Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm xôi gấc

Top 9 các cách làm xôi gấc

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 🌱 Xôi Gấc Từ Bột Gấc Khô (Vegan)

🌱 Xôi Gấc Từ Bột Gấc Khô (Vegan)

Cách Làm Món 🌱 Xôi Gấc Từ Bột Gấc Khô (Vegan) của Dory

Điều kiện không cho phép nên chỉ có bột gấc khô, dĩ nhiên khi bạn nấu xôi với gấc tươi thì ngon số 1, tôi viết bài ở đây để nhớ lượng bột gấc cân đối để có một mẻ xôi ổn áp màu đẹp vừa ngọt dù không có gấc tươi

Nguyên liệu

1 ký

nếp (ở đây tôi dùng nếp cái hoa vàng)

40 gr

bột gấc khô

100 ml

nước sôi già

1 mc

rượu nếp

1/3 mcf

muối

1/2 mc

dầu hạt nho (dầu ăn)

3 mc

đường cát vàng

Mấy nhánh lá dứa lót nồi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch rồi ngâm 8 giờ sau đó để ráo nước
Nếp vo sạch rồi ngâm 8 giờ sau đó để ráo nước Nếp vo sạch rồi ngâm 8 giờ sau đó để ráo nước Nếp vo sạch rồi ngâm 8 giờ sau đó để ráo nước

* Bước 2

Bột gấc hoà trong 100 ml nước sôi và 1 mc rượu nếp để màu lên đẹp, trộn đều vào nếp cùng 1/2 mc dầu ăn và 1/3 mcf muối
Bột gấc hoà trong 100 ml nước sôi và 1 mc rượu nếp để màu lên đẹp, trộn đều vào nếp cùng 1/2 mc dầu ăn và 1/3 mcf muối Bột gấc hoà trong 100 ml nước sôi và 1 mc rượu nếp để màu lên đẹp, trộn đều vào nếp cùng 1/2 mc dầu ăn và 1/3 mcf muối Bột gấc hoà trong 100 ml nước sôi và 1 mc rượu nếp để màu lên đẹp, trộn đều vào nếp cùng 1/2 mc dầu ăn và 1/3 mcf muối

* Bước 3

🔺 Lá dứa lót đáy nồi cơm điện và nồi áp suất, với lượng 1 ký nếp này tôi nấu bằng 2 nồi một nồi cơm điện 1 nồi áp suất vì nồi nhỏ không chứa hết 1 ký. 🔺 Cho nước vào sâm sấp nếp bấm nấu đến khi bật lên thì xới đều, bấm lần nữa, nút bật lên lần 2 để vậy ủ tiếp 15 phút rồi cho 1,5 mc đường vào xới đều ủ thêm 5 phút. 🔺 Với nồi áp suất tôi để khay hấp nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu 20 phút thì tắt lửa để thêm 5 phút rồi mở nắp xới đều, cho vào 1,5 mc đường xới đều đậy nắp lại ủ thêm 5 phút.
🔺 Lá dứa lót đáy nồi cơm điện và nồi áp suất, với lượng 1 ký nếp này tôi nấu bằng 2 nồi một nồi cơm điện 1 nồi áp suất vì nồi nhỏ không chứa hết 1 ký. 🔺 Cho nước vào sâm sấp nếp bấm nấu đến khi bật lên thì xới đều, bấm lần nữa, nút bật lên lần 2 để vậy ủ tiếp 15 phút rồi cho 1,5 mc đường vào xới đều ủ thêm 5 phút. 🔺 Với nồi áp suất tôi để khay hấp nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu 20 phút thì tắt lửa để thêm 5 phút rồi mở nắp xới đều, cho vào 1,5 mc đường xới đều đậy nắp lại ủ thêm 5 phút. 🔺 Lá dứa lót đáy nồi cơm điện và nồi áp suất, với lượng 1 ký nếp này tôi nấu bằng 2 nồi một nồi cơm điện 1 nồi áp suất vì nồi nhỏ không chứa hết 1 ký. 🔺 Cho nước vào sâm sấp nếp bấm nấu đến khi bật lên thì xới đều, bấm lần nữa, nút bật lên lần 2 để vậy ủ tiếp 15 phút rồi cho 1,5 mc đường vào xới đều ủ thêm 5 phút. 🔺 Với nồi áp suất tôi để khay hấp nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu 20 phút thì tắt lửa để thêm 5 phút rồi mở nắp xới đều, cho vào 1,5 mc đường xới đều đậy nắp lại ủ thêm 5 phút.

* Bước 4

Nấu cách nào cuối cùng vẫn là xôi nếp dẻo mềm thơm
Nấu cách nào cuối cùng vẫn là xôi nếp dẻo mềm thơm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Xôi gấc

Xôi gấc

Cách Làm Món Xôi gấc của QUÂN NGUYỄN

#SacMauDonTet

Nguyên liệu

1 trái

gấc nhỏ

1 kg

nếp

200 ml

nước cốt dừa

100 g

đường

1 ít

rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu xôi gấc xem link đính kèm
Cách nấu xôi gấc xem link đính kèm

* Bước 2

Xôi nấu xong để nguội bớt rồi cho xôi vô khuôn cá chép, ấn mạnh rồi úp khuôn ra dĩa. Ta có xôi gấc cá chép để cúng ông Táo rồi đó.
Xôi nấu xong để nguội bớt rồi cho xôi vô khuôn cá chép, ấn mạnh rồi úp khuôn ra dĩa. Ta có xôi gấc cá chép để cúng ông Táo rồi đó.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Xôi Gấc Bắc

Xôi Gấc Bắc

Cách Làm Món Xôi Gấc Bắc của Bòn Bon

Hồi nhỏ mình ở nhà với mẹ, mình đã xem mẹ nấu xôi gấc nhiều lần để ăn cho có “vitamin A”. Trong trí nhớ của mình mẹ sẽ cắt quả gấc chín rồi lấy tay bóp hạt vào nếp đã ngâm cho thịt gấc phai vào xôi. Hạt gấc mẹ cũng để đồ chung, khi ăn xôi thì ăn luôn cái màng mỏng bọc hạt gấc dai dai. Giờ em bé của mình cũng rất thích xôi gấc nên mình đã đặt mua vải màn để nấu xôi, vì dùng vải màn này xôi không dính vào chõ, rất dễ đảo xôi. Mình học được cách sơ chế gấc cấp đông để nấu dần nữa. Xôi gấc miền Bắc không nấu cùng nước cốt dừa, có thể ăn chay, ăn kèm dừa bào, ăn kèm giò chả,… #mamcomcuame

Nguyên liệu

500 gr

nếp nương Sơn La (hoặc nếp cái hoa vàng)

6 muỗng canh

thịt gấc

4 muỗng canh

dầu hạt cải

2 muỗng canh

đường cát

Chõ đồ xôi

Vải màn đồ xôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gấc chín mua về bổ đôi. Để ruột gấc vô ngăn đông 1h sẽ dễ dàng lấy thịt gấc ra hơn. Sau đó xay với chút rượu. Màng mỏng quanh hạt gấc được cho là nhiều vitamin E nên mình cũng ráng lột sạch 😅
Gấc chín mua về bổ đôi. Để ruột gấc vô ngăn đông 1h sẽ dễ dàng lấy thịt gấc ra hơn. Sau đó xay với chút rượu. Màng mỏng quanh hạt gấc được cho là nhiều vitamin E nên mình cũng ráng lột sạch 😅 Gấc chín mua về bổ đôi. Để ruột gấc vô ngăn đông 1h sẽ dễ dàng lấy thịt gấc ra hơn. Sau đó xay với chút rượu. Màng mỏng quanh hạt gấc được cho là nhiều vitamin E nên mình cũng ráng lột sạch 😅 Gấc chín mua về bổ đôi. Để ruột gấc vô ngăn đông 1h sẽ dễ dàng lấy thịt gấc ra hơn. Sau đó xay với chút rượu. Màng mỏng quanh hạt gấc được cho là nhiều vitamin E nên mình cũng ráng lột sạch 😅

* Bước 2

Mình sẽ chia mỗi phần khoảng 6 muỗng canh thịt gấc để nấu mỗi lần 0.5 kg gạo.
Mình sẽ chia mỗi phần khoảng 6 muỗng canh thịt gấc để nấu mỗi lần 0.5 kg gạo.

* Bước 3

Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm sáng mai dậy nấu sớm. Thêm thịt gấc vào trộn đều. Bỏ vào màn và bỏ vào chõ.
Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm sáng mai dậy nấu sớm. Thêm thịt gấc vào trộn đều. Bỏ vào màn và bỏ vào chõ. Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm sáng mai dậy nấu sớm. Thêm thịt gấc vào trộn đều. Bỏ vào màn và bỏ vào chõ. Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm sáng mai dậy nấu sớm. Thêm thịt gấc vào trộn đều. Bỏ vào màn và bỏ vào chõ.

* Bước 4

Đun sôi bùng nước và để lên đồ 20 phút. Hết 20 ph đem xuống dùng phới trộn đều lên cho ráo xôi. Để nguội hoàn toàn hoặc nếu gấp thì dùng quạt quạt cho nguội.
Đun sôi bùng nước và để lên đồ 20 phút. Hết 20 ph đem xuống dùng phới trộn đều lên cho ráo xôi. Để nguội hoàn toàn hoặc nếu gấp thì dùng quạt quạt cho nguội. Đun sôi bùng nước và để lên đồ 20 phút. Hết 20 ph đem xuống dùng phới trộn đều lên cho ráo xôi. Để nguội hoàn toàn hoặc nếu gấp thì dùng quạt quạt cho nguội. Đun sôi bùng nước và để lên đồ 20 phút. Hết 20 ph đem xuống dùng phới trộn đều lên cho ráo xôi. Để nguội hoàn toàn hoặc nếu gấp thì dùng quạt quạt cho nguội.

* Bước 5

Sau đó mình đồ lần 2 thêm 10 ph nữa. Nhấc xuống trộn đều với dầu ăn và đường. Dùng nóng. Xôi để cả ngày vẫn dẻo mềm lắm.
Sau đó mình đồ lần 2 thêm 10 ph nữa. Nhấc xuống trộn đều với dầu ăn và đường. Dùng nóng. Xôi để cả ngày vẫn dẻo mềm lắm. Sau đó mình đồ lần 2 thêm 10 ph nữa. Nhấc xuống trộn đều với dầu ăn và đường. Dùng nóng. Xôi để cả ngày vẫn dẻo mềm lắm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Xôi gấc

Xôi gấc

Cách Làm Món Xôi gấc của Kim Dung .

#luuhuongtet Xôi gấc là một món xôi có màu đỏ đặc trưng. Là món xôi không thể thiếu vào dịp tết vì có ý nghĩa đem lại sự may mắn .

Nguyên liệu

500 gram

nếp bắc

180 gram

thịt gấc

100 ml

nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê

muối

2 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

rượu trắng

Lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch, đổ ngập nước ngâm qua đêm. _ Đổ nếp ra rổ sả lại với nước sạch rồi để ráo nước. _ Cho muối vô nếp sốc đều.
Nếp vo sạch, đổ ngập nước ngâm qua đêm. _ Đổ nếp ra rổ sả lại với nước sạch rồi để ráo nước. _ Cho muối vô nếp sốc đều. Nếp vo sạch, đổ ngập nước ngâm qua đêm. _ Đổ nếp ra rổ sả lại với nước sạch rồi để ráo nước. _ Cho muối vô nếp sốc đều.

* Bước 2

Cho rượu trắng vô thịt gấc bóp cho phần thịt gấc bong khỏi hạt. _ Cho thịt gấc vô nếp rồi trộn đều.
Cho rượu trắng vô thịt gấc bóp cho phần thịt gấc bong khỏi hạt. _ Cho thịt gấc vô nếp rồi trộn đều. Cho rượu trắng vô thịt gấc bóp cho phần thịt gấc bong khỏi hạt. _ Cho thịt gấc vô nếp rồi trộn đều. Cho rượu trắng vô thịt gấc bóp cho phần thịt gấc bong khỏi hạt. _ Cho thịt gấc vô nếp rồi trộn đều.

* Bước 3

Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, cho lá dứa vô trong nước. _ Lót 1 cái khăn xô (hoặc vải mùng) vô xửng rồi đổ gạo nếp vô đậy nắp lại hấp 30 phút.
Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, cho lá dứa vô trong nước. _ Lót 1 cái khăn xô (hoặc vải mùng) vô xửng rồi đổ gạo nếp vô đậy nắp lại hấp 30 phút. Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, cho lá dứa vô trong nước. _ Lót 1 cái khăn xô (hoặc vải mùng) vô xửng rồi đổ gạo nếp vô đậy nắp lại hấp 30 phút. Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, cho lá dứa vô trong nước. _ Lót 1 cái khăn xô (hoặc vải mùng) vô xửng rồi đổ gạo nếp vô đậy nắp lại hấp 30 phút.

* Bước 4

Cho nước cốt dừa + đường vô tô quậy đều.
Cho nước cốt dừa + đường vô tô quậy đều.

* Bước 5

Đổ xôi đã hấp ra nồi sạch, rưới nước cốt dừa vô đảo đều
Đổ xôi đã hấp ra nồi sạch, rưới nước cốt dừa vô đảo đều Đổ xôi đã hấp ra nồi sạch, rưới nước cốt dừa vô đảo đều Đổ xôi đã hấp ra nồi sạch, rưới nước cốt dừa vô đảo đều

* Bước 6

Cho xôi lại vô xửng hấp tiếp tục nấu thêm 15 phút, tắt bếp và ủ xôi thêm 5 phút nửa là được.
Cho xôi lại vô xửng hấp tiếp tục nấu thêm 15 phút, tắt bếp và ủ xôi thêm 5 phút nửa là được. Cho xôi lại vô xửng hấp tiếp tục nấu thêm 15 phút, tắt bếp và ủ xôi thêm 5 phút nửa là được.

* Bước 7

Múc xôi ra dĩa.
Múc xôi ra dĩa.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Xôi gấc hoa cau

Xôi gấc hoa cau

Cách Làm Món Xôi gấc hoa cau của Lavender

Nhà mình hay cúng chay nên năm nay cúng ông Táo xôi gấc hoa cau kiểu này cho mới lạ! Quả gấc có phần màng màu vàng bên trong rất nhiều dinh dưỡng nên mình lấy luôn cả phần này và phần ruột đỏ đánh nhuyễn nên xôi gấc có màu cam. Mình thêm đậu xanh để thưởng thức vị bùi, bở của nó cọng thêm vị ngọt, ngon của gấc tạo nên món xôi ngon và hấp dẫn hơn! #ebepvang

Nguyên liệu

300 g

gạo nếp cái hoa vàng

100 g

đậu xanh cà vỏ ngâm 4h cho nở mềm

1 quả

gấc nhỏ 600g

1 thìa canh

rượu trắng

3 g

muối

15 g

dầu dừa

10 g

bột cốt dừa

1 thìa phở

đường

Dụng cụ

1

chõ nước đun sôi sẵn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gấc bổ đôi lấy hạt và màng gấc rồi trộn nhuyễn với rượu và muối để 8h cho ngấm. Gạo nếp ngâm 4h cho nở mềm. Vớt gạo ra để khô ráo.
Gấc bổ đôi lấy hạt và màng gấc rồi trộn nhuyễn với rượu và muối để 8h cho ngấm. Gạo nếp ngâm 4h cho nở mềm. Vớt gạo ra để khô ráo. Gấc bổ đôi lấy hạt và màng gấc rồi trộn nhuyễn với rượu và muối để 8h cho ngấm. Gạo nếp ngâm 4h cho nở mềm. Vớt gạo ra để khô ráo.

* Bước 2

Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ.
Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ. Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ. Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ. Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ.

* Bước 3

Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok.
Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok. Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok. Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok. Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok. Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok.

* Bước 4

Mâm chay cúng ông Táo nhà mình!
Mâm chay cúng ông Táo nhà mình!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Xôi gấc nhà làm, nhanh gọn cho bé

Xôi gấc nhà làm, nhanh gọn cho bé

Cách Làm Món Xôi gấc nhà làm, nhanh gọn cho bé của Giang Nguyen

Con mình thích món xôi gấc lắm. Mua bên ngoài mình nhận thấy xôi có độ ngọt quá nhiều, chỗ bán khác thì lẫn vị mằn mặn, đối với người lớn thì ngon đấy nhưng trẻ nhỏ cần ăn nhạt, vậy nên mình mày mò tự nấu và nó đơn giản hơn mình nghĩ. Các bạn thích món xôi gấc hãy làm thử xem nhé.

Nguyên liệu

1 chén

nếp cái hoa vàng

100 gr

thịt gấc, đem ướp 1 muỗng cà phê rượu rhum để qua đêm

2 muỗng canh

nước cốt dừa

4 muỗng canh

nước đường phèn

Lá chuối lót (không bắt buộc)

1/4 muỗng cà phê

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

(Chuẩn bị) Quả gấc mua về bạn lấy phần hạt ra, dùng dao gỡ phần thịt, bỏ hạt, chia phần 100gr cất tủ đông. Nước cốt dừa cũng mua nhiều, chia phần, cất tủ đông. Đường phèn viên, bạn cho nước ngập đường nấu tan, bỏ hũ kín, đậy nắp, bảo quản nhiệt độ phòng.
(Chuẩn bị) Quả gấc mua về bạn lấy phần hạt ra, dùng dao gỡ phần thịt, bỏ hạt, chia phần 100gr cất tủ đông. Nước cốt dừa cũng mua nhiều, chia phần, cất tủ đông. Đường phèn viên, bạn cho nước ngập đường nấu tan, bỏ hũ kín, đậy nắp, bảo quản nhiệt độ phòng. (Chuẩn bị) Quả gấc mua về bạn lấy phần hạt ra, dùng dao gỡ phần thịt, bỏ hạt, chia phần 100gr cất tủ đông. Nước cốt dừa cũng mua nhiều, chia phần, cất tủ đông. Đường phèn viên, bạn cho nước ngập đường nấu tan, bỏ hũ kín, đậy nắp, bảo quản nhiệt độ phòng.

* Bước 2

(Chuẩn bị) Phần thịt gấc ướp ít rượu để qua đêm sẽ lên màu xôi đẹp. Nhà mình sẵn rượu Rhum làm bánh chuối nên mình dùng cũng hợp. Thường thì dùng rượu nấu ăn.
(Chuẩn bị) Phần thịt gấc ướp ít rượu để qua đêm sẽ lên màu xôi đẹp. Nhà mình sẵn rượu Rhum làm bánh chuối nên mình dùng cũng hợp. Thường thì dùng rượu nấu ăn.

* Bước 3

(Chuẩn bị) Ngâm nếp: Gạo nếp vo sơ cho vào tô đựng, cho nước gấp đôi gạo, chút muối, dán kín, để tủ lạnh qua đêm.

* Bước 4

(Công đoạn nấu): Sáng ra, bạn chắt bỏ nước trong tô nếp. Trộn đều gấc vào nếp. Trong lúc chờ lên màu, bạn chuẩn bị nồi, nhà sẵn lá chuối nên mình lót đáy nồi hấp cho thơm xôi.
(Công đoạn nấu): Sáng ra, bạn chắt bỏ nước trong tô nếp. Trộn đều gấc vào nếp. Trong lúc chờ lên màu, bạn chuẩn bị nồi, nhà sẵn lá chuối nên mình lót đáy nồi hấp cho thơm xôi. (Công đoạn nấu): Sáng ra, bạn chắt bỏ nước trong tô nếp. Trộn đều gấc vào nếp. Trong lúc chờ lên màu, bạn chuẩn bị nồi, nhà sẵn lá chuối nên mình lót đáy nồi hấp cho thơm xôi. (Công đoạn nấu): Sáng ra, bạn chắt bỏ nước trong tô nếp. Trộn đều gấc vào nếp. Trong lúc chờ lên màu, bạn chuẩn bị nồi, nhà sẵn lá chuối nên mình lót đáy nồi hấp cho thơm xôi.

* Bước 5

(Công đoạn nấu) Dàn đều nếp vào xửng, cho lên bếp, nước xôi thì bắt đầu hẹn giờ nấu 30ph.
(Công đoạn nấu) Dàn đều nếp vào xửng, cho lên bếp, nước xôi thì bắt đầu hẹn giờ nấu 30ph.

* Bước 6

Hết 30ph, bạn xơi xôi lên, rưới nước cốt dừa đã trộn đường phèn, canh chỉnh vị ngọt hợp khẩu vị, bấm nấu thêm 10ph là hoàn thành.
Hết 30ph, bạn xơi xôi lên, rưới nước cốt dừa đã trộn đường phèn, canh chỉnh vị ngọt hợp khẩu vị, bấm nấu thêm 10ph là hoàn thành. Hết 30ph, bạn xơi xôi lên, rưới nước cốt dừa đã trộn đường phèn, canh chỉnh vị ngọt hợp khẩu vị, bấm nấu thêm 10ph là hoàn thành.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc đậu xanh

Cách Làm Món Xôi gấc đậu xanh của Phan Bao Van

#ebepvang Xôi gấc đậu xanh thật hấp dẫn với xôi gấc màu đỏ cam đẹp mắt kết hợp với đậu xanh màu vàng ngọt bùi và nước cốt dừa béo thơm,khiến ai ăn cũng thích mê.❤

Nguyên liệu

500 gr

nếp cái hoa vàng

250 gr

thịt gấc

220 gr

đậu xanh

70 gr

- 100gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị

70-100 gr

nước cốt dừa

Ít muối,dầu ăn,đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối và đường rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.
Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối và đường rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ. Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối và đường rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ. Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối và đường rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.

* Bước 2

Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo.
Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo.

* Bước 3

Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp,hấp khoảng 15 - 20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.
Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp,hấp khoảng 15 - 20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều. Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp,hấp khoảng 15 - 20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều. Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp,hấp khoảng 15 - 20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.

* Bước 4

Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa,2 muỗng cafe đường và 3 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút.
Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa,2 muỗng cafe đường và 3 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút. Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa,2 muỗng cafe đường và 3 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút. Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa,2 muỗng cafe đường và 3 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút.

* Bước 5

Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng 60gr đường và muối khuấy đều,sau đó cho 3m cafe dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.Nấu nhỏ lửa nhớ khuấy đều để đậu xanh ko bị cháy.Khi đậu xanh tạo thành khối và ko bị dính là được nhé.
Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng 60gr đường và muối khuấy đều,sau đó cho 3m cafe dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.Nấu nhỏ lửa nhớ khuấy đều để đậu xanh ko bị cháy.Khi đậu xanh tạo thành khối và ko bị dính là được nhé. Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng 60gr đường và muối khuấy đều,sau đó cho 3m cafe dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.Nấu nhỏ lửa nhớ khuấy đều để đậu xanh ko bị cháy.Khi đậu xanh tạo thành khối và ko bị dính là được nhé. Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng 60gr đường và muối khuấy đều,sau đó cho 3m cafe dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.Nấu nhỏ lửa nhớ khuấy đều để đậu xanh ko bị cháy.Khi đậu xanh tạo thành khối và ko bị dính là được nhé.

* Bước 6

Cho đậu xanh vào khuôn ép thành những bông hoa xinh đẹp.Rồi tiếp tục cho 1 lớp xôi gấc vào khuôn,tiếp đến thì lớp đậu xanh vào khuôn ép chặt,cứ làm lần lượt lớp này đến lớp kia cho đến khi hết nguyên liệu.Sau đó úp ngược khuôn cho xôi ra đĩa,rồi đặt phần bông hoa đậu xanh lên trên.Vậy là đã hoàn thành món xôi gấc đậu xanh ép khuôn đẹp mắt,thơm ngon.
Cho đậu xanh vào khuôn ép thành những bông hoa xinh đẹp.Rồi tiếp tục cho 1 lớp xôi gấc vào khuôn,tiếp đến thì lớp đậu xanh vào khuôn ép chặt,cứ làm lần lượt lớp này đến lớp kia cho đến khi hết nguyên liệu.Sau đó úp ngược khuôn cho xôi ra đĩa,rồi đặt phần bông hoa đậu xanh lên trên.Vậy là đã hoàn thành món xôi gấc đậu xanh ép khuôn đẹp mắt,thơm ngon. Cho đậu xanh vào khuôn ép thành những bông hoa xinh đẹp.Rồi tiếp tục cho 1 lớp xôi gấc vào khuôn,tiếp đến thì lớp đậu xanh vào khuôn ép chặt,cứ làm lần lượt lớp này đến lớp kia cho đến khi hết nguyên liệu.Sau đó úp ngược khuôn cho xôi ra đĩa,rồi đặt phần bông hoa đậu xanh lên trên.Vậy là đã hoàn thành món xôi gấc đậu xanh ép khuôn đẹp mắt,thơm ngon. Cho đậu xanh vào khuôn ép thành những bông hoa xinh đẹp.Rồi tiếp tục cho 1 lớp xôi gấc vào khuôn,tiếp đến thì lớp đậu xanh vào khuôn ép chặt,cứ làm lần lượt lớp này đến lớp kia cho đến khi hết nguyên liệu.Sau đó úp ngược khuôn cho xôi ra đĩa,rồi đặt phần bông hoa đậu xanh lên trên.Vậy là đã hoàn thành món xôi gấc đậu xanh ép khuôn đẹp mắt,thơm ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Xôi gấc

Xôi gấc

Cách Làm Món Xôi gấc của Pham Diep

Nguyên liệu

gạo nếp

mỡ gà

hành

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo mình ngâm từ tối hôm trước để gạo mềm Vo gạo sạch rồi cho chút muối xóc đều. Bóp gạo với gấc cho đều

* Bước 2

Bắc 1 nồi nước sôi rồi cho xửng hấp vào, đổ gạo đồ xôi cho chín mềm. Mình thấy xôi đồ 2 lần thì nó mềm hơn

* Bước 3

Cho chút mỡ gà vào chảo ròi phi thơm hành Xôi chín thì trút mỡ hành vào và đường cùng chút dầu chuối cho thơm Nếu có dừa nạo cho vào thì càng ngon hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Xôi Gấc Miền Nam

Xôi Gấc Miền Nam

Cách Làm Món Xôi Gấc Miền Nam của Phan Bao Van

#bepvang 🥥Xôi Gấc Miền Nam Thơm Ngon Tròn Vị🥥 Cũng như nhiều món ăn khác,xôi gấc cũng có một chút khác biệt trong cách nấu giữa miền Bắc và miền Nam.Nấu cách nào cũng ngon cả.Theo khẩu vị xôi gấc miền Bắc (không nước cốt dừa) và xôi gấc miền Nam (thơm mùi nước dừa và ngọt nhiều hơn). Cái vị béo ngậy của gấc và nước cốt dừa hòa quyện với từng hạt nếp dẻo,thấm vị thơm,nhất là kết hợp với sắc đỏ tự nhiên của gấc khiến món xôi trở nên hấp dẫn,sẽ khiến cho những ai thưởng thức qua món xôi này đều phải nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu

1 kg

nếp ngon

1 trái

gấc to

2 muỗng cafe

rượu trắng

150 ml

nước cốt dừa

1 muỗng canh

dầu ăn

Ít

muối

80 gr - 100gr

đường gia giảm tùy theo khẩu vị

1 nắm

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.
Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ. Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ. Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.

* Bước 2

Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. - Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp cùng nắm lá dứa cho thơm,hấp khoảng 15 -20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.
Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. - Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp cùng nắm lá dứa cho thơm,hấp khoảng 15 -20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều. Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. - Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp cùng nắm lá dứa cho thơm,hấp khoảng 15 -20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều. Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo. - Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp cùng nắm lá dứa cho thơm,hấp khoảng 15 -20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.

* Bước 3

Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa và dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút.
Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa và dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút.

* Bước 4

Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi nồi,đợi cho xôi bốc hơi bớt đi,lúc đó mới rắc đường và trộn đều vì lúc này sẽ giúp đường tan đều và hạt xôi không bị nát.Sau đó cho xôi ra đĩa,xôi gấc có sẵn vị ngọt vừa của đường,nước cốt dừa,vị thơm của gấc nên thưởng thức vậy đã ngon lắm rồi.Ngoài ra,có thể ăn kèm với muối mè,đậu phộng,dừa sợi...tùy sở thích nhé!
Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi nồi,đợi cho xôi bốc hơi bớt đi,lúc đó mới rắc đường và trộn đều vì lúc này sẽ giúp đường tan đều và hạt xôi không bị nát.Sau đó cho xôi ra đĩa,xôi gấc có sẵn vị ngọt vừa của đường,nước cốt dừa,vị thơm của gấc nên thưởng thức vậy đã ngon lắm rồi.Ngoài ra,có thể ăn kèm với muối mè,đậu phộng,dừa sợi...tùy sở thích nhé! Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi nồi,đợi cho xôi bốc hơi bớt đi,lúc đó mới rắc đường và trộn đều vì lúc này sẽ giúp đường tan đều và hạt xôi không bị nát.Sau đó cho xôi ra đĩa,xôi gấc có sẵn vị ngọt vừa của đường,nước cốt dừa,vị thơm của gấc nên thưởng thức vậy đã ngon lắm rồi.Ngoài ra,có thể ăn kèm với muối mè,đậu phộng,dừa sợi...tùy sở thích nhé! Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi nồi,đợi cho xôi bốc hơi bớt đi,lúc đó mới rắc đường và trộn đều vì lúc này sẽ giúp đường tan đều và hạt xôi không bị nát.Sau đó cho xôi ra đĩa,xôi gấc có sẵn vị ngọt vừa của đường,nước cốt dừa,vị thơm của gấc nên thưởng thức vậy đã ngon lắm rồi.Ngoài ra,có thể ăn kèm với muối mè,đậu phộng,dừa sợi...tùy sở thích nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm xôi gấc

Top 9 các cách làm xôi gấc
Top 9 các cách làm xôi vò

Top 9 các cách làm xôi vò
Top 9 các cách làm xôi hạt sen

Top 9 các cách làm xôi hạt sen
Top 9 các cách làm xôi nấm

Top 9 các cách làm xôi nấm
Top 9 các cách làm xôi cẩm

Top 9 các cách làm xôi cẩm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne