Lẩu hải sản bất bại luôn ☺️

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

lananhkitchen

Lẩu hải sản bất bại luôn ☺️

Nhân ngày Hà Nội mát trời, lại có khay mực lá tươi rói, hộp chả cá thác lác hôm rồi vừa chia viên sẵn. À sáng nay vừa gọi cái lõi rùa. Đủ cho một nồi lẩu rồi, nhưng nước lẩu làm thế nào thì ngon nhỉ?

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương cho vào nồi đổ xâm xấp mặt nước lạnh. Đun sôi sùng sục 1p rồi bắc ra, sả dưới vòi nước lạnh từng miếng rồi cho lại vào nồi (sau khi đã rửa sạch lại). Sau đó đổ nước kèm 1 chút muối. Ninh đến khi xương nhừ, nước trắng đục như sữa.

* Bước 2

Sả đập dập phần đầu, băm nhỏ, phần đuôi cắt khúc 5cm. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Giềng thái mỏng, lấy khoảng 5-6 lát giềng. Cà chua thái múi. Dứa thái khúc.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo, cho đầu sả băm nhỏ vào đảo thơm hơi vàng nhẹ cho hành tỏi và giềng vào. Sau đó cho cà chua vào kèm chút gia vị. Cho ít nước vào đun và đảo đến khi cà chua nhừ.

* Bước 4

Lọc nước dùng cho vào hỗn hợp cà chua sả.... sau đó cho dứa và sả cắt khúc vào đun cùng. Trong thời gian đó vắt 10-15 quả quất ra bát con(tuỳ vào quất to nhỏ, mọng hay ít nước). Rồi đổ từ từ vào nồi lẩu. Cho thêm 1 thìa ăn phở mắm, và gia vị sao cho nổi bật vị chua, thơm mùi dứa sả. Nước lẩu có thể nêm hơi nhạt thanh 1 chút đề khi nhúng đồ vào không bị mặn.sau đó vò lá chanh cho vào đun 2p rồi đổ ra nồi đun lẩu.

* Bước 5

Cho nồi lẩu ra bàn, xếp lõi rùa, mực, đậu phụ, nấm, rau, đồ chấm, mì thì mình thấy mì giấy 3 con tôm ăn tuyệt ngon mà không làm nước dùng bị mặn. Không nên dùng hảo hảo. Chúc mọi người ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to