Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Gỏi rau má thịt ba chỉ

Gỏi Rau Má Thịt Ba Chỉ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm Gỏi rau má thịt ba chỉ

Rau má với tác dụng làm chậm sự lão hóa, cải thiện trí nhớ và hệ tuần hoàn nên thường được dùng làm sinh tố, nấu canh,… Theo dân gian thì uống nước rau má còn giúp thanh nhiệt giải độc. Nhưng nếu đã quá quen với món sinh tố rau má thì hôm nay bạn hãy thử món gỏi rau má, một món vô cùng hấp dẫn và mới lạ từ rau má nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Rau má

200 Gr

Thịt ba chỉ

1 Củ

Cà rốt

4 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

1 Nhánh

Hành lá

4 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Trái

Xoài chín

10 Gr

Húng quế

200 Gr

Tép tươi

200 Gr

Giá đỗ

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khi làm món này bạn có thể chọn tép hoặc tôm đều được. Nhưng ở đây mình dùng tép cho ngọt thịt và đỡ mất thời gian lột vỏ. Tép cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Thịt ba chỉ chọn loại có mỡ và nạc đều nhau. Thịt cạo rửa sạch rồi để ráo. Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Húng quế nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch với giá đỗ rồi để ráo. Rau má nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt khúc.

* Bước 2

Đun sôi một nồi nước, cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, thả thịt vào luộc. Cho hành lá vào luộc cùng cho thịt thơm. Sau đó, cho tép vào luộc cùng thịt, khi tép vừa chín thì vớt ra ngay. Bạn chờ cho thịt nguội rồi thái lát mỏng. Cà rốt, xoài bào sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.

* Bước 3

Làm nước mắm trộn gỏi: hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 trái chanh lại với nhau. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó cho tỏi ớt băm vào. Cho rau má, giá, cà rốt, xoài vào tô. Rưới 1/2 lượng nước mắm vào rồi trộn đều và nhớ nhẹ tay thôi nhé. Sau đó cho thịt và tép vào rồi chế hết phần nước mắm còn lại vào trộn đều lên. Cuối cùng thêm rau thơm vào nữa là hoàn thành.

* Bước 4

Gỏi rau má với đầy đủ sắc màu: đỏ, xanh, vàng trắng rất bắt mắt. Mùi rau má thơm thơm thêm thịt ba chỉ giúp món ăn béo hơn nhưng vẫn không bị ngán. Đây sẽ là món khai vị hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn hôm nay cho mà xem. Lưu công thức lại ngay nhé.