Trang chủ
Gia vị
Công thức
Viên tứ hỉ chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânViên tứ hỉ chay
Cảm hứng từ món thịt viên đầu sư tử với viên thịt tròn căng bao quanh là lớp rau cải chíp nhìn giống chiếc bờm sư tử.
#bingo
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
1 miếng
đậu phụ đông lạnh
1 tai
mục nhĩ, 4 cái nấm hương
4 thìa
bột năng
1 thìa
bột bắp
3 cây
cải chíp
1 tai
hồi, 1 mẩu quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu mua trước 1 ngày bỏ tủ đông đá, đem ra giã đông vắt kỹ bỏ nước. Mục nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt thật nhỏ. Củ đậu/ củ năng cắt vuông cỡ đầu đũa. Tỏi, hành khô băm nhỏ
* Bước 2
Khoai tây hấp chín, trong lúc còn nóng nghiền khoai tây, thêm bột năng, bột bắp, đậu phụ, củ đậu, mục nhĩ, nấm hương và 1 nửa chỗ hành, tỏi băm nhỏ. Rắc chút tiêu xay. Nêm gia vị như xì dầu, dầu ăn. Trộn thật đều. Nếu khô quá từ từ thêm nước nóng. Nếu ướt quá thêm bột năng. Trộn đều vo tròn thành viên đường kính 3_5 cm
* Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng. Rán ngập dầu viên đậu. Rán vàng là được
* Bước 4
Sử dụng 1 chiếc nồi khác, cho 1 chút dầu ăn láng đáy nồi, cho gừng sợi, và chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho bia, 1 thanh quế, 1 tai hồi đã nướng qua vào. Thêm xì dầu và hắc xì dầu. 1/2 bát nước, đun 1 lúc cho cạn bớt nước đồng thời quế, hồi tiết hương vị ngấm vào nước gia vị. Đổ viên đậu vào om khoảng 5 phút cho viên đậu ngấm gia vị là được
* Bước 5
Cải chíp rửa sạch, bắc 1 nồi nước đun sôi, thêm xíu muối luộc chín rau cải. Bài ra xung quanh vành đĩa. Ở giữa là viên tứ hỉ chay. Nếu nước cạn không có độ sệt thì hòa 1 thìa bột năng vào quấy cùng tạo độ sánh cho nước sốt. Rưới nước sốt lên viên tứ hỉ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne