Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm ốc nướng

Top 9 các cách làm ốc nướng

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Ốc Nướng Sốt Chin-su

Ốc Nướng Sốt Chin-su

Ốc Nướng Sốt Chin-su

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thắng lớp mỡ : Mỡ heo xát muối rửa sạch và để cho ráo nước rồi cắt mỡ thành những miếng vừa. - Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho phần mỡ đảo đều tay, thắng lớp mỡ trong khoảng gian từ 10 - 15 phút đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra. - Cho thêm 1 thìa nhỏ nước cốt chanh trong quá trình chiên lớp mỡ sẽ giúp mỡ được vàng, giòn hơn.

* Bước 2

Cách làm nước sốt : Trộn đều hỗn hợp nước tương, nước mắm, dầu hào, tương ớt, hành lá, ớt băm, thêm vài giọt nước cốt chanh và lớp mỡ, nêm nếm vừa ăn. - Rửa sạch và sơ chế hải sản, sau đó nướng đến khi vừa chín tới thì rưới phần nước sốt đã làm lên bề mặt ốc, nướng tiếp đến khi ốc chín thì rắc đậu phộng lên là hoàn thành.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Ốc giấy nướng nước mắm, mỡ hành

Ốc giấy nướng nước mắm, mỡ hành

Ốc giấy nướng nước mắm, mỡ hành

Nguyên liệu

1-2 kg

Ốc giấy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc giấy rửa sạch, cho vào nồi cùng với ít sả, gừng, hấp vừa chín tới

* Bước 2

Ốc chín thì lấy phần thịt ra, bỏ phần ruột, sau đó rửa sạch cả phần thịt và vỏ ốc với nước ấm (ruột và vỏ ốc khá dơ nên rửa kỹ ạ). Sau khi rửa xong thì cắt nhỏ thịt ốc cho dễ ăn, do thịt ốc giấy khá dai ạ. Cắt nhỏ xong thì nhét lại thịt ốc vào vỏ.
Ốc chín thì lấy phần thịt ra, bỏ phần ruột, sau đó rửa sạch cả phần thịt và vỏ ốc với nước ấm (ruột và vỏ ốc khá dơ nên rửa kỹ ạ). Sau khi rửa xong thì cắt nhỏ thịt ốc cho dễ ăn, do thịt ốc giấy khá dai ạ. Cắt nhỏ xong thì nhét lại thịt ốc vào vỏ.

* Bước 3

Làm nước sốt nướng: hành lá cắt nhỏ, cho vào chén cùng với ít đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, sa tế, muối ớt tươi. Khuấy đều các nguyên liệu.
Làm nước sốt nướng: hành lá cắt nhỏ, cho vào chén cùng với ít đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, sa tế, muối ớt tươi. Khuấy đều các nguyên liệu.

* Bước 4

Cho nước mắm hành lá vào con ốc, tầm 1-2 muỗng cf tuỳ độ lớn nhỏ của ốc. Sau đó đem nướng ạ, nướng bằng NCKD rất tiện và ngon lắm ạ (để nhiệt độ tầm 150, nướng 10-15p)
Cho nước mắm hành lá vào con ốc, tầm 1-2 muỗng cf tuỳ độ lớn nhỏ của ốc. Sau đó đem nướng ạ, nướng bằng NCKD rất tiện và ngon lắm ạ (để nhiệt độ tầm 150, nướng 10-15p) Cho nước mắm hành lá vào con ốc, tầm 1-2 muỗng cf tuỳ độ lớn nhỏ của ốc. Sau đó đem nướng ạ, nướng bằng NCKD rất tiện và ngon lắm ạ (để nhiệt độ tầm 150, nướng 10-15p)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Ốc tỏi nướng mỡ hành bằng NCKD

Ốc tỏi nướng mỡ hành bằng NCKD

Ốc tỏi nướng mỡ hành bằng NCKD

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc tỏi rửa sạch rồi hấp sơ. Lấy ốc ra khỏi vỏ, cắt làm 3-4 miếng nhỏ, móc bỏ hết phân ốc, rửa lại với nước ấm cho sạch phân, cát còn bám trên ốc. Cho lại thịt ốc vào vỏ

* Bước 2

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho hành lá vào chén, thêm chút đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn vào. Trộn đều, sau đó múc 1 muỗng nhỏ cho vào từng con ốc
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho hành lá vào chén, thêm chút đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn vào. Trộn đều, sau đó múc 1 muỗng nhỏ cho vào từng con ốc

* Bước 3

Xếp ốc vào NCKD, nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 120-140 độ ạ. Ăn nóng chấm với nước chấm hải sản/muối tiêu chanh siêu ngon ạ
Xếp ốc vào NCKD, nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 120-140 độ ạ. Ăn nóng chấm với nước chấm hải sản/muối tiêu chanh siêu ngon ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

#TapDeVang23

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu ngâm với nước pha xíu bột năng cho ốc nhả hết nhớt bẩn, rồi rửa lại vài lần cho sạch. Cho ốc bươu vô nồi với 1 ít nước luộc 10 phút. Lấy ốc ra gỡ nắp phía trên.
Ốc bươu ngâm với nước pha xíu bột năng cho ốc nhả hết nhớt bẩn, rồi rửa lại vài lần cho sạch. Cho ốc bươu vô nồi với 1 ít nước luộc 10 phút. Lấy ốc ra gỡ nắp phía trên. Ốc bươu ngâm với nước pha xíu bột năng cho ốc nhả hết nhớt bẩn, rồi rửa lại vài lần cho sạch. Cho ốc bươu vô nồi với 1 ít nước luộc 10 phút. Lấy ốc ra gỡ nắp phía trên.

* Bước 2

Pha sốt nướng : - Hành,tỏi, gừng băm nhuyễn - Tiêu 1/2 giả nhỏ, 1/2 để nguyên - Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt vô hỗn hợp hành, tỏi gừng trộn đều. - Múc sốt này đổ vào ốc,cho ít hạt tiêu lên, xếp ốc lên vỉ nướng trên bếp than chừng 10 phút cho sốt keo lại.
Pha sốt nướng :
- Hành,tỏi, gừng băm nhuyễn 
- Tiêu 1/2 giả nhỏ, 1/2 để nguyên 
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt vô hỗn hợp hành, tỏi gừng trộn đều. 
- Múc sốt này đổ vào ốc,cho ít hạt tiêu lên, xếp ốc lên vỉ nướng trên bếp than chừng 10 phút cho sốt keo lại.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Ốc nhồi thịt nướng sả

Ốc nhồi thịt nướng sả

Ốc nhồi thịt nướng sả

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được
Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được Ốc ngâm nước 1 ngày cho bớt nhớt, luộc qua với lá sả và gừng, sôi lên thì hạ nhỏ lửa tầm 10p là được

* Bước 2

Sả đập dập, nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch, hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Phần sả lá sẽ dùng để luộc ốc, củ sả bóc lớp ngoài rửa sạch để lát nhồi thịt nướng, củ sả sẽ băm trộn chung với nhân
Sả đập dập, nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch, hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Phần sả lá sẽ dùng để luộc ốc, củ sả bóc lớp ngoài rửa sạch để lát nhồi thịt nướng, củ sả sẽ băm trộn chung với nhân

* Bước 3

Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo
Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo Ốc sau khi luộc xong, khều hết ra khỏi vỏ nhưng chỉ lấy phần thịt phía trên, phần ruột ở dưới bỏ đi, nhưng phải lấy ra hết để làm sạch vỏ lát sẽ nhồi thịt để nướng. Thịt ốc lấy ra rửa kỹ qua nước nóng và chà phần miệng, bóp qua với chanh cho sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch với nước nóng để ráo

* Bước 4

Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều
Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều Xắt nhỏ ốc rồi chia nhỏ để băm cho đều. Cho 1 mcf sa tế, 1/2mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 nhúm muối, 1/2 mcf nước mắm. Trộn đều

* Bước 5

Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p
Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p Cọng sả đã rửa sạch cho vào vỏ ốc trước rồi nhồi thịt vào cho tới khi hết. Cho vào nckd nướng ở 170 độ 15p

* Bước 6

Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi
Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi Chia làm 2 mẻ để nướng, sau khi mẻ 2 chín thì cho lại mẻ 1 vào nướng thêm 3p là hoàn thành. Món này ăn không cũng vừa miệng và rất thơm sả, bản thân mình thấy không cần chấm nữa cũng đã vừa ăn rồi

* Bước 7

Chúc các bạn thành công❤️
Chúc các bạn thành công❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Ốc bươu nướng tiêu sốt

Ốc bươu nướng tiêu sốt

Ốc bươu nướng tiêu sốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha nước sốt: 4m đường 2m mắm 2m dầu hào 1m bột ngọt 2m nước lọc Cho nhiều tiêu xay, tiêu tươi đập dập (hoặc nướng). Khuấy cho tan. Thấy ít thì pha thêm theo tỉ lệ như trên.
Pha nước sốt:
4m đường
2m mắm
2m dầu hào
1m bột ngọt
2m nước lọc
Cho nhiều tiêu xay, tiêu tươi đập dập (hoặc nướng).
Khuấy cho tan.
Thấy ít thì pha thêm theo tỉ lệ như trên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh ốc quế nướng chảo

Bánh ốc quế nướng chảo

Bánh ốc quế nướng chảo

Tự dưng mê bơ bột. Hết vọc lòng đỏ tới vắt óc nghĩ làm bánh từ lòng trắng 🤣. Cigarette cookies (bánh quế) là bánh lưỡi mèo fake loại 1 nha. Không cần dùng lò nướng mà vẫn có chiếc bánh giòn rụm á. Lễ này góc bếp nhà Cyn thơm lừng luôn 😋

Nguyên liệu

15-20 g

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đường vào lòng trắng trứng đánh cho tan đường và lòng trắng nổi bọt to
Cho đường vào lòng trắng trứng đánh cho tan đường và lòng trắng nổi bọt to

* Bước 2

Cho bơ và dầu ăn vào hỗn hợp trứng đường khuấy cho thành hỗn hợp đồng nhất (nhớ cho từng lần khuấy cho hỗn hợp dễ hoà quyện nha, cho nhiều hỗn hợp lợn cợn thì trộn lên cơ tay luôn á)

* Bước 3

Rây bột mì, bột bắp và bột quế vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đều không thấy bột trắng trắng là được (không cần trộn quá kỹ)
Rây bột mì, bột bắp và bột quế vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đều không thấy bột trắng trắng là được (không cần trộn quá kỹ)

* Bước 4

Làm nóng chảo (nên dùng loại chống dính tốt). Chuẩn bị 1 tờ giấy nến, 1 đôi đũa và 2 cái muỗng (1 cái để múc bột, 1 cái để dàn mỏng bánh và trở bánh)

* Bước 5

Hạ nhỏ lửa xuống (Bếp Cyn dùng là bếp hồng ngoại - để 80 độ). Cho 1/2 muỗng canh bột vào giữa chảo. Nhanh tay lấy giấy nến phủ lên mặt bột và dùng muỗng đè miết lên giấy nến để dàn mỏng thật mỏng phần bột bên dưới (chỗ này Fast&Furious nên không chụp hình miêu tả được nha quý dị 😂)
Hạ nhỏ lửa xuống (Bếp Cyn dùng là bếp hồng ngoại - để 80 độ). Cho 1/2 muỗng canh bột vào giữa chảo. Nhanh tay lấy giấy nến phủ lên mặt bột và dùng muỗng đè miết lên giấy nến để dàn mỏng thật mỏng phần bột bên dưới (chỗ này Fast&Furious nên không chụp hình miêu tả được nha quý dị 😂)

* Bước 6

Để khoảng 10s cho bánh khô mặt thì gỡ giấy nến ra. Dùng đữa và muỗng trở bánh nhẹ nhàng để không làm rách bánh (mấy lá bánh mỏng manh lắm nên hãy nhẹ tay để tình yêu nguyên vẹn nhé)

* Bước 7

Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^ Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại
Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^
Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp
Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^
Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp
Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại

* Bước 8

Mấy cuộn lúc đầu chưa có kinh nghiệm nên không em nào giống em nào luôn 😆
Mấy cuộn lúc đầu chưa có kinh nghiệm nên không em nào giống em nào luôn 😆

* Bước 9

Thành quả đứng bếp mỏi chân đây nheee. Bánh giòn rụm luôn, có mùi quế thơm thơm, ăn lạ miệng lắm á ^^ Nếu thích có thể rắc thêm mè vào bột trước khi đem áp chảo bánh sẽ thơm hơn đó!
Thành quả đứng bếp mỏi chân đây nheee. Bánh giòn rụm luôn, có mùi quế thơm thơm, ăn lạ miệng lắm á ^^ Nếu thích có thể rắc thêm mè vào bột trước khi đem áp chảo bánh sẽ thơm hơn đó!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Ốc bươu nướng tiêu xay

Ốc bươu nướng tiêu xay

Ốc bươu nướng tiêu xay

Món này ăn vào ngày mưa thì hết sẩy luôn ạ 🥰 #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu có thời gian thì ngâm 1-3 tiếng ạ. Còn gấp thì ngâm 30 phút với nước bỏ nhiều ớt tươi cắt lát (cho ốc ra bớt chất nhớt, chất bẩn ạ)

* Bước 2

Hấp sơ để ốc bươu rớt cái mài ra ạ (đợt e để sống nướng trên bếp than hồi nó nổ vỏ ốc văng tùm lum 😭. Nên mọi người hấp để ốc nướng nhanh chín mà lại đảm bảo an toàn 😅). Cho tiêu, đường, nước mắm vào chén, khuấy đều (nêm nếm lại cho vừa ạ).
Hấp sơ để ốc bươu rớt cái mài ra ạ (đợt e để sống nướng trên bếp than hồi nó nổ vỏ ốc văng tùm lum 😭. Nên mọi người hấp để ốc nướng nhanh chín mà lại đảm bảo an toàn 😅). Cho tiêu, đường, nước mắm vào chén, khuấy đều (nêm nếm lại cho vừa ạ). Hấp sơ để ốc bươu rớt cái mài ra ạ (đợt e để sống nướng trên bếp than hồi nó nổ vỏ ốc văng tùm lum 😭. Nên mọi người hấp để ốc nướng nhanh chín mà lại đảm bảo an toàn 😅). Cho tiêu, đường, nước mắm vào chén, khuấy đều (nêm nếm lại cho vừa ạ).

* Bước 3

Cho vào mỗi con ốc 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp mắm đường tiêu (tùy kích thước ốc mà mọi người nhắm ạ). Sau đó cho ốc lên bếp than nướng 5-10 phút, vừa nướng vừa ăn là ngon nhất ạ 😁😁
Cho vào mỗi con ốc 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp mắm đường tiêu (tùy kích thước ốc mà mọi người nhắm ạ). Sau đó cho ốc lên bếp than nướng 5-10 phút, vừa nướng vừa ăn là ngon nhất ạ 😁😁 Cho vào mỗi con ốc 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp mắm đường tiêu (tùy kích thước ốc mà mọi người nhắm ạ). Sau đó cho ốc lên bếp than nướng 5-10 phút, vừa nướng vừa ăn là ngon nhất ạ 😁😁 Cho vào mỗi con ốc 1-2 muỗng cà phê hỗn hợp mắm đường tiêu (tùy kích thước ốc mà mọi người nhắm ạ). Sau đó cho ốc lên bếp than nướng 5-10 phút, vừa nướng vừa ăn là ngon nhất ạ 😁😁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu luộc với sả,gừng,lá chanh Pha nước xốt : 1 dầu hào,1 nước mắm,1 tương ớt,1 đường,1 tiêu, thêm ít bột ngọt.Phi hành tỏi băm rồi cho hỗn hợp xốt vào nấu lên,cho thêm tiêu xanh vào. Rưới xốt vào ốc và nước trong nồi chiên không dầu 3-5p 180 độ
Ốc bươu luộc với sả,gừng,lá chanh 
Pha nước xốt : 1 dầu hào,1 nước mắm,1 tương ớt,1 đường,1 tiêu, thêm ít bột ngọt.Phi hành tỏi băm rồi cho hỗn hợp xốt vào nấu lên,cho thêm tiêu xanh vào. Rưới xốt vào
ốc và nước trong nồi chiên không dầu 3-5p 180 độ Ốc bươu luộc với sả,gừng,lá chanh 
Pha nước xốt : 1 dầu hào,1 nước mắm,1 tương ớt,1 đường,1 tiêu, thêm ít bột ngọt.Phi hành tỏi băm rồi cho hỗn hợp xốt vào nấu lên,cho thêm tiêu xanh vào. Rưới xốt vào
ốc và nước trong nồi chiên không dầu 3-5p 180 độ Ốc bươu luộc với sả,gừng,lá chanh 
Pha nước xốt : 1 dầu hào,1 nước mắm,1 tương ớt,1 đường,1 tiêu, thêm ít bột ngọt.Phi hành tỏi băm rồi cho hỗn hợp xốt vào nấu lên,cho thêm tiêu xanh vào. Rưới xốt vào
ốc và nước trong nồi chiên không dầu 3-5p 180 độ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne