Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm bánh trung thu khoai lang
1 . Bánh trung thu khoai lang tím
Bánh trung thu khoai lang tím
#trangramthang8 trung thu năm nay của e😊😊😊😊
Nguyên liệu
500 gram
khoai lang tím
100 gram
đường
100 gram
đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu xanh với nước khoảng 3 - 4 tiếng để đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.Đậu xanh sau khi ngâm, vo sạch cho vào nồi, thêm vào 300ml nước nấu trong khoảng 45 - 50 phút đến khi chín mềm.
* Bước 2
Khoai lang mua về gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Rồi cắt khoanh tròn rửa sạch lại với nước cho hết nhựa.cho khoai vào hấp chín
* Bước 3
Cho khoai đã hấp chín ra bát, thêm vào 50g đường dùng muỗng nghiền nhuyễn.cho khoai vào chảo sên với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho khoai khô bớt.Khoai sau khi sên để nguội, cho vào rây nghiền thêm lần nữa để khoai được mịn hơn.Sau khi rây xong,chia khoai làm 5 phần, viên khoai thành từng viên tròn để làm phần vỏ.
* Bước 4
Đậu xanh sau khi hấp chín cho vào máy xay sinh tố, thêm vào 50gram đường xay nhuyễn.Cho phần đậu xanh vừa xay nhuyễn lên chảo, sên với lửa nhỏ đến khi đậu khô lại, tắt bếp, để nguội. Viên tròn làm nhân bánh.
* Bước 5
Lấy nắp cho vào khuôn, quét 1 lớp dầu ăn quanh thành khuôn để chống dính.Cho phần vỏ bánh khoai vào nén đều quanh khuôn sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa, túm lại cho khoai bao hết phần nhân đậu xanh.Đặt khuôn lên mặt phẳng, ấn xuống và nhấc khuôn ra là hoàn thành bánh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh trung thu khoai lang tím
Bánh trung thu khoai lang tím
Món bánh trung thu làm từ khoai lang tím và đậu xanh dành cho các bé ăn dặm
#trangramthang8
Nguyên liệu
1 củ
khoai lang tím
1 nắm
đỗ xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang rửa sạch, ngâm 30 phút cho hết mủ nhựa
* Bước 2
Cắt miếng nhỏ đem hấp chín nhừ
* Bước 3
Nghiễn nhuyễn khoai cùng sữa khi khoai còn nóng rồi rây lại cho mịn
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp, sên khoai bằng lửa nhỏ cho tới khi mềm dẻo, khoai không còn dính phới và chảo nữa là được. Khi sên xong bỏ ra đĩa chờ nguội để tạo hình.
* Bước 5
Nhân đậu xanh: đậu xanh rửa sạch, ngâm nước lạnh 8-10 tiếng hoặc ngâm nước ấm 4 tiếng.
* Bước 6
Khi đậu đã nở bung cho lên bếp nấu cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn hoặc rây mịn
* Bước 7
Tiếp tục bắc chảo lên bếp sên nhân đậu xanh cùng một chút dầu ăn đến khi đậu không còn dính phới và chảo. Bỏ ra bát bọc màng bọc chờ nguội để tạo hình.
* Bước 8
Ngắt 1 phần vỏ bánh và 1 phần nhân (phần vỏ nhiều hơn) vo tròn rồi cho vào khuôn. Trước khi cho bánh vào mẹ nên quết một lớp dầu ăn nhỏ lên khuôn để lấy bánh ra dễ hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh trung thu khoai lang tím (nhân khoai lang vàng)
Bánh trung thu khoai lang tím (nhân khoai lang vàng)
Món bánh dành cho các fan của khoai đây ạ, toàn khoai là khoai, từ trong ra ngoài luôn.
#trangramthang8
Nguyên liệu
15 ml
nước cốt dừa
20 ml
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang cạo vỏ, xắt miếng, ngâm nước pha chút muối trong 5-10p. Rửa sạch rồi cho vào hấp mềm.
* Bước 2
Dầm nhuyễn hai loại khoai vào hai bát khác nhau. Sau đó đổ nước cốt dừa vào trộn kĩ với bát khoai tím, đổ sữa đặc vào trộn kĩ với khoai vàng. Tiếp đó để hai bát vào ngăn mát tủ lạnh 1 lúc.
* Bước 3
Mình làm khuôn 150g nên chia khoai tím làm vỏ mỗi bánh 100g, khoai vàng làm nhân 50g. Khi tạo hình nhớ cho xíu dầu vào tay và vào khoai, vào khuôn.
* Bước 4
Bánh làm xong có thể ăn luôn nhưng chỉ để trong ngày.
* Bước 5
Nếu muốn bánh để được lâu hơn thì cho vào nckd nướng. Làm nóng nckd 160độ 5p, cho bánh vào, set lần 1 160độ 15p, bỏ ra phết mật ong lên mặt rồi nướng tiếp 160độ 10p là ăn như khoai nướng luôn 🤣
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh trung thu khoai lang tím
Bánh trung thu khoai lang tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hấp chín khoai lang tím và khoai lang đem nghiền riêng ra từng bát
Bát khoai lang vàng đổ vào máy xay cho chút nc xay nhuyễn,sau đó đổ ra chảo,cho 100gr đường đảo đều vs khoai(bật lửa vừa).khi đường tan vào vs khoai thì lấy 25gr bột bắp hòa vs 50ml nc đổ vào chảo,5gr bột matcha, trộn hỗn hợp lên,tiếp theo cho 70ml dầu ăn, khuấy tầm 25-30 phút cho khoai sánh đặc.Viên nhân để lên chảo ko bị chảy là dc
* Bước 2
Khoai tím chín đổ vào máy xay cùng 1 thìa đường
* Bước 3
Khoai tím viên tròn làm vỏ bọc nhân khoai lang matcha
Trước khi ấn khuôn phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn để vỏ dc nét
Vì là vỏ khoai lang đã chín nên chỉ nướng 180 độ trong 5 phút là dc
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh trung thu khoai lang đậu đỏ- Ăn dặm
Bánh trung thu khoai lang đậu đỏ- Ăn dặm
Năm nay có bé nên mình làm thử bánh cho bé vui Trung Thu
#ruocdentrungthu
Nguyên liệu
50 g
đường thốt nốt
50 g
đậu đỏ
20 ml
dầu olive
1 muỗng canh
bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm nước nóng 1-2h để nấu mau nhừ
* Bước 2
Nấu 100ml nước cho sôi rồi cho đường thốt nốt vào, k khuấy để tránh lại đường.Khi hh hơi kẹo thì tắt bếp
* Bước 3
Vỏ bánh : hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn qua rây để khoai mịn. Sau đó trộn nước đường, chút dầu ăn rồi nhào thành khối dẻo mịn
* Bước 4
Nhân bánh: Đậu đỏ nấu chín nhừ rồi xay nhuyễn lọc bỏ xác(phần nước sau xay sẽ hơi loãng). Sau đo bắt chảo lên sên nhân : cho nước đậu đỏ, nước đường, dầu ăn vào sên đến khi hh tạo thành khối dẻo thì tắt bếp đợi hh nguội sẽ khô hơn
* Bước 5
Đóng khuôn bánh 50g : 35g vỏ, 15g nhân
* Bước 6
Nếu muốn ngon hơn có thể cho vào nckd rồi quết ít nước đường 180d-4p là hoàn thành. Chúc các bé có mùa trung thu vui vẻ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ăn dặm cho bé: Bánh trung thu khoai lang
Ăn dặm cho bé: Bánh trung thu khoai lang
Nhà có sẵn khuôn làm bánh dẻo cho người lớn, lại có thêm khoai nên thử theo các mom khác làm bánh trung thu cho bé nhà mình. Bánh nhà mình nhân đậu gà, vỏ khoai tây và khoai lang, công thức có biến thể đôi chút để phù hợp với những gì mình sẵn có.
++++++++++++++++
Khoai lang: là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia khuyên các bà mẹ nên thêm khoai lang vào chế độ ăn của trẻ nhỏ để giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Khoai tây: là một trong những loại rau củ đơn giản, có thể được đưa vào chế độ ăn của bé từ sớm. Khoai tây rất dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều năng lượng. Do hàm lượng calorie cao, tốt nhất bạn nên cho trẻ ăn khoai tây từ khi bé 7 – 10 tháng tuổi.
Đậu gà: tên tiếng anh là chickpeas là loại đậu, thực phẩm chủ yếu của người Ấn Độ và Trung Đông. Đậu gà có nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, xắt, vitamin, chất béo... Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu cùng họ hàng. Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch,...
Nguyên liệu
20 gr
đậu gà
1 củ
khoai lang vàng
1 củ
khoai tây
40 ml
nước lọc
15 gr
đường thốt nốt
3 gr
bột năng hữu cơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu gà ngâm qua đêm, bóc vỏ nấu chín. Xay nhuyễn (1)
* Bước 2
Đem (1) hoà chung với 10 hoa đậu biếc nấu cho ra màu rồi vớt xác hoa ra, cho đường thốt nốt vào. Tan hết đường, bột năng hoà với ít nước lọc nấu đến khi bột sệt lại, cho vào chén có thoa dầu (hỗn hợp này nhão để làm nhân mềm ạ)
* Bước 3
Phần vỏ bánh: Khoai lang - khoai tây hấp 15 phút, rây riêng nhau vo viên. Trong quá trình rây nặng tay quá thì cho nước lọc vào kèm, rồi sên lại trên bếp cho khoai lang khô bớt, mình dùng 40ml nước lọc.
* Bước 4
Mô tả bánh có 3 lớp: nhân đậu gà mix hoa đậu biếc - vỏ khoai tây - vỏ khoai lang. Đầu tiên khuôn lò xo được thoa dầu kỹ càng, cho phần khoai lang vào khuôn, ấn đều, đến khoai tây ấn đều. Cuối cùng là nhân rồi ghép mí lại, ấn đều cho chặt.
* Bước 5
Cuối cùng dùng ấn khuôn bánh cho ra đĩa và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh trung thu khoai lang tím (chay, mặn đều ok)
Bánh trung thu khoai lang tím (chay, mặn đều ok)
Nếu bạn muốn cái bánh tốt cho sức khoẻ, nhanh và dễ làm thì đây là cách lựa chọn không tồi! Với vỏ ngoài làm bằng khoai lang và nhân là đậu xanh kết hợp với mật ong và dầu dừa tạo nên màu bánh khá đẹp mắt và ăn lại ngon & healthy nữa chứ! Tại sao bạn không thử làm nhỉ?
🤓
#bepvang
Nguyên liệu
30 g
mật ong
30 g
dầu dừa
150 g
đậu xanh sát vỏ
30 g
dừa nạo (tuỳ chọn)
40 g
đường
30 g
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở. Hấp chín, dùng phới hoặc muôi nghiền nhuyễn khi còn nóng.
* Bước 2
Xào nhân: cho khoảng 3 thìa nước vào chảo, cho đường (Tuỳ khẩu vị) vào nấu chảy hết rồi cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Tắt bếp, cho vani hoặc nước hoa bưởi vào đảo đều. (Nếu thích vị trà xanh thì bạn hoà 2g bột trà với chút nước nóng cho tan rồi cho vào chảo đảo đến khi màu đồng nhất là ok). Để nguội rồi viên tròn. Mình dùng khuôn 50g nên cho nhân là 16g, vỏ là 34g.
* Bước 3
Phần vỏ bánh: Rửa sạch khoai, cho vào lò vi sóng quay Micro trung bình tầm 5’. Mở ra xem chín chưa, nếu chưa chín quay thêm 2’ nữa là ok! (Bạn có thể luộc hay hấp tuỳ ý).
* Bước 4
Bóc vỏ khoai, cho khoai vào máy Food Processor cùng với mật ong, dầu dừa xay cho nhuyễn. (Bạn có thể dùng thìa nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây cho khoai mịn nếu không có máy xay). Chia thành từng viên tròn cỡ 34g.
* Bước 5
Bọc nhân vào giữa. Thoa dầu ăn vào khuôn rồi đóng bánh.
* Bước 6
Vậy là xong rồi đây!
* Bước 7
Bạn nên ăn bánh trong ngày vì phần nhân có dừa không để lâu được. Cùng lắm là để được đến ngày hôm sau và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím
Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím
Qua trung thu lâu rồi nhưng thích ăn nên làm. Món này đơn giản, không cần lò nướng mà đặc biệt thích hợp cho ai không hảo ngọt hoặc không ăn được bánh trung thu truyền thống như mình. Hihi. Tay chân mân bê dính đầy nguyên liệu nên chỉ chụp lại được thành quả, mong các mom thông cảm ạ ^^
Nguyên liệu
– 450g
khoai lang tím
– 200g
đậu xanh
– 100g
đường
– 20ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang tím xắt miếng nhỏ, đem hấp chín kĩ. Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở bung rồi vớt vỏ, lấy phần hạt hấp nhừ
* Bước 2
Dùng thìa nghiền nát khoai lang tím, rồi rây qua rây inox để vỏ bánh sau khi hoàn thành được mịn màng. Cho 1 chút sữa đặc, mật ong tuỳ sở thích ăn ngọt, nhào đều với khoai cho đến khi khoai có độ bóng, không dính tay thì chia thành từng phần bằng nhau, vê tròn
* Bước 3
Phần đậu xanh đã ninh nhừ, cho thêm đường vào xay nhuyễn. Bắc ra chảo nóng sên đều tay trên lửa nhỏ, đến khi nào đậu xanh quyện dẻo thì cho dầu ăn vào đảo đều cho đến khi nhân đậu xanh bóng mịn, không dính bết thì tắt bếp. Vê thành những viên nhân tròn
* Bước 4
Nặn bánh: cán bẹt phần khoai tím, đặt 1 viên nhân đậu xanh đã vê tròn ở bước trên. Nặn khéo léo cho nhân nằm ở chính giữa sau đó cho vào khuôn bánh trung thu đã quết sẵn 1 lớp dầu/bơ mỏng cho đỡ dính rồi nén chắc tay. Bánh ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh trung thu khoai lang
Bánh trung thu khoai lang
Nguyên liệu
200 gr
khoai
150 gr
đậu
5 thìa cà phê
đường
1 chén
dầu ăn nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhân bánh: ngâm đậu trong khoảng 4 tiếng rồi bỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu rồi hầm nhừ. Khi đậu đã nhừ, ta lấy muỗng gỗ nghiền đậu. Rồi bắc lên chảo chống dính sên nhân đậu với 5 thìa cà phê đường sao cho đặc giống trong hình. (Ai có máy xay sinh tố có thể dùng để xay đậu rồi sên trên chảo chống dính sẽ nhanh hơn)
* Bước 2
Khoai luộc chín, lột vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ vào tô. Đeo bao tay nilon vào bóp nhuyễn cho đến khi được bột khoai như hình.
* Bước 3
Rây bột khoai qua rá. (Mình làm cái rá vì nó to hơn nên bột rây nhanh hơn cái tròn tròn).
* Bước 4
Chia bột và nhân bánh ra thành từng cục tròn nhỏ. Vo tròn bằng cách lăn đi lăn lại cục bột giữa các ngón tay của 2 bàn tay thì mình thấy dễ tròn hơn cách truyền thống là lăn giữa lòng bàn tay.
* Bước 5
Thành phẩm đây ạ. ^^. Các bạn mua khuôn bánh trung thu ngoài chợ hay trên mạng thì đều dc nhé. Mình mua trên shoppee 45-50k chưa bao gồm phí ship. Gồm 1 khuôn lò xo và 6 mặt tròn. Bạn nào thích đẹp thì mua thêm khuôn vuông.
* Bước 6
Lưu ý: bánh làm xong nên bỏ tủ lạnh để bảo quản được lâu và bánh cứng lại. Trên hình là mình làm 2 cái bánh vỏ khoai nhân đậu và 1 cái bánh đậu (do mình làm dư nhân). Cuối cùng mình lại ưng bánh đậu hơn do nó cứng như bánh thật sau khi bỏ tủ lạnh qua đêm. Còn bánh khoai vẫn hơi mềm. Chúc các bạn thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne