Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm linh chi trắng
1 . Canh kim chi nấu nấm
Cách Làm Món Canh kim chi nấu nấm của Annie Vo
#bingo
#GlobalApron2024
Cà rốt là nguyên liệu cho game tuần này của GlobalApron2024
Nguyên liệu
50 g
nấm linh chi trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm tương tự món này
* Bước 2
Canh sôi thêm nấm linh chi vào, nấm vừa chín tới thì tắt bếp. Thêm ít hành lá và tiêu xay cho thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Hoành thánh nấu canh kim chi
Cách Làm Món Hoành thánh nấu canh kim chi của Annie Vo
#TapDeVang23
Nguyên liệu
4 cái
hoành thánh lá nhân thịt
50 g
kim chi
100 g
thịt ba rọi/giò heo
100 g
nấm linh chi trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm đầu hành cho thịt ba rọi vào đảo đều, kim chi vắt cho bớt nước cho vào xào chung, thêm nước nấu sôi
* Bước 2
Tiếp theo cho nấm vào nấu chín, nêm muối, đường cho có vị chua ngọt vừa ăn. Cho hoành thánh vào nấu chín. Múc ra tô thêm hành lá và tiêu xay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Canh chua rau muống chay
Canh chua rau muống chay
Nguyên liệu
01 bó
rau muống
02 quả
cà chua
01 bịch
nấm kim châm
01 bịch
nấm linh chi trắng
02 quả
chanh
01 vắt
me
01 miếng
đậu hủ chiên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau muống lặt lấy cọng và nửa lá, rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa lại để ráo. Nấm kim châm, nấm linh chi cắt đuôi ngâm muối loãng rửa sạch lại, cà chua rửa sạch cắt khúc. Đậu hủ cắt vuông nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
* Bước 2
Cho nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho rau muống vào. Lấy nước sôi trong nồi ra dầm me và cho vào, tiếp đến cho nấm kim châm và nấm linh chi vào vặn lửa nhỏ và nêm 01 muỗng cafe hạt nêm chay và 01 muỗng cafe nước mắm chay cùng với nước cốt chanh, nêm nếm vị chua vừa miệng thì cho cà chua cùng với đậu hủ vào nấu tí thì tắt bếp múc canh chua ra tô và rắc ngò cắt nhỏ lên trên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . 🌱 Mì Soba Nấu Nấm Chay
Cách Làm Món 🌱 Mì Soba Nấu Nấm Chay của Dory
Nguyên liệu
1 củ
cải trắng
1 bó
nấm kim châm
1 bó
nấm linh chi nâu
1 bó
nấm linh chi trắng
1 viên
súp rau củ chay
4 mc
mentsuyu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước dùng với viên súp chay cùng 1 củ cải trắng cắt khúc trong 10 phút đậy nắp lửa vừa
* Bước 2
Rửa nấm, cắt con cờ đậu hủ, cắt nhỏ hành lá
* Bước 3
Cho đậu hủ cắt con cờ và nấm linh chi vào trước đậy nắp nấu 5 phút
* Bước 4
Trong khi đó luộc mì soba 8 phút
* Bước 5
Thêm nước sốt stuyu nếm vừa ăn rồi cho nấm kim châm vào nấu thêm 3 phút
* Bước 6
Cho mì ra tô xếp nấm đậu lên, rắc hành lá chan nước dùng
* Bước 7
Tăng hương vị với một ít bột ớt Nhật Bản và wasabi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mì Quảng chay
Cách Làm Món Mì Quảng chay của Hien Thanh
#ebepvang
Dạo này trời nóng nực quá nên Ba Mẹ ăn gì cũng chẳng thấy ngon cộng thêm phải kiêng khem nhiều thứ nên số món ăn được cũng ngày càng ít lại, làm mình xót ghê à! Nên công cuộc tìm kiếm món ăn thích hợp ngày càng khó khăn hơn nữa! Nhưng khi mình muốn thì nhất định sẽ có món thôi nha! Lá...la... Và cuối cùng thì món "Mì Quảng chay" cũng đã hoàn thành trong sự sung sướng của mình đó! Chỉ mong Ba Mẹ luôn ăn ngon, khỏe mạnh là mình vui!🥰
Nguyên liệu
200 g
sợi mì Quảng
2 quả
cà chua
1 cây
nấm đùi gà
100 g
nấm rơm
50 g
nấm linh chi trắng
50 g
nấm linh chi nâu
50 g
nắm đông cô khô
2 bìa
đậu hũ
100 g
tàu hũ ky khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm rơm ngâm nước + 2m bột năng rồi rửa sạch, chẻ dấu cộng trên đầu nấm.
- Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch.
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng mỏng.
- Nấm linh chi rửa sạch.
- Cà chua bổ múi cau.
- Đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
- Tàu hũ ky chiên vàng, cắt vừa ăn.
- Rau, giá rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Cho 2m dầu ăn + 1m dầu màu điều vào chảo chờ nóng, cho hành boaro vào phi thơm.
- Cho tiếp cà chua + các loại nấm + đậu hũ + tàu hũ ky vào chảo đảo đều --> nêm 1m muối + 3m nước mắm chay + 2m đường + 2m hạt nêm chay vào đảo đều cho thấm gia vị khoảng 5p là được.
* Bước 3
Nếu muốn nước dùng ngọt hơn thì có thể ninh trước 1 nồi nước dùng rau củ, bỏ xác, lấy nước trút vào hỗn hợp đã xào đun sôi.
- Còn không thì chỉ cần cho nước xâm xấp vào hỗn hợp đã xào, đun sôi, nêm lại cho vừa ăn là được.
* Bước 4
Gắp sợi mì vào tô, gắp các thức ăn lên mặt, chan nước, rắc đậu phộng và bánh tráng bẻ nhỏ.
- Dùng nóng với rau trụng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún Chay
Bún Chay
#bepvang
Thỉnh thoảng đổi vị với những bữa chay có rau và nấm, bún chay rất dễ nấu, dễ ăn trong những ngày có khách, đãi tiệc, không mất quá nhiều thời gian chế biến. Vào bếp nàooo 🍽
Nguyên liệu
1 nắm
rễ ngò (coriander root)
1 l
nước lạnh
3 tai
nấm mèo lớn
200 g
nấm rơm
1 túi
nấm linh chi trắng
100 g
nấm bào ngư trắng
4 bìa
đậu hũ
1/4 trái
thơm
1 trái
cà chua
2 khúc
măng le
2 cây
sả
1 kg
bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu nè. Lưu ý nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, không ngâm nước nóng rất độc nha. Các loại nấm khác cắt gốc, ngâm muối cho sạch sẽ.
* Bước 2
Sơ chế như hình nha.
* Bước 3
Nấu nước dùng với su su và rễ ngò, nêm 1/4 tbsp muối. Rễ ngò giúp cho broth có vị thơm & quyến rũ lắm à nha. Xong vớt ngò ra giữ su su lại ăn nhé.
* Bước 4
Phi thơm sả với dầu ăn, cho sả vàng thì cho thơm, cà chua vào xào chín. Thêm các loại nấm và rau củ vào.
* Bước 5
Rắc muối tiêu lên nè, thêm xíu hạt nêm chay và nước tương nữa. Xào cho nguyên liệu thiệt chín và thấm gia vị đậm đà nha.
* Bước 6
Rồi đổ cái ùm qua nồi broth nè. Nêm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình nhé. Tắt bếp liền không nấu quá lâu vì củ quả đã chín rồi.
* Bước 7
Bày ra bát rồi chụp mấy tấm hình long lanh hết sảy con bà Bảy 🍴🥄🥢 Ăn kèm rau sống, nước tương, thêm ớt xắt cay cay và chanh nữa. Tê tái hết lòng mề 🤤
* Bước 8
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bún chay
Bún chay
Các thực phẩm chay hoàn toàn đủ dinh dưỡng nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu. Mình chưa phải người ăn chay hoàn toàn, mình chỉ ăn chay xen kẽ trên tinh thần tự nguyện, vui vẻ. Đây là một trong rất nhiều bữa ăn hàng ngày của mình. #bepvang
Nguyên liệu
1 túi
nấm linh chi trắng
100 g
măng khô luộc, xé sợi
20 tai
nấm đông cô nhỏ ngâm mềm
100 g
nấm rơm
1 củ
cà rốt thái lát mỏng
1/2 gói
gà lát chay cắt miếng vừa ăn
3 tai
nấm mèo cắt miếng
1 kg
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu như trên, nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch. Sả cắt khúc, giã dập. Củ đậu đem nấu với 2l nước + 1/2 mcf muối + 1 cục đường phèn nhỏ để làm nước dùng sau đó lọc bỏ xác hoặc giữ lại ăn cùng. Củ đậu rất ngọt nước nên mình thích dùng, bạn có thể dùng củ cải trắng, mướp, bầu, bí đều được nha.
* Bước 2
Để mọi thứ hấp dẫn hơn thì mình cần xào các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Tao dầu nóng với sả, cho măng vào xào trước với 1/2 mcf muối, tiếp theo cho cà rốt, bắp cải, tàu hủ ki, gà lát chay, nấm mèo -> nấm đông cô -> nấm rơm -> nấm linh chi vào xào cùng, nêm thêm 2 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu xay, thêm 1 xíu nước để không bị cháy chảo. Đến khi nếm thấy vừa miệng và chín đều thì tắt bếp. Trút vào nồi nước dùng, nêm nếm lại.
* Bước 3
Cho bún vào tô, chan nước dùng, ăn kèm rau sống và nước tương.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nộm đu đủ sốt cam
Nộm đu đủ sốt cam
Cuối tuần chắc ai cũng muốn được nghỉ ngơi vì cả tuần làm việc vất vả rồi. Nhưng mà nấu ăn thì vẫn phải làm để phục vụ "cái bụng" của cả nhà nè. Bởi thế nên mình thường chọn những món nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và lạ miệng.
Nộm có vị chua dịu, ngọt nhẹ từ sốt cam, giòn sần sật tươi mát của đu đủ cà rốt, dai dai của nấm linh chi chiên giòn, hòa cùng mùi thơm của húng lủi, thêm chút lạc rang giã nhỏ bùi bùi...chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ tạo nên một món ngon khó cưỡng. Bữa trưa nhìn đơn giản vậy chứ cực kỳ hao..."nộm" luôn à! 😃
Nguyên liệu
200 gr
đu đủ xanh
100 gr
cà rốt
140 ml
nước cam (1 quả cam vỏ xanh)
1 quả
cam vàng để trang trí
1 miếng
chanh
1 muỗng cafe
muối
100 g
nấm linh chi trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm linh chi rửa sạch, để ráo. Nhúng bột, chiên giòn.
* Bước 2
Đu đủ gọt vỏ, ngâm nước lạnh 10 phút, vớt ra để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
- Nạo sợi đu đủ, cà rốt vào tô lớn.
* Bước 3
Pha nước trộn: nước cam + muối --> khuấy đều, nếm thử nếu chưa chua (vì cam ngọt) thì vắt chanh vào.
* Bước 4
Rưới hỗn hợp nước trộn lên đu đủ và cà rốt, trộn đều cho nộm ngấm, cắt húng lủi và kinh giới vào trộn đều. Để nghỉ 5 phút.
* Bước 5
Bày nộm ra đĩa, rắc 60g đậu phộng bóc vỏ giã dập lên, cho nấm linh chi chiên giòn lên mặt. Ăn kèm bánh phồng và đậu phộng rang muối.
* Bước 6
Đậu phộng rang muối: 40g đậu phộng rang giòn không bóc vỏ, cho xíu dầu ăn và xíu muối, đảo đều, cho ra chén, để nguội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gỏi cuốn thất sắc
Gỏi cuốn thất sắc
#Bepvang
(Tuần 10)
Thời tiết hôm nay thật là lạ: sáng nắng đến chiều lại có mưa rất to. Những lúc thế này lại thấy thèm ăn vặt cực kỳ, mà lần này lại là thèm gỏi cuốn. Nghĩ là làm liền, mình háo hức đi mua rau củ, lúc mua chỉ chọn sao cho có nhiều màu, mà hổng dè về nhà sắp ra thấy vừa đúng 7 loại. Nên đành phải đặt tên cho món là "Gỏi cuốn thất sắc". 😄
Từng cuốn gỏi có màu sắc tươi mát, bắt mắt, cuốn xong ăn liền cùng với sốt bơ đậu phộng ấm ấm thiệt là quá ngon. Ăn hoài, ăn hoài mà vẫn không bị ngán đâu nha. Tuy nhiên dù ngon cách mấy thì cái bụng cũng có giới hạn nên phần còn dư mình đem bọc lại cất tủ lạnh. Đển chiều lấy ra ăn nghĩ chắc là không ngon bằng lúc mới cuộn nữa đâu mà hổng ngờ nó còn ngon hơn nữa đó. Cuốn rau lúc này mát lạnh, nhưng quan trọng là sốt ấm, nên cảm giác đã quá đã...😋.
Rau củ giòn sừn sựt hòa cùng vị chua, mặn, ngọt nhẹ, hơi beo béo, bùi bùi của sốt tạo nên cảm giác cực kỳ ngon miệng.😃
Nguyên liệu
100 g
bắp cải tím
1 quả
ớt chuông đỏ
100 g
giá sống
2 quả
dưa leo
2 củ
cà rốt
100 g
nấm linh chi trắng
2 bìa
đậu hũ
1 xấp
bánh tráng
8 M
bơ đậu phộng
8 trái
tắc (hoặc 8m nước cốt chanh)
8 m
nước tương
1 m
mật mía
1 trái
ớt
100 ml
nước
1/2 chén nhỏ
mè vàng rang thơm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải tím rửa sạch, để ráo, cắt sợi
- Ớt chuông đỏ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hột, cắt sợi.
- Giá sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo, bào sợi phần thịt quả, bỏ ruột.
- Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi.
- Nấm linh chi trắng rửa qua với nước muối loãng, rửa lại với nước pha xíu bột năng để nấm dai, giòn, vớt ra để ráo -> xào chín tới. - Bìa đậu hũ cắt sợi to, chiên vàng.
* Bước 2
Trải bánh tráng ra đĩa, xếp các nguyên liệu lên trên bánh tráng, sau đó cuộn chặt tay, phết xíu nước ở mép bánh tráng để cuốn không bị bung.
* SỐT chấm:
- Phi tỏi với xíu dầu cho thơm --> cho bơ đậu phộng + nước cốt tắc + nước tương + mật mía --> đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút --> cho nước vào khuấy đều khoảng 2 phút --> nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc mè vào trộn đều. Tắt bếp.
- Xếp cuốn ra đĩa, có thể cắt đôi cho đẹp.
- Múc sốt ra chén, rắc xíu mè và trang trí vài khoanh ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne