Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm xôi vò

Top 9 các cách làm xôi vò

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi đậu xanh (xôi vò)

Xôi đậu xanh (xôi vò)

Cách Làm Món Xôi đậu xanh (xôi vò) của Trung Nguyen

Nguyên liệu

500 gram

nếp

165 ml

nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê

muối

350 gram

đậu xanh

3 muỗng canh

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nếp với nước trong vòng 2 tiếng thì để ra rổ cho ráo nước. Cho muối và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào xào lên cho nước cốt đưa rút vào nếp.

* Bước 2

Đậu xanh ngâm 2 tiếng thì đem đi hấp cho mềm thì để nguội bớt rồi xay cho mịn. Lưu ý: nếu xay đậu còn nóng thì sẽ bị vón cục nên cách tốt nhất là để nguội rồi mới đem xay thì sẽ cho ra thành phẩm mịn hơn

* Bước 3

Cho đậu xanh đã xay vào chảo xào nếp trộn đều. Đem phần xôi đã trộn đi hấp cho chín. Để xôi nguội bớt và dùng tay trộn đều để hạt xôi tơi ra. Cho 3 muỗng canh đường và trộn đều lên cho tan hết phần đường.

* Bước 4

Chúc mọi người ngon miệng 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Xôi vò

Xôi vò

Cách Làm Món Xôi vò của Nhà Vân

Nhân tiện Tết Đoan Ngọ mình nấu thử xôi vò. Món ăn của tuổi thơ, nắm xôi ăn sáng 500 đồng, ngọt ngọt bùi bùi, giờ tìm không thấy chỉ thấy bán xôi đỗ thông thường mà thôi. Công thức gốc học trên nhóm Yêu bếp. #tetdoanngo

Nguyên liệu

300 gram

gạo

100

_150 gram đỗ

Đường

Dầu ăn/ dầu dừa/ mỡ gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp, đỗ xanh ngâm 3_4 tiếng. Với bình thường có thể ngâm lâu hơn, nhưng món xôi này đòi hỏi độ tơi nên ngâm vừa đủ độ.

* Bước 2

Đủ thời gian, vớt ra sóc gạo, đỗ với 1 chút muối. Để gạo vào rá cho ráo nước, đồ riêng đỗ trước. Đỗ chín nhanh tay đánh tơi đỗ
Đủ thời gian, vớt ra sóc gạo, đỗ với 1 chút muối. Để gạo vào rá cho ráo nước, đồ riêng đỗ trước. Đỗ chín nhanh tay đánh tơi đỗ Đủ thời gian, vớt ra sóc gạo, đỗ với 1 chút muối. Để gạo vào rá cho ráo nước, đồ riêng đỗ trước. Đỗ chín nhanh tay đánh tơi đỗ

* Bước 3

Gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đỗ vào trộn với gạo, đảo đều, có thể lấy tay bóp/ vò nhẹ nhàng cho gạo phủ 1 lớp mỏng bột đậu xanh, bắc chõ lên đồ xôi chín khoảng 70_80%, đổ ra đảo tơi bằng đũa, cho 1/2 chỗ đỗ vào đảo đều, trong lúc vò thêm chút đường lấy tay vò nhẹ (công thức gốc là đổ ra rá cho nguội bớt rồi vò lần 2 với đỗ xanh, mình tôn trọng tác giả nên để nguyên theo công thức, nhưng mình là lười lên để nguyên trên bếp, lấy đũa đảo vừa đảo vừa rắc đỗ) thêm dầu ăn/ dầu dừa / mỡ gà rưới lên xôi.
Gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đỗ vào trộn với gạo, đảo đều, có thể lấy tay bóp/ vò nhẹ nhàng cho gạo phủ 1 lớp mỏng bột đậu xanh, bắc chõ lên đồ xôi chín khoảng 70_80%, đổ ra đảo tơi bằng đũa, cho 1/2 chỗ đỗ vào đảo đều, trong lúc vò thêm chút đường lấy tay vò nhẹ (công thức gốc là đổ ra rá cho nguội bớt rồi vò lần 2 với đỗ xanh, mình tôn trọng tác giả nên để nguyên theo công thức, nhưng mình là lười lên để nguyên trên bếp, lấy đũa đảo vừa đảo vừa rắc đỗ) thêm dầu ăn/ dầu dừa / mỡ gà rưới lên xôi.

* Bước 4

Đồ cho xôi chín kỹ. Bỏ ra để nguội, lấy đũa đảo đánh tơi nhẹ nhàng để không vón cũng không làm nát hạt xôi. Khi ăn đồ lại 1 lần nữa cho hạt xôi rền tơi
Đồ cho xôi chín kỹ. Bỏ ra để nguội, lấy đũa đảo đánh tơi nhẹ nhàng để không vón cũng không làm nát hạt xôi. Khi ăn đồ lại 1 lần nữa cho hạt xôi rền tơi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Xôi vò thịt xá xíu

Xôi vò thịt xá xíu

Cách Làm Món Xôi vò thịt xá xíu của Lan Vy

Về quê trúng có dịp lễ mời cô chú bác tới nhà chơi, mẹ bảo là làm thử xôi vò đãi khách nên cũng hì hục đem theo sách vở học món xôi này từ mẹ, ăn cũng dính phết đó. Học được công thức nấu xôi của mẹ thì con có công thức làm thịt xá xíu của con. Vậy là 2 mẹ con hỗ trợ nhau nấu món này và ra thành phẩm món “Xôi vò thịt xá xíu” đãi cô, chú, bác cứ vui gì đâu 😋😋 Thịt xá xíu lần này mình chọn ức gà vì sẵn tiện dọn tủ lạnh luôn, mọi người nếu thích có thể thay thịt heo cũng được nha #vietnamfoodtour

Nguyên liệu

Phần xôi vò

1 kg

nếp

1/2 kg

đậu xanh

5 muỗng canh

nước cốt dừa

1 muỗng canh

hạt nêm

3 muỗng canh

dầu ăn

Lá dứa

Phần thịt xíu

600 gr

ức gà

1 muỗng canh

bột ngũ vị hương

1 gói

sốt thịt xá xíu cholimex

1 củ

tỏi

2 củ

hành tím

1 muỗng canh

tiêu xay

2 muỗng canh

dầu hào

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp và đậu xanh ngâm qua đêm —> đem rửa sạch Đậu xanh mình đem luộc chín mềm ở lửa vừa cho tới khi cạn nước và cảm thấy đậu xanh khô ráo là được —> đem giã nhuyễn cho tới khi đậu vừa mịn và cho 2 muỗng canh hạt nêm trộn đều
Nếp và đậu xanh ngâm qua đêm —> đem rửa sạch Đậu xanh mình đem luộc chín mềm ở lửa vừa cho tới khi cạn nước và cảm thấy đậu xanh khô ráo là được —> đem giã nhuyễn cho tới khi đậu vừa mịn và cho 2 muỗng canh hạt nêm trộn đều

* Bước 2

Nếp mình đem đi nấu cách thủy ở lửa nhỏ —> cho ít lá rửa rạch bỏ vào để xôi thơm hơn —> khi xôi phụt hơi mình cho 5 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều với xôi rồi nấu thêm tầm 10 phút nữa thử thấy xôi chín là được. Đem xôi và đậu xanh đã giã vò lại với nhau là hoàn thành món “xôi vò” rồi đó
Nếp mình đem đi nấu cách thủy ở lửa nhỏ —> cho ít lá rửa rạch bỏ vào để xôi thơm hơn —> khi xôi phụt hơi mình cho 5 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều với xôi rồi nấu thêm tầm 10 phút nữa thử thấy xôi chín là được. Đem xôi và đậu xanh đã giã vò lại với nhau là hoàn thành món “xôi vò” rồi đó

* Bước 3

Ức gà rửa sạch với nước muối, để ráo —> cắt từng miếng vừa vừa để miếng thịt ngấm gia vị hơn Mình cho tỏi và hành tím băm nhuyễn, 1 gói sốt thịt xá xíu cholimex, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào trộn đều với ức gà, ướp qua đêm trong tủ lạnh —> Hôm sau mình đem ức gà áp chảo với dầu ăn ở lửa nhỏ tầm 15 phút là xong
Ức gà rửa sạch với nước muối, để ráo —> cắt từng miếng vừa vừa để miếng thịt ngấm gia vị hơn Mình cho tỏi và hành tím băm nhuyễn, 1 gói sốt thịt xá xíu cholimex, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào trộn đều với ức gà, ướp qua đêm trong tủ lạnh —> Hôm sau mình đem ức gà áp chảo với dầu ăn ở lửa nhỏ tầm 15 phút là xong Ức gà rửa sạch với nước muối, để ráo —> cắt từng miếng vừa vừa để miếng thịt ngấm gia vị hơn Mình cho tỏi và hành tím băm nhuyễn, 1 gói sốt thịt xá xíu cholimex, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào trộn đều với ức gà, ướp qua đêm trong tủ lạnh —> Hôm sau mình đem ức gà áp chảo với dầu ăn ở lửa nhỏ tầm 15 phút là xong

* Bước 4

Xôi vò ăn kèm thịt xá xíu thì dính lắm, thêm chút hành phi nữa là ngồi ăn hết nồi xôi luôn 😁😁
Xôi vò ăn kèm thịt xá xíu thì dính lắm, thêm chút hành phi nữa là ngồi ăn hết nồi xôi luôn 😁😁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Xôi vò chuẩn vị Bắc

Xôi vò chuẩn vị Bắc

Cách Làm Món Xôi vò chuẩn vị Bắc của Bảo Bình

Đây là lần đầu tiên mình nấu xôi vò vì bình thường, có một người thường nấu cho mình ăn, người ấy nấu ngon lắm lắm nên mình hơi bị áp lực không dám thể hiện. Công thức này là người ấy hướng dẫn cho mình. Hôm nay giỗ mẹ, SG vẫn đang giãn cách nên mình quyết định nấu xôi vò với ít chè để cúng. Hồi mẹ còn sống, mẹ nấu món này cũng ngon lắm luôn. Mình nấu đúng vị truyền thống Hà Nội, không đường, không cốt dừa.... Đôi khi mình có quan điểm hơi bảo thủ trong cách chế biến một số món ăn truyền thống, mình không biến tấu, không thêm thắt gì mà giữ đúng hương vị nguyên bản. #bepvang

Nguyên liệu

400 g

gạo nếp (chọn đúng nếp Bắc, nếp cái hoa vàng)

200 g

đậu xanh đã cà vỏ

1/2 chén nhỏ

dầu ăn

1 ít

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín. Đậu chín, bở nhưng không nhão nát là đạt. Đậu nguội rồi cho vào cối giã hoặc dùng cối xay (loại xay thịt) xay nhỏ. Lưu ý là đỗ khi xay xong phải tơi mới đạt, nếu đỗ hấp quá lâu khi xay/giã sẽ nhão, bết dính.
Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín. Đậu chín, bở nhưng không nhão nát là đạt. Đậu nguội rồi cho vào cối giã hoặc dùng cối xay (loại xay thịt) xay nhỏ. Lưu ý là đỗ khi xay xong phải tơi mới đạt, nếu đỗ hấp quá lâu khi xay/giã sẽ nhão, bết dính. Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín. Đậu chín, bở nhưng không nhão nát là đạt. Đậu nguội rồi cho vào cối giã hoặc dùng cối xay (loại xay thịt) xay nhỏ. Lưu ý là đỗ khi xay xong phải tơi mới đạt, nếu đỗ hấp quá lâu khi xay/giã sẽ nhão, bết dính. Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín. Đậu chín, bở nhưng không nhão nát là đạt. Đậu nguội rồi cho vào cối giã hoặc dùng cối xay (loại xay thịt) xay nhỏ. Lưu ý là đỗ khi xay xong phải tơi mới đạt, nếu đỗ hấp quá lâu khi xay/giã sẽ nhão, bết dính.

* Bước 2

Gạo ngâm 6-8 tiếng (tuỳ thời tiết nóng hay lạnh) Sau đó vo qua gạo, đổ ra rổ cho ráo, trộn với ít muối và đồ chín. Xôi đồ chín mềm dẻo mà không nát thì khi trộn mới tơi, nếu xôi đồ quá lâu, nhão thì khi trộn sẽ bị dính cục.

* Bước 3

Khi xôi đã chín, lấy đũa xới cho tơi ra, để nguội bớt. Cho dầu ăn vào nồi nấu sôi lên, rưới dầu vào xôi, cho đậu xanh vào xôi và trộn đều. Lấy tay trộn đều và bóp nhẹ để các hạt xôi rời ra, không dính cục lại là được. Lưu ý nếu bóp mạnh tay sẽ làm các hạt xôi bết lại

* Bước 4

Công thức này sử dụng lượng dầu khá nhiều nhưng ăn không bị ngấy, không có cảm giác nhiều dầu, có vị beo béo tự nhiên của nếp, xôi để từ sáng đến tối vẫn dẻo mềm, không bị cứng. Món này có thể ăn cùng với chè đậu xanh, người Hà Nội gọi là món xôi chè.
Công thức này sử dụng lượng dầu khá nhiều nhưng ăn không bị ngấy, không có cảm giác nhiều dầu, có vị beo béo tự nhiên của nếp, xôi để từ sáng đến tối vẫn dẻo mềm, không bị cứng. Món này có thể ăn cùng với chè đậu xanh, người Hà Nội gọi là món xôi chè.

* Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Xôi vò

Xôi vò

Cách Làm Món Xôi vò của Tu Anh

Xôi vò chè hoa cau là món ăn quen thuộc ngoài Bắc. Mình không thích chè nên chỉ nấu xôi để ăn cùng giò chả thôi. Cái khó của đồ xôi vò là hạt xôi phải dẻo, căng mọng, đỗ bám vào nếp và từng hạt xôi phải tơi ra chứ không dính chùm.

Nguyên liệu

300 g

gạo nếp cái hoa vàng

150 g

đỗ xanh tách vỏ

3 g

muối

20 g

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch, khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ.
Gạo nếp vo sạch, khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ. Gạo nếp vo sạch, khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ.

* Bước 2

Cũng giống như gạo, đỗ vo sạch đến khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ.
Cũng giống như gạo, đỗ vo sạch đến khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ. Cũng giống như gạo, đỗ vo sạch đến khi không còn đục thì cho nước vào ngâm từ 6 - 8 giờ.

* Bước 3

Sau khi đã ngâm gạo và đỗ xong thì vo lại nước nhiều lần nữa, tới khi gạo và đỗ trong thì để cho khô, ráo hạt.
Sau khi đã ngâm gạo và đỗ xong thì vo lại nước nhiều lần nữa, tới khi gạo và đỗ trong thì để cho khô, ráo hạt. Sau khi đã ngâm gạo và đỗ xong thì vo lại nước nhiều lần nữa, tới khi gạo và đỗ trong thì để cho khô, ráo hạt.

* Bước 4

Cho 1,5 g muối vào đỗ rồi trộn đều. Khi nước trong nồi sôi thì cho đỗ vào xửng để hấp. Nhớ lấy đũa khoét vài cái lỗ quanh xửng để hơi nước bốc lên. Cho một chiếc khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung để tránh trường hợp hơi nước rỏ xuống. Để lửa sao cho nồi nước luôn sôi mạnh. Khoảng 5 phút thì đảo đỗ một lần cho chín đều. Khi được 30 phút thì đỗ đã chín, bỏ đỗ ra giã hoặc xay nhuyễn.
Cho 1,5 g muối vào đỗ rồi trộn đều. Khi nước trong nồi sôi thì cho đỗ vào xửng để hấp. Nhớ lấy đũa khoét vài cái lỗ quanh xửng để hơi nước bốc lên. Cho một chiếc khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung để tránh trường hợp hơi nước rỏ xuống. Để lửa sao cho nồi nước luôn sôi mạnh. Khoảng 5 phút thì đảo đỗ một lần cho chín đều. Khi được 30 phút thì đỗ đã chín, bỏ đỗ ra giã hoặc xay nhuyễn. Cho 1,5 g muối vào đỗ rồi trộn đều. Khi nước trong nồi sôi thì cho đỗ vào xửng để hấp. Nhớ lấy đũa khoét vài cái lỗ quanh xửng để hơi nước bốc lên. Cho một chiếc khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung để tránh trường hợp hơi nước rỏ xuống. Để lửa sao cho nồi nước luôn sôi mạnh. Khoảng 5 phút thì đảo đỗ một lần cho chín đều. Khi được 30 phút thì đỗ đã chín, bỏ đỗ ra giã hoặc xay nhuyễn. Cho 1,5 g muối vào đỗ rồi trộn đều. Khi nước trong nồi sôi thì cho đỗ vào xửng để hấp. Nhớ lấy đũa khoét vài cái lỗ quanh xửng để hơi nước bốc lên. Cho một chiếc khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung để tránh trường hợp hơi nước rỏ xuống. Để lửa sao cho nồi nước luôn sôi mạnh. Khoảng 5 phút thì đảo đỗ một lần cho chín đều. Khi được 30 phút thì đỗ đã chín, bỏ đỗ ra giã hoặc xay nhuyễn.

* Bước 5

Gạo phải thật khô, không còn dính một chút nước nào thì cho 1,5 g muối vào trộn đều. Lấy 1/2 số đỗ đã giã hoặc xay nhuyễn trộn đều vào gạo.
Gạo phải thật khô, không còn dính một chút nước nào thì cho 1,5 g muối vào trộn đều. Lấy 1/2 số đỗ đã giã hoặc xay nhuyễn trộn đều vào gạo.

* Bước 6

Khi nước trong nồi sôi mới cho gạo đã được trộn đỗ vào xửng để hấp. Vẫn cho khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung lại. Cứ 5 phút một là đảo nồi xôi một lần cho đều. Lửa để sao cho nước trong nồi sôi mạnh. Sau 40 phút thì tắt bếp, cho xôi ra.
Khi nước trong nồi sôi mới cho gạo đã được trộn đỗ vào xửng để hấp. Vẫn cho khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung lại. Cứ 5 phút một là đảo nồi xôi một lần cho đều. Lửa để sao cho nước trong nồi sôi mạnh. Sau 40 phút thì tắt bếp, cho xôi ra. Khi nước trong nồi sôi mới cho gạo đã được trộn đỗ vào xửng để hấp. Vẫn cho khăn sạch đậy lên nồi, rồi mới đậy nắp vung lại. Cứ 5 phút một là đảo nồi xôi một lần cho đều. Lửa để sao cho nước trong nồi sôi mạnh. Sau 40 phút thì tắt bếp, cho xôi ra.

* Bước 7

Cho dầu ăn trộn đều vào xôi. Cho 1/2 số đỗ nhuyễn còn lại trộn đều vào xôi. Nhớ tách các hạt xôi ra nếu có bị dính.
Cho dầu ăn trộn đều vào xôi. Cho 1/2 số đỗ nhuyễn còn lại trộn đều vào xôi. Nhớ tách các hạt xôi ra nếu có bị dính. Cho dầu ăn trộn đều vào xôi. Cho 1/2 số đỗ nhuyễn còn lại trộn đều vào xôi. Nhớ tách các hạt xôi ra nếu có bị dính.

* Bước 8

Bật bếp lên đến khi nồi nước sôi, cho xôi vào xửng để hấp một lần nữa trong thời gian 25 phút. Vẫn cho khăn lên nồi xôi, trước khi đậy nắp vung. Thỉnh thoảng đảo đều cho xôi được chín đều.
Bật bếp lên đến khi nồi nước sôi, cho xôi vào xửng để hấp một lần nữa trong thời gian 25 phút. Vẫn cho khăn lên nồi xôi, trước khi đậy nắp vung. Thỉnh thoảng đảo đều cho xôi được chín đều. Bật bếp lên đến khi nồi nước sôi, cho xôi vào xửng để hấp một lần nữa trong thời gian 25 phút. Vẫn cho khăn lên nồi xôi, trước khi đậy nắp vung. Thỉnh thoảng đảo đều cho xôi được chín đều.

* Bước 9

Đơm xôi ra đĩa, ăn cùng giò - chả - lạp xưởng đều được.
Đơm xôi ra đĩa, ăn cùng giò - chả - lạp xưởng đều được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Xôi vò đậu xanh nồi cơm điện

Xôi vò đậu xanh nồi cơm điện

Cách Làm Món Xôi vò đậu xanh nồi cơm điện của Hieu Nghia Nguyen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

𝐗𝐎̂𝐈 𝐕𝐎̀ Đ𝐀̣̂𝐔 𝐗𝐀𝐍𝐇 𝐁𝐀̆̀𝐍𝐆 𝐍𝐎̂̀𝐈 𝐂𝐎̛𝐌 Đ𝐈𝐄̣̂𝐍
𝐗𝐎̂𝐈 𝐕𝐎̀ Đ𝐀̣̂𝐔 𝐗𝐀𝐍𝐇 𝐁𝐀̆̀𝐍𝐆 𝐍𝐎̂̀𝐈 𝐂𝐎̛𝐌 Đ𝐈𝐄̣̂𝐍 𝐗𝐎̂𝐈 𝐕𝐎̀ Đ𝐀̣̂𝐔 𝐗𝐀𝐍𝐇 𝐁𝐀̆̀𝐍𝐆 𝐍𝐎̂̀𝐈 𝐂𝐎̛𝐌 Đ𝐈𝐄̣̂𝐍 𝐗𝐎̂𝐈 𝐕𝐎̀ Đ𝐀̣̂𝐔 𝐗𝐀𝐍𝐇 𝐁𝐀̆̀𝐍𝐆 𝐍𝐎̂̀𝐈 𝐂𝐎̛𝐌 Đ𝐈𝐄̣̂𝐍

* Bước 2

Nếu nồi cơm của mấy b chống dính thì đổ trực tiếp nếp đậu vào luôn. Còn nếu k chống dính thì lót 1 lớp giấy bạc rồi đổ vào. Sau đó cho ít muối vào, cho 1/2 lượng dầu nghệ vào trộn đều, cho nước vào khoảng 1/2 mặt nếp không cho nhiều sẽ bị nhão ạ.
Nếu nồi cơm của mấy b chống dính thì đổ trực tiếp nếp đậu vào luôn. Còn nếu k chống dính thì lót 1 lớp giấy bạc rồi đổ vào. Sau đó cho ít muối vào, cho 1/2 lượng dầu nghệ vào trộn đều, cho nước vào khoảng 1/2 mặt nếp không cho nhiều sẽ bị nhão ạ. Nếu nồi cơm của mấy b chống dính thì đổ trực tiếp nếp đậu vào luôn. Còn nếu k chống dính thì lót 1 lớp giấy bạc rồi đổ vào. Sau đó cho ít muối vào, cho 1/2 lượng dầu nghệ vào trộn đều, cho nước vào khoảng 1/2 mặt nếp không cho nhiều sẽ bị nhão ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Xôi vò ♥

Xôi vò ♥

Cách Làm Món Xôi vò ♥ của Bích Phượng

Nguyên liệu

Gạo nếp (nên chọn nếp cái hoa vàng)

Đỗ xanh

Dừa nạo

Nước cốt dừa

Muối

Bột nghệ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo và đỗ xanh ngâm từ 6 ~ 8 tiếng. Ngâm gạo với một chút bột ngệ để xôi lên màu đẹp. Nên ngâm qua đêm sẽ tiện hơn

* Bước 2

Gạo ngâm xong vớt ra rưả sạch để bớt mùi hơi từ bột nghệ, sau đó để ráo trộn đều với một chút muối. Đỗ đãi sạch vỏ rửa sạch đem hấp chín (có thể dùng lò vi sóng quay chín). Để đỗ nguội sau đó cho vào máy xay (cối) giã nhỏ.

* Bước 3

Đồ xôi lần 1: cho gạo dàn đều vào khay hấp. Dùng đũa chọc các lỗ trên gạo tạo khoảng trống để thoát được hơi nước từ dưới lên trên. Hấp trong khoảng 30 phút.

* Bước 4

Đồ xôi lần 2: nên để khay hấp ra khỏi nồi để tỏa bớt nhiệt. Sau đó cho phần đỗ đã nhuyễn, dừa nạo, nước cốt dừa vào xôi đã được đồ 1 lần và trộn đều đồ tiếp trong 20 phút.

* Bước 5

Sau 15 phút hấp thì mở vung cho thêm đường tùy khẩu vị. Đồ xôi tiếp trong 10 phút.

* Bước 6

Thành quả đây ạ. Đồ xôi 2 lần mục đích để xôi dẻo và mềm hơn dù có để lâu. Mình đồ xong ăn không hết để vào tủ lạnh từ tối hôm trước đến sáng hôm sau bỏ ra ăn vẫn mềm dẻo không bị cứng và không cần đồ lại.
Thành quả đây ạ. Đồ xôi 2 lần mục đích để xôi dẻo và mềm hơn dù có để lâu. Mình đồ xong ăn không hết để vào tủ lạnh từ tối hôm trước đến sáng hôm sau bỏ ra ăn vẫn mềm dẻo không bị cứng và không cần đồ lại.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Xôi vò cốt dừa 🥥

Xôi vò cốt dừa 🥥

Cách Làm Món Xôi vò cốt dừa 🥥 của Dâu Dâu

Xôi vò cốt dừa là một món ăn rất ngon và phổ biến trong các dịp lễ tết, các ngày cúng rằm.Ngày xưa mình hay phải đi mua ngoài chợ vì nghĩ rằng nó rất khó để nấu, chắc chỉ có nhà chuyên nấu mới làm được. Từ khi mình tìm ra cách làm này, mình đã " chiến" mọi ngày lễ tết, xôi vò để cả ngày thậm chí để tủ lạnh hôm sau hâm nóng ăn vẫn ngon như mới nấu.

Nguyên liệu

500 g

gạo nếp

300 g

đậu xanh đã cà vỏ

50-100 g

đường

100 ml

cốt dừa cream

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm gạo, ngâm đậu xanh
Ngâm gạo, ngâm đậu xanh Ngâm gạo, ngâm đậu xanh Ngâm gạo, ngâm đậu xanh

* Bước 2

Hấp đậu xanh 40p
Hấp đậu xanh 40p

* Bước 3

Đổ đậu xanh ra mâm tãi ra cho nguội rồi xay mịn bằng máy xay thịt gia đình

* Bước 4

Vớt gạo ra để ráo

* Bước 5

Trộn gạo với đậu xanh đã xay mịn cho tơi từng hạt, chú ý bớt lại khoảng 30g đậu xanh để sau trộn ở bước cuối

* Bước 6

Đổ gạo đã trộn đậu xanh vào hấp 30p

* Bước 7

Đổ cốt dừa cream ra nồi đun cho tan đều

* Bước 8

Trong khi hấp gạo được 20p gạo bắt đầu nở hạt thành xôi thì rưới cốt dừa vào và trộn đều.

* Bước 9

Hấp tiếp đến đủ 40p. Trong suốt quá trình hấp thỉnh thoảng đảo xôi cho đều. rồi nhanh tay đổ xôi ra mâm

* Bước 10

Trộn đường vào tùy vào ăn ngọt hay lạt mà cho nhiều hay ít. Và đổ nốt chỗ đậu xanh để riêng từ trước vào và trộn thật đều tay để đường tan.

* Bước 11

Xúc ra đĩa để ăn chơi hoặc ăn cùng với chè hoa cau cũng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Xôi vò phiên bản lỗi

Xôi vò phiên bản lỗi

Xôi vò phiên bản lỗi

Bữa sáng vội vàng

Nguyên liệu

300g

Gạo nếp

200g

đỗ xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch rồi cho 1 thìa cf bột nghệ ngâm qua đêm, đỗ xanh vo sạch ngâm 1h

* Bước 2

Cho đỗ rửa sạch lại, cho 1 xíu muối vào rồi cho nước vào đun đến khi đỗ chín mềm (nấu như kiểu nấu cơm vậy đó ạ), đỗ nguội nghiền nát.

* Bước 3

Gạo nếp rửa sạch lại cho hết bột nghệ, xóc cho ráo nước rồi đổ 100ml nước cốt dừa vào trộn đều. Sau đó cho vào lò vi sóng quay tầm 3p rồi bỏ ra. Trộn 1 nửa đỗ đã nghiền vào gạo. Cho lên bếp hấp 20p, cho đường vào trộn đều rồi hấp tiếp 5p. Cho xuống rồi đổ nốt phần đỗ còn lại vào trộn

* Bước 4

Xôi dẻo và thơm vị cốt dừa, ăn vừa miệng. Vì mình ở bên nước ngoài nên không có loại nếp cái hoa vàng như ở Việt Nam, nhưng ăn vẫn rất ngon ạ. Mọi thứ mình chuẩn bị hết từ hôm trước đến sáng hôm sau chỉ vo sạch lại gạo rồi cho lên hấp nên khá tiết kiệm tgian và tiện ạ😊

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm xôi vò

Top 9 các cách làm xôi vò
Top 9 các cách làm xôi hạt sen

Top 9 các cách làm xôi hạt sen
Top 9 các cách làm xôi nấm

Top 9 các cách làm xôi nấm
Top 9 các cách làm xôi cẩm

Top 9 các cách làm xôi cẩm
Top 9 các cách làm xôi xéo

Top 9 các cách làm xôi xéo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne