Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh khúc
Giới thiệu
Nguyên liệu
200 gram
đậu xanh
1 kg
gạo nếp
100 gram
thịt ba chỉ
300 gram
lá khúc
200 gram
bột gạo nếp
100 gram
bột gạo tẻ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đỗ ngâm khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi đem hấp với 1 nhúm muối cho chín.Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm 4 – 6 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
* Bước 2
Rau khúc rửa sạch,để riêng phần già và phần ngọn non. Riêng phần rau già dùng để xay lấy nước cho bánh xanh và vứt bã đi và dùng nước đó tiếp tục cho phần rau non vào xay cùng. Xay xong thì vớt riêng cái ra.
* Bước 3
Phần nước đem đun sôi để trộn với bột.Cho bột nếp trộn với bột gạo tẻ trộn chung với 1 nhúm muối và 2 thìa canh dầu ăn, sau đó cho phần cái rau đã để riêng rồi từ từ chế nước rau đã đun sôi vào để nhào bột. bột nếp cần rất ít nước nên cho từng ít một, ban đầu có thể cảm giác bột rất khô và dính tay nhưng khi trộn một lúc sẽ có một khối bột dẻo mịn.
* Bước 4
Đỗ sau khi hấp chín thì dùng chày nghiền mịn khi đỗ còn nóng. Phần thịt ba chỉ đem thái mỏng, ướp với 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
* Bước 5
Bóc 1 củ hành khô, thái mỏng rồi cho vào dầu phi thơm, sau đó cho thịt vào xào săn lại thì tắt bếp.Đem trộn tất cả đỗ vào chảo thịt cho đều rồi lấy ra nặn tròn làm phần nhân.
* Bước 6
Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đậu vào giữa, dùng tay viên kín nhân lại cho tròn.Lăn phần bánh qua gạo nếp đã để ráo nước và trộn với ½ thìa canh gia vị. Hấp xôi trong chõ đến khi chín hấp trong khoảng 40 phút.vậy là mình đã có món bánh khúc nóng hổi vừa thổi vừa xơi rồi ạ😘😘😘😘😘😘😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne