Bánh bao HandMade 👏👏👏

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Ngọc Tuyết Phụng

Bánh bao HandMade 👏👏👏

Thôi thì những ngày “ai ở đâu - ở yên đó” vậy thì mlem mlem bánh bao nhé Hấp lên hương thơm nhẹ nhàng tỏa khắp nhà như những lò bánh bao ngoài phố trời mưa lạnh, vỏ bánh mềm thơm ngậy vị sữa hoà với chiếc nhân đậm đà mặn vị thơm phức nấm hương hoà cùng chiếc trứng cút béo ngậy. Vỗ lòng ấm áp khi giãn cách xã hội ngày mưa nhé❤️❤️❤️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm ấm sữa (bề mặt sữa bắt đầu bốc hơi nhẹ) hoà tan đường vào sữa, hoặc thêm sữa đặc. 1 muỗng bột kem béo thực vật Hoà trộn men vào sữa - để trong khoảng 10p Rây bột vào trộn đều đến khi ráo ẩm, Cho từ từ dầu vào để tạo khối bột Đem ra mặt phẳng nhào mịn bột Trong lúc nhào cảm nhận độ mềm mịn, thêm từng xíu nước để bột nở mịn, thêm áo lớp ngoài bằng dầu ăn để không bị dính bột. Để bột nghỉ trong 1 giờ - trong thời gian đó mình làm phần nhân

* Bước 2

Luộc trứng cút và lột vỏ trứng Cắt nhỏ các loại nguyên liệu

* Bước 3

Phi thơm hành tím, dầu hào xào sơ đậu sắn, cà rốt, nấm hương Nêm vị đậm đà thật ngon Đem xuống bếp, để bớt nóng, vắt khô loại bớt nước trong nhân Trộn thịt băm vào phần nhân vừa vắt khô Thêm bột nêm, gia vị vừa ăn, nước tương, dầu mè, tiêu Cuối cùng là hành lá, trộn đều Rắc vào chút bột năng để dính kết nhân lại với nhau.

* Bước 4

Chia bột thành từng cục nhỏ theo kích thước của cục bột Làm từng viên một, các cục bột chưa làm để lại vào Âu ủ để không bị khô

* Bước 5

Vo tròn và cán mỏng viên bột tròn Cho vào một chiếc chén nhỏ để dễ dàng sắp nhân và nắn bánh không bị bể rách bột.

* Bước 6

Để bánh lên miếng giấy nến cắt vuông Để bánh ở nhiệt độ phòng 10p để bánh nở tròn (nếu trong thời gian nở bánh bị mở miệng thì dính lại mép bột thoa xíu nước để bột dính chắc hơn trên chỗ núm bánh) Chuẩn bị sẵn nồi hấp bánh đã sôi nóng. (lưu ý nước sôi không được chạm đáy bánh sẽ làm bánh nhão mềm và bể bột) Sau 10 p bánh nở, đem hấp bánh trong 20 phút Lấy bánh ra, phơi bánh trên xửng phơi bánh để ráo đây bánh, không bị hấp hơi Thành phẩm sẵn sàng thưởng thức mlemmmm mlemmmm😋😋