Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lẩu cá bớp măng chua
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nữ Gốm NhậtLẩu cá bớp măng chua
Húp xì xụp chén lẩu chua chua, cay cay trong buổi chiều mưa như hôm nay, còn gì tuyệt bằng!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănThời gian nấu :
60 phútcá bớp
xương heo hoặc xương gà
nước tắc
măng chua
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: - Cá rửa sạch, ướp với 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nước mắm. - Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi pha chút muối, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch chất bẩn.
* Bước 2
Sả cây cắt gốc, gập làm đôi, tách một nhánh lá sả quấn quanh tạo thành bó (cắt khúc cũng được nhưng nấu xong vớt ra mất thời gian hơn). - Rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa gắp (mình dùng rau muống, rau nhút, bông so đũa, giá và bắp chuối bào). - Măng chua rửa sơ, vắt ráo nước.
* Bước 3
Thực hiện: - Phi sả bằm và tỏi bằm vàng đều, vớt ra một ít để trang trí trên mặt nồi lẩu. Giữ nguyên chảo vừa phi, thêm 1 muỗng sa tế, cho cá vào lật tới lật lui để cá săn lại. Vớt cá ra khỏi chảo, trút cà chua vào xào chín mềm.
* Bước 4
Hầm xương heo đã sơ chế với 2lit nước. Khi xương mềm thì cho cà chua xào, nước tắc, nước thơm ép, măng chua và sả cây vào. Nêm đường, muối, nước mắm và chút xíu bột ngọt cho vừa miệng. Thường khi pha nước chanh có độ chua ngọt thế nào thì vị lẩu cũng nên như thế mới ngon.
* Bước 5
Múc lẩu ra nồi nhỏ hơn để tiện bày trên bàn, thả cá vào, rắc rau nêm, thêm sả và tỏi phi vàng cho thơm.
* Bước 6
Nấu lẩu thật sôi, cho rau vào. Ăn kèm với bún tươi. Dọn thêm đĩa nước mắm với ớt cắt khoanh để chấm cá.
* Bước 7
Mách bạn: Nước tắc và nước thơm mang đến vị chua thanh cho món lẩu. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng me cho tiện.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne