Ốc Hương Nướng Chấm Sốt Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Củ Đậu

Cách làm ốc hương nướng chấm sốt cay

Ốc hương nướng chấm sốt cay với ốc được sơ chế cho sạch cát rồi bọc kín giấy bạc cũng những phụ liệu tạo hương. Đem nướng chín trong lò, sau đó chấm ăn cùng chấm cùng nước mắm chua cay, mặn ngọt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Ốc hương

2 Cây

Sả

10 Lá

Lá chanh

1 Muỗng cà phê

Muối

40 ml

Nước mắm

1/2 Trái

Chanh

1 Trái

Ớt sừng

1 Củ

Tỏi

1 Miếng

Gừng

20 Gr

Đường thốt nốt

2 Nhánh

Ngò rí

Dụng cụ chế biến

Nồi, dao, thớt, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc hương đem ngâm vào chậu nước vo gạo hoặc nước sạch, có cắt thêm vài lát ớt thả vào, tiến hành ngâm khoảng vài 2-3 tiếng đồng hồ cho ốc hương nhả hế chất bẩn. Khi chuẩn bị chế biến thì vớt ốc hương ra, rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 2

Sả thái cắt khoanh mỏng. Lá chanh rửa sạch sẽ. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt cho ra chén. ớt sừng cắt miếng nhỏ. Ngò rí (rau mùi) rửa sạch thái nhỏ.

* Bước 3

làm nóng trước lò nướng ở 170 độ. Tiếp đến, cho ốc hương vào giữa miếng giấy bạc rồi thêm gừng, lá chanh, sả, rắc đều 1/2 muỗng cà phê cà phê muối, gói kín lại. Đem nướng khoảng 25-30 phút.

* Bước 4

Trong khi chờ nướng ốc thì bạn có thể tiến hành pha nước sốt chấm ốc vơi 40ml nước mắm, nước cốt nửa trái chanh, 20g đường thốt nốt. Khi đường tan thì cho ngò rí thái nhỏ vào khuấy đều nữa là hoàn tất.

* Bước 5

Ốc chín cho gói ốc ra khỏi lò, mở bung giấy bạc. Khi ăn thì dùng tăm tre hoặc gai bưởi, gai chanh để khêu lấy thịt ốc hương, chấm cùng nước mắm chua cay, mặn ngọt vừa pha nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to