Miến Xào Tôm Trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Miến Xào Tôm Trứng thanh đạm thơm ngon khó cưỡng

Miến xào tôm trứng không chỉ là món ngon dễ làm, mà đây còn là một món ăn giúp giải cả nhà giải ngán sau những ngày chán cơm. Công thức được chế biến theo phong cách ẩm thực Trung Hoa nên cực kì đậm đà, thơm ngon. Từng sợi miến mềm dai nhưng không bở, xào cùng trứng gà bổ dưỡng và chắc chắn không thể thiếu những chú tôm tươi ngọt thịt rồi. Giữa tuần đổi gió một chút với cách làm miến xào tôm trứng này cho bữa ăn tối của cả nhà bạn nhé, hương vị từ miến sẽ là sự lựa chọn tuyệt hảo để cả nhà ăn ngon miệng hơn.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho muối lên tôm và thoa đều, bóp nhẹ vài lần rồi rửa sạch lại với nước. Lột bỏ vỏ tôm, đầu tôm, lấy dao chẻ 1 đường trên lưng tôm và tách bỏ chỉ đen, rửa tôm lại lần nữa rồi để ráo. Rửa sạch hành lá, xắt nhỏ. Lột vỏ tỏi, gọt vỏ gừng và băm nhuyễn. Làm nước sốt: cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê bột bắp vào chén và khuấy đều lên. Tách trứng gà ra chén, đánh tan. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu còn lại.

* Bước 2

Cho tôm vào tô, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở bước 1 vào, cho trứng gà đã đánh tan vào trộn đều lên. Ướp tôm khoảng 10 phút. Ngâm miến trong thau nước nóng khoảng 10 phút cho miến nở mềm, khi xào sẽ nhanh và dễ dàng hơn. Vớt miến ra cho ráo nước, cắt ngắn thành khúc vừa ăn.

* Bước 3

Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, thả tỏi và gừng băm vào phi thơm vàng khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp tôm trứng cùng gia vị ướp vào, đảo đều khoảng 4 phút cho tôm chín và trứng tơi ra. Cho miến đã ngâm mềm, hành lá vào chảo xào đều lên. Nêm thêm 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 3 muỗng canh nước. Đảo đều và xào miến 1 phút cho tất cả nguyên liệu quyện đều vào nhau. Tắt bếp, rắc thêm chút muối và tiêu rồi thưởng thức khi còn nóng.

* Bước 4

Miến xào tôm trứng ngon lành, hấp dẫn và cực kì dễ ăn đã hoàn thành chỉ trong chút ít thời gian. Công đoạn chế biến cũng không quá phức tạp nên chị em nội trợ có thể làm tại nhà. Miến xào cũng khá thích hợp ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng vì nó khá thanh đạm. Bên cạnh đó, miến xào cũng giúp giải ngán khá hiệu quả nếu cả nhà ngán cơm. Những ngày mệt mỏi không muốn làm nhiều món thì cứ theo cách làm miến xào tôm trứng này mà triển nhé.