Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh khúc (bánh xôi khúc)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Loan NguyenBánh khúc (bánh xôi khúc)
Vẫn đang trong những ngày mưa triền miên, ngồi nhà cả ngày chỉ nghĩ ra đủ món ăn để mà thèm mà nhớ... Chợt nghĩ ra nhà vẫn còn ít lá khúc tươi đã xay sẵn cấp đông trong tủ đá từ hồi sau Tết , lại có cả lá sen, gạo nếp cái hoa vàng vụ mới... Vậy thì chẳng có lí do gì để mẹ được lười nữa rồi, bánh khúc thôi...
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị: gạo nếp ngâm qua đêm (từ 6h-8h); đỗ xanh ngâm 3-4h; thịt thái miếng vừa ăn rồi ướp hành khô mắm và tiêu rồi xào săn; rau khúc rửa sạch xay nhỏ(ở đây mình dùng rau xay cấp đông).
* Bước 2
Dùng luôn tô lá khúc rã đông để trộn bột, chế thêm hoặc bớt nước cho vừa, sao cho sau khi trộn xong ta được khối bột mịn không dính tay nhưng vẫn mềm. Lúc trộn bột mình cho thêm 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe dầu ăn. Bột trộn xong chia luôn thành các viên bánh như hình.
* Bước 3
Đỗ xanh sau khi hấp chín, bạn nghiền nhỏ mịn đỗ rồi trộn cùng thịt và viên thành các viên nhân.
* Bước 4
Bọc viên nhân đỗ thịt vào trong từng viên bọt, vê tròn, lăn qua một lớp gạo nếp.
* Bước 5
Rồi xếp vào xửng hấp. Trong xửng mình có lót lá sen và một lớp gạo nếp ở dưới. Lần lượt đặt các viên bánh lên trên...
* Bước 6
Bọc lá sen lại và hấp cho đến khi bánh chín.
* Bước 7
Thêm hành khô phi vàng lên mặt bánh và măm măm thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne