Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mâm cơm mùa hè xanh mát
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Trinh Nguyen VuMâm cơm mùa hè xanh mát
Mùa hè đến rồi.... Có đôi lần thoáng nhìn lên khoảng trời xanh ngát của một buổi trưa nóng hổi giữa Sài Gòn, tự nhiên thèm được ăn tô canh rau ngót má nấu ngày xưa. Hồi đó, kế bên hàng rào là một vườn rau ngót mọc um tùm, xanh um, muốn ăn chỉ cần ra đó đứng bứt. Một bứt, 2 bứt, 3 bứt.... đầy cả rổ to.... Má ngồi ngoài hiên la lớn " Được rồi !!! mang vào đây, mày muốn bứt trụi vườn rau luôn hả con, vô đây nhanh lên... "
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
45p - 1 tiếngrau ngót vừa
tôm lớn.
bông thiên lý
cá thu lớn
cà chua chín đỏ
rau mồng tơi vừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế và rửa sạch tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị
* Bước 2
Trộn 2 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột ngọt. Sau đó ướp sơ bề mặt khứa cá thu. Ướp trong 10p. Trong lúc đó sẽ nấu món xào và canh.
* Bước 3
Bật bếp làm nóng chảo để nấu món bông thiên lý xào thịt băm:
- Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm
- Cho thịt heo xay (băm) vào xào thơm. Nêm 1 muỗng cafe nước mắm Phan Thiết cho thơm, 1 ít dầu hào, tiêu, 1 xíu đường phèn cho dịu lại. Nêm vừa ăn.
- Cho bông thiên lý vào xào chung, đậy nắp lại khoảng 3-5p để bông chín và thấm gia vị.
- Sau đó, mở nắp đảo nhanh tay, nêm nếm vừa ăn rồi bắt xuống khi rau vẫn còn màu xanh đẹp. (Bông thiên lý rất mau chín nên đừng nấu lâu sẽ không ngon).
* Bước 4
Món canh rau ngót nấu tôm tươi:
- Cho tỏi, đầu hành trắng băm nhỏ vào phi thơm
- Cho tôm vào đảo nhanh tay, thêm ít nước mắm, tiêu, đường phèn vào, xào cho tôm lên màu hồng đẹp, săn lại là thấm gia vị.
- Cho rau ngót vào xào chung, rau chuyển màu xanh đậm thì cho 1 tô rưỡi nước lọc vào.
- Canh sôi lên nêm thêm muối và gia giảm gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp nấu thêm khoảng 5-10p rồi tắt bếp. (Rau ngót hơi dai nên nấu lâu hơn các loại rau khác một chút sẽ ngon hơn, tùy khẩu vị)
* Bước 5
Món cá thu chiên sốt cà chua:
- Cho khứa cá ướp ban nãy vào chiên vàng 2 mặt. sau đó lấy cá ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Cà chua xắt hạt lựu, cho vào xào chung. Cho 1/2 ly nước lọc vào, đậy nắp để cà chua chín mềm ra màu đẹp.
- Thêm nước mắm ngon, tiêu, đường phèn, dầu hào, bột ngọt để sốt cà chua vừa ăn. Sốt sệt vừa phải thì nhắc xuống.
- Rưới sốt lên cá đĩa cá thu chiên. Trang trí thêm ngò và rắc tiêu lên cho đẹp mắt.
* Bước 6
Món cuối là rau mồng tơi luộc:
- Cho 1 xíu muối vô nước luộc cho xanh rau.
- Mồng tơi rất mau chín. Nên vớt rau ra khi rau vừa chín tới vẫn còn màu xanh đẹp mắt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne