Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh khúc Bánh khúc trứng muối

Bánh khúc trứng muối

Name: Cách nấu món Bánh khúc trứng muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hương Lê

Bánh khúc trứng muối

Bánh khúc là loại bánh thơm ngon mà gia đình mình ai cũng thích, mình làm được bánh này cũng do chị mình chỉ bảo cách làm, giờ mình đã biết làm xin chia sẻ để ai có sở thích thì cùng làm nha. Mình đảm bảo nếu ai đã được ăn loại bánh này đều gật đầu khen ngon đấy ạ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

500 gram

gạo nếp

300

gam bột nếp

150

lá nếp

10 quả

trứng muối

250 gram

thịt ba chỉ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị lá nếp rửa rửa sạch

* Bước 2

Cắt khúc lá nếp cho vào máy xay, xay nhỏ ( khi xay cho vào chút nước cho dễ xay)

* Bước 3

Lọc lấy 2 bát nước cốt, 1 bát ngâm cùng gạo nếp, 1 bát nước cốt để nhào cùng bột nếp cho bột có màu đẹp

* Bước 4

Cho nước cốt đã lọc ngâm gạo 4h- 6 h, đỏ ra giá cho dáo nước

* Bước 5

Cho trứng muối vào luộc sôi khoảng 7 phút tắt lửa để thêm trong nồi chút nữa ( trứng muối mình mua ở siêu thị nhé)

* Bước 6

Bóc trứng để ra bát

* Bước 7

Thịt ba chỉ thái nhỏ băm nhuyễn cùng 1 thìa cf bột nêm và 1 thìa cf tiêu xay

* Bước 8

Cho bột nếp vào bát và nhào với nước lá nếp say đã lọc để bánh có màu đẹp, trộn ngào cho bột dẻo đều.

* Bước 9

Khi bột dẻo đều cho thêm thìa hạt chi a (rất tốt cho sức khoẻ vì hạt này có chứa rất nhiều colagen làm đẹp da và trơn các khớp) không có cũng được trộn đều

* Bước 10

Véo bột nặn thành hình tròn xong dàn mỏng đều cho nhân trứng muối và thịt đã băm vào giữa, gắn mép bánh xoay thành hình tròn đặt lên rổ gạo đã ngâm lăn để gạo bám đều xung quanh bánh, xếp vào nồi hấp khoảng 20- 25 phút (có thể cắt đôi quả trứng)