Bánh Mì Việt Nam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ái Vân Nguyễn (FB: TUỆ NHI TRẦN )

Bánh Mì Việt Nam

Ăn sáng #BếpVàng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

✅Cho 3 loại bột vô bowl, trộn đều, cho muối vào 1 góc rồi phủ bột lên, sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vô. Mình xài máy Bear 5L nhồi 20 phút, bột mịn, không dính bowl là đạt. Vo tròn cục bột bôi dầu ăn xung quanh cục bột và bowl bật chế độ ủ 60p.

* Bước 2

Đủ thời gian đem bột ra chia 6-7-8 tùy ý, vo tròn, đậy khăn ủ thêm 30 phút>>> đem bột ra tạo hinh và cho lên khay nướng bánh mì, đậy khăn lên nhé >>> ủ 1h30 cho mùa đông, 1h 15 cho mùa hè. Khi bột ủ được 45 phút thì bật lò, cho thêm tô nước nóng để dưới nhé, nướng bánh ở rãnh giữa.

* Bước 3

Lưu ý bột ủ nở khoảng 80 % thôi nhé. Mở lò 500 F, khi lò đạt đủ độ thì rạch bánh và xịt nước(các bạn lên youtube xem nghen)cho bánh vô lò nướng Nướng 500 F >>> 5 phút Hạ xuống 400 F >>> 12 phút hoặc thấy vàng là được ✅Các bạn nướng hơi vàng thôi, ngày hôm sau khi ăn mình còn nướng lại nên nếu nướng vàng quá, hôm sau sẽ bi cháy ah. Nguồn:Mai Hoa Phan