Giò hoa khai vị

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Nhung

Giò hoa khai vị

Giò chả là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. Mang ý nghĩa trong ấm ngoài êm ; phúc lộc đầy nhà. Có nhiều loại giò khác nhau phổ biến là giò bò ; giò xào; giò lụa. Mỗi loại đều có hương vị riêng nhưng đều phải có sự hấp dẫn: mùi thơm của nước mắm;tươi ngon của thịt lợn. Có một loại giò cũng khá phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết những năm gần đây đó là giò hoa: một món ăn với nhiều sắc màu từ rau củ và sự tươi ngon của thịt lợn giã nhuyễn quyện cùng hương thơm của nước mắm. Tạo ra món ăn hài hòa về màu sắc và hương vị; để mỗi người có thể cảm nhận rõ hơn hương vị ngày Tết trọn vẹn ,mong một năm mới hồng phúc đủ đầy gia đình hòa thuận.! Hãy làm thử và cảm nhận nhé những người bạn xứ sở mặt trời mọc.

Nguyên liệu

300 g

giò sống

100 g

cà rốt thái sợi

100 g

đậu quả

50 g

Mộc nhĩ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò sống ướp với1/2 thìa cafe muối ; 1 thìa canh nước mắm; 1/2 thìa cafe tiêu. Cà rốt thái sợi trần sơ qua nước sôi cùng đậu quả (vớt ra ngâm nước lạnh) mộc nhĩ, váng đậu ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch.

* Bước 2

Trải 1 lớp giấy bạc bằng với lớp váng đậu rồi phết 1 lớp giò sống lên dàn đều cho cà rốt đều lên trên. Sau đó trải 1 lớp mộc nhĩ phết giò sống lên rồi 1 lớp đậu que cuối cùng là 1 lớp giò rồi cuộn tròn lại nhớ cuộn chặt tay nếu ko giò sẽ dễ bị bung ra khi hấp. Và không được đẹp.

* Bước 3

Cố định giò bằng cách xoắn chặt 2 đầu giấy bạc. Đem hấp cách thủy 15-20p

* Bước 4

Sau đó lấy ra để nguội rồi thái thành từng khoanh và thưởng thức. Nuớc chấm có thể chấm với nước tương; nước mắm chua ngọt; tương ớt, sốt mayonnaise (tùy sở thích mỗi người)