Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh khúc Cách Làm Món Xôi Khúc (Từ Cải Rocket) Phiên Bản Không Có Lá Khúc của Dory

Xôi Khúc (Từ Cải Rocket) Phiên Bản Không Có Lá Khúc

Name: Cách nấu món Xôi Khúc (Từ Cải Rocket) Phiên Bản Không Có Lá Khúc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 khúc xôi
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Xôi Khúc (Từ Cải Rocket) Phiên Bản Không Có Lá Khúc của Dory

🥲 Bà con làm xôi khúc tưng bừng mà mình thì không đào đâu ra được lá khúc, thôi thì thay bằng cải rocket đỡ. Các chế có thể linh động thay bằng lá dứa (thơm nhất á) cải ngọt, cải kale, rau chân vịt, cải rổ vv… trừ lá rau đắng hay lá mơ lông nhe 😂 lá cẩm thì có xôi khúc màu tím mộng mơ 💜Một phiên bản #xoikhuckhongcolakhuc cho qua ngày. Tự review xôi khúc lá rocket: màu lên đẹp, vị thơm ngon, ngoại hình chuẩn chỉ là không có mùi đặc trưng của xôi khúc, ủa mà không có lá khúc đòi hỏi mùi là sao ??? #bepyeuthuong

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 khúc xôi

Thời gian nấu :

Ngâm 5 tiếng nấu 1 tiếng 30 phút

500 gr

nếp (nếu không thích nhiều nếp bạn làm 400gr hay 300 gr đủ áo cục xôi thôi nghen)

100 gr

đậu xanh không vỏ

250 gr

bột nếp

200 ml

nước ép từ lá rocket (có lá gì xay lá đó)

200 gr

thịt heo có nạc có mỡ

Muối, tiêu, bột nêm

Hành lá, hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngâm ít nhất 5 tiếng, đậu xanh ngâm ít nhất 2 tiếng cho mềm, trước khi ngâm phải vo sạch.

* Bước 2

Thịt ướp muối, bột nêm, tiêu (nhiều càng ngon), tỏi xay, hành bằm

* Bước 3

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn

* Bước 4

Thịt xào chín thêm hành lá rồi cho đậu xanh đã nhuyễn xào cho đều khô không dính chảo nữa là được.

* Bước 5

Để nguội chút rồi chia thành 10 phần vo viên.

* Bước 6

Lá rửa sạch xay lấy 200 ml nước ép (mỗi loại lá sẽ cho hương vị khác nhau chỉ là không phải hương vị lá khúc thần thánh thôi nhé 😆) Nước cải làm nóng ấm (không sôi nha), mình cho vô microwave 1 phút cho nhanh. Nhồi với bột nếp cho mềm mịn không dính tay (thêm nước nếu cần) rồi đậy nắp lại cho nó nghỉ 30 phút sau đó cắt 10 phần