Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ lẩu gà Lẩu chao sa tế má đùi gà

Lẩu chao sa tế má đùi gà

Name: Cách nấu món Lẩu chao sa tế má đùi gà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Lẩu chao sa tế má đùi gà

Trời mưa, tự dưng thèm món lẩu chao ở Đà Lạt, thế nên món này ra đời. Lẩu là một món tốt cho sức khoẻ vì các nguyên liệu được làm chín tối đa ở 100 độ C, và sẽ ăn được nhiều rau củ hơn các món khác. Mời cả nhà cùng xì xụp bên nồi lẩu chao thơm nồng nhé! #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6-8 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

300 g

cà rốt (2 củ)

350 g

su su (1 củ)

2 trái

bắp

1 củ

hành tây Đà Lạt to

2 muỗng cà phê

bột nêm ngưu báng TMF

300 g

măng trúc quân tử

300 g

khoai mỡ đã bào sẵn

3 L

nước lọc

1 kg

má đùi gà

500 g

cải thảo (1 bắp cải)

200 g

nấm rơm

300 g

nấm đùi gà

250 g

nấm bào ngư trắng

300 g

rau mồng tơi

2 vỉ

đậu hũ chiên (560g)

1 vỉ

đậu hũ non (280g)

hũ chao đậu nành Bông Mai 170g

160 ml

nước cốt dừa (1hũ nhỏ hiệu wonderfarm)

3 muỗng canh

đường nâu hữu cơ

2 muỗng canh

sa tế (tự làm)

1 củ

gừng nhỏ 3k

4 củ

tỏi cô đơn

4 củ

hành tím

3 muỗng canh

dầu ô liu extra virgin

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tấm đầu tiên là các nguyên liệu nấu lẩu.

* Bước 2

Sau đó mình rửa sạch cà rốt, su su, củ cải, bào vỏ, cắt miếng nhỏ.

* Bước 3

Bắp cũng bóc vỏ, cắt làm 4 phần. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Cho tất cả vào nồi, đổ nước vào nấu cùng với bột ngưu báng.

* Bước 4

Trong khi đó thì cắt đậu ra thành miếng nhỏ, chiên đậu cho vàng đều 2 mặt, và rửa rau và nấm ăn kèm. Măng thì rửa sạch rồi thái miếng sợi nhỏ.

* Bước 5

Khi đã nấu nồi củ quả được 30 phút thì vớt bắp ra, cho tiếp khoai tím và ngò ôm đã thái nhỏ vào. Cho măng vào luôn. Nấu thêm chừng 15 phút là tắt bếp.

* Bước 6

Bắp vớt ra đĩa để khi nào ăn lẩu thì cho vào sau.

* Bước 7

Trong khi đó gọt vỏ hành tỏi, băm nhỏ bằng máy kéo tay. Gọt vỏ gừng, thái nhỏ.

* Bước 8

Cho hành tỏi gừng vào chảo, cho dầu ô liu vào, bật lửa vừa, xào chừng 1 phút thì cho sa tế vào xào thêm 1 phút nữa.

* Bước 9

Cho tiếp hũ chao (đã đổ bỏ hết nước) vào tô to. Dùng muỗng miết cho tan các cục chao rồi đổ vào chảo với nước cốt dừa và đường. Quậy đều và miết đều cho mọi thứ hoà quyện thành nước sốt sền sệt. Đổ nước sốt chao vào nồi hầm củ quả.