Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả ớt sừng
1 . Khô gà xé cay- món nhậu, món ăn chơi
Khô gà xé cay- món nhậu, món ăn chơi
Nhâm nhi xem đá banh thì khỏi chê hen
Nguyên liệu
1 kg
ức gà công nghiệp
1 củ
tỏi
3 củ
sả
1 muỗng cà phê
muối
2 muỗng canh
đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê
bột ớt khô (nếu ăn cay)
1 muỗng canh
dầu điều màu
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Vài
lá chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun 1 lít nước sôi tăm rồi cho thịt gà vào luộc chín, luộc chín Với lá chanh thôi nha đừng hầm nha 😭
* Bước 2
Xé gà thành sợi vừa ăn. Xay nhuyễn sả, tỏi, ót cùng các gia vị và trộn đều vào gà. Ướp khoảng 1h hoặc vài giờ trong tủ lạnh. Sau đó cho lên chảo không cho dầu đảo cho khô bớt nước. Nêm nếm lại gia vị ở bước này
* Bước 3
Cho thịt ra khay sấy bằng lò nướng mở hé cửa lò cho đến khi đạt độ khô mong muốn. Mình sấy không khô quá còn hơi dẻo dẻo ăn ngon hơn
* Bước 4
Khi ăn vắt chút chanh sẽ ngon hơn nhiều. Nhậu xem đá bóng hết xảy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chân gà mắm sả
Chân gà mắm sả
Món chân gà này dùng để ăn chơi hay để nhậu đều rất tuyệt
Nguyên liệu
12 cái
chân gà
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
6-7 trái
tắc
3-4 cây
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà có thể rút xương có thể không tùy theo sở thích mọi người, có thể để nguyên hoặc chặt đôi, bình thường mình để nguyên nhưng làm để bạn bè ăn thì chặt đôi. Chân gà làm sạch luộc khoảng 15p với gừng sả 1 tí muối, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá cho chân săn và giòn.
* Bước 2
Tắc rửa cắt làm 3 hoặc 2, cà rốt cắt mỏng hình bông hoa, xoài cắt mỏng nếu muốn mau thấm gia vị, còn ko để hơi dày ko sao, sả cắt sợi hoặc cắt mỏng, gừng cắt sợi lá chanh cắt sợi, ớt thái miếng nhỏ
* Bước 3
Làm chén sốt cho 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng giấm, xíu muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường(thật ra thì mình tự ước lượng gia vị nên gia vị mọi người tự điều chĩnh cho phù hợp khẩu vị mình, để chén nước sốt có vị hơi mặn hơi chua hơi ngọt và cay theo sở thích cá nhân là được, phần này mình ko giỏi để ghi lắm), ớt bột quậy đều lên.
* Bước 4
Phần 1 sau khi để 30p 45p thì vớt ra rửa lại vs nước 1 lần, sau đó trộn phần 2(trừ tắc) vào phần 1 trộn đều nhẹ tay, rồi đổ phần sốt vào bóp mạnh để thấm gia vị, cuối cùng mới cho tắc vào và bóp nhẹ nhàng. Nếm thử thấy vừa khẩu vị thì cất tủ lạnh sau 60p là thưởng thức được rồi.(mình làm kiểu này thì để ăn đc trong vòng 2 3 ngày)
* Bước 5
Nước chấm: cho muối, tiêu, đường, nước mắm, xíu chanh, ớt, thêm ít sả 2 3 lát tắc, quậy đều. Tới h thưởng thức rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chân gà ngâm sả ớt
Chân gà ngâm sả ớt
Thời gian gần đây rộ lên các chia sẻ của chị em về món chân gà ngâm sả ớt nên mình cũng bon chen thực hiện. Lần đầu làm theo công thức thấy hơi bị nhạt. Lần thứ 2 rút kinh nghiệm mình làm theo tỷ lệ khác nên vừa miệng, ngon tuyệt. Xin chia sẻ với các bạn!
Nguyên liệu
20 cái
chân gà (gà công nghiệp)
6 thìa
phở đường
6 thìa
phở dấm
6 thìa
phở nước mắm ngon
1 thìa phở
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà mua về rửa sạch và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng.
* Bước 2
Rửa lần nước nữa và cắt móng cho sạch.
* Bước 3
Chặt chân gà làm đôi.
* Bước 4
Xoa muối rửa chân gà lại lần nữa cho sạch
* Bước 5
Cho chân gà vào nồi luộc, cho 1 thìa muối vào. Có thể đập cho thêm vào nước luộc 1 củ gừng nhỏ cho thơm.
* Bước 6
Nước luộc gà sôi thì hớt bỏ bọt.
* Bước 7
Để sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút thì vớt chân gà ra để vào bát nước lạnh cho chân gà trắng, giòn.
* Bước 8
Nước ngâm chân gà hết lạnh thì vớt chân gà ra để vào tủ lạnh cho giòn.
* Bước 9
Đun sôi 1 lít nước rồi cho đường vào. Khuấy tan. Tắt bếp để thật nguội.
* Bước 10
Sau đó cho thêm mắm và dấm vào khuấy đều.
* Bước 11
Sả, ớt, quất thái lát. Phần sả gần lá thì cắt bổ dọc.
* Bước 12
Bỏ chân gà ra khỏi ngăn mát tủ lạnh. Xếp sả, ớt, quất lên trên. Bỏ lát quất đầu và cuối quả quất cho đỡ đắng.
* Bước 13
Rưới nước mắm hỗn hợp lên trên.
* Bước 14
Rắc thêm ít hạt tiêu đen.
* Bước 15
Đậy nắp hộp (lọ) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là hôm sau có thể thưởng thức được rồi. Ăn không hết lại để vào tủ lạnh ăn được 3-4 ngày. Trước khi ăn có thể cho thêm ít lá chanh thái chỉ cho thơm nhưng không nên cho lá chanh để ngâm sẽ bị đắng.
* Bước 16
Khi ăn vớt ra đĩa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu gầu bò
Lẩu gầu bò
Lẩu gầu bò thơm ngon béo ngậy nhé cả nhà
Nguyên liệu
500-709 g
Gầu bò
1 nhánh
gừng ta
2 cây
Sả củ
2-3
hoa hồi khô
1/4 củ
hành tây
5-7 cây
Hành hoa
1/2 thìa
canh sốt thái yum (thái tôm yum)
1/2 thìa canh
sa tế
300 g
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi gừng sả thơm cho cà chua vào phi cùng tới nhuyễn. Cho sốt thái, nước dùng, vào gia vị hạt nêm, mỳ chính, đường, nếm thử độ mặn và ngọt vừa
* Bước 2
Khi mặt và ngọt đã hoà quyện vị vừa vặn. Ta thêm chua, cho dấm bỗng, lổi vị chua thanh nhẹ, vào độ cay, sa tế, nước lẩu sẽ lên vị chua cay thanh thanh cho cánh hoa hồi lấy hương thơm. Ta được nồi nước lẩu.
* Bước 3
Đồ mạ: hoa hồi, gốc hành hoa thái đoạn, cần tỏi tây thái đoạn, ớt sừng thái lát, củ hành tây thái phay, 1/2 của cà chua bổ cau. Ta được nồi nước như trong hình bài viết.
* Bước 4
Chúc các bạn thành công với món lẩu gầu bò thơm ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bạch tuộc xào cần tây ngon bá cháy
Bạch tuộc xào cần tây ngon bá cháy
Bạch tuộc xào cần tỏi là món nhậu tuyệt vời dành tặng cho đấng mày râu nhâm nhi dịp World Cup thì không gì ngon bằng. Miếng bạch tuộc giòn giòn kết hợp với cần tây thơm thơm, cắn miếng hành tây giòn ngọt chẳng ai lỡ chối từ. Cách làm siêu đơn giản để bạn có thể trổ tài vào bếp chỉ trong chốc lát mà không cần mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu
350 gr
bạch tuộc tươi
1/2 củ
hành tây
1 bó
nhỏ cần tây
4-5 chiếc
ngô bao tử
1 củ
tỏi
1 thìa
sa tế
1 thìa
rượu trắng
1 thìa
hạt nêm
1/2 thìa cà phê
tiêu
1 thìa nhỏ
dầu hào
1 thìa
nước mắm
1 thìa cà phê
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạch tuộc mua về đem sơ chế sạch sẽ rồi đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng thái lát, 1 thìa rượu trắng vào cùng sau đó cho bạch tuộc vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, thái miếng vừa ăn.
* Bước 2
Hành tây thái múi cau, cần tây nhặt bỏ phần lá và rửa sạch thái khúc dài, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng, ngô bao tử thái miếng vát chéo.
* Bước 3
Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn sau đó cho 1/2 chỗ tỏi băm phi cho thơm thì cho bạch tuộc vào xào, nêm sa tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm và đảo đều rồi xúc ra đĩa.
* Bước 4
Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho nốt chỗ tỏi còn lại phi cho thơm rồi cho ngô bao tử vào xào, thêm 1 chút xíu nước để ngô nhanh chín sau đó thêm hành tây, cần tây, ớt sừng rồi đảo đều và nêm dầu hào, xào cho nguyên liệu chín thì cho bạch tuộc vào cùng. Đảo đều và tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức và nhâm nhi cùng ly bia lạnh xem World Cup thì còn gì bằng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cá chẽm hấp rau củ
Cá chẽm hấp rau củ
Món ăn gia đình
Nguyên liệu
1 con (1 kg)
cá chẽm
100 gram
hành lá
50 gram
nấm đùi gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch ướp với chút rượu trắng, hành củ thái lát, muối, tiêu, gừng thái sợi, dầu mè. Sát gia vị đều cá ướp 15p.
* Bước 2
Cà rốt, hành tây, nấm, ớt DaLat rửa sạch, cắt xếp ra đĩa. Hành là cắt khúc tía 2 đầu ngâm nước làm hành hoa cho đẹp. Ớt sừng cắt lát. Tỏi băm, ớt thái lát, gừng thái sợi để riêng.
* Bước 3
Cá sau khi ướp xếp ra đĩa cho nồi hấp 15phut cá vừa chín. Cà rốt trụng sơ nước sôi 3 phút vớt ra.
* Bước 4
Chuẩn bị hỗn hợp sốt rưới lên cá : 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu hào, 1mcf đường+ 4 mc nước. Phi tỏi vàng với dầu ăn, vớt tỏi để riêng. Cho hành tím và gừng vào phi thơm + rồi đổ tiếp hỗn hợp vào nêm cho vừa vị tắt bếp.
* Bước 5
Cá sau khi hấp bỏ ra đĩa dài inox, cho rau củ xếp quanh cá, hành hoa rắc lên trên, rắc tỏi bằm đã phi, ớt xắt, tiêu + rưới nước sốt lên.
* Bước 6
Đặt lên bếp ga mini hoặc bếp điện làm nóng ăn tại bàn. Hoặc cho vào sửng hấp 10 phút mang ra thưởng thức. Cá chẽm sau khi hấp vẫn giữ nguyên được vị thơm và ngọt của cá. Có thể làm thêm nước chấm đậu phộng cuốn cùng rau sống, rau thơm, dưa leo, thơm ăn cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nộm bắp cải thịt nướng
Nộm bắp cải thịt nướng
Món ngon dễ làm ( tiết kiệm thời gian bằng cách đem thịt bò áp chảo )
Nguyên liệu
150 g
Thịt thăn bò
100 g
Bắp cải tím
100 g
Bắp cải trắng
1/2 củ
Cà rốt
2 củ
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải tím thái thật mỏng rồi ngâm vào nước sạch, thêm vào 1 chút muối
* Bước 2
Bắp cải trắng, cà rốt thái thật mỏng cho thêm 1 chút muối. Ngâm 1 lúc rồi cho nước lọc vào bóp nhẹ cho hết nước.
* Bước 3
Thịt bò thái miếng mỏng dài, ngang thớ thịt, rồi đem ướp với: 2/3 thìa gia vị, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, tỏi, sả, ớt, hành khô băm nhỏ cho vào ướp, rồi thêm 2 thìa dầu ăn. Bóp cho ngấm rồi đợi 15'. Sau đó đem áp chảo, chín tới thì bỏ ra cắt miếng thành 2-3.
* Bước 4
Bắp cải tím bóp sạch nước đem trộn với bắp cải trắng và cà rốt, trộn cùng với rau kinh giới, rau mùi thái rối.
* Bước 5
Nước sốt theo tỉ lệ: 1 đường, 1 dấm, 0,8 mắm, tỏi, ớt băm nhỏ cho vào, thêm 1 chút nước chanh.
* Bước 6
Cho nước sốt vào bát rau, trộn đều 15' cho ngấm. Rồi bóp bớt nước cho ra đĩa, sau đó cho thịt bò rải lên trên. Rắc lạc rang lên cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ốc hấp lá gừng
Ốc hấp lá gừng
Ăn ốc thế này mới đã nhé :)
Nguyên liệu
1 kg
Ốc nhồi to
100 g
Nạc vai xay
100 g
Giò sống xay
10 g
Gừng
20-30
c Lá gừng (hoặc lá sả)
10 g
Nấm hương
10 g
Mộc nhĩ
5-10
c Lá chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc ngâm nước, cho thêm vài 1 quả ớt sừng cắt lát để Ốc ra hết nhầy bẩn
* Bước 2
Rồi đem luộc ốc vs vài lát ớt đó. Khi ốc chín, khều thịt ốc, vỏ để riêng.
* Bước 3
Nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ cho vào cùng thịt nạc vai xay và giò sống xay. Trộn đều.
* Bước 4
Gừng, ớt sừng, lá chanh băm nhỏ rồi cho vào bát nhân vừa rồi. Đập thêm lòng trắng trứng gà cho vào cùng. Thêm 1 chút tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn. Trộn đều. Sau đó, thịt ốc đem rửa sạch, băm nhỏ, cho vào trộn cuối cùng. Để ngấm 10'
* Bước 5
Vỏ ốc và lá gừng (lá sả) rửa sạch. Cắt lá tầm 15-20cm. Cho lá vào sâu trong miệng vỏ ốc, rồi nhồi nhân vào, sao cho đều. Rồi đem hấp chín.
* Bước 6
Nước chấm : 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 3/2 thìa dấm, 3/2 thìa tương ớt chinsu. Lá chanh thái chỉ, gừng, xả, ớt băm nhỏ cho vào cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt ba rọi sốt sả ớt
Thịt ba rọi sốt sả ớt
Ngon ghê nhưng cũng ăn nhiều ghê và sợ lên cân ghê.
Nguyên liệu
500 gr
thịt ba rọi
5 củ
sả nhà trồng
1/2 thìa
tương ớt
1 thìa canh
mật mía
1 thìa cf
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa, chần vào nước sôi có muối loãng, để nguội và thái thịt giống thịt rang tôm
* Bước 2
Cho thịt vào chảo rang cháy cạnh thì cho ra đĩa, lửa to nhé
* Bước 3
Cũng cho thịt ra đĩa sau khi thịt đã rang cháy cạnh, một ít mỡ đã chiết ra như vậy cũng tốt vì mình sẽ bớt ăn phải đồ béo khg cần thiết. Dùng chảo hoặc nồi này để xào thơm sả, ớt và các gia vị khác cho thơm
* Bước 4
Cho thịt vào rang tiếp cho ngấm và chén thôi. Trời miền bắc vẫn mát nên món này được ưa chuộng cùng rau muống luộc và sấu nấu nước rau muống. Đơn giản, ngon và tiêu hoá tốt là mục đích của dinh dưỡng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne