Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ muối biển
1 . Măng ngâm tỏi ớt
Cách Làm Món Măng ngâm tỏi ớt của Nguyễn Văn Đồng
Nguyên liệu
500 g
măng tre (củ măng)
10
quả ớt
200 g
tỏi
100 g
muối biển
500 ml
dấm trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi bóc vỏ hái lát măng thái lát. ớt thái lát hoặc nguyên quả đun một nồi nước soi cho tỏi vào ngâm 15p
* Bước 2
Măng sau khi thái lát ngâm nước 3 tiếng, sau đó cho vào nồi nước đun sôi 10p cho một thìa muối vào
* Bước 3
Vớt măng để giáo Nước, vớt tỏi để ráo nước
* Bước 4
Cho măng tỏi ớt vào một chiếc lọ, cho hai thìa muối hoà với dấm, đổ vào luôn số muối còn lại để trên mặt đậy nắp, như vậy là xong rồi các bạn ạ
* Bước 5
Măng có vị chua và cay nếu xào với ếch thì ngon lắm các bạn ạ
* Bước 6
Chú ý nên mua tỏi già nhé, khi thái tỏi có nhân xanh Thì bỏ nhân đó đi như lọ tỏi se không Bị màu xanh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Focaccia (Bánh mì truyền thống Ý)
Focaccia (Bánh mì truyền thống Ý)
Nguyên liệu
400 g
bột mì
1/2 tbsp
muối biển
300 ml
nước ấm
1/2 tsp
men làm bánh mì
2 tbsp
dầu olive
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan mật ong và men với nước ấm. Để 10p cho men kích hoạt (sủi bọt)
* Bước 2
Trộn đều bột mì và muối. Sau đó cho hh nước và 1tbsp dầu olive vào chung, dùng tay hoặc cây trộn bột trộn đến khi các nguyên liệu đều với nhau là được, không cần nhồi. Sau đó thoa đều 1 tbsp dầu olive còn lại lên mặt khối bột. Bọc kín để nhiệt độ phòng ủ qua đêm (12-14 tiếng).
Nếu gấp có thể ủ đến khi bột nở gấp đôi là được.
* Bước 3
Cho ít dầu olive vào khuôn nướng, thoa đều để chống dính. Sau đó cho khối bột đã ủ vào khuôn, nhồi nhẹ nhàng bằng phương pháp kéo mép bột rồi gấp vào trong, rồi nhẹ nhàng kéo dãn bột ra cho dàn đều khuôn. Nếu thích có thể rưới thêm dầu oilve lên mặt bột.
Thoa ít dầu ăn lên đầu ngón tay rồi ấn sâu đều xuống mặt bột để tạo lúm bột. Sau đó trang trí tùy thích rồi để bột nghỉ tiếp khoảng 30p.
* Bước 4
Nướng lửa trên dưới có quạt nhiệt độ 230*C trong 25-30p. Nếu lò nướng có chế độ nướng theo công thức thì chọn công thức Bánh mì - Ciabatta. Nướng xong lấy ra rack để nguội, bảo quản tủ lạnh nếu không ăn hết (vì có rau củ).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Rau cải xanh xào chả lụa
Rau cải xanh xào chả lụa
Món này thuộc series món Vetula (vét tủ lạnh). Mình định xào cải với gừng với tàu hũ ki cho đúng bài nhưng 2 nguyên liệu trên đều hết nên mình chế thành món này
Tuy đơn giản nhưng ngon, thanh vị cho những ngày hè.
#Monchaythuongngay #12thangbepvui
Nguyên liệu
1 miếng
chả lụa chay
1 muỗng
muối biển
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau cải rửa sạch (để nguyên lá)
Cho vào chậu, thố to.
Rắc muối và đảo cho muối ướp đều với rau.
Để khoảng 15, rau bắt đầu dịu xuống. Lấy tay bóp cho rau mềm.
* Bước 2
Xả nước, rửa lại vài lần cho rau bớt mặn. Để ráo. Cắt rau thật nhỏ.
Chả lụa cắt sợi
* Bước 3
Cho rau vào chảo xào với xíu hạt nêm. Rau chín thì cho chả lụa vào đảo đều, cho vài sợi ớt tươi cho đẹp, nếu bạn thích ăn cay. Sau đó tắt bếp, trình bày ra đĩa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cóc ngâm muối đường
Cóc ngâm muối đường
Ba má chồng mình nhà ở ĐN, nhưng có một vườn cây bự ở quê. Ông bà trồng bưởi, chanh, ổi, cóc, mãng cầu, mít... Đợt vừa rồi cho 2 bé về chơi nghỉ hè, mình tha trái cây vào SG. Giờ đã ăn hết, chỉ còn cóc non nên đem ra làm cóc ngâm.
Nguyên liệu
500 g
cóc non
200 g
đường phèn
Chút
muối biển
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cóc non rửa sạch, cắt cuống và gọt vỏ. Nên gọt vỏ mỏng thôi, còn màu xanh như hình, gọt dày quá cóc hết vị chua ko ngon.
* Bước 2
Cóc gọt xong nếu thấy mỏi tay lười quá, bạn đem ép luôn là được 2 ly nước ép cóc ngon lành :D Còn nếu vẫn muốn làm cóc dầm thì đem chẻ cóc làm 4 hoặc làm 2 nếu cóc nhỏ.
* Bước 3
Trộn đều cóc với ít muối trong 15' rồi rửa sạch, để cóc được giòn.
* Bước 4
Lấy 500ml nước, thêm vào 4 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cafe muối sao cho nhiều ngọt ít mặn, nấu cho đường tan rồi để nguội.
* Bước 5
Cho cóc vào hũ/hộp khô, đổ nước đường muối vào ngập mặt cóc, đậy nắp để đó 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Để lâu hơn nữa cóc sẽ lên men như mùi rượu. Cho vào tủ lạnh thêm 2 ngày thì nước ngâm cóc có vị chua ngọt và mùi thơm.
* Bước 6
Mình còn cho thêm ít ớt xắt lát vào ngâm cùng. Lấy ra ít cóc ngâm, ăn kèm với khô gà là thành mồi nhậu quá đã. Zô!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Dưa cải muối chua cùng giấm táo
Dưa cải muối chua cùng giấm táo
Nhà mình thích ăn dưa cải muối nhưng ngại mua ở chợ vì sợ không đảm bảo khâu vệ sinh, rồi lên men mốc ăn vô rước bệnh cho cơ thể nên phải tự muối xổi để ăn, muối cùng giấm táo sẽ bổ sung lợi khuẩn cho cơ thể nữa. Nào mình cùng làm nhé!
Nguyên liệu
10 củ
Hành tím
200 ml
Giấm táo
2 muỗng canh
Muối biển
2 muỗng canh
đường cát vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải mua về phơi héo qua 1 nắng nếu người bán chưa phơi, cắt nhỏ chừng 3-5cm rửa sạch để ráo. Hành tím lột vỏ cắt lát.
* Bước 2
Cho đường, muối vào 500ml nước (nửa lít) vào nồi nấu sôi, tắt bếp cho giấm táo vào để nguội xuống còn 50 độ, cho rau vào từng ít một nhúng qua nước rồi vớt ra thau chờ nước nguội hẳn.
* Bước 3
Xếp cải vào thẩu hơi đè xuống cho chặt và cho nước vào, rải hành đều lên rau và cho thêm ít trái ởt đỏ vào cho thơm.
* Bước 4
Để ngoài 1 ngày thấy cải bắt đầu vàng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần, để cả tháng vẫn không bị lên men chua và mốc như hàng chợ đâu, đây là hủ cải đã muối 1 ngày và bắt đầu cho vào tủ lạnh.
* Bước 5
Dưa cải ăn gì cũng ngon, chấm mắm tỏi ớt, ăn cùng thịt luộc, chả, kho cá ngừ, cá hố, cá nục, nấu canh chua, chiên cơm... Chúc mọi người thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Beef & Reef Salad
Beef & Reef Salad
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
20 g
mè rang
5 g
mirin
5 g
mayo
30 g
ớt chuông đỏ
100 g
cà chua bi
50 g
trái bí ngòi
30 g
rau rocket
30 g
Trái bơ mềm
0,3 g
muối biển
140 g
tôm
100 g
bò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thái rau củ
* Bước 2
Đổ dầu oliu, muối tiêu vào
* Bước 3
Đút lò
* Bước 4
Ứớp bò với muối tiêu
* Bước 5
Đâm nhuyễn mè rang
* Bước 6
Cho hỗn hợp mè, muối, mayo, mirin, dầu ăn và khuấy đều
* Bước 7
Áp chảo tôm và thịt bò
* Bước 8
Thêm bơ, tỏi, tiêu vô cùng
* Bước 9
Cắt bơ
* Bước 10
Thái mỏng thịt bò
* Bước 11
Trang trí lên dĩa
* Bước 12
Rưới sốt mè và trang trí thêm ít hạt mè lên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Canh mồng tơi nấu ghẹ sữa
Canh mồng tơi nấu ghẹ sữa
Nguyên liệu
300 g
ghẹ sữa
1 bó
rau mồng tơi
1/2 muỗng
muối biển
1/2 muỗng
bột canh
1,2 lít
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ghẹ sữa làm sạch cho vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước lọc và 1/2 muỗng muối biển xay nhỏ. Chuẩn bị nồi và rây lọc,hoà thêm nước lọc đủ cho cả gia đình ăn vào hỗn hợp ghẹ xay. Sau đó lọc qua rây.
* Bước 2
Hớt bớt bọt trắng và đậy cung đun cho đến khi phần ghẹ kết lại và nổi lên.Chờ nước sôi có thể vớt phần ghẹ ra trước,hoặc đẩy sang một bên để cho phần rau mồng tơi vào.
* Bước 3
Sau khi cho rau mồng tơi vào hạ lửa đun đến sôi trở lại 1p thì tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nui Trộn Dầu Olive Kèm Trứng Gà Luộc
Nui Trộn Dầu Olive Kèm Trứng Gà Luộc
Đây là một hộp bento picnic khi trong tay bạn chỉ có bịch nui và 2 cái trứng gà thậm chí dầu olive cũng phải đi xin người ta một muỗng
Nguyên liệu
250 gr
nui
2 cái
trứng gà
1 mc
dầu olive
1/2 mcf
muối biển
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc nui, luộc trứng
* Bước 2
Nui luộc xong để ráo rồi trộn dầu olive và chút muối vào, trứng lột vỏ để lên là xong đậy lại cho vào balo.
* Bước 3
Làm hộp picnic tào lao vậy chớ ăn cũng khá ngon vị tự nhiên và đầy đủ năng lượng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá basa kho tiêu ngào đường Phú Quốc ăn kèm bắp cải tím và cơm tím
Cá basa kho tiêu ngào đường Phú Quốc ăn kèm bắp cải tím và cơm tím
Món tiêu ngào đường Phú Quốc là một món gây mê đắm lòng người. Mình dùng món này để làm cá kho tiêu, thơm phức. Cá kho xong còn được phủ một lớp dầu hành, lại càng thơm hơn. Dùng nước kho cá làm nước chấm bắp cải luộc, dùng nước bắp cải luộc làm nước nấu cơm. Không bỏ gì mà còn đẹp thơm ngon nữa. Lăn vào bếp thôi!
#ebepvang
Nguyên liệu
1 kg
cá basa tươi
1 muỗng trà
muối biển
1.5-2 L
nước lọc
200 g
gạo ST25
6 muỗng canh
nước mắm 40 độ Khải Hoàn
4 muỗng canh
đường mía vàng
1 muỗng canh
tiêu đen ngào đường
4 muỗng canh
dầu ô liu extra virgin
2 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Lấy nước mắm, đường, tiêu ngào đường, và dầu ô liu trộn đều.
* Bước 2
Cho hành tím đã băm nhỏ vào trộn đều tiếp, rưới lên cá và dùng tay bóp nhẹ cá cho thấm.
* Bước 3
Để cá qua một bên, rửa sạch bắp cải, cắt làm 4, cắt bỏ lõi. Rồi cho vào nồi, đổ nước ngập bắp cải rồi luộc với xíu muối biển, tới khi bắp cải mềm như ý, chừng 15 phút.
* Bước 4
Luộc rau xong thì vớt ra, lấy nước rau nấu cơm :D
* Bước 5
Cho cá vào nồi kho, bật lửa nhỏ, đóng nắp nồi. Để liu riu chừng 15 phút là cá chín. Dấu hiệu cá chín là khi thịt cá dễ dàng tách ra khỏi xương.
* Bước 6
Nhà có sẵn chén dầu hành nên rưới dầu hành lên cá, thơm phức! Cơm nấu xong lấy ra có màu tím đẹp thế đó.
* Bước 7
Mời cả nhà ăn cơm <3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne