Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ RAU CÂU Rau câu flan cheese

Rau câu flan cheese

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Rau câu flan cheese

#bepvang Rau câu flan cheese kết hợp hài hoà giữa gram màu trắng vàng của flan cheese và trứng cùng với màu nâu cánh gián của rau câu.Một chút béo ngậy từ cream cheese thêm một chút ngọt thanh và giòn giòn từ rau câu cà phê và cacao tạo ra món ăn ngày hè thơm béo,mát lạnh mê ly.💖💖💖

Nguyên liệu

10 gr

bột rau câu Agar

120 gr

đường có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị

lít nước lọc

lòng đỏ trứng gà

80 gr

sữa đặc

50 gr

cream cheese

50 ml

sữa tươi

100 ml

Whipping cream

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng với sữa đặc.Cho whipping cream và sữa tươi vào nồi cùng với cream cheese dùng phới lồng đánh cho tan.

* Bước 2

Đánh cho lòng đỏ trứng gà hòa quyện với sữa đặc.Cho nồi sữa tươi,whipping cream và cream cheese lên bếp nấu cho tan hoàn toàn.Sau đó cho hỗn hợp sữa tươi,whipping cream và cream cheese vào tô trứng gà và sữa đặc.

* Bước 3

Trộn đều hỗn hợp rồi rây qua rây cho hỗn hợp mịn.Và cho lên nồi nấu sôi lăn tăn thì tắt bếp.

* Bước 4

Cho 1 lít nước lọc vào nồi rồi cho gói bột rau câu vào cùng đường khuấy đều cho tan đường rồi để 30 phút cho rau câu nở.Sau đó cho lên bếp nấu sôi.

* Bước 5

Sau khi rau câu sôi thì lấy khoảng 250ml rau câu cho vào nồi hỗn hợp flan cheese.Phần rau câu còn lại cho phần bột cacao và cà phê đã pha xíu nước vào khuấy đều.

* Bước 6

Cho phần rau câu cacao và cà phê vào khuôn,chờ lớp rau câu hơi đông lại thì tiếp tục phần flan cheese cứ làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3- 4 tiếng cho đông cứng lại.

* Bước 7

Sau khi rau câu flan cheese đông cứng thì cho ra khỏi khuôn và xếp ra đĩa hoặc cắt từng miếng nhỏ. Vậy là đã hoàn thành món rau câu flan cheese béo béo, giòn giòn thơm ngon.