Lẩu tôm càng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Annie Vo

Lẩu tôm càng

#bepyeuthuong Những ngày Sài Gòn giãn cách, trời lại mưa, chợt nhớ vô cùng những món lẩu với phần nước dùng ấm nóng, các loại rau xanh mát ăn kèm cùng các loại hải sản nhúng vào nồi lẩu sôi ùng ục cho vừa chín tới, húp xì xụp ngon lành phần nước dùng đã hội tủ đủ cái ngon ngọt của hải sản và thanh mát từ những ngọn rau xanh mướt. Thôi thì mình cùng vào bếp làm ngay một nồi lẩu tôm càng nóng hổi, ngon lành nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm càng rửa sạch với muối, cắt râu, để ráo nước. Nấm mèo ngâm nở, cắt gốc rửa sạch rồi băm nhỏ, trộn cùng thịt xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá cắt nhỏ và viên thành những viên mọc tròn

* Bước 2

Đậu bắp rửa sạch, cắt đầu đuôi, cắt xéo từng lát mỏng. Bạc hà bỏ vỏ, rửa sạch, cắt xéo từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá bỏ gốc rửa sạch, cắt khúc, gốc hành trắng để nguyên. Rau ôm, ngò gai rửa sạch, nhặt lại và cắt nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau muống ngâm nước muối cho sạch, để ráo

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo chiên tôm chín đều hai mặt cho thơm

* Bước 4

Trút bớt dầu ăn ra, phi tỏi để riêng, sau đó phi hành tím, cho cà chua vào xào, cho nước dùng vào, nêm lại với hạt nêm, nước mắm, đường, muối cho vừa vị, trút vào nồi lẩu, thêm hành lá và gốc hành, tỏi phi, tiêu

* Bước 5

Xếp tôm càng chiên, mọc, hành lá ra dĩa. Xếp đậu bắp, bạc hà, rau muống, cà chua, rau ôm, ngò gai, ớt ra dĩa khác. Dùng kèm bún hoặc mì tôm, chấm nước mắm kèm vài lát ớt rất ngon