Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm Lẩu Vịt Om Sấu miền Bắc đổi vị cho ngày cuối tuần

Lẩu Vịt Om Sấu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lan Khánh

Cách làm Lẩu Vịt Om Sấu miền Bắc đổi vị cho ngày cuối tuần

Lẩu vịt om sấu là 1 trong các món lẩu ngon, phù hợp để làm món ngon cuối tuần, đãi tiệc cùng bạn bè gia đình. Mùa vịt (tháng 6 đến tháng 9 Dương lịch) mà không ăn lẩu vịt om sấu thì đó hẳn là 1 thiếu sót rất lớn đấy. Cùng xắn tay vào bếp nấu lẩu vịt om sấu ăn ngay thôi nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1.20 Kg

Thịt vịt

2 Trái

Cà chua

5 Trái

Quả sấu

200 Gr

Nấm kim châm

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Nước mắm

200 Gr

Rau tần ô (cải cúc)

200 Gr

Rau muống

3 Miếng

Đậu hũ non

1.50 Kg

Bún tươi

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Trái

Chanh

1 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt múi cau. Cạo vỏ sấu, cắt khoanh hoặc khía đều khắp quả rồi ngâm vào nước muối loãng cho bớt thâm khoảng 30 phút.

* Bước 2

Nhặt và rửa rau muống, rau tần ô qua nhiều nước cho sạch, để rổ cho ráo nước.

* Bước 3

Rửa sạch nấm kim châm, cắt bớt chân. Tách nấm kim châm thành những phần vừa ăn. Cắt đậu hũ non thành miếng vuông vừa ăn.

* Bước 4

Nhổ lông vịt, rửa sạch thịt vịt rồi xát muối, rửa lại lần nữa, sau đó bạn xát chanh, cắt bỏ phao câu, tráng sạch vịt. Chặt thịt thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.

* Bước 5

Cách nấu lẩu vịt om sấu: Cho thịt vào nồi khoảng 1.5 lít nước nấu với cà chua, sấu. Sau khi nước dùng sôi, nêm muối, nước mắm, đường, tiêu, rồi cho lên bếp từ để ăn lẩu.

* Bước 6

Dọn bếp từ và nồi lẩu vịt om sấu ra bàn. Cho các loại rau, nấm, đậu hũ vào nồi. Đậy nắp đến khi các thành phần chín hẳn là món lẩu vịt om sấu đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng lẩu vịt om sấu với bún hay mì để món ăn thêm ngon và chắc bụng.