Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Rau tía tô
1 . Gỏi Tôm sốt Thái
Cách Làm Món Gỏi Tôm sốt Thái của An Thy
Đây là một món được mix giữa Thái và Việt. Vì mình thích ăn rau nên cải biên nó thành gỏi.
Nguyên liệu
0,5 kg
tôm sống
3 cây
sả
5 quả
Chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm sống chọn những con còn đang bơi trong hồ. Rửa sạch, cắt ngang đầu (phần đầu có thể tẩm bột chiên giòn). Cắt đôi lấy đường gân ở giữa.
* Bước 2
Vắt 4 trái chanh + 1 muỗng mù tạt hoà tan. Sau đó cho tôm vào nhúng ngập trong chanh. Khi tôm chuyển sang màu đỏ là tôm đã chín
* Bước 3
Trong thời gian chờ, sơ chế rửa sạch rau. Thái nhuyễn tất cả các loại rau. Càng nhuyễn càng ngon ạ
* Bước 4
Phần nước sốt: vắt 1 quả chanh + 4 muỗng mắm + 4 muỗng đường + 1 muỗng cafe mù tạt + tương ớt. Cho 2 tép tỏi + 3 củ hành + 3 cây sả thái nhuyễn + ớt. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn. Nêm nếp vị chua chua, mặn vừa, ngọt ngọt.
* Bước 5
Tôm đã chín, xếp ra dĩa. Rưới 1/2 nước sốt lên tôm cho thấm các vị. Cho 1 ít gừng thái sợi lên trên.
* Bước 6
Đầu tôm, tẩm ít bột chiên giòn. Chiên giòn tôm, thêm 1 ít tỏi phi lên trên
* Bước 7
Khi sắp ăn, cho toàn bộ Tôm vào rau, thêm nước sốt trộn đều các loại rau. Ăn kèm bánh tráng
* Bước 8
Món này ăn không ngán vì có rau nhiều, tôm được tái chín ăn rất ngọt. Bánh tráng giòn giòn, nước sốt cay cay chua chua đảm bảo là một món ăn vừa dinh dưỡng lại không tăng cân cho ngày Tết
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu bò cải thảo kiểu Nhật biến tấu
Lẩu bò cải thảo kiểu Nhật biến tấu
Món này nói là lẩu nhưng ăn với cơm cũng rất ngon. Thanh mát và ngọt phù hợp cho người bệnh bồi bổ.
Nguyên liệu
500 gr
Xương gà
500 gr
Cải thảo
200 gr
Rau tía tô
200 gr
Rau cần tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương gà rửa sạch, cho vào nồi ninh khoảng 30p, vớt xương ra, lọc lấy nước trong. Đun sôi nước này và nêm nếm cho vừa ăn. Nên nêm đậm hơn bình thường vì sau khi cho vào rau cải thì vị sẽ nhạt hơn.
* Bước 2
Cải thảo tách bẹ Tía tô nhặt lấy lá. Rau cần tây bỏ gốc già. Tất cả rửa sạch, để ráo nước.
* Bước 3
Dùng tấm thớt để bên dưới, đặt lần lượt: 1 bẹ cải thảo, vài lá tía tô xếp dọc theo kín bẹ cải, 1 lát thịt bò xếp dọc theo, thêm 1 bẹ cải phía trên cùng. Dùng dao cắt khúc thành từng miếng vừa ăn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết thịt bò và cải thảo. Rau cần cắt khúc bằng miếng cải kẹp thịt bò.
* Bước 4
Lấy 1 cái nồi lớn, xếp những miếng cải kẹp thịt vào nồi. Xếp miếng theo chiều đứng để dễ gắp. Xếp xen kẻ cải kẹp thịt với rau cần để có vị thơm. Xếp xong 1 lớp thì xếp thêm lớp bên trên cho đến khi hết rau thịt. Nhớ xếp chặt để khi nấu rau không bị bung ra và làm mất trật tự của miếng kẹp.
* Bước 5
Đổ nước hầm xương gà đã nêm nếm sẵn vào nồi đựng rau thịt. Bắt lên bếp đun vừa sôi là nhắc xuống dùng ngay được. Có thể dùng với bún, cơm hay ăn không đều ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi hàu điếu (ốc san hô)
Cách Làm Món Gỏi hàu điếu (ốc san hô) của Nguyen Thanh Mai
Món này nhắm với vài chai bia là hết xảy
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế hàu điếu
* Bước 2
Đây là con hàu điếu, có mày như ốc và 1 phần màu đen cứng nhô ra như ống điếu nên người ta gọi nó là hàu điếu
* Bước 3
Xẻ đôi ngay phần cồi đen nhô ra, nội tạng nằm dọc phần thân như thế này
* Bước 4
Cắt phần đen nội tạng hai bên, giữ lại phần thịt trắng như thịt ốc bưu. Sau khi sơ chế rửa sơ với nước thả xíu muối vào. Xả lại vài lần cho sạch
* Bước 5
Hàu đã được rửa sạch để ráo
* Bước 6
Bắc nồi nước sôi, thả nhánh gừng đập dập và vài nhánh sả đập dập, 1 ít muối, bột ngọt. Nước sôi thả hàu vào 2p vớt ra bỏ vào thố nước đá ngâm cho giòn hàu.
* Bước 7
Nước sốt trộn gỏi: 1 nhánh gừng nhỏ + 1-2 cây sả, xay nhuyễn. Cho vào hỗn hợp nước cốt chanh + đường 2mcf + muối 1 mcf + 1/2 mcf bột ngọt + mù tạt. Nêm nếm vị vừa ăn sao cho cay nồng chua mặn ngọt đủ vị.
* Bước 8
Cho hàu vào hỗn hợp trên trộn đều cho thấm tầm 5p. Nêm lại 1 lần nữa cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm tiếp trong bước này.
* Bước 9
Tía tô + cải lá (cải đắng) cắt nhỏ
* Bước 10
Bỏ vào hàu sau khi đã ngấm là có thể dùng được. Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi hàu điếu đặc sản nha trang.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu Dê
Cách Làm Món Lẩu Dê của Hoàng Oanh
Không cần phải đi hàng quán đông đúc, nóng nực. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nấu Lẩu Dê tại nhà. Vào dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ, cả nhà cùng ăn cùng trò chuyện vui vẻ hạnh phúc...bên nồi lẩu thơm ngon bổ rẻ....
#bepvang
#teamtrees
Báo afamily
Nguyên liệu
1/2 kg
thịt dê
4
chân dê
1/2 kg
xương dê
1 củ
sen
1 củ
khoai môn cao
2 cây
đậu hủ non
50 gr
tàu hủ ky
1/2 kg
cải bẹ xanh
1/2 kg
rau mồng tơi
100 gr
rau tía tô
4 cây
sả
1 gói
gia bị nấu phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Chiên vàng tàu hủ ky
* Bước 2
Rửa sạch rau bằng nước muối pha loãng để ráo. Rang vàng thơm gói gia vị nấu phở cho vào túi vải
* Bước 3
Cho ít dầu vào nồi rang thơm sả đập dập. Cho nước dùng, xương,chân dê và nướng thơm củ hành,củ riềng đập dập vào hầm. Nêm trước ít gia vị. Chân giò hơi mềm, cho tiếp củ sen, khoai môn và gói gia vị nấu phở vào
* Bước 4
Khoai môn mềm, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Vớt lấy sả và gói gia vị ra (vì để lâu sẽ bị hăng mùi sẽ không ngon), thêm lá tía tô cắt nhỏ vào
* Bước 5
Cho ra nồi lẩu, khi nào ăn thì cho đậu hủ, mì. Thịt dê cắt mỏng nên rất mềm và nhanh chín, khi nào ăn hãy trụng vào. Lẩu dê khi ăn có thể cho thêm óc heo, trứng vịt lộn (tuỳ thích), chấm kèm với chao và ớt sả tế (làm theo khẩu vị). Xin mời...hãy trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bún ốc chuối đậu chay
Bún ốc chuối đậu chay
#bepvang
Món này dựa trên nguyên bản là bún ốc chuối đậu nấu kiểu cổ truyền làng Khương Thượng, Hà Nội.
Cảm hứng để mình làm món bún này là dành cho một người thân vốn rất thích món bún ốc Khương Thượng.
Nguyên liệu
3 quả
chuối xanh
200 g
nấm đùi gà baby
100 g
nấm bào ngư (nấm sò)
2 quả
cà chua
2 bìa
đậu phụ
1 ít
rau tía tô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối xanh lột vỏ, chẻ làm 4 theo chiều dọc rồi cắt ngắn khoảng 4cm. Ngâm vào nước có pha một chút dấm cho chuối ra hết nhựa và không bị thâm.
* Bước 2
Cho nấm bào ngư vào nấu với 2l nước trong khoảng 20 -30’. Sau đó lọc lấy nước.
* Bước 3
Cho cà chua vào nồi nước nấu tới khi cà chua mềm. Nêm dấm bỗng vừa ăn. Các bạn lưu ý nêm chua vừa vì bún đã có vị chua rồi.
* Bước 4
Đậu phụ chiên vàng, sau đó xóc với một ít nghệ tươi
* Bước 5
Nấm đùi gà cắt đôi. Phi thơm boa rô sau đó cho nấm vào xào cùng một ít hạt nêm. Nấm chín tới thì cho ra đĩa.
* Bước 6
Nghệ tươi băm hay giã nhỏ, cho vào xào với dầu ăn, tiếp theo cho chuối xanh vào xào khoảng 5’ với hạt nêm.?
* Bước 7
Cho tiếp đậu phụ vào xào cùng chuối xanh. Nêm thêm hạt nêm, các bạn lưu ý nêm hơi đậm một chút để khi ăn kèm bún vị sẽ đậm đà. Cho nước xăm xắp, nấu tới khi chuối chín mềm, lúc này nước cũng đã cạn bớt, Cho chuối ra tô.
* Bước 8
Khi ăn, cho bún vào bát, cho chuối đậu và nấm đã xào lên trên. Chan nước. Ăn kèm với ớt khô đã xào cùng dầu ăn - gọi là ớt chưng. Như vậy mới đúng hương vị bún Hà Nội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . ỐC BƯƠU nhồi thịt
ỐC BƯƠU nhồi thịt
Nguyên liệu
10 con
ốc bươu lớn
100gram
thịt heo xay nhuyễn
100 gram
giò sống
10 gram
nấm mèo
3 cây
sả
200 gram
rau tía tô
300 gram
sà lách
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bươu luộc chín để nguội lấy thịt ốc ra xay nhuyễn, hành tím tỏi sả xay nhuyễn trộn hỗn hợp lại với thịt heo xay và giò sống nấm mèo ngâm mềm xắt nhỏ trộn vào hỗn hợp trên
* Bước 2
Lấy cọng sả lót vào vỏ ốc cho hỗn hợp vào vỏ ốc xong mang hấp chín
* Bước 3
Gừng giã nhuyễn cùng với ớt và đường xong cho chanh và nước mắm vào nêm vừa ăn xong thành nước mắm gừng dùng với rau sà lách và rau tía tô
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ốc bươu nấu chuối xanh
Ốc bươu nấu chuối xanh
Nguyên liệu
1,5 kg
ốc bươu
6 quả
chuối xanh
200 gr
thịt ba rọi
3 miếng
đậu hủ
300 gr
rau tía tô
1 muỗng
mắm ruốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi băm, gừng xắt sợi, hành tím cắt lát, tía tô cắt nhuyễn.
* Bước 2
Ba rọi và đậu hủ cắt đem chiên vàng, chuối luộc chín 50% với ít nghệ
* Bước 3
Sau khi luộc ốc xong, lấy ruột ốc ra rửa sạch với muối, cho tỏi và hành tím vào xào xăng rồi đổ nước dùng vào, nêm nước mắm, đường, bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ruốc vào nấu xôi.
* Bước 4
Vớt 1 trái chuối, cho thêm cơm mẻ vào xay bằng máy sinh tố, xong bỏ vào nấu chín, ăn kèm với bún
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bún Ốc Dấm Bỗng
Bún Ốc Dấm Bỗng
Bất kỳ ai khi đến du lịch Hà Nội thì nhất định phải thử qua món bún ốc lâu năm, với cách nấu truyền thống đã tạo nên hương vị khó quên cho du khách nước ngoài cũng như những người con xa quê. Nước dùng nấu từ nước luộc ốc và dấm bỗng, chua thanh thơm mùi ốc, món ăn nhẹ bụng mà gây biết bao thuơng nhớ. #bepvang #teamtrees
Nguyên liệu
0.6 kg
Bún
4 quả
Cà chua
50 gr
Rau tía tô
2 củ
Hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mua về ngâm nước vo gạo ít nhất 6h cho nhả nhớt. Rửa sạch ốc để ráo.
* Bước 2
Luộc chín ốc: bắc nồi cho ốc và 1 chén nước vào đậy nắp luộc sôi ốc bung mày là được. Đập vỏ ở đuôi rồi gỡ thịt ốc ra. Bỏ phần dơ ở đuôi ốc. Nước luộc ốc lắng cặn lọc lại để nấu.
* Bước 3
Bắc chảo nóng phi hành xào 2 quả cà chua băm nhỏ cho mềm và ra màu đỏ.
* Bước 4
Đoạn phi hành tím thơm xào thịt ốc với chút nước mắm, để riêng.
* Bước 5
Thêm 1.5 lít nước lọc hoặc nước dùng từ xương heo vào nồi nước luộc ốc nấu sôi, thêm cà chua. Nêm dấm bỗng vào cho chua nhẹ vừa ăn.
* Bước 6
Chan vào tô bún, thêm đậu rán, thịt ốc, hành lá, tía tô xắt nhỏ. Chấm nước mắm gừng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu cá sông
Lẩu cá sông
Cá Lăng sông Đà ( phần ăn dành cho 6-8 ng)
Nguyên liệu
1 con
Cá Lăng sông (3kg)
200 g
Giềng xay
3 cây
Sả
1 củ
Gừng bằm nhỏ
1 củ
Nghệ bằm nhỏ
150 ml
Nước Mẻ
2 thìa
Mắm tôm
150 ml
Dấm bỗng
2 thìa
Mì chính
5 thìa
Đường
4 thìa
Muối gia vị
4 thìa
Bột nêm
4 thìa
Mắm ngon
3 củ
Hành khô
2 mớ
Rau tía tô
1 cái
Hoa chuối (1kg)
4 mớ
Thì là
100 g
Hành hoa
3 cây
Xà lách
100 g
Giá đỗ
3 bìa
Đậu phụ chiên giòn
2 kg
Bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá Lăng sơ chế làm sạch nhớt, lọc bỏ xương và đầu cá để riêng. Thịt cá thái miếng ô vuông hình bao diêm sau đó đem tẩm ướp với: (1/2 củ nghệ đập dập, 2 củ hành khô bằm nhỏ, 50g Giềng xay, 2 cây sả bằm, 1/2 củ gừng và 1 thìa bột nêm, 1 thìa Muối gia vị, 1 thìa mắm, 1/3 thìa Mắm tôm, 1 thìa Mì chính, 2 thìa nước Mẻ đã lọc, 1/2 thìa đường.) Bạn ướp khoảng 2h hoặc lâu hơn thì càng tốt, cá ngấm gia vị đem chiên sơ qua cho thịt cá đc săn lại rồi để riêng ra nồi lẩu
* Bước 2
Đầu cá và xương luộc qua rồi rửa lại bằng nc sạch. Bạn cho 2 củ hành khô, 100g giềng xay, 1/2 củ nghệ, 1/2 củ gừng, 5 thìa nc Mẻ, 3 thìa Muối gia vị, 2 thìa bột nêm, 2 thìa Mắm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, 5 thìa dấm bỗng, 1 trái ớt và 3 lít nước đun sôi to lửa sau đó giảm nhỏ lửa đun trong khoảng 1h để nc dùng lẩu ngon ngọt từ xương
* Bước 3
Các loại nấm và rau sống rửa sạch để riêng ra từng góc. Khi ăn lẩu cho Nấm và rau vào trần cùng giúp bạn ăn món cá sẽ ko bị ngấy và thêm đậm đà hơn. Đậu phụ xắt nhỏ đem chiên giòn cho vào nồi lẩu
* Bước 4
P/s: Cá chiên sơ qua để vào nồi lẩu có lót chút hành hoa, thì là, tía tô. Sau đó bạn cho nước lẩu và một chút mắm tôm vào đặt lên bếp đun sôi nhúng kèm rau thì ngon tuyệt ạ ! Chúc mn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne