Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả trứng cút
1 . Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ Tiếu Nam Vang
Nhân dịp ở nhà trốn dịch covid
Nguyên liệu
500 gr
thịt băm
500 gr
thịt nạc
500 gr
xương
500 gr
gan
20 chục
quả trứng cút
1 củ
cải trắng
2 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc xương, gan, thịt heo (trước khi luộc chần qua nước sôi để khi luộc đỡ bọt bẩn)
* Bước 2
Hấp tôm, luộc trứng cút và bóc vỏ
* Bước 3
Thịt bằm ướp gia vị tầm 10p, sau đó đập dập hành tỏi vào và xào thịt, sau khi thịt săn thì cho xì dầu và hắc xì dầu vào nêm nếm vừa miệng và để sôi trên bếp tầm 5p để ngấm gia vị.
* Bước 4
Trong khi đợi xương, thịt và gan luộc thì mình băm tỏi để làm tỏi phi nhé. Băm nhuyễn 5 củ tỏi lớn, và đảo đều trên chảo, bỏ nhiều dầu 1 tí để khi ăn trộn cho ngon nè.
* Bước 5
Vớt thịt, gan xối qua nước lạnh, Nước còn trong nồi có xương thì cắt khúc cà rốt và củ cải trắng bỏ vào cho ngọt nướng.
* Bước 6
Sau khi cắt mỏng thịt và gan xong thì mình đã làm xong các bước rồi, bây giờ chỉ cần bày ra bàn và ăn thôi nhé
* Bước 7
Nếu muốn ăn hủ tiếu khô thì mình xếp mỗi thứ 1 ít vào tô, và thêm tương ớt để ăn cho ngon nhé, đây là thành phẩm của mình, hôm nay nấu vội quá chưa kịp mua trứng cút và tôm, nếu có sẽ ngon hơn đấy ^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chè củ năng hạt sen trứng cút
Chè củ năng hạt sen trứng cút
Món chè thích hợp nhất với tiết trời nóng bức này.
Nghe cái tên món chè là biết nguyên liệu rồi...thấy lạ đúng không?? Mới lần đầu tiên ăn mình cũng cảm thấy lạ như vậy đó 🤣🤣
Sự kết hợp lạ thật nhưng lại thành ra ngon...trong hương thanh mát của chén chè có vị bùi bùi của hạt sen, giòn ngọt của củ năng và cái vị độc chiêu của trứng cút 🤪🤪
Nguyên liệu
300 gram
hạt sen tươi
300 gram
củ năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen rửa sạch, nếu bạn nào mua hạt sen còn tim thì chịu khó lấy ra nhé, nếu không lúc ăn sẽ bị đắng.
* Bước 2
Củ năng, mình mua loại gọt vỏ, nên mang về chỉ rửa sạch.
* Bước 3
Sau đó là cắt hạt lựu
* Bước 4
Trứng cút. Đem đi luộc cho chín sau đó để nguội rồi bóc vỏ.
* Bước 5
Cho khoảng 2l nước vào nồi. Nước sôi thì cho hạt sen vào, nấu đến khi bạn thấy hạt sen mềm thì bạn cho đường phèn vào. Cho đường tùy vào khẩu vị của bạn nha.
* Bước 6
Sau đó bạn cho trứng cút và củ năng vào nồi nấu thêm 5 phút. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp 4mc bột bắp và 3mc nước vào nồi, chế từ từ và khuấy nhẹ tay cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
* Bước 7
Chè này bạn ăn nóng hay lạnh đều được nhé. Nhưng ngon hơn khi ăn lạnh. Ăn vào ngọt mát hết cả người ấy 😍😍
* Bước 8
Lưu ý: Bạn nên sử dụng hạt sen tươi để nấu món này vì khi ra thành phẩm, bạn sẽ có được nồi chè thơm ngát hương sen luôn 😍😍😍
* Bước 9
Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cá hú kho dưa chua, nấm rơm, trứng cút, đậu hũ
Cá hú kho dưa chua, nấm rơm, trứng cút, đậu hũ
Cá hú hay cá lóc kho sẽ béo, ít có xương nhỏ, nên thường dễ ăn và ngon hơn! đặc biệt mỡ cá rất tốt cho sức khoẻ, nên mình thường thích chọn loại cá nào nhiều mỡ để nấu ăn! Dưa chua sẽ làm cho món kho vừa có rau mà lại thêm vị chua ngon lạ! Còn nấm rơm và trứng cút là hai thứ sẽ làm các bé mê món kho này hơn vì rất vừa miệng ăn của các bé mà lại đậm đà, nên món này làm cho bé ăn là cũng quyến rũ lắm đó nha! Miếng đậu hũ thấm thịt kho cũng làm cho vị đậu hũ ngon hơn! Và còn một điểm lợi thế nữa là thịt cá mau mềm hơn thịt heo nên thời gian kho cũng chỉ còn 1 nửa so với kho thịt, rất tiện lợi khi cần nấu ăn nhanh hen!
Nguyên liệu
3 khúc
cá hú (chừng 300-400g)
200 g
nấm rơm
300 g
dưa cải chua
5 muỗng canh
hành khô băm nhuyễn
4 muỗng canh
đường
3 muỗng canh
nước mắm
4 muỗng canh
dầu ô liu
1/2 muỗng canh
tiêu (nếu bé không ăn được cay thì không cần cho vào)
2 miếng
đậu hũ tươi (medium firm)
1 chén con
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập trứng, luộc trong 15 phút (xem hình minh hoạ các bước tương tự ở đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1617817-thịt-kho-trứng-cut-nấm-rơm)
* Bước 2
Hành lá bóc vỏ băm nhỏ, nấm rơm cắt bỏ phần rễ dính đất, rửa sạch.
* Bước 3
Cho 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, để 2 miếng đậu đã rửa qua nước sạch, thấm khô vào. Bật lửa to và chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt mất chừng 2 phút. Cắt mỗi miếng đậu thành 8 miếng nhỏ.
* Bước 4
Cho đường vào nồi kho thịt, bật lửa to cho cháy đường.
* Bước 5
Khi đường cháy và chuyển sang màu bánh mật thì cho dầu ô liu và nước mắm vào, đảo đều, rồi cho hành khô băm nhỏ vào xào qua lại chừng 30 giây là tắt bếp, đặt 3 khúc cá đã rửa sạch vào, lăn qua lăn lại cho thấm nước hàng vừa làm xong.
* Bước 6
Cho dưa cải chua đã rửa qua 1 lần nước lạnh cho bớt mặn và chua vào nồi cá.
* Bước 7
Cho nấm rơm đã rửa sạch vào nồi cá và dưa chua.
* Bước 8
Cho đậu chiên đã cắt miếng nhỏ vào nồi.
* Bước 9
Khi này thì trứng cút cũng đã luộc xong, đổ ra, cho nước lạnh vào, rồi bóc vỏ trứng bằng cách cho trứng cút vào một lọ thuỷ tinh rồi lắc vài lần thì vỏ trứng sẽ dễ bóc tuồn tuột liền! sau đó cũng cho hết vào nồi cá luôn.
* Bước 10
Đổ thêm 1 chén con nước lọc vào nồi, đậy nắp lại, bật lửa to và bắt đầu kho.
* Bước 11
Khi thấy nồi sôi thì vặn lửa nhỏ riu riu lại, và nấu cho đến khi cả nồi nhuộm màu vàng óng ánh của món kho là xong! nêm nếm lại cho vừa ăn nhé! mình làm nhạt để có thể ăn không/ăn vã nên bạn nào muốn ăn mặn hơn thì cho thêm muối hoặc nước mắm nhé! à, món này là cá kho nên không cần phải kho lâu như kho thịt vì thịt cá rất mau mềm, nên tổng cộng thời gian từ lúc chuẩn bị cho đến khi xong chỉ mất 1 tiếng thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Xíu Mại Bọc Trứng Cút
Xíu Mại Bọc Trứng Cút
Món này nấu cho hai bạn nhỏ nhà mình👭❤😍
Nguyên liệu
300 g
thịt xay
7-10
quả trứng cút
2 trái
cà chua
1 muỗng
hành tím, tỏi dã nhuyễn
3 g
muối
1 ít
xíu xiu bột ngọt
1 ít
tiêu
1 muỗng
bột năng hoặc bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay cho gia vị và bột bắp vào trộn đều
* Bước 2
Trứng cút luộc bạn cho vào rổ i-nox rây cho trứng đập vào thành rổ, để vỏ trứng bể mềm sẽ dễ lột vỏ hơn nhiều
* Bước 3
Lấy thịt vo tròn ấn dẹt, cho trứng cút vào giữa rồi gói lại, hấp chín
* Bước 4
Cà chua cho vào máy xay hoặc bằm nhỏ
* Bước 5
Làm nóng mỡ cho tỏi vào phi dậy mùi, cho cà chua vào nêm nếm thêm muối đường theo khẩu vị.
* Bước 6
Cho thịt viên trứng cút vào nấu cùng sốt cà chua với lửa vừa.Nấu tầm 30 phút.Nếu thích bạn có thể quậy ít bột bắp cho vào sốt cà chua để tạo độ sệt.
* Bước 7
Dùng với bánh mì hoặc cơm đều ngon!❤👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Trứng cút bọc thịt
Trứng cút bọc thịt
Món ăn đơn giản, dễ làm ^^
Nguyên liệu
200 g
Thịt lợn băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo.
* Bước 2
Cho 1/2 thìa cafe muối, hạt nêm. 1 thìa cafe tiêu vào thịt băm, rồi trộn đều. Để 15 cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Sau đó, hành tây thái nhỏ, trộn với thịt.
* Bước 4
Đập 1 quả trứng gà ra bát. Bột mì (hoặc bột chiên giòn) và bột chiên xù để ra 2 bát riêng.
* Bước 5
Dùng găng tay để nặn thịt cho đỡ dính. Cho thịt trải đều trong lòng bàn tay, tạo 1 lớp thịt không quá dày.
* Bước 6
Sau đó lấy trứng cút lăn qua bột mì (hoặc bột chiên giòn) rồi đặt lên miếng thịt trên tay, cuộn lại sao cho thịt ôm kín quả trứng.
* Bước 7
Lăn viên thịt đó qua lớp bột mì (hoặc bột chiên giòn), rồi lăn qua bát trứng gà, tiếp đến là lăn qua bột chiên xù.
* Bước 8
Sau đó đem chiên trong chảo dầu, chín vàng là được. Khi ăn, có thể chấm với sốt mayonnaise, tương ớt (tùy sở thích)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xíu mại bọc trứng cút
Xíu mại bọc trứng cút
#bepvang
Những viên xíu mại bọc trứng cút tròn tròn,thơm ngon,đậm đà,hấp dẫn chắc chắn tụi nhỏ thích mê.😍😘🥰
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tím và tỏi lột vỏ,rửa sạch rồi băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ,rửa nước cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ.
– Hành lá cắt rễ,nhặt và rửa sạch,cắt nhỏ.Cà chua bỏ cuống,rửa sạch,cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ.
– Củ sắn lột vỏ,rửa sạch,cắt nhỏ.Ngò rí cắt gốc,nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Tỏi sau khi băm nhuyễn phi thơm trên chảo dầu, tỏi vàng vớt ra chén.
- Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
* Bước 2
Cho thịt bằm hoặc xay vào tô lớn,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào,hành tây cắt hạt lựu,hành tím băm,tỏi phi vàng,củ sắn,nêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe đường,½ muỗng cafe tiêu,1 muỗng cafe dầu mè,1 quả trứng gà và trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau.
* Bước 3
Tiếp đó xé nhỏ lát bánh mì rồi cho vào hỗn hợp thịt đã trộn,dùng muỗng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có mùi thơm và độ kết dính tương đối là được.
Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 15 phút để thấm,khi nấu món ăn mới đậm đà.
* Bước 4
Sau khi ướp thấm gia vị,đeo bao tay vào rồi chia thịt thành những phần nhỏ sau đó ấn dẹt rồi cho trứng cút vào rồi vo tròn từng viên thịt lại,thịt kết dính chắc,không rã ra khi chạm vào là được.Nếu không viên kỹ thì miếng xíu mại sẽ nhanh rã khi hấp.Vo tròn từng viên thịt cho đến khi hết hỗn hợp thịt.Cho nước vào nồi xửng nấu sôi, xếp các viên xíu mại lên đĩa,cho đĩa xíu mại vào xửng hấp rồi đậy nắp hấp trong 20-25 phút để xíu mại chín.
* Bước 5
Cho chảo lên bếp,cho dầu ăn rồi phi thơm hành băm nhuyễn,cho cà chua đã băm vào xào.Khi cà chua đã mềm thì tiếp tục cho hành tây cắt hạt lựu vào,đảo đều, thêm 1 chút nước lọc để nước sốt có độ sệt sệt,nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường,có thể thêm 3 muỗng cafe tương cà rồi đảo đều hỗn hợp nước sốt đến khi sánh lại nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Sau khi sốt cà chua đã sánh lại thì cho các viên xíu mại đã hấp chín vào.
* Bước 6
Sau khi cho các viên xíu mại vào,trở nhẹ tay để nước sốt thấm vào thịt.Nấu cho đến khi thịt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thì tắt bếp.
Gắp xíu mại ra đĩa, rưới lên nước sốt cà chua lên rồi mời mọi người thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn hoặc cơm nóng thì tuyệt vời lắm nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Tráng Trộn Sài Gòn
Bánh Tráng Trộn Sài Gòn
🍒Bánh Tráng Trộn Sài Gòn🍒
Nhắc đến những món ăn vặt Sài Gòn không thể không nhắc đến món bánh tráng trộn,với vị dẻo dẻo,ngọt ngọt của bánh tráng,vị chua chua thanh thanh của xoài,trứng cút luộc béo béo,đậm vị khô bò,tép rang và thơm mùi của hành phi,rau răm,sa tế cay cay,đậu phộng bùi bùi… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
10-20
quả trứng cút
20 ml
nước cốt tắc
50 gr
hành phi
100 gr
hành lá
50 gr
Tép rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt bánh tráng thành những sợi nhỏ.
- Xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.
- Hành lá cắt nhỏ.Cho chảo lên bếp và cho vào mỡ heo vào cho ra mỡ rồi cho hành vào để phi mỡ hành.Lưu ý: khi chảo mỡ ra hết thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.Nhớ cho vào ít muối để hành lá xanh nhé.
- Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
- Khô bò xé sợi nhỏ.
* Bước 2
Làm nước sốt:Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho 3 muỗng canh nước tương,3 muỗng canh đường,3 muỗng canh dấm vào trộn chung,khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn thêm sa tế vào rồi tắt bếp cho ra chén.
* Bước 3
Cho bánh tráng,xoài, mỡ hành,khô bò, tép rang,muối tôm,nước cốt tắc,đậu phộng,rau răm,dầu điều,thêm cả nước sốt.Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho đều.
* Bước 4
Tiếp tục cho hành phi,đậu phộng,trứng cút lên trên cùng và cho ra đĩa.
* Bước 5
Mời mọi người thưởng thức,ta nói ta nó ngon gì đâu à nha.😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Súp gà
Súp gà
#bepvang
Súp gà thơm ngon và bổ dưỡng.Với vị ngọt từ nước luộc gà,hương thơm của nấm,vị bùi bùi của bắp và vị thanh ngọt tươi ngon của rau củ rất đậm đà và hấp dẫn thích hợp cho tất cả mọi người.
Nguyên liệu
1/2
củ cà rốt
1/2
củ hành tây
1/2
bông cải xanh
100 gr
đậu côve hoặc đậu hà lan
50 gr
nấm hương
15-20
quả trứng cút
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch cho gà vào nồi nước luộc gà cho 1 xíu muối và 1 ít hạt nêm rồi luộc chín,thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.Luộc xong vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ.Nước luộc gà để làm nước dùng nấu súp cho ngọt nước.
* Bước 2
Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
- Nấm hương ngâm nở rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu
- Bắp bóc vỏ rửa sạch để ráo rồi tách hạt
- Đậu côve rửa sạch cắt hạt lựu
- Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ chọn lá tươi rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.
- Bông cải xanh cắt nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt nhỏ hạt lựu.
- Trứng gà cho vào tô đánh đều cho tan.
- Bột năng hòa ít nước lọc khuấy đều.
* Bước 3
Bắc nồi lên bếp phi hành cho thơm rồi cho gà đã xé nhỏ vào cho 1 ít muối,hạt nêm và cho nước luộc gà lúc nãy vào chờ sôi lên cho cà rốt,đậu côve,bông cải xanh,bắp hạt,nấm hương,hành tây vào nấu khoảng 10 phút cho chín hết nguyên liệu,tiếp tục cho chén bột năng vào,vừa đổ vừa khuấy cho tan đều không bị vón cục.Khi thấy nước súp trong nồi sánh lại thì dừng.
* Bước 4
Trút tô trứng gà vào nồi súp,cũng vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều nhất định cho trứng tan đều hòa quyện vào nồi súp,tạo nên những đường vân màu cho đẹp mắt,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 5
Khi ăn, múc ra tô,rắc hành,ngò rí lên,cho 1 ít dầu mè và tiêu,ớt sa tế rồi thưởng thức.😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Trứng ngâm nước tương
Trứng ngâm nước tương
#bepvang
Trứng ngâm nước tương có vị đậm đà,đơn giản dễ làm mà lại rất ngon miệng.Thưởng thức cùng cơm nóng thì tuyệt vời lắm luôn.🥚🍚🥣
Nguyên liệu
180 ml
nước lọc
150 ml
nước tương
5-6
quả trứng gà
1/2
củ hành tây
50 gr
mè rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng cút và trứng gà rửa sạch để ráo và cho vào nồi nước luộc cùng xíu muối.Trứng chín vớt ra nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi bóc vỏ cho vào tô.
* Bước 2
Hành lá,hẹ nhặt và rửa sạch để ráo,cắt nhỏ.Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Ớt trái rửa sạch để ráo và lặt bỏ cuốn.Nấu sôi hỗn hợp nước tương, nước, đường,lửa nhỏ 7-8 phút.
* Bước 3
Sau đó, tắt bếp,cho phần hành lá,hẹ,tỏi hành băm nhỏ,ớt vào khi hỗn hợp nước tương còn nóng,khuấy nhẹ.
* Bước 4
Khi hỗn hợp nước tương nguội bớt thì cho trứng vào,sau đó cho ngăn mát tủ lạnh,từ 6 -12 tiếng hoặc ngâm qua đêm là ăn được nha. Nếu hỗn hợp nước tương không ngập trứng thì tầm 3 - 4 tiếng là phải lật trứng lại cho màu thấm đều, đẹp.Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần.
* Bước 5
Khi thưởng thức múc ra tô cho thêm mè rang vào trứng để khi ăn có vị thơm thơm, bùi bùi của mè rang nha.Món này hao cơm lắm nè.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne