Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ vải tươi
1 . SP.0840 - Chè Khúc Bạch Lệ Chi
SP.0840 - Chè Khúc Bạch Lệ Chi
#traingonvaomua #GlobalApron2024
Mùa này là mùa của các loại trái cây và mình rất thích là ăn trái vải. Cả năm chỉ đợi đến mùa này để thưởng thức những trái căng tròn mọng nước, vị ngọt ngào chua nhẹ của những trái đầu mùa ^^
Nguyên liệu
300 ml
sữa tươi
300 ml
kem tươi
50 g
đường cát
22 g
gelatin
10 g
vanilla
2 g
bột ca cao
350 g
vải tươi
100 g
đường phèn
300 ml
nước lọc
50 g
hạnh nhân rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gelatin ngâm nở với chút nước lạnh cho nở mềm. Hấp cho tan ra.
* Bước 2
Nấu ấm sữa tươi với kem tươi cùng đường cát. Cho vanilla vào cho thơm. Cho tiếp gelatin vào khuấy đều là được. Tắt bếp.
* Bước 3
Rót hỗn hợp ra tô và chia làm 2 tô cho đều nhau.
* Bước 4
Khuấy đều bột ca cao cho vào rồi để yên. Cho 2 tô vào tủ lạnh để đông đặc lại.
* Bước 5
Trái vải bóc vỏ rửa sơ qua nước. Nấu nước lọc cùng với đường phèn cho tan rồi cho nước ngâm trái vải vào nấu cùng. Nước sôi lên thì thả trái vải vào nấu sôi trở lại thì tắt bếp. Để cho thật nguội rồi để vào tủ lạnh.
* Bước 6
Lấy khúc bạch ra khỏi khuôn và cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
* Bước 7
Cho khúc bạch vào chén rồi múc trái vải nấu đường phèn vào. Rắc thêm 1 ít hạnh nhân lát rang vàng. Thêm đá bi và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Tráng miệng 🍨🍮: Yaourt bơ & trái cây
Tráng miệng 🍨🍮: Yaourt bơ & trái cây
Dọn tủ lạnh cũng có phong cách riêng 😋
Nguyên liệu
1 trái
bơ chín
10 trái
Nho Mỹ
6 trái
vải tươi
1 múi
Sầu riêng
6 trái
Việt quất
2 muỗng
Dừa sấy giòn (coconut chips)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt bơ thành khối nhỏ
* Bước 2
Cắt nho làm 4, bỏ hạt
* Bước 3
Lột trái vải, bỏ hạt, cắt nhỏ
* Bước 4
Xé nhỏ cơm sầu riêng
* Bước 5
Cho tất cả các loại trái cây vào tô lớn, thêm dừa sấy giòn
* Bước 6
Cho sữa chua vào, trộn đều, để vào ngăn đá tủ lạnh 30’
* Bước 7
Hãy chọn các loại trái cây bạn thích 😋😋 nhiều vị khác nhau... và đừng quên dừa sấy giòn nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè Khúc Bạch 🍀
Chè Khúc Bạch 🍀
Chè khúc bạch nguyên liệu và cách làm đều dễ dàng cho người mới bắt đầu. Tuỳ vào khẩu vị của mọi người mà phần khúc bạch có thể làm mềm mịn, tan trong miệng, hoặc giòn, dai.
Nguyên liệu
15 gr
Gelatine :
200 ml
Whipping Cream
200 ml
sữa tươi
120 gr
Đường:
Quả
vải tươi
1/2 tsp
Bột trà xanh:
lát
Hạnh nhân thái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gelatine ngâm nở trong 30ml nước, quay lò vi sóng cho tan hết
* Bước 2
Whipping Cream+ sữa tươi + đường, đun nhỏ lửa trên bếp đến khi đường tan hết, sau đó đổ Gelatine vào
* Bước 3
Chia đôi phần khúc bạch. 1 phần đổ vào khay hoặc hộp nhựa. Phần còn lại hoà cùng bột trà xanh cho tan hết. Để phần khúc bạch trong ngăn mát tủ lạnh 4h
* Bước 4
Vải bóc bỏ hạt
* Bước 5
Đun 500ml nước + 80gr đường đến khi tan hết. Để ấm, cho hạt chia, vải. Quậy đều, để mát
* Bước 6
Hạnh nhân rang chín vàng
* Bước 7
Cắt và chia nhỏ phần khúc bạch. Khi ăn đổ phần nc dùng và vải, rắc hạnh nhân lát trên cùng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè Khúc Bạch
Chè Khúc Bạch
Chè khúc bạch ăn kèm cùng dâu tươi, hạnh nhân lát (đã được rang chín)..vv..v.
Nguyên liệu
500 gr
Vải tươi
500 ml
Nước
100 gr
Đường
50-60 gr
Gelatin lá
250 ml
Sữa tươi ko đường
250 ml
Whipping cream
10-15 gr
Bột trà xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
>> Nước vải:
- Rửa sạch rồi bóc vỏ vải
- Dùng dao chẻ đôi phần thịt vải rồi tách hột ra.
- Đun nước + đường cho tan đường, rồi bỏ vải vào đun sôi trong 5 phút, tắt bếp. Nếm lại theo khẩu vị (nếu quá ngọt thì cho thêm nước, lạt quá thì thêm đường).
- Để nguội và bỏ tủ lạnh
* Bước 2
>> Chè khúc bạch:
- Ngâm gelatine lá vào thau nước đá lạnh, khi gelatine mềm thì vớt ra, vắt ráo.
- Cho sữa tươi ko đường + whipping cream + gelatine vào đun ấm, trộn đều (ko đun sôi). Chia hỗn hợp thành 2 phần.
- 1 phần rây bột trà xanh vào, khuấy tan đều, trút qua rây để lượt mịn hỗn hợp.
- 1 phần cho mứt việt quất vào, khuấy đều (có thể cho thêm mứt nếu thích ngọt).
- Rót từng phần ra 2 khuôn khác nhau để nguội và bỏ tủ lạnh 4 tiếng.
- Khi phần khúc bạch đã đông thì ta lấy ra cắt thành các khối vuông tầm 1 đốt tay.
* Bước 3
Chè khúc bạch ăn kèm cùng dâu tươi, hạnh nhân lát (đã được rang chín)..vv..v.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0548 - Chè Lệ Chi Hạt Sen
SP.0548 - Chè Lệ Chi Hạt Sen
Nhắc đến Tết Đoan Ngọ thì không thể nào không nhắc đến trái vải... Vải hay còn gọi là Lệ Chi mang ý nghĩa " Cát Tường" hay " Phú Quý " vì đây là 1 loại trái cây được coi là " Quà Tặng Của Hoàng Gia ". Vải ăn tươi cũng rất ngon nhưng thường sẽ đem nấu với hạt sen ăn sẽ rất ngon và mang đầy đủ ý nghĩa hơn vì hạt sen được ngụ ý là " Quý Tử " khi ăn sẽ đem lại nhiều may mắn nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ này.
#Tetdoanngo
Nguyên liệu
500 gr
vải tươi
100 gr
hạt sen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen rút tim rửa sạch để ráo rồi đem luộc chín.
* Bước 2
Vải dùng dao nhỏ lột vỏ bỏ hạt. Cẩn thận kẻo làm rách thịt vải.
* Bước 3
Hạt sen chín vớt ra cho ráo nước.
* Bước 4
Nhồi hạt sen vào từng quả vải
* Bước 5
Nấu nước đường phèn rồi múc vào và thưởng thức nóng hoặc lạnh. Ăn lạnh sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chè long nhãn hạt sen
Chè long nhãn hạt sen
Ăn lạnh rất thick hợp cho những ngày hè nắng nóng .giải nhiệt .mát gan
Nguyên liệu
100 gr
Nhãn nhục
500 gr
Vải tươi
100 gr
Hạt sen
200 gr
đường phèn
150gr
Củ năng
50 gr
Hoa cúc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu 3lit nước.bỏ hoa cúc,lá dứa đung sôi 20p.lược lại cho trong nước
* Bước 2
Lột trái vải tách bỏ hạt
* Bước 3
Đổ 1 khuôn rau câu giòn. để nguội thái sợi
* Bước 4
Bắt nồi nước hoa cúc đã lược cho len bếp đun sôi với hạt sen..cho hạt sen mềm tiếp tục cho củ năng.nhãn nhục.cho sôi lên 15p,cho tiếp trái vải và đường vào rồi tắt bếp.bỏ thạch rau câu thái sợi vô cuối cùng
* Bước 5
Để nguội rồi bỏ vô tủ lạnh thưởng thức 😊😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Trái vải ngâm-Trà vải thơm mát
Trái vải ngâm-Trà vải thơm mát
Mùa vải đang rộ, hãy tranh thủ làm để cả nhà cùng thưởng thức
Nguyên liệu
1 kg
vải tươi
400 g
đường
1 m cafe
muối
1 túi
trà lipton
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vải tươi rửa sạch, ngắt cuốn bỏ lá, để ráo
* Bước 2
Cho nồi vải lên bếp nấu với 1m cafe muối. Nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp
* Bước 3
Chuẩn bị tô nước đá
* Bước 4
Cho vải vừa chần vào tô nước đá ngâm nguội
* Bước 5
Nấu nước đường : cho 500ml nước & đường vào nấu sôi, nấu đến khi đường tan, nước sánh lại. Để nguội
* Bước 6
Trong khi chờ nước đường nguội, thì bóc vỏ & lấy hột vải bỏ rồi cho vào tô đá ướp, cứ như vậy cho đến hết (không lấy hột cũng được)
* Bước 7
Cho vải vào hộp, chế nước đường đã nguội vào. Vải ngâm để vào tủ lạnh khoảng 3 ngày, ăn ngon. Vải ăn ngọt thanh mà vẫn giữ độ giòn, nước vải ngâm đậm đà hương vải
* Bước 8
Trà vải : Cho túi trà vào ly nước sôi ngâm 10 phút
* Bước 9
Cho vài trái vải & ít nước vải vào ly, sau đó cho đá, rồi đến vài trái vải nữa. Cuối cùng là nước trà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0653 - Canh Trái Vải Hạt Sen
SP.0653 - Canh Trái Vải Hạt Sen
Lấy cảm hứng từ món chè vải hạt sen và kết hợp với ý tưởng của mình nên đã cho ra món ăn này. Lần trước mình dùng vải đóng hộp nên vị hơi chua, hôm nay mình làm từ vải tươi nên món ăn rất ngọt ngào. Món ăn tuy hơi lạ nhưng ăn rồi sẽ nhớ mãi hương vị của trái vải mà mỗi năm chỉ có 1 lần.
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
vải tươi
300 gr
thịt heo băm
150 gr
hạt sen tươi
vài nhánh
hành ngò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt xay ướp gia vị cho thấm. Ướp hành ngò cho thơm.
* Bước 2
Hạt sen luộc sơ rồi vớt đẻ ráo nước. Khi luộc cho chút xíu muối vào cho hạt sen trắng.
* Bước 3
Trái vải lột vỏ rồi dùng mũi dao lạng đều tách bỏ hột. Dồn thịt vào sau đó nhét hạt sen vào. Phần thịt còn dư thì vo viên.
* Bước 4
Bắc nước lên khi sôi thì ta cho thịt vo viên vào nấu trước sau đó thả trái vải vào nấu chín. Gần ăn thì nên gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hạt sen còn lại vào.
* Bước 5
Tắt bếp rồi múc ra tô. Cho hành ngò lên. Khi ăn chấm kèm muối tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0650 - Canh Trái Vải Thịt Bằm
SP.0650 - Canh Trái Vải Thịt Bằm
Mùa trái vải sắp hết nên tranh thủ mua về ăn nhưng nhiều quá ăn không hết nên mình đem nấu canh... Trải vải hầm sườn, nấu súp, ninh xương nước lèo rất ngon.
#bepvang
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo xay
2 lon
trái vải ngâm
30 quả
vải tươi
Vài nhánh
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo xay ướp gia vị để thấm.
* Bước 2
Trái vải lon đổ ra rây cho ráo nước. Phần nước để riêng. Phần trái vải dồn thịt vào, phần còn dư thì vo thành viên.
* Bước 3
Phi thơm hành lá rồi cho nước vào nấu sôi len thì thả trái vải dồn thịt và thịt xay vào nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 4
Cho nước ngâm trái vải vào rồi cho 1 ít trái vải tươi vào nấu thêm 5p nữa là được.
* Bước 5
Múc ra tô rồi cho hành vào. Ăn kèm với cơm và chấm muối tiêu
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne