Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Lá nếp
1 . Mứt dừa ngày Tết
Cách Làm Món Mứt dừa ngày Tết của Mint
Nguyên liệu
Củ
dền
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa xắt viên và 1 ít nạo sợi.
* Bước 2
Rửa qua 2l nước. Ngâm nước muối độ 30 phút.
* Bước 3
Pha cafe vào 1 chút nước(mình dùng cafe đen cho đỡ ngọt, 8ml). Pha bột nghệ với mật ong(mình đọc theo công thức trên mạng nhưng qua thực tế mình thấy k nên cho mật ông, sẽ làm mứt bị cháy và k khô được). Lá nếp, củ dền xay lấy nước.
* Bước 4
Quay trở lại với dừa, vớt ra rửa nước ấm cho đến khi nước trong. Bắc nước lên bếp, trần dừa trong 1- 2 phút.
* Bước 5
Chia dừa thành 5 phần, ướp đường và màu vào để qua đêm. Chỗ này mình ướp 12h,tại h ý mới ngủ dậy🤣 Bt 6h là đc.
* Bước 6
Lấy dừa ra đảo trên chảo đến khi khô và có bột là ok. Thông thường đảo khô 1 màu mình mất cỡ hơn 20 phút.
* Bước 7
Mình thấy làm dừa sợi có vẻ dễ với nó khô hơn thì phải. Còn dừa viên lúc mới đổ ra n k bị ướt nhưng 1 lúc sau lại đổ dầu:(((
* Bước 8
Chúc các bạn thành công^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt dừa ngũ sắc
Cách Làm Món Mứt dừa ngũ sắc của Hà Soledad
Nguyên liệu
3 kg
Dừa nạo sẵn
1.5 kg
đường
1 củ
dền
1 bó
lá nếp
3 gói
cà fe hòa tan
1 ít
tinh bột nghệ
3-4
thì thịt gấc
4-5 ống
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước 1: Bạn mua dừa bánh tẻ nạo sẵn ở ngoài chợ về rửa sạch nhiều lần cho hết dầu dừa (có thể đun 1 ấm nước sôi xong đổ vào dừa đã nạo sợi cho nhanh hết dầu).
* Bước 2
Bước 2: làm nước màu ngâm mứt: màu hồng đậm (củ dền)+ màu xanh (lá nếp, bột trà xanh) + màu nâu (cafe hòa tan) + màu vàng cam (gấc) + vàng (nghệ) đem pha với 1 ít nước. Sau đó ướp dừa với đường tỷ lệ 1kg dừa + 0.5kg đường + nước màu ở trên. Ngâm 6-8 tiếng cho màu ngấm đều.
* Bước 3
Bước 3: Sên dừa, cho cả dừa và nước ngâm màu lên chảo đảo lửa vừa, đến khi sôi được lúc thì vặn nhỏ lửa và đảo dừa liên tục cho đến khi đường kết tinh bám vào sợi dừa thì cho bột vani vào đảo thêm chút rồi bắc ra.
* Bước 4
Bước 4: Đổ mứt vừa sên xong ra mâm cho thật nguội, có thể phơi thêm nắng nhẹ buổi sáng cho khô hơn
* Bước 5
Bước 5: Đóng gói vào túi zip và cho vào tủ lạnh và dùng dần. Chúc các bạn thành công nhé. Đây là lần đầu tiên mình làm mứt dừa ngũ sắc đã thành công luôn ^_^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mứt dừa ngũ sắc
Cách Làm Món Mứt dừa ngũ sắc của Vũ Hương Quế
Em làm theo cách của e thôi nha những hình mà ướp đường là em coppy vì e k có time chụp lại ạ
Nguyên liệu
15 quả
dừa bánh tẻ
3 kg
đường trắng
200 g
lá nếp
150 g
củ dền
500 g
cam sành
3
hạt gấc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gọt vỏ đen cộng nạo dừa em làm trong tầm 2h nạo xong các c nhớ cho vào nc sạch để ngâm cho bớt dừa nha
* Bước 2
Bước hai bước này quan trọng này các chị rửa sạch dừa sao cho dừa sờ vào tay k còn thấy nhờn nữa là tốt. Sau đó các c đun nước nóng lên (nc tầm 80oc) cho rồi đổ luôn dừa đã rửa sạch vào xoong nc nóng rồi lại rửa lại lần nữa cho sạch. Sau đó để ráo
* Bước 3
Bước 3 ngâm các màu theo ta thích của các (chú ý cứ 5 quả 1 kg đường nha)
* Bước 4
Bước 3 ngâm các màu theo ta thích của các (chú ý cứ 5 quả 1 kg đường nha) ngâm trong 4 tiếng nha các chị. Hình này coppy trên mạng nhá em k có time chụp lại bc này
* Bước 5
Bc 4 sên dừa các c cho từng loại 1 vào chảo hoặc xoomg rồi sên, lúc đầu cho to lửa sau khi cạn gần hết nc thì các c cho nhỏ li ti rồi sên cho đến khi ra bột nha. Bước này e sên mỗi mẻ chỉ mất 15p ạ
* Bước 6
Và đây là thành quả
* Bước 7
Màu bên ngoài đẹp hơn này nhiều nha các c. E chúc các c đẹp thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím
Cách Làm Món Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím của Ốc Trang
Nguyên liệu
1,5 kg
Gạo nếp
200 g
Bột nếp
200 g
Bột tẻ
200g
Thịt heo ba rọi
200 g
Đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đỗ ngâm nước nóng 3h (ngâm nước lạnh 8h) đãi sạch vỏ, cho sôi chín đỗ rồi bỏ ra nghiền nát
* Bước 2
Lá tím rửa sạch đun sôi chắt lấy nước ngâm gạo nếp 4h rồi vo lại cho sạch bột gạo để khô gạo
* Bước 3
Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn ướp muối, tiêu, phi thơm hành xào chín rồi cho đỗ đã nghiền mịn vào đảo cùng để được nhân bánh đỗ thịt quyện vào nhau.
* Bước 4
Cải bó xôi rửa sạch xay mịn rồi nhào với bột cho dẻo vào lặn bánh
* Bước 5
Lặn bánh xong ta lăn qua lớp gạo bao toàn bộ bánh để hấp không bị chảy
Khi hấp gạo còn ta cho 1 lớp gạo xng đáy cho bánh lên và cho thêm lớp gạo phủ bên trên để bánh dền ngon không dính
* Bước 6
Lưu ý: khi xôi ta lên tạo cho sáng các lỗ thoáng trong xôi để không xôi được chín đều, không bí nước làm nhão xôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Xôi đỗ xanh nước cốt dừa
Cách Làm Món Xôi đỗ xanh nước cốt dừa của ms.vuthinga148
Nghỉ dịch ở nhà dài hạn nên niềm vui chính là vào bếp. Cơm trắng mãi cũng chán, hôm nay đổi món.
Nguyên liệu
1 kg
gạo nếp cái hoa vàng
400 g
đỗ xanh đã tách vỏ
100 g
dừa tươi nạo sợi
100 mL
nước cốt dừa
5
lá nếp
2 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đỗ xanh và gạo cho riêng 2 thau sạch. Đổ ngập nước. Mực nước gấp đôi mức gạo hoặc đỗ. Ngâm khoảng 6h. Mình lười canh giờ nên ngâm qua đêm.
* Bước 2
Sáng dậy, đổ gạo ra rá, rửa cho sạch nước chua. Làm tương tự với đỗ xanh.
* Bước 3
Trộn đều gạo, đỗ xanh và dừa nạo sợi. Thêm chút muối, đường. Nhà mình ăn với đồ mặn nên không cho đường. Với lượng gạo đỗ này mình cho 1/2 thìa muối. Thìa ăn phở ấy mọi người nhé! Hoặc các bạn thích đậm hơn thì tăng thêm.
* Bước 4
Cho lá dứa cùng 2 lít nước vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút thì đổ gạo vào xửng hấp trong nồi nhé!
* Bước 5
Khi nồi bắt đầu bốc hơi nhiều thì hạ lửa 1 chút để giảm lượng hơi nước bốc lên, nhiều hơi nước quá sẽ bị nát xôi. Lấy đũa tạo nhiều lỗ nhỏ để hơi nước bốc lên. Khoảng 10p mình đảo 1 lần cho xôi được chín đều. Mình hấp khoảng 30p thì xôi chín hoàn toàn.
* Bước 6
Thêm ít dầu ăn, nước cốt dừa trộn đều và đun thêm khoảng 5p là chúng ta có thành phẩm như trong ảnh. Xôi này nhà mình ăn với giò chả nên không cho nhiều muối, cũng không cho đường. Nhà bạn nào thích ăn ngọt thì cho đường ơi bước trộn dầu ăn, nước cốt dừa nhé! Chúc mọi người thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chè bưởi đường thốt nốt
Cách Làm Món Chè bưởi đường thốt nốt của Hoang Hang
Nguyên liệu
400 gr
bột năng
1 cù
bưởi
300gr
đậu xanh
1 bó
lá nếp
300gr
đường thốt nốt
500
ml
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế cùi bưởi hôm trước: cắt hạt lựu, bóp muối để 2h, xả nước nhièu lần đến khi thử hết nhặng. Trần nước sôi, bóp sạch nước ướp đường bỏ tủ lạnh.
* Bước 2
Hôm sau cùi bưởi thấm đường, bao bột năng, lấy rổ thưa tách bột năng thừa(để lại sau dùng hoà nước).
* Bước 3
Luộc cùi bưởi: đun sôi, thả cùi bưởi, vớt, cho chậu nước đá(cùi giòn hơn).
* Bước 4
Ngâm đậu xanh 3h, hấp đậu vừa chín tới không nên chín quá,đỗ không còn nguyên hình khi nấu không đẹp mắt.
* Bước 5
Lấy nươc luộc cùi bưởi thả lá nếp đun sôi 10p, bỏ lá nếp cho đường thốt nốt, hoà tan. Hoà bột năng nước rây từ từ vào nồi nước luộc sao sệt, cho cùi bưởi, đậu xanh khuấy sôi lại 5p,bắc ra.
* Bước 6
Cốt dừa, mua dừa nạo đun vắt lấy nước, thêm đường bột năng cho sệt.
* Bước 7
Khi ăn múc chè bưởi ra sau đó thêm cốt dừa. Cùi dòn, ngọt thanh là đạt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chia sẻ cách nấu chè bưởi giòn không đắng
Cách Làm Món Chia sẻ cách nấu chè bưởi giòn không đắng của Nguyễn Hương
HÌ ... Nhân dịp rảnh rỗi ạ .
Nguyên liệu
100 g
cùi bưởi tươi
150 g
đậu xanh cà vỏ
100 g
bột năng Tài Ký
50 g
bột béo Tài Ký
200 g
đường thốt nốt
100 g
đường cát trắng
2 cái
lá nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
B1 : Bạn chọn quả bưởi non nhẹ tay nhé [ bưởi năm roi hay da xanh đều được ạ. Nhưng ngon nhất là bưởi chua, nên bưởi Năm Roi là thích hợp nấu chè bưởi đường thốt nốt chuẩn hơn ạ ]
![B1 : Bạn chọn quả bưởi non nhẹ tay nhé [ bưởi năm roi hay da xanh đều được ạ. Nhưng ngon nhất là bưởi chua, nên bưởi Năm Roi là thích hợp nấu chè bưởi đường thốt nốt chuẩn hơn ạ ]](https://lh3.googleusercontent.com/d/1NlC_tUH9ZtTnHmBWHoqpZAN5fC8M825L "B1 : Bạn chọn quả bưởi non nhẹ tay nhé [ bưởi năm roi hay da xanh đều được ạ. Nhưng ngon nhất là bưởi chua, nên bưởi Năm Roi là thích hợp nấu chè bưởi đường thốt nốt chuẩn hơn ạ ]")
* Bước 2
. Sau đó, tiếp tục ngâm thêm 20p nữa rồi mang ra sả rửa sạch nhiều lần [ khoảng 20 lần nhé ]
![. Sau đó, tiếp tục ngâm thêm 20p nữa rồi mang ra sả rửa sạch nhiều lần [ khoảng 20 lần nhé ]](https://lh3.googleusercontent.com/d/1hSOSymncb2vEJsJy1aynpKn7_yVumPsp ". Sau đó, tiếp tục ngâm thêm 20p nữa rồi mang ra sả rửa sạch nhiều lần [ khoảng 20 lần nhé ]")
* Bước 3
Lấy 50g đường thốt nốt cắt nhỏ + 200g nước lã đun sôi cho đường tan
* Bước 4
: Đỗ xanh bạn vo sạch nhé, bỏ 1/2 thìa cafe muối vào nước và ngâm đỗ trong 4h [ nếu vội bạn ngâm 2h với nước ấm nhé
* Bước 5
: Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.
![: Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.](https://lh3.googleusercontent.com/d/1oLo_sxUxDZ3HjHlhH3jy-e-SW-I7F-g4 ": Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.")
![: Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.](https://lh3.googleusercontent.com/d/1mBuOhSgmQYY5IoHKrIhYCyYHytA1MThC ": Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.")
* Bước 6
.- Tiếp theo là cho đỗ xanh đã được hấp chín vào, quấy thêm 5p nữa là xong. Thế là bạn đã có 1 nồi chè bưởi nấu đường thốt nốt chuẩn An Giang đãi cả nhà to bự 2kg
* Bước 7
Lời tự cuối : vì bi giờ sợ ăn ngọt..... nên 2kg chè tớ chỉ để 200g đường thốt nốt và 100g đường trắng, nên vị ngọt rất vừa phải. Nhưng nếu bạn cần thay đổi, xin cứ thay đổi nhé... vì mình nấu mình ăn mà..... phải ngon mới được ạ !
* Bước 8
Cảm ơn mọi người đã đọc đến dòng cuối cùng này, hy vọng là hữu ích và mong được ủng hộ ở bài sau !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chè Đậu Đen Cốt Dừa
Cách Làm Món Chè Đậu Đen Cốt Dừa của Rose Truong
Báo #aFamily #comnha #bepcomnha
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
150 g
đậu đen
200 ml
nước cốt dừa
2
lá nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu đen ngâm trước 03 giờ sau đó rửa lại sạch sẽ, cho vào nồi áp suất hầm 30 phút với lá nếp (lá dứa). Tắt bếp đợi nồi áp suất nguội rồi mở nắp ra kiểm tra đậu đã chín mềm theo ý thích chưa
* Bước 2
Cho đường phèn vào nấu sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ngọt. Vì chè dùng cùng đá lạnh và chan thêm cốt dừa tươi nên nêm ngọt hơn một chút.
* Bước 3
Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén. Chan thêm nước cốt dừa tuơi hoặc có thể cho thêm trân châu và dừa bào sợi với đá lạnh đập nhỏ, sẽ rất ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sữa hạt sen đường phèn
Cách Làm Món Sữa hạt sen đường phèn của Thanh Thuỳ
Một ngày không hề đẹp trời tự nhiên bị đau miệng, đấy là một sự hụt hẫng không hề nhỏ đối với một người luôn muốn ăn cả thế giới như mình. Thôi thì không nhai được, đành phải uống. Đó là nguyên nhân cho sự ra đời của cốc sữa hạt sen thơm phưng phức này😃
#bepvang
Nguyên liệu
20 g
đường phèn
220 ml
sữa tươi
700 ml
nước lọc
1 xíu
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho hạt sen và sữa vào máy sinh tố xay nhuyễn
* Bước 2
Cho 700ml nước, lá nếp và hỗn hợp vừa xay (ai không thích ăn xác thì cho vào rây hoặc khăn lọc) vào nồi, đun lửa vừa nhỏ, vừa đun vừa quấy khoảng 10p, cho đường phèn vào tuỳ khẩu vị, đun tiếp cho sôi đều rồi tắt bếp. Sữa hạt sen có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được tối đa 2 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne