Đăng nhập Đăng kí

Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ mía

Top 9 các món ăn được chế biến từ mía

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Lẩu chua cay hoa đồng nội

Cách Làm Món Lẩu chua cay hoa đồng nội của Hien Thanh

#tiectungngayTet Mỗi một vùng đất, thiên nhiên đều ban tặng cho con người những sản vật đặc biệt khiến chỉ cần nhắc đến thôi chúng ta đều có thể biết đó là nơi nào. Miền Tây Nam Bộ là một bình nguyên bao la bát ngát với khí hậu đặc trưng của vùng nhiệt đới nắng dãi, mưa dầu. Tuy khắc nghiệt là thế, nhưng những sản vật nơi đây lại rất đa dạng, dồi dào. Chính vậy mà về miền Tây, người ta thường nhắc đến một số món ăn khoái khẩu rất đặc trưng, trong đó có món "Lẩu chua cay hoa đồng nội" với vô số các loại hoa như bông bí, so đũa, điên điển, kèo nèo... Và giờ mình cùng làm ngay thôi nha! Nồi lẩu có vị cay và thơm đặc trưng của RIỀNG và ớt, màu sắc hấp dẫn, vị chua cay, mặn ngọt hài hòa...tạo nên hương vị đặc sắc, khiến người dùng một lần rồi chẳng thể nào quên... Trời mưa lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng, cứ hít hà, xuýt xoa rồi ríu rít kể chuyện cùng nhau...cảm giác thật ấm áp và hạnh phúc! 😊 Hãy làm và cảm nhận cùng mình nhé cả nhà! Chúc mọi người thành công!

Nguyên liệu

hộp đậu hũ non

200 g

củ riềng

15 g

sả cây

20 g

ớt hiểm

20 g

sate

3 g

lá chanh

200 g

cà chua

1/2 củ

cà rốt

50 g

tương cà

50 g

tương ớt

100 g

nước cốt chanh tươi

40 g

nấm rơm

100 g

kèo nèo

200 g

rau muống

200 g

rau nhúc

100 g

bắp chuối

150 g

tần ô

50 g

bông kim châm

100 g

bông so đũa

100 g

bông bí

200 g

bông thiên lý

500 g

bún tươi

Nguyên liệu nấu nước dùng:

2 trái

bắp mỹ

3 khúc

mía

1 củ

sắn

1 củ

su hào

1 củ

cải trắng

rễ ngò rí

Gia vị gồm:

Gia vị gồm: hạt nêm chay, muối hột, đường phèn, nước mắm chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ non --> cắt miếng vuông vừa ăn. - Củ riềng --> cắt lát - Sả cây --> đập dập, cắt khúc - Ớt hiểm --> đập dập. - Lá chanh --> cắt sợi nhuyễn - Cà chua --> rửa sạch, bổ múi cau làm 6. - Cà rốt --> tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng. - Nấm rơm --> ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút --> rửa sạch để ráo --> búp to cắt đôi, búp nhỏ cắt chữ thập trên đầu. - Kèo nèo --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau muống --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau nhúc --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

* Bước 2

Bắp chuối --> rửa sạch, ngâm nước chanh, để ráo - Tần ô --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. - Bông kim châm --> rửa sạch, để ráo - Bông so đũa --> rửa sạch, để ráo - Bông bí --> bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch, để ráo. - Bông thiên lý --> rửa sạch, để ráo.

* Bước 3

Nguyên liệu nấu nước dùng: - Bắp mỹ --> cắt khúc - Mía --> gọt vỏ, đập dập. - Củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối - Củ su hào --> gọt vỏ, cắt khối. - Củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối. - 1/2 củ cà rốt --> cắt khối.

* Bước 4

NƯỚC DÙNG: - Nồi lớn --> cho nước lạnh + bắp mỹ + mía + củ sắn + su hào + củ cải trắng + cà rốt + rễ ngò + tất cả thân cứng, lá xấu (của các loại rau củ loại ra khi rửa) + xíu muối --> nấu sôi, hớt bọt --> hạ lửa nhỏ để rau, củ tiết ra chất ngọt --> vớt bỏ xác, lấy nước dùng.

* Bước 5

NƯỚC LẨU: - Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.

* Bước 6

3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún chay thập cẩm