bắc chảo phi hành xào sơ qua. Gắp ra tô (không lấy nước dơ)
* Bước 2
Măng gọt vỏ bỏ rồi xắt nhỏ vừa ăn. Phần đọt thì để nguyên không xắt khi nào luộc xong mới xắt. Ngâm măng qua nước vo gạo chừng 1h cho nhả độc.
* Bước 3
Bắc nồi nước sôi cho muối vào và cho măng vào luộc để nhả hết đắng sau đó vớt ra thả vào thau nước đá ngay. Luộc chừng 2 - 3 lần là được. Hoặc khi nào thử thấy măng không còn đắng là được.
* Bước 4
Cho nước vào nồi. Đợi nước sôi thì cho giò heo vào. Nấu sôi lên thì hạ lửa vớt hết bọt dơ đi. Nêm gia vị vừa ăn rồi phi chút hành tím cho vào. Ninh lửa nhỏ cho tới khi giò heo chín mềm là được.
* Bước 5
Đọt măng cắt nhỏ rồi cho hết phần măng vào nồi giò heo đã ninh mềm. Nêm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục ninh cho măng ra chất ngọt là được.
* Bước 6
Khi ăn múc ra tô rồi cho hành ngò lên. Chấm với nước mắm mặn và ớt xắt khoanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . SP.0524 - Giò Heo Hầm Bắp Non
SP.0524 - Giò Heo Hầm Bắp Non
Vào những ngày hè nóng nực thì mình luôn nấu các loại canh cho mỗi bữa ăn để mọi người uống canh cho mát. Mình luôn nấu các loại canh từ các rau củ để lấy vị ngọt từ rau củ lẫn vị ngọt từ xương khi hầm để bồi bổ sức khỏe cho mọi người.
Nguyên liệu
500 gr
bắp non
2 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo làm sạch, chặt nhỏ rồi đem trụng nước sôi. Vớt ra xả sạch lại. Để ráo rồi đem ướp gia vị cho thấm.
* Bước 2
Bắp non cắt cuống rửa sạch và để ráo.
* Bước 3
Phi thơm hành tím rồi cho nước vào. Nấu sôi lên thì cho giò heo vào nấu mềm. Thấy thịt mềm thì cho bắp non vào hầm tiếp cho chín. Nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
* Bước 4
Múc ra tô và rắc hành lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . SP.0421 - Giò Heo Hầm Bắp Vàng
SP.0421 - Giò Heo Hầm Bắp Vàng
Còn 2 trái bắp gấu mặp kêu hầm giò heo mua hồi sáng để ăn. Phải công nhận là hầm với bắp và củ sắn nước rất ngọt và thơm lắm luôn.
#bepvang
Nguyên liệu
2 trái
bắp vàng
1 củ
sắn
1 lọn
gốc hành lá
Vài
củ hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo làm sạch sẽ cạo rửa rồi đem trụng nước sôi vớt ra xả sạch.
* Bước 2
Nêm gia vị cho giò heo thấm. Phi thơm gốc hành lá cho giò heo vào xào cho giò heo săn lại. Múc vào nồi nước và nấu sôi lên.
* Bước 3
Cho củ sắn và bắp vào hầm chung cho ngọt nước. Hầm lửa vừa cho giò heo chín mềm. Cho hành phi vào cho thơm.
* Bước 4
Nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp. Múc ra tô và chấm kèm nước mắm ớt khi ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0236 - Canh Giò Heo Phú Quý
SP.0236 - Canh Giò Heo Phú Quý
Hôm nay nhà có giỗ mà bác mình đem qua 3 giò heo trước lớn quá nên không biết làm gì nên mình chừa một cái để ngày hôm sau làm món nấu giả cầy còn 2 giò sẽ làm món giò heo phú quý để kèm thêm lên mâm cúng.
#bepvang
Nguyên liệu
200 gr
nấm đông cô tươi
3 củ
cà rốt
2 trái
dừa xiêm
1/2 gói
tóc tiên
Vài cọng
ngò rí
Vài
củ hành tím băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo chặt nhỏ vừa ăn sau đó nấu nước sôi đem trụng giò cho ra chất dơ. Cạo rửa sạch sẽ rồi đem lên để thật ráo nước.
* Bước 2
Ướp gia vị cho giò heo thấm đều hoặc có thể chuẩn bị trước để qua đêm càng ngon.
* Bước 3
Sau khi ướp đã thấm thì lấy hành tím đập giập cho vô phi thơm vàng rồi cho giò heo vào xào cho săn lại và khô ráo nước.
* Bước 4
Chế nước dừa và thêm chút nước vào sau đó là hầm cho giò heo chín mềm. Khi hầm nhớ là hầm lửa vừa, lửa lớn quá sẽ đục nước còn lửa nhỏ quá sẽ rục thịt ăn sẽ không ngon. Nêm thêm đường phèn và chút muối hạt cho giò heo được đậm đà.
* Bước 5
Nấm đông cô rửa qua nước muối rồi vắt ráo xả sạch. Phi chút hành tím rồi cho nấm vào xào cho dậy mùi sau đó múc ra chén.
* Bước 6
Cà rốt gọt vỏ rồi xắt khoanh tròn vừa ăn. Khi thấy giò mềm thì thả cà rốt vô trước nấu chung cho chín sau đó mới cho nấm đông cô vào nấu cho nấm chín sau. Nêm gia vị lại vừa ăn là được.
* Bước 7
Tóc tiên rửa sạch rồi thả vào rồi dùng đũa khuấy đều cho tơi ra là được. Tắt bếp rồi múc ra tô, cho vài cọng ngò lên cho đẹp. Món này ăn với cơm và chấm kèm muối tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0215 - Bào Ngư & Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Xốt Tóc Tiên
SP.0215 - Bào Ngư & Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Xốt Tóc Tiên
Nhân ngày 8/3 mình sẽ làm món này để tặng bà xã cùng những người phụ nữ trong nhà nhất là dành tặng riêng cho 2 mẹ và bà nội... và sẵn đây mình xin chúc các bạn nữ trên cookpad luôn luôn vui vẻ và hạnh phúc nhân ngày Quốc Tế Phụ Nữ nhe.
Nguyên liệu
2 lon
bào ngư
2 trái
dừa xiêm
200 gr
nấm đông cô tươi
1 gói
tóc tiên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bào ngư khui ra để ra dĩa. Dùng nước ngâm để chế biến món ăn hoặc nêm canh rất ngon.
* Bước 2
Giò heo làm sạch, rửa nước sôi và cạo sạch sẽ. Rửa sạch lại để ráo nước và ướp gia vị vừa ăn. Để thấm.
* Bước 3
Nấm đông cô rửa sạch vắt ráo nước. Đun dầu và xào sơ qua cho dậy mùi.
* Bước 4
Phi thơm hành tím cho vàng lên thì cho giò heo vào xào săn lại. Chế nước dừa và thêm chút nước cùng nước ngâm bào ngư vào. Thả thêm vài cục đường phèn vô rồi đậy nắp hầm cho mềm.
* Bước 5
Khi giò heo chín và thật mềm thì cho nấm đông cô vô nấu thêm 10p. Sau đó cho bào ngư vào. Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cho thêm chút dầu hào vào cho đậm đà hương vị.
* Bước 6
Tóc tiên rửa sơ qua nước rồi vắt ráo. Cho vô dùng đũa đánh tơi ra.
* Bước 7
Cuối cùng cho bột năng pha loãng vào cho nước sánh lại. Tắt bếp rồi múc ra dĩa. Ăn với mì trứng luộc hoặc cơm trắng. Chấm kèm muối tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên
SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên
Món này là biến tấu lại từ món giò heo phát tài của Trung Hoa... chính gốc là món này là giò heo chỉ nấu với đông cô và tóc tiên, phía dưới dĩa lót cải thìa đã trụng nước sôi cho chín và nước phải sền sệt... Nhưng theo cách làm của mình thì mình không cho bột năng và có cho thêm cà rốt chứ không dùng cải thìa để mang cảm giác hài hòa theo khẩu vị của từng vùng miền và nhất là miền Tây mọi người thường thích biến tấu từ những phiên bản gốc để tạo ra hương vị mới đặc trưng gần gũi với nước ta.
Nguyên liệu
100 gr
nấm đông cô tươi
1-2 củ
cà rốt
1/2 gói
tóc tiên
Vài củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo bóp muối rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Vớt ra cạo rửa sạch sẽ lần nữa. Để ráo nước rồi ướp gia vị cho thấm.
* Bước 2
Nấm đông cô ngầm mềm, khứa mủ nấm hình ngôi sao. Vắt ráo nước rồi xào với chút mỡ cho dậy mùi thơm.
* Bước 3
Cà rốt gọt vỏ rồi xắt khoanh tròn vừa ăn.
* Bước 4
Tóc tiên rửa sạch để ráo nước.
* Bước 5
Phi thơm hành tím rồi cho giò heo vào xào săn lại. Chế nước vào và hầm cho giò heo chín. Khi giò heo vừa mềm thì thả nấm và cà rốt vào hầm tiếp cho giò heo chín mềm hẳn. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 6
Cho tóc tiên vào và tắt bếp, khuấy cho tới ra. Múc ra tô và cho vài cọng ngò rí lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0092 - Canh Giò Heo Củ Sen
SP.0092 - Canh Giò Heo Củ Sen
Đây là 1 cách biến tấu của canh giò heo củ sen khô mực hôm trước. Có 1 số người không thích mùi của khô mực nên kỳ này mình sẽ nấu không cho khô mực vào. Nấu món canh này làm mình nhớ năm mình 6 tuổi bị mẹ bắt ép ăn cho bằng được món canh này... mình thì mình không thích món này nên lần nào cũng chỉ vớt thịt ăn còn củ sen chừa lại. Mấy lần như vậy bị mẹ mắng cho 1 trận rồi cùng mấy cô mấy dì đè xuống bắt ăn cho bằng được củ sen này mới thôi. Nhớ lại cũng mắc cười lắm.
Nguyên liệu
1 nhánh
củ sen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo chặt vừa ăn. Bóp muối rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Vớt ra xả nước lạnh rồi cạo sạch da.
* Bước 2
Ướp gia vị vừa ăn và để thấm.
* Bước 3
Củ sen cạo vỏ rồi xắt khoanh vừa ăn. Rửa sạch bằng nước muối. Vớt lên để ráo.
* Bước 4
Bắt nồi nước cho sôi trước.
* Bước 5
Bắt chảo phi thơm hành tím rồi xào giò heo với chút nước mắm cho săn. Sau đó gắp từng cục giò heo bỏ qua nồi nước sôi. Đợi sôi bùng trở lại thì hạ lửa hớt bọt. Hầm cho giò heo vừa chín tới thì cho củ sen vào.
* Bước 6
Nêm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục hầm cho chín mềm là được.
* Bước 7
Cho hành ngò vào. Tắt bếp múc canh ra tô
* Bước 8
Khi ăn chấm thêm nước mắm có vài lát ớt xắt khoanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0068 - Giò Heo Ngũ Vị Chiên Giòn
SP.0068 - Giò Heo Ngũ Vị Chiên Giòn
Gấu mặp tình cờ nhìn món này trên vô tuyến truyền hình nên cứ nằng nặc bảo mình làm món này ăn cho bằng được.
Nguyên liệu
1 cái
chân giò heo trước
2 muỗng cà phê
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo dùng dao nhỏ thật bén lóc xương ra rồi đem cạo rửa sạch sẽ để thật khô ráo nước. (Phần xương lóc ra để dành nấu canh lấy nước ngọt).
* Bước 2
Sau khi giò heo khô ráo nước thì đem tẩm ướp gia vị trong ngoài để qua đêm cho thấm. Khi ướp dùng vài cây tăm xăm đều phần da để được thấm đều.
* Bước 3
Lấy giò heo ra buộc hoặc may chỉ thật chặt 2 đầu. Dùng vải mỏng hoặc giấy nhôm bọc đều giò heo lại.
* Bước 4
Hấp cách thủy 1h30p. Lấy ra để nguội bớt rồi tháo miếng vải bọc ra và để cho nguội hoàn toàn. Cho vô tủ đông 2h rồi đem xuống để ngăn mát qua đêm. (khi để ngăn mát thì không nên bọc hay đậy kín)
* Bước 5
Khi nào ăn đem ra chiên trong chảo ngập dầu cho vàng giòn.
* Bước 6
Gắp ra để ráo dầu và nguội thì mới cắt miếng vừa ăn. (tránh cắt lúc còn nóng sẽ làm thịt bị bể và hư dao)
* Bước 7
Pha thêm sốt chua ngọt ăn kèm với xôi cuộn tảo biển.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0021 - Giò Heo Hầm Chao Đỏ
SP.0021 - Giò Heo Hầm Chao Đỏ
Gấu mặp của mình là người Hoa nên lâu lâu cũng hay thèm món này lắm. Ăn với hủ tiếu tươi và rau cải cúc thì hết sẩy
Nguyên liệu
1 Trái
dừa xiêm
1 lọn
hủ tiếu tươi
1 bó
cải cúc (tần ô)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo chặt nhỏ rửa sạch, trụng nước sôi, cạo sạch da và rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Ướp với 2 muỗng canh chao đỏ tán cùng 1 ít nước ngâm chao. Thêm tỏi băm nhuyễn, tiêu trắng xay, đường, hạt nêm. Để qua đêm cho thấm.
* Bước 3
Phi tỏi thơm vàng rồi cho giò heo vào xào săn lại. Cho nước dừa và chút nước vào ngâm xâm xấp giò heo. Cho thêm 1 muỗng chao đỏ nữa và nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 4
Đậy nắp hầm cho tới khi giò heo chín mềm và nước hơi rút xuống là được.
* Bước 5
Khi ăn thì gắp hủ tiếu và rau cải cúc vào tô. Chan nước lúc còn nóng vào. Chấm thêm muối tiêu chanh nếu thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne