Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm bào ngư xám

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm bào ngư xám

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Gỏi KHỔ QUA chay

Gỏi KHỔ QUA chay

Cách Làm Món Gỏi KHỔ QUA chay của Hoàng Thị Tố Hà

Là món gỏi giải ngán, thanh đạm cho ngày hè #giainhietngaynong ##GlobalApron2024

Nguyên liệu

2 miếng

mì căn

50 gr

cà rốt

1 cây

boa-rô

1 muỗng canh

mè rang

200 gr

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu - Sơ chế sạch rau củ, riêng khổ qua ngâm với nước muối loãng 5 phút - Cà rốt cắt sợi, khổ qua bào lát xéo rồi ngâm 2 thứ vào nước có đá 10 phút cho khổ qua giòn & bớt đắng, xong để ráo
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế sạch rau củ, riêng khổ qua ngâm với nước muối loãng 5 phút
- Cà rốt cắt sợi, khổ qua bào lát xéo rồi ngâm 2 thứ vào nước có đá 10 phút cho khổ qua giòn & bớt đắng, xong để ráo Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế sạch rau củ, riêng khổ qua ngâm với nước muối loãng 5 phút
- Cà rốt cắt sợi, khổ qua bào lát xéo rồi ngâm 2 thứ vào nước có đá 10 phút cho khổ qua giòn & bớt đắng, xong để ráo Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế sạch rau củ, riêng khổ qua ngâm với nước muối loãng 5 phút
- Cà rốt cắt sợi, khổ qua bào lát xéo rồi ngâm 2 thứ vào nước có đá 10 phút cho khổ qua giòn & bớt đắng, xong để ráo

* Bước 2

Sơ chế nấm & mì căn - Mì căn rửa sơ rồi xé sợi dài xong chiên vàng - Nấm bào ngư rửa qua muối rồi rửa lại nước vắt ráo xong xé sợi xào chín có nêm ít hạt nêm
Sơ chế nấm & mì căn
- Mì căn rửa sơ rồi xé sợi dài xong chiên vàng
- Nấm bào ngư rửa qua muối rồi rửa lại nước vắt ráo xong xé sợi xào chín có nêm ít hạt nêm Sơ chế nấm & mì căn
- Mì căn rửa sơ rồi xé sợi dài xong chiên vàng
- Nấm bào ngư rửa qua muối rồi rửa lại nước vắt ráo xong xé sợi xào chín có nêm ít hạt nêm Sơ chế nấm & mì căn
- Mì căn rửa sơ rồi xé sợi dài xong chiên vàng
- Nấm bào ngư rửa qua muối rồi rửa lại nước vắt ráo xong xé sợi xào chín có nêm ít hạt nêm

* Bước 3

Nguyên liệu trộn - Nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm chay + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy tan đều tất cả - Mè trắng rang vàng - Cắt nhỏ phần đầu trắng của boa-rô rồi phi vàng
Nguyên liệu trộn
- Nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm chay + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy tan đều tất cả 
- Mè trắng rang vàng
- Cắt nhỏ phần đầu trắng của boa-rô rồi phi vàng Nguyên liệu trộn
- Nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm chay + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy tan đều tất cả 
- Mè trắng rang vàng
- Cắt nhỏ phần đầu trắng của boa-rô rồi phi vàng

* Bước 4

Trộn gỏi Để khổ qua, cà rốt, mì căn, nấm bào ngư, mè rang, nước trộn gỏi, boa-rô phi vào thố rồi trộn đều (món gỏi này không cho đậu phộng rang & các loại rau thơm)
Trộn gỏi
Để khổ qua, cà rốt, mì căn, nấm bào ngư, mè rang, nước trộn gỏi, boa-rô phi vào thố rồi trộn đều (món gỏi này không cho đậu phộng rang & các loại rau thơm) Trộn gỏi
Để khổ qua, cà rốt, mì căn, nấm bào ngư, mè rang, nước trộn gỏi, boa-rô phi vào thố rồi trộn đều (món gỏi này không cho đậu phộng rang & các loại rau thơm)

* Bước 5

Thành phẩm Khổ qua giòn đắng nhẹ, nấm bào ngư ngọt thanh, mì căn giòn thơm hòa quyện với nước sốt đậm đà rất ngon
Thành phẩm
Khổ qua giòn đắng nhẹ, nấm bào ngư ngọt thanh, mì căn giòn thơm hòa quyện với nước sốt đậm đà rất ngon Thành phẩm
Khổ qua giòn đắng nhẹ, nấm bào ngư ngọt thanh, mì căn giòn thơm hòa quyện với nước sốt đậm đà rất ngon Thành phẩm
Khổ qua giòn đắng nhẹ, nấm bào ngư ngọt thanh, mì căn giòn thơm hòa quyện với nước sốt đậm đà rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún gạo lứt xào

Bún gạo lứt xào

Cách Làm Món Bún gạo lứt xào của Thanh Binh

Nguyên liệu

280 g

Giá

50 g

Hẹ

2 miếng

đâu hủ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hủ cắt mỏng làm đôi chiên vàng, thái sợi

* Bước 2

Chả lụa thái sợi

* Bước 3

Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé sợi

* Bước 4

Cà rốt thái sợi

* Bước 5

Giá rửa sạch, hẹ rửa sạch cắt nhỏ

* Bước 6

Ngâm gạo lứt vào trong nước ấm trong 12 phút, vớt ra để ráo

* Bước 7

Nước chấm: Cho vào chén 2mc đường + 4mc nước + 3mc nước tương + 1/2mc chanh, quậy đều + ớt băm

* Bước 8

Xào rau: Phi thơm hành tỏi cho cà rốt + nấm vào xào sơ + 1/2 mcf hạt nêm + 1/2 mcf đường + 1/4 mcf tiêu. Tiếp theo cho giá vào + 1mcf hạt nêm, cuối cùng ho hẹ vào + đậu hủ + chả lụa vào tắt lửa

* Bước 9

Pha hỗn hợp: 1mcf nước tương + 2 mcf nước + mmcf hạt nêm

* Bước 10

Xào bún: phi thơm hành tỏi, cho bún vào xào 3 phút rồi cho hỗn hợp trên vào, thêm tiêu

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gỏi chay

Gỏi chay

Cách Làm Món Gỏi chay của thuỷ tùng

Nguyên liệu

1 trái

ớt sừng

5 trái

tắc

1 củ

cà rốt

1 trái

dưa leo

1/2 trái

xoài xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha sốt: 1 trái ớt sừng + 5m canh nước cốt tắc + 6m canh đường + 1,5m canh muối. Cho vào máy xay đều hỗn hợp lên

* Bước 2

Các loại rau củ xắt sợi

* Bước 3

Trình bày ra đĩa : cho rau củ bào sợi vào, rắc đậu phộng, 1 ít rau húng quế, đậu hũ và nấm chiên lên, cắt sợi. Sau đó rưới sốt lên và trộn đều. Ăn cùng bánh phồng tôm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Nấm Bào Ngư Hấp Thái (Món Chay)

Nấm Bào Ngư Hấp Thái (Món Chay)

Nấm Bào Ngư Hấp Thái (Món Chay)

Món này còn được gọi là nghêu hấp Thái Chay, rất đơn giản mà cực kỳ thơm ngon, dùng như một món canh chay hoặc một món ăn cơm, nhất là húp nước nấm vừa ngọt, vừa chua cay, thơm sả,... thú vị lắm. Cả nhà thử làm nha! 😊

Nguyên liệu

2 cây

sả

1 trái

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng 15 phút rửa lại để ráo
Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng 15 phút rửa lại để ráo

* Bước 2

Phi sả, boa rô thơm. (1 cây sả xắt khúc đập dập, 1 cây xắt lát)
Phi sả, boa rô thơm. (1 cây sả xắt khúc đập dập, 1 cây xắt lát)

* Bước 3

Cho nấm vào xào. Thêm nước dừa tươi, thơm, ớt, sả cây, nước me, nước mắm chay, đường, nêm chua ngọt mặn vừa ăn. Có thể thêm sa tế chay cho màu đẹp.
Cho nấm vào xào. Thêm nước dừa tươi, thơm, ớt, sả cây, nước me, nước mắm chay, đường, nêm chua ngọt mặn vừa ăn. Có thể thêm sa tế chay cho màu đẹp.

* Bước 4

Rắc lá chanh và húng quế. Dùng nóng hít hà hít hà 😅
Rắc lá chanh và húng quế. Dùng nóng hít hà hít hà 😅

* Bước 5

Nấm là một thực phẩm không bị chín nhũn (overcooked) khi nấu lâu nên tha hồ hầm, xào, kho mà nấm vẫn giòn dai cả nhà ạ. 🌺

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Nấm Hấp Sả Cuốn Bánh Tráng (Món Chay)

Nấm Hấp Sả Cuốn Bánh Tráng (Món Chay)

Nấm Hấp Sả Cuốn Bánh Tráng (Món Chay)

Vị giòn giòn, sần sật của những chiếc nấm quyện cùng mùi hương sả thoang thoảng khi chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ không bao giờ là ngán khi bạn đã từng được thưởng thức món này...

Nguyên liệu

5 cây

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm bào ngư rửa nước muối loãng, xả sạch vắt ráo

* Bước 2

Sả rửa sạch bào mỏng

* Bước 3

Dưa leo, rau sống và sà lách rửa sạch để ráo.

* Bước 4

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi bằng ngón tay trỏ và luộc vừa chín tới.

* Bước 5

Nấm sau khi cắt góc ngâm muối loãng rửa sạch để ráo nước, cho nấm vào cái chén hay tô thêm tí hạt nêm và nước tương trộn đều cho thấm, sau cùng cho sả vào. Sau đó đem hấp chín.

* Bước 6

Có thể thay sả bằng gừng tùy thích. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn rau và nấm, dưa leo, cà rốt chấm mắm chua ngọt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Nấm xào Rau Tiến Vua Chay

Nấm xào Rau Tiến Vua Chay

Nấm xào Rau Tiến Vua Chay

Lưu lại ý tưởng một món xào đơn giản giòn ngon cho bữa cơm ngày chay ạ!

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm cắt chân rửa sạch. Rau tiến vua ngâm nở cắt bỏ phần già, cắt khúc 5cm.
Nấm cắt chân rửa sạch. Rau tiến vua ngâm nở cắt bỏ phần già, cắt khúc 5cm. Nấm cắt chân rửa sạch. Rau tiến vua ngâm nở cắt bỏ phần già, cắt khúc 5cm.

* Bước 2

Bắc chảo dầu phi thơm tỏi hay poro, thêm nấm và cà rốt vào xào, nêm gia vị, sau đó cho rau tến vua vào đảo nhanh tay. Rắc tiêu và hành ngò. Dùng nóng với cơm!
Bắc chảo dầu phi thơm tỏi hay poro, thêm nấm và cà rốt vào xào, nêm gia vị, sau đó cho rau tến vua vào đảo nhanh tay. Rắc tiêu và hành ngò. Dùng nóng với cơm!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún Riêu Chay

Bún Riêu Chay

Cách Làm Món Bún Riêu Chay của Huỳnh Phát

#ebepvang Bún riêu là một món ăn quen thuộc. Trong những ngày chay hoặc những lúc cần ăn thanh nhẹ, một tô bún riêu chay cũng đáp ứng được nhu cầu vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu

1 chén

óc đậu

500 gam

bún tươi

350 gam

cà chua

150 gam

chả chay

3 viên

chao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Riêng phần óc đậu có thể mua ở các tiệm làm đậu hũ gia truyền. Nếu không, ta nấu 1 lít sữa đậu nành cho hơi sôi lăn tăn thì rót vào khoảng 2tbsp giấm gạo và khuấy nhẹ 1 chiều. Sữa sẽ kết tủa thành óc đậu. Ta vớt ra để sử dụng. Nếu nồi sữa vẫn còn màu đục thì cho thêm giấm để khuấy tiếp. Khi nào nước trong nồi hơi trong, kết tủa không còn thì thôi. Chả xắt miếng vừa ăn. Còn các loại rau ăn kèm thì lặt rửa sạch.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Riêng phần óc đậu có thể mua ở các tiệm làm đậu hũ gia truyền. Nếu không, ta nấu 1 lít sữa đậu nành cho hơi sôi lăn tăn thì rót vào khoảng 2tbsp giấm gạo và khuấy nhẹ 1 chiều. Sữa sẽ kết tủa thành óc đậu. Ta vớt ra để sử dụng. Nếu nồi sữa vẫn còn màu đục thì cho thêm giấm để khuấy tiếp. Khi nào nước trong nồi hơi trong, kết tủa không còn thì thôi. Chả xắt miếng vừa ăn. Còn các loại rau ăn kèm thì lặt rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Riêng phần óc đậu có thể mua ở các tiệm làm đậu hũ gia truyền. Nếu không, ta nấu 1 lít sữa đậu nành cho hơi sôi lăn tăn thì rót vào khoảng 2tbsp giấm gạo và khuấy nhẹ 1 chiều. Sữa sẽ kết tủa thành óc đậu. Ta vớt ra để sử dụng. Nếu nồi sữa vẫn còn màu đục thì cho thêm giấm để khuấy tiếp. Khi nào nước trong nồi hơi trong, kết tủa không còn thì thôi. Chả xắt miếng vừa ăn. Còn các loại rau ăn kèm thì lặt rửa sạch. Chuẩn bị các nguyên liệu. Riêng phần óc đậu có thể mua ở các tiệm làm đậu hũ gia truyền. Nếu không, ta nấu 1 lít sữa đậu nành cho hơi sôi lăn tăn thì rót vào khoảng 2tbsp giấm gạo và khuấy nhẹ 1 chiều. Sữa sẽ kết tủa thành óc đậu. Ta vớt ra để sử dụng. Nếu nồi sữa vẫn còn màu đục thì cho thêm giấm để khuấy tiếp. Khi nào nước trong nồi hơi trong, kết tủa không còn thì thôi. Chả xắt miếng vừa ăn. Còn các loại rau ăn kèm thì lặt rửa sạch.

* Bước 2

Cà chua xắt múi cau. Nấm bào ngư xé làm 2 hoặc 3. Nấm đùi gà xắt lát. Poireaux xắt mỏng.
Cà chua xắt múi cau. Nấm bào ngư xé làm 2 hoặc 3. Nấm đùi gà xắt lát. Poireaux xắt mỏng. Cà chua xắt múi cau. Nấm bào ngư xé làm 2 hoặc 3. Nấm đùi gà xắt lát. Poireaux xắt mỏng. Cà chua xắt múi cau. Nấm bào ngư xé làm 2 hoặc 3. Nấm đùi gà xắt lát. Poireaux xắt mỏng.

* Bước 3

Cho 2-3tbsp dầu ăn vào nồi, bật bếp lên. Khi dầu nóng, ta cho poireau vào phi vàng. Sau đó, vớt bớt poireaux ra, cho cà chua vào xào chung. Hạ lửa thật nhỏ, cho gia vị vào: 2tsp hạt nêm+ 1tsp muối + 2tbsp nước mắm chay + 2-3 viên chao + 1tbsp đường. Đảo đều cho gia vị hoà tan. Tăng lửa lên cho nóng rồi cho 2 loại nấm vào xào chung.
Cho 2-3tbsp dầu ăn vào nồi, bật bếp lên. Khi dầu nóng, ta cho poireau vào phi vàng. Sau đó, vớt bớt poireaux ra, cho cà chua vào xào chung. Hạ lửa thật nhỏ, cho gia vị vào: 2tsp hạt nêm+ 1tsp muối + 2tbsp nước mắm chay + 2-3 viên chao + 1tbsp đường. Đảo đều cho gia vị hoà tan. Tăng lửa lên cho nóng rồi cho 2 loại nấm vào xào chung. Cho 2-3tbsp dầu ăn vào nồi, bật bếp lên. Khi dầu nóng, ta cho poireau vào phi vàng. Sau đó, vớt bớt poireaux ra, cho cà chua vào xào chung. Hạ lửa thật nhỏ, cho gia vị vào: 2tsp hạt nêm+ 1tsp muối + 2tbsp nước mắm chay + 2-3 viên chao + 1tbsp đường. Đảo đều cho gia vị hoà tan. Tăng lửa lên cho nóng rồi cho 2 loại nấm vào xào chung.

* Bước 4

Cho nước vào nồi nấu cùng. Khi nước dùng sôi thì cho óc đậu và đậu hũ bi vào nấu chung. Có thể cho 1-2tbsp giấm gạo vào (nếu muốn tăng độ chua). Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho vào nồi 3tbsp dầu điều để tạo màu. Sau đó, ta tắt bếp.
Cho nước vào nồi nấu cùng. Khi nước dùng sôi thì cho óc đậu và đậu hũ bi vào nấu chung. Có thể cho 1-2tbsp giấm gạo vào (nếu muốn tăng độ chua). Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho vào nồi 3tbsp dầu điều để tạo màu. Sau đó, ta tắt bếp.

* Bước 5

Cho bún vào tô. Vớt nấm, cà chua, đậu hũ, chả, óc đậu, poireaux phi vàng cho lên trên. Sau đó múc nước dùng chế vào cho vừa ngập bún. Ăn nóng với các loại rau đã chuẩn bị.
Cho bún vào tô. Vớt nấm, cà chua, đậu hũ, chả, óc đậu, poireaux phi vàng cho lên trên. Sau đó múc nước dùng chế vào cho vừa ngập bún. Ăn nóng với các loại rau đã chuẩn bị. Cho bún vào tô. Vớt nấm, cà chua, đậu hũ, chả, óc đậu, poireaux phi vàng cho lên trên. Sau đó múc nước dùng chế vào cho vừa ngập bún. Ăn nóng với các loại rau đã chuẩn bị.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún măng chay

Bún măng chay

Cách Làm Món Bún măng chay của Tâm Hoa Nguyễn

Hôm nay rằm tháng tư mình làm theo ý tưởng bạn Hoàng Oanh tuy nhiên tất cả nguyên liệu mình đổi theo ý mình. #doivimoituan

Nguyên liệu

2 lạng

măng khô

2 lạng

măng tươi

2 miếng

đậu khuôn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xắt cải thảo và củ cải trắng hầm lấy nước.Cắt gốc nấm bào ngư rửa sạch,chiên đậu khuôn,hầm mềm măng khô,luộc măng tươi cho bớt chua.

* Bước 2

Xào nấm+ măng khô + măng tươi nêm 2m cafe bột nêm nấm+ 1/2 bột ngọt +1/2 m đường phèn.

* Bước 3

Sau đó cho tất cả vào nồi củ cải,cải thảo nêm nếm.Phi 1 chén hành ba rô để cho vào cho thơm.Bây giờ múc ra tô thưởng thức nhé.Ăn kèm rau sống xắt nhỏ nhé.
Sau đó cho tất cả vào nồi củ cải,cải thảo nêm nếm.Phi 1 chén hành ba rô để cho vào cho thơm.Bây giờ múc ra tô thưởng thức nhé.Ăn kèm rau sống xắt nhỏ nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bún Bò Huế Chay

Bún Bò Huế Chay

Cách Làm Món Bún Bò Huế Chay của Hưng Nguyễn

hashtag #bepvang

Nguyên liệu

200 gr

Nấm rơm

1 trái

Thơm

5 cây

Sả cây

100 gr

Sả xay

50 gr

Ớt xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun xôi 5 lít nước nấu cùng với rau củ qủa cho ngọt nước sau đó vớt ra bỏ hết sác. Giữ lấy nước lèo ngọt thơm.
Đun xôi 5 lít nước nấu cùng với rau củ qủa cho ngọt nước sau đó vớt ra bỏ hết sác. Giữ lấy nước lèo ngọt thơm. Đun xôi 5 lít nước nấu cùng với rau củ qủa cho ngọt nước sau đó vớt ra bỏ hết sác. Giữ lấy nước lèo ngọt thơm.

* Bước 2

Nước dùng ngon ngọt đã nấu xong ta tiếp tục cho thơm dả cây dập vào nấu 20 phút. Sau đó nêm gia vị vào theo cong thức.
Nước dùng ngon ngọt đã nấu xong ta tiếp tục cho thơm dả cây dập vào nấu 20 phút. Sau đó nêm gia vị vào theo cong thức. Nước dùng ngon ngọt đã nấu xong ta tiếp tục cho thơm dả cây dập vào nấu 20 phút. Sau đó nêm gia vị vào theo cong thức.

* Bước 3

Nồi nước bún bò nấu xong ta xào thên sả xay. Ớt xay. Với dầu điều. Rồi nêm lại cho ngon là đượck. Ta có nồi bún bò chay ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne