Chè trôi nước nhân dừa đậu xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Chè trôi nước nhân dừa đậu xanh của Phan Bao Van

#bepyeuthuong Thêm một mùa Vu lan nữa đã tới,con lại xa nhà,con rất thương nhớ ba mẹ.Kính mong ba mẹ giữ gìn sức khỏe.Công ơn lớn lao của ba mẹ luôn khắc ghi trong trái tim con.Dù xa ba mẹ nhưng con thường xuyên trò chuyện với ba mẹ qua điện thoại cho đỡ nhớ.Con hay kể với ba mẹ là con mới nấu những món ăn mà ngày xưa mẹ hay nấu,hay ba mẹ ơi con mới nấu chè trôi nước ngon lắm nè?Ba mẹ thì hỏi ở trong đó tình hình dịch có ổn ko con?Những lời hỏi thăm đơn giản nhưng luôn chứa đựng những tình yêu thương.Con luôn thấy bản thân rất may mắn khi được là con của ba mẹ.Giờ chỉ cầu mong ba mẹ luôn khỏe, vui vẻ sống bên con cháu và bớt đi những lo âu,phiền muộn... Lòng ba mẹ là thế, chẳng bao giờ thảnh thơi và nhàn nhã!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân dừa đậu xanh: - Dừa nạo cho ra chén. - Đậu xanh ngâm khoảng 3-4 tiếng rồi rửa sạch đậu xanh,hấp chín cùng với xíu muối,sau đó tán nhuyễn. - Cho đường vào nồi, trộn đều cùng đậu xanh.Khi hỗn hợp đã nhuyễn,nêm nếm lại theo khẩu vị rồi tắt bếp. - Cho đậu xanh vào chảo,đảo đều tay,cho thêm dừa nạo vào,tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. và chờ hỗn hợp nguội bớt thì nặn thành những viên nhân nhỏ,đều tay.

* Bước 2

Cho bột nếp,khoai lang nghiền nát và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều,sau đó cho nước cốt dừa nóng vào hoặc cho nước cũng được nhé(nhưng chỉ ấm thôi không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được. Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân.Vo tròn viên bột,thích ăn những viên bột nhỏ ko nhân thì cũng viên những viên bột nhỏ nhỏ.

* Bước 3

Sau khi vo tròn bột xong thì đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu và luộc chín,vớt ra thau nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo.

* Bước 4

Cho nước cốt dừa,xíu muối và 1 muỗng canh đường vào nồi khuấy đều.Cho lên bếp nấu sôi rồi hòa bột năng với xíu nước cho vào nồi nước cốt dừa nấu sền sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước nhân dừa đậu xanh.