Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà tím dài
1 . Cà tím tẩm bột chiên giòn
Cà tím tẩm bột chiên giòn
Cà tím mềm bọc bột giòn tan chấm với nước mắm tỏi ớt. Dùng làm một món ăn chơi trong một buổi tối mưa gió chắc là rất hợp :-)
Nguyên liệu
1 quả
cà tím dài
1 quả
trứng gà
3 - 4 tép
tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 - 2 quả
ớt tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím rửa sạch, ngâm vào nước lạnh pha chút muối cho cà khỏi bị thâm
* Bước 2
Đánh tan một quả trứng gà với chút muối, tiêu cho đậm.
* Bước 3
Chuẩn bị một bát bột cà mỳ.
* Bước 4
Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Đổ dầu ăn sao cho có thể ngập miếng cà. Nhúng miếng cà vào trứng
* Bước 5
Tiếp theo, nhúng cà đã tẩm trứng vào bát bột cà mỳ.
* Bước 6
Để lửa to, rán ngập dầu đến khi cà chín và lớp bột bao ngoài chín vàng giòn.
* Bước 7
Gắp cà để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
* Bước 8
Dùng nóng với nước mắm chua ngọt, cách pha như sau: Pha nước cốt chanh với đường, hoặc dấm với đường đến khi đủ chua ngọt vừa ăn, tiếp theo pha thêm nước và nước mắm đến khi vừa đủ mặn. Cho tỏi bằm, ớt và tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cà tím lồng đèn
Cà tím lồng đèn
Cà tím có nhiều cách chế biến như chiên xào.....nhưng có một cách vô cùng đơn giản nhưng hấp dẫn và rất dễ ăn .đó là món hấp hôm nay mình chia sẻ cách mình làm nhé#bepvang
Nguyên liệu
1 trái
cà tím dài
200 g
chả cá thác lát
100 g
nạc dăm
1/2 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xay thịt với củ hành bột nêm tiêu xay nhuyễn rồi để chả cá hành lá vào xay và trộn đều
* Bước 2
Cà sau khi rửa sạch cắt khúc mỗi khúc cắt nhớ 6 lát là cắt không cho rời như hình
* Bước 3
Múc thịt xay cho vào các kẻ của miếng cà làm đến hết thịt rồi đem hấp.thịt chín rất nhanh.
* Bước 4
Lấy cà rốt cắt khoanh làm mối nối giữa 2 miếng lồng đèn vì mình hết cà rốt chỉ còn nửa trái ớt chuông xanh nên mình tận dụng
* Bước 5
Nước hấp cho cái nồi khác thêm nước thêm bột nêm hành lá ớt chuông xanh vụn làm nước sauce ngọt chan lên.có thể làm sauce cà nhưng mình thấy sauce ngọt ngon hơn.vạy là dọn ra bàn ăn thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cà tím nhồi thịt
Cà tím nhồi thịt
Nguyên liệu
3 quả
cà tím dài
200 gr
thịt xay
5 gr
bột nêm
30 gr
nước mắm
3 gr
tiêu xay
10 gr
tỏi băm
10 gr
hành băm
30 gr
nước trắng
10 gr
dầu hào
5 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn thịt xay + 10gr nước mắm + 5 gr bột nêm + 3 gr tiêu + 5gr tỏi + 5gr hành khô. Ướp 30'
* Bước 2
Cà tím bổ đôi sau đó lấy đũa để 2 bên bắt đầu cắt sao cho ko bị đứt đoạn. Cứ chia 5 lần cắt thì cắt đứt 1 đoạn rồi ngâm nước muối cho ko bị thâm
* Bước 3
Nhồi thịt vào giữa các đường cắt. Bắc chảo dầu lên và bắt đầu chiên. chiên mặt thịt trước, bắt đầu thấy vàng thì lật mặt cà tím xuống chiên tiếp cho chín hẳn
* Bước 4
Làm nước sốt : nước mắm 20gr + dầu hào 10gr + đường 5gr + 40gr nước lọc. Đun sôi dầu cho 5gr tỏi + 5gr hành tím phi thơm sau đó đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sốt hơi keo lại thì cho hành lá đã cắt vào đảo qua rồi đổ lên cà tím đã chiên ở trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cà tím thịt băm sốt tỏi
Cà tím thịt băm sốt tỏi
Món ăn tối của gia đình, món này chắc m.n có nhiều cách làm không giống nhau :D
Nguyên liệu
3 quả
cà tím dài
3 lạng
thịt nạc vai xay
50 g
mỡ phần
hạt
Muối
1 quả
ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím rửa sạch, để nguyên cuống.
* Bước 2
Cho vào đĩa inox, ủ muối hạt kín rồi dùng giấy bạc bọc lại. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200độC trong 30’
* Bước 3
Khi được, bỏ cà ra lột vỏ rồi cắt khúc con trì vừa ăn.
* Bước 4
Hành lá, ớt, tỏi, hành khô băm nhỏ.
* Bước 5
Cho chút dầu vào chảo, rồi đổ thịt băm vào đảo đều 1 lúc cho săn lại rồi bỏ ra.
* Bước 6
Cho mỡ phần thái hạt lưu vào chảo đảo, rồi cho hành khô, ớt, tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Rồi cho thịt vừa đảo chín vào cùng.
* Bước 7
Được một lúc cho thêm nước dùng xương vào chảo ninh cùng. Rồi đổ vào nồi.
* Bước 8
Đổ cà vào nồi nấu cùng. Thêm dầu hào, hạt nêm, gia vị, và để thêm nước xâm xấp.
* Bước 9
Đun được một lúc cho thêm chút đường và dầu điều để tạo màu.
* Bước 10
Khi chín thì vớt cà, thịt ra đĩa trước.
* Bước 11
Bột năng pha ra bát, rồi đổ thêm vào nồi nước còn lại để tạo độ sánh. Chú ý không được sánh quá.
* Bước 12
Sau đó rưới sốt đó lên trên đĩa. Thêm 1 chút hành lá thái nhỏ rắc lên chốc.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Nấm đùi gà nấu cà
Nấm đùi gà nấu cà
Tháng 7 ăn chay, mình thử qua rất nhiều món, nhưng đặc biệt thích các món từ nấm đùi gà. Góp vui với mọi người một món cực dễ làm - nấm đùi gà nấu cà
Nguyên liệu
2 cái
Nấm đùi gà
2 quả
Cà tím dài
2 bìa
Đậu phụ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt cà ngâm qua muối loãng đế tránh bị thâm, nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn, mình cắt bằng miếng cà luôn. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng đều
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi khô, xào cà chua để lấy nước màu. Sau đó cho cà tím và nấm vào, thêm hạt nêm chay xào nguyên liệu cho ngấm gia vị rồi thêm nước vừa mặt cà.
* Bước 3
Nước sôi trút đậu đã chiên vàng ở bước 1 vào. Đun lửa vừa đến khi miếng đậu mềm, cà và nấm vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm tía tô, lá lốt cắt nhỏ là xong nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cà tím om thịt bằm ngon nhức nách
Cà tím om thịt bằm ngon nhức nách
Cà tím om thịt bằm đơn giản mà ăn tốn cơm lắm nha, món này trong các nhà hàng Trung Quốc hay có, ăn là nghiền. Không biết ăn món gì thì nấu món này thử nha cả nhà <3
Nguyên liệu
4 trái
Cà tím dài
200 gr
Thịt bằm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu:
1/ Cà tím cắt khúc dài 6cm, rộng 2cm, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra bóp cho ráo nước.
2/ Hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, chiên cà tím đến khi mềm lại là ok nhé. Sau đó vớt cà tím để ra đĩa để đó lát xài sau.
* Bước 3
Tận dụng cái chảo vừa chiên cà, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt băm và ớt băm vào xào chín.
* Bước 4
Nước sốt: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, nửa muỗng đường, 1/3 muối, nửa muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước. Cho nước sốt vào thịt băm xào.
* Bước 5
Cuối cùng cho cà tím đã chiên vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp rắc hành lá lên là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cà tím chay nhồi đậu
Cà tím chay nhồi đậu
Mời mọi người làm và thưởng thức món chay.
Nguyên liệu
2 quả
cà tím dài
1 hộp
đậu
1 thìa
dầu hào
1 thìa
nước tương
10
nấm hương
1/2 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu và cà tím đã nhồi
* Bước 2
Nấm và rau thái nhỏ
* Bước 3
Đậu bóp nhỏ trộn với nấm, cà rốt và rau, bột nêm, tiêu.
* Bước 4
Trát bột chiên giòn vào 2 đầu cà sau khi đã nhồi đậu.
* Bước 5
Cho 2 thìa dầu vào chảo chiên vàng 2 đầu hoặc hấp chín đều ngon, tuỳ thích
* Bước 6
Sau khi chiên hoặc hấp chín thì lấy chảo đó cho dầu hào, tiếp theo nước tương, bột nêm, ớt bột vào đảo cho sôi rồi cho 1 bát con nước vào đun sôi rồi cho đậu vào, đậy vung đun nhỏ lửa cho nước cạn, sền sệt là được. Ăn với cơm rất ngon. Món chay này ngon nhưng hơi cầu kỳ một tí.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cà tím xào cay
Cà tím xào cay
Món này mình biến tấu sau khi xem công thức của một chị người Hàn, bản gốc thì xào bằng gà tây hoặc gà thường nhưng vì lỡ xài hết thịt gà rồi nên mình thay bằng thịt heo bằm. Món khá bắt cơm và chế biến rất nhanh gọn nhưng hơi quá tay sa tế nên ăn xém bị sặc 😃
Nguyên liệu
3 trái
Cà tím dài
0,5 kg
Thịt heo xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím bổ dọc làm đôi rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
* Bước 2
Hành tây thái hạt lựu, tỏi bằm, hành lá thái nhỏ.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, chế một chút dầu ăn và sa tế vào, phi tỏi và hành tây cùng lúc.
* Bước 4
Khi dậy mùi thơm thì đổ thịt heo xay vào, đảo đều. Nêm nước tương, đường, chút tiêu.
* Bước 5
Khi thịt đã săn, đổ phần cà tím vào đảo đều cho thấm gia vị. Thêm một chút nước vào rồi đậy nắp chảo để cà mau chín.
* Bước 6
Khi cà đã mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cà tím sốt đậu
Cà tím sốt đậu
Nguyên liệu
2 quả
cà tím dài
3 miếng
đậu cắt miếng rán vàng
2 thìa
Dầu hào chay
1 thìa
Xì dầu
1 thìa cà phê
Hạt nêm
1 thìa
Bột năng hoặc sắn dây
2 thìa
Tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt đôi quả cà tím và khía như hình. Ngâm vào nước muối
* Bước 2
Bắc chảo lên bên, thêm dầu ăn, áp chảo 2 mặt của cà tím. Bỏ ra đĩa
* Bước 3
Pha nước sốt: 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa bột năng, cho nước vào đảo đều cho tan
* Bước 4
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, sau đó cho phần cà tím đã áp chảo và đậu rán giòn vào. Cho phần nước sốt và đun tầm 5-6 phút
* Bước 5
Thêm hành lá, ớt tươi và đảo đều. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne