Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour

Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh bông lan táo

Bánh bông lan táo

Cách Làm Món Bánh bông lan táo của Lavender

Bánh táo & hương quế luôn là cảm hứng bất tận của mình nhất là khi mùa thu về! Với cách làm này thì các lát táo thái mỏng sẽ ngon & giòn hơn! Đặc biệt mứt mơ phết lên bánh tạo cho bánh ngon và thêm phần hấp dẫn!

Nguyên liệu

Phần

táo

1 quả

táo to

Nước ép 1 quả chanh

Phần

bánh

2

trứng gà

1 thìa

đường

5 ml

vani

280 g

cake flour

12 g

bột nở

Nhúm

muối

250 g

sữa chua

120 ml

dầu ăn

Phần

phủ bánh

2 g

bột quế

Phết bánh

Mứt mơ

Đường bột (tuỳ chọn)

Khuôn bánh

Thoa bơ & rắc bột xung quanh khuôn bánh. Bạn có thể dùng khuôn tart nhỏ, to tuỳ ý hoặc khuôn bánh bông lan nhỏ xinh, tròn, vuông đều ok

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần táo: gọt vỏ, thái lát mỏng rồi vắt chanh cho khỏi thâm.
Phần táo: gọt vỏ, thái lát mỏng rồi vắt chanh cho khỏi thâm. Phần táo: gọt vỏ, thái lát mỏng rồi vắt chanh cho khỏi thâm. Phần táo: gọt vỏ, thái lát mỏng rồi vắt chanh cho khỏi thâm.

* Bước 2

Cho trứng, đường, muối, vani vào bát to, khuấy đều. Cho tiếp dầu ăn, sữa chua vào khuấy hoà quyện. Rây bột mì từ từ vào, khuấy cho tan bột. Cuối cùng thêm bột nở vào, khuấy đều.
Cho trứng, đường, muối, vani vào bát to, khuấy đều. Cho tiếp dầu ăn, sữa chua vào khuấy hoà quyện. Rây bột mì từ từ vào, khuấy cho tan bột. Cuối cùng thêm bột nở vào, khuấy đều. Cho trứng, đường, muối, vani vào bát to, khuấy đều. Cho tiếp dầu ăn, sữa chua vào khuấy hoà quyện. Rây bột mì từ từ vào, khuấy cho tan bột. Cuối cùng thêm bột nở vào, khuấy đều. Cho trứng, đường, muối, vani vào bát to, khuấy đều. Cho tiếp dầu ăn, sữa chua vào khuấy hoà quyện. Rây bột mì từ từ vào, khuấy cho tan bột. Cuối cùng thêm bột nở vào, khuấy đều.

* Bước 3

Bật lò 170oC trước 10’. Rót bột ra khuôn, cho các lát táo lên trên và rắc đường, quế lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 18-20’ khi thấy mặt bánh vàng đều là ok.
Bật lò 170oC trước 10’. Rót bột ra khuôn, cho các lát táo lên trên và rắc đường, quế lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 18-20’ khi thấy mặt bánh vàng đều là ok. Bật lò 170oC trước 10’. Rót bột ra khuôn, cho các lát táo lên trên và rắc đường, quế lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 18-20’ khi thấy mặt bánh vàng đều là ok. Bật lò 170oC trước 10’. Rót bột ra khuôn, cho các lát táo lên trên và rắc đường, quế lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 18-20’ khi thấy mặt bánh vàng đều là ok.

* Bước 4

Phết mứt mơ lên bánh, chờ nguội bớt rồi hong bánh & thưởng thức với trà hoặc cafe.
Phết mứt mơ lên bánh, chờ nguội bớt rồi hong bánh & thưởng thức với trà hoặc cafe. Phết mứt mơ lên bánh, chờ nguội bớt rồi hong bánh & thưởng thức với trà hoặc cafe. Phết mứt mơ lên bánh, chờ nguội bớt rồi hong bánh & thưởng thức với trà hoặc cafe. Phết mứt mơ lên bánh, chờ nguội bớt rồi hong bánh & thưởng thức với trà hoặc cafe.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Piggy Butter Cookies / Bánh Quy Bơ Con Heo

Piggy Butter Cookies / Bánh Quy Bơ Con Heo

Piggy Butter Cookies / Bánh Quy Bơ Con Heo

Chỉ vài ngày nữa là bước sang năm mới, năm 2019 - năm con Heo 😊. Vậy tại sao chúng ta không làm những chiếc bánh heo dễ thương như này để tặng bạn bè, người thân và mời khách nhỉ? Mình nhớ hồi nhỏ mỗi dịp tết đều rất thích heo, đó là những chú heo đất. Tất cả tiền lì xì đều bỏ hết vào con heo đất. Rồi đến những phong bao lì xì hình con heo rất đáng yêu. Không phải tự dưng hình ảnh con heo được chọn là người bạn thân của mỗi đứa trẻ. Bởi hình ảnh con heo bầu bĩnh cái bụng và khuôn mặt có ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc và ấm no.

Nguyên liệu

100 g

bơ lạt để nhiệt độ phòng

50 g

đường bột

95 g

bột khoai tây (potato starch)

130 g

cake flour

10 g

sữa bột loại full cream

1/2 tsp

muối

1 tsp

vanila

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 150 độ C.
Bật lò 150 độ C.

* Bước 2

Cho bơ và đường vào âu trộn bột. Lưu ý rây mịn đường. Đánh với tốc độ nhỏ tới khi hoà quyện và bơ ngả màu trắng.
Cho bơ và đường vào âu trộn bột. Lưu ý rây mịn đường. Đánh với tốc độ nhỏ tới khi hoà quyện và bơ ngả màu trắng.

* Bước 3

Lần lượt rây bột mì, bột khoai tây, sữa bột, muối, vanila vào đánh hoà quyện. Lưu ý là rây từng chút một, đánh hoà quyện rồi tiếp tục cho hỗn hợp bột vào. Chia làm 3 lần như vậy.

* Bước 4

Bột nhìn có vẻ hơi nhão nhưng không sao cả, không dính tay là được. Chia bột thành 2 phần, 1 phần thì bọc màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh 30p. Phần nhỏ còn lại cho 1 giọt màu hồng vào trộn đều. Bọc màng bọc và cũng cho vào tủ lạnh.

* Bước 5

Phần bột trắng chia thành các viên nhỏ 10-15g, viên tròn lại. Phần màu hồng thì nặn tai, mũi gắn lên. Mắt dùng hạt vừng đen gắn lên
Phần bột trắng chia thành các viên nhỏ 10-15g, viên tròn lại. Phần màu hồng thì nặn tai, mũi gắn lên. Mắt dùng hạt vừng đen gắn lên Phần bột trắng chia thành các viên nhỏ 10-15g, viên tròn lại. Phần màu hồng thì nặn tai, mũi gắn lên. Mắt dùng hạt vừng đen gắn lên

* Bước 6

Nướng 150^C trong 20-25p. Sau nướng xong lấy ra để lên rack cho nguội. Bánh mịn, trắng, không bị nứt là đạt.
Nướng 150^C trong 20-25p. Sau nướng xong lấy ra để lên rack cho nguội. Bánh mịn, trắng, không bị nứt là đạt.

* Bước 7

Và thành quả là đàn heo xinh đây rồi. Chúc các bạn thành công!
Và thành quả là đàn heo xinh đây rồi. Chúc các bạn thành công!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh trung thu Đài Loan phiên bản healthy!

Bánh trung thu Đài Loan phiên bản healthy!

Bánh trung thu Đài Loan phiên bản healthy!

Như các bạn đã biết bánh trung thu truyền thống có quá nhiều đường và dầu ăn, không tốt cho sức khỏe nên mình hay làm loại bánh ít dầu mỡ và vị ngọt tự nhiên từ si rô lá phong. Phần bột mình làm 1/2 bột nguyên cám vì nếu làm hết loại bột này bánh sẽ khó cán! Thành phẩm rất thơm ngon, bánh có độ ngọt vừa phải và đặc biệt phần sên nhân nhàn tênh, ít dầu mà bánh vẫn để được 2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh giống loại bánh quy thông thường khác!

Nguyên liệu

1

. Vỏ ngàn lớp (20g*10)

100 g

bột mỳ nguyên cám

30 g

si rô lá phong hoặc mật ong

30 g

-40g nước (tùy loại bột)

35 g

bơ nhạt

2

. Vỏ giòn (15g*10)

100 g

cake flour

50 g

bơ nhạt tan chảy

3

.Phần nhân: ngâm 150g đậu xanh cho nở mềm

60 g

si rô lá phong (thêm, bớt tùy ý)

20 g

dầu phộng

10 ml

vani nguyên chất

200 g

nhân đậu đỏ hoặc xanh

20 g

hạt óc chó rang vàng- đập vụn

10

lòng đỏ trứng muối (15g-17g tùy loại)

10 g

vừng đen rang chín

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân:
Phần nhân: Phần nhân:

* Bước 2

Phần trứng muối: Lấy lòng đỏ trứng muối rửa sạch, nhúng qua rượu Mai Quế Lộ rồi quét lớp dầu mè trộn lẫn dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay nhanh 20" là ok. Hoặc bạn có thể bật lò 170oC, nướng sơ 5' cho còn lòng đào để khi cắt ra trứng màu cam, đẹp!
Phần trứng muối: Lấy lòng đỏ trứng muối rửa sạch, nhúng qua rượu Mai Quế Lộ rồi quét lớp dầu mè trộn lẫn dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay nhanh 20" là ok. Hoặc bạn có thể bật lò 170oC, nướng sơ 5' cho còn lòng đào để khi cắt ra trứng màu cam, đẹp! Phần trứng muối: Lấy lòng đỏ trứng muối rửa sạch, nhúng qua rượu Mai Quế Lộ rồi quét lớp dầu mè trộn lẫn dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay nhanh 20" là ok. Hoặc bạn có thể bật lò 170oC, nướng sơ 5' cho còn lòng đào để khi cắt ra trứng màu cam, đẹp!

* Bước 3

Phần vỏ ngàn lớp: Cho bơ vào bột dùng tay bóp vụn, thêm Siro lá phong, nước rồi trộn thành khối bột dẻo, có thể nặn được. Tạo bột thành hình tròn, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 40'. (1)
Phần vỏ ngàn lớp: Cho bơ vào bột dùng tay bóp vụn, thêm Siro lá phong, nước rồi trộn thành khối bột dẻo, có thể nặn được. Tạo bột thành hình tròn, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 40'. (1) Phần vỏ ngàn lớp: Cho bơ vào bột dùng tay bóp vụn, thêm Siro lá phong, nước rồi trộn thành khối bột dẻo, có thể nặn được. Tạo bột thành hình tròn, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 40'. (1) Phần vỏ ngàn lớp: Cho bơ vào bột dùng tay bóp vụn, thêm Siro lá phong, nước rồi trộn thành khối bột dẻo, có thể nặn được. Tạo bột thành hình tròn, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 40'. (1)

* Bước 4

Phần vỏ giòn: Trộn bơ với bột tạo thành khối mịn rồi bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh.(2)
Phần vỏ giòn: Trộn bơ với bột tạo thành khối mịn rồi bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh.(2)

* Bước 5

Cán bột lần 1: Chia phần vỏ (1) và vỏ (2) thành 10 phần bằng nhau. Cán vỏ (1) thành hình tròn mỏng, cho vỏ(2) vào bọc kín. Cán phần vỏ này thành khối hình trụ, mỏng, cuộn lại kiểu Swiss Roll. Bọc nylon, để bột nghỉ 15'.
Cán bột lần 1: Chia phần vỏ (1) và vỏ (2) thành 10 phần bằng nhau. Cán vỏ (1) thành hình tròn mỏng, cho vỏ(2) vào bọc kín. Cán phần vỏ này thành khối hình trụ, mỏng, cuộn lại kiểu Swiss Roll. Bọc nylon, để bột nghỉ 15'. Cán bột lần 1: Chia phần vỏ (1) và vỏ (2) thành 10 phần bằng nhau. Cán vỏ (1) thành hình tròn mỏng, cho vỏ(2) vào bọc kín. Cán phần vỏ này thành khối hình trụ, mỏng, cuộn lại kiểu Swiss Roll. Bọc nylon, để bột nghỉ 15'. Cán bột lần 1: Chia phần vỏ (1) và vỏ (2) thành 10 phần bằng nhau. Cán vỏ (1) thành hình tròn mỏng, cho vỏ(2) vào bọc kín. Cán phần vỏ này thành khối hình trụ, mỏng, cuộn lại kiểu Swiss Roll. Bọc nylon, để bột nghỉ 15'.

* Bước 6

Cán lần 2: Lấy bột ra cán lần 2, cuộn lại rồi bọc lại, để bột nghỉ 15'. Lấy ngón tay bẻ cục bột lại rồi nặn tròn, cán dẹt và bọc nhân vào giữa.
Cán lần 2: Lấy bột ra cán lần 2, cuộn lại rồi bọc lại, để bột nghỉ 15'. Lấy ngón tay bẻ cục bột lại rồi nặn tròn, cán dẹt và bọc nhân vào giữa. Cán lần 2: Lấy bột ra cán lần 2, cuộn lại rồi bọc lại, để bột nghỉ 15'. Lấy ngón tay bẻ cục bột lại rồi nặn tròn, cán dẹt và bọc nhân vào giữa.

* Bước 7

Bật lò 170oC trước 10’. Quét bánh và rắc vừng đen lên mặt bánh. nướng bánh tầm 25-30' khi thấy mặt bánh chín vàng là ok.
Bật lò 170oC trước 10’. Quét bánh và rắc vừng đen lên mặt bánh. nướng bánh tầm 25-30' khi thấy mặt bánh chín vàng là ok. Bật lò 170oC trước 10’. Quét bánh và rắc vừng đen lên mặt bánh. nướng bánh tầm 25-30' khi thấy mặt bánh chín vàng là ok.

* Bước 8

Để bánh nguội. bọc giống bánh trung thu làm quà tặng hoặc cất vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Để bánh nguội. bọc giống bánh trung thu làm quà tặng hoặc cất vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh quy hành giòn tan

Bánh quy hành giòn tan

Bánh quy hành giòn tan

Chỉ cần có vài nguyên liệu đơn giản là ta có ngay món bánh dễ làm, thơm ngon và giòn tan cho buổi dã ngoại hoặc là món ăn vặt vào bữa xế rất thích hợp!

Nguyên liệu

300 g

cake flour

120 ml

sữa ấm

60 g

bơ chảy

2 g

baking soda

4 g

men nở

5 g

muối tinh

70 g

hành lá

20 g

vừng rang chín

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính.
Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính.

* Bước 2

Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh.
Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh.

* Bước 3

Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok.
Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok. Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok.

* Bước 4

Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️
Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️ Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️ Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh quy socola chip

Bánh quy socola chip

Bánh quy socola chip

Đây là món bánh quy nổi tiếng của nước Mỹ mà bất cứ người yêu bánh nào cũng nên làm thử và ăn thử cho biết! Kết cấu của món bánh này rất phong phú vì bạn có thể linh hoạt làm theo ý của mình tuỳ theo nguyên liệu của nhà bạn! Ví dụ như muốn bánh giòn tan thì dùng bột cake flour! Muốn màu bánh vàng nhạt hay nâu thì thay đổi tỷ lệ đường trắng và nâu. Muốn bánh ngoài giòn, trong mềm thì thay đổi cách nướng! Mình đã làm 3 kiểu bánh ví dụ như Famous Amos Chocolate Cookies, 2 kiểu bánh quy khác thì thấy bánh kiểu này ngon, thích nhất mặc dù 2 kiểu bánh kia cũng ngon ko kém! 🤓 #5hthu5 #banhnuong

Nguyên liệu

115 g

bơ nhạt để mềm

40 g

đường nâu

40 g

đường trắng

1

trứng gà nhiệt độ phòng

1 thìa

vani

185 g

cake flour

8 g

bột bắp

1/2 thìa cafe

baking soda

Nhúm

muối

100 g

socola chip

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đường trắng với đường vàng. Trộn bột mỳ, bột bắp, baking soda & muối rồi rây mịn.
Trộn đường trắng với đường vàng. Trộn bột mỳ, bột bắp, baking soda & muối rồi rây mịn. Trộn đường trắng với đường vàng. Trộn bột mỳ, bột bắp, baking soda & muối rồi rây mịn.

* Bước 2

Dùng phới dẹt đánh nhuyễn bơ với đường. Cho trứng với vani vào trộn đều. Thêm phần bột vừa rây trộn hoà quyện. Thêm 2/3 số socola chip vào trộn đều.
Dùng phới dẹt đánh nhuyễn bơ với đường. Cho trứng với vani vào trộn đều. Thêm phần bột vừa rây trộn hoà quyện. Thêm 2/3 số socola chip vào trộn đều.

* Bước 3

Múc 2 thìa canh bột cho vào lòng bàn tay, nặn tròn rồi ấn dẹt bánh. Rắc socola chip lên mặt bánh.
Múc 2 thìa canh bột cho vào lòng bàn tay, nặn tròn rồi ấn dẹt bánh. Rắc socola chip lên mặt bánh. Múc 2 thìa canh bột cho vào lòng bàn tay, nặn tròn rồi ấn dẹt bánh. Rắc socola chip lên mặt bánh.

* Bước 4

Bật lò 180oC, nướng bánh tầm 20 -25’ khi thấy bánh vàng 2 mặt là ok.
Bật lò 180oC, nướng bánh tầm 20 -25’ khi thấy bánh vàng 2 mặt là ok.

* Bước 5

Thành phẩm bánh giòn tan, thơm ngon! Thưởng thức với trà hoặc cafe!
Thành phẩm bánh giòn tan, thơm ngon! Thưởng thức với trà hoặc cafe! Thành phẩm bánh giòn tan, thơm ngon! Thưởng thức với trà hoặc cafe!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cookie trà xanh

Cookie trà xanh

Cookie trà xanh

#bepvang

Nguyên liệu

170 gr

cake flour

2 gr

baking powder

4 gr

nước cốt chanh

130 gr

bơ

130 gr

đường bột

100 gr

kem phomai

2 gr

muối

2 cái

trứng

4 gr

vanilla

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan bơ, đường, phomai, muối thành hỗn hợp (mình sử dụng máy đánh trứng cầm tay)(1)
Đánh tan bơ, đường, phomai, muối thành hỗn hợp (mình sử dụng máy đánh trứng cầm tay)(1) Đánh tan bơ, đường, phomai, muối thành hỗn hợp (mình sử dụng máy đánh trứng cầm tay)(1) Đánh tan bơ, đường, phomai, muối thành hỗn hợp (mình sử dụng máy đánh trứng cầm tay)(1)

* Bước 2

Cho từng quả trứng vào (1) đánh tiếp, sau đó cho chanh+vani vào đánh bông mịn thành hỗn hợp đồng nhất (2)
Cho từng quả trứng vào (1) đánh tiếp, sau đó cho chanh+vani vào đánh bông mịn thành hỗn hợp đồng nhất (2)

* Bước 3

Bột mì +trà xanh + bột nổi rây mịn rồi cho vào hỗn hợp (2) trộn đều tay thành hỗn hợp mịn thì dừng.

* Bước 4

Cho hỗn hợp vào túi tam giác và định hình cho bánh, có thể cho hạnh nhân lát lên trên.
Cho hỗn hợp vào túi tam giác và định hình cho bánh, có thể cho hạnh nhân lát lên trên. Cho hỗn hợp vào túi tam giác và định hình cho bánh, có thể cho hạnh nhân lát lên trên.

* Bước 5

Cho bánh vào tủ lạnh 10phút ->15 phút. Nướng bánh nhiệt độ 160° trong 20phút

* Bước 6

Bánh chín lấy ra để nguội, bảo quản trong hộp kín.
Bánh chín lấy ra để nguội, bảo quản trong hộp kín.

* Bước 7

Tương tự mình thay thế bột trà xanh bằng bột ca cao mình sẽ có bánh cookie ca cao nhé
Tương tự mình thay thế bột trà xanh bằng bột ca cao mình sẽ có bánh cookie ca cao nhé Tương tự mình thay thế bột trà xanh bằng bột ca cao mình sẽ có bánh cookie ca cao nhé Tương tự mình thay thế bột trà xanh bằng bột ca cao mình sẽ có bánh cookie ca cao nhé

* Bước 8

Bánh rất ngon và thơm ạ. Chúc các bạn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat)

Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat)

Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat)

Tình cờ mình có đọc bài báo của Strait Times nói về bánh quy của hãng Jenny Bakery bên HongKong nói rằng mọi người bên đó xếp hàng dài chờ mua cho bằng được món bánh này! Có gì hấp dẫn và đặc biệt thế nhỉ ? Mình rất tò mò và háo hức học cách làm bánh này bằng được mới thôi! Điều đặc biệt là họ làm bằng bơ đựng trong hộp thiếc rất ngon (Golden Churn Butter Tin)! Mình đã tham khảo bên nhóm nấu ăn của Singapore thấy họ thay bằng bơ mặn ( Salted Butter) mùi vị tương đương! Vậy là mình bắt tay vào làm ngay! Kết quả rất khả quan: bánh tan ngay trong miệng ( melt in mouth) rất thú vị, thơm ngon! Còn chần chừ gì nữa mà bạn ko thử món bánh đặc biệt này nhỉ? Mình chờ các bạn nhé! 🤓 Dịch từ : http://www.herworldplus.com/lifestyle/food/jenny-bakery-famous-butter-cookies-recipe

Nguyên liệu

95 g

bơ Golden Churn (thay bằng bơ mặn salted butter Anchor, President..) lạnh, cắt vuông nhỏ

45 g

đường bột

20 g

bột mỳ đa dụng

65 g

bột ngô

65 g

cake flour

5 g

sữa bột

1

lòng đỏ trứng (20g)

10 ml

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột Cake, bột mỳ, bột ngô, sữa bột, rây mịn.
Trộn bột Cake, bột mỳ, bột ngô, sữa bột, rây mịn.

* Bước 2

Cho bơ lạnh vào, dùng tay bóp vụn bột thành hạt cát. Cho lòng đỏ trứng và vani vào, nặn thành hình cái đĩa. Bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3h hoặc tối đa 24h cho bột định hình.

* Bước 3

Cho bột vào túi bắt bông kem gắn đui sao (ra hình giống mình). Các bạn cho đui hoa hồng 1M hoặc 2D đui hoa cũng rất đẹp ! Cho vào giấy nến, bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh 1h cho bánh bánh định hình. Nướng 175oC trong 8' sau đó hạ nhiệt 165oC trong 10-12' khi thấy rìa bánh vàng là được. Lưu ý bánh dễ vỡ nên các bạn để nguội trên khay hoàn toàn mới gỡ bánh ra và hong trên khay cho bánh khô 2 mặt. Để trong hộp kín, ủ bánh 2 ngày sau ăn sẽ ngon hơn.
Cho bột vào túi bắt bông kem gắn đui sao (ra hình giống mình). Các bạn cho đui hoa hồng 1M hoặc 2D đui hoa cũng rất đẹp ! Cho vào giấy nến, bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh 1h cho bánh bánh định hình. Nướng 175oC trong 8' sau đó hạ nhiệt 165oC trong 10-12' khi thấy rìa bánh vàng là được. Lưu ý bánh dễ vỡ nên các bạn để nguội trên khay hoàn toàn mới gỡ bánh ra và hong trên khay cho bánh khô 2 mặt. Để trong hộp kín, ủ bánh 2 ngày sau ăn sẽ ngon hơn.

* Bước 4

Bánh hơi vàng, tan trong miệng, rất ngon!
Bánh hơi vàng, tan trong miệng, rất ngon!

* Bước 5

Đây là bơ Golden Churn! Nếu có thể bạn nhờ Ng mua bên NewZealand, Australia, Hong Kong, Singapore đều có!
Đây là bơ Golden Churn! Nếu có thể bạn nhờ Ng mua bên NewZealand, Australia, Hong Kong, Singapore đều có!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)

Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)

Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)

Lang thang trên mạng tìm món bánh mỳ chợt đập vào mắt tôi là một loại bánh hình dạng rất đẹp và ngon mắt! Đọc qua phần nguyên liệu và cách làm, theo cảm nhận của tôi thì thấy rất ngon! Vậy là tôi phải bắt tay vào làm ngay! Bánh được cán từ bột ngàn lớp giống kiểu Croissants nhưng ruột mềm vì dùng Tangzhong. Vỏ giòn, ngon hơn Croissants vì thành phần có sữa đặc có đường cộng thêm sữa bột và sữa tươi. Bánh được bán rộng rãi ở Sing và Malai, theo tôi được biết! Ở Việt Nam- Vũng tàu tôi ko thấy bán! Ăn sáng với bánh này kèm cốc sữa nóng hay cốc nước cam thật tuyệt!

Nguyên liệu

15 g

bơ nhạt

27 g

nước nóng

B, 400g

bread flour

70 g

đường

100 g

cake flour

7 g

muối

50 g

bột tangzhong ( bột đã ủ phần A)

8 g

men nở

20 g

sữa bột

1 quả (50g)

trứng

30 g

sữa đặc có đường

250 g

nước lã

40 g

bơ mềm

C, 250g

bơ mềm gói giấy nến rồi cán miếng mỏng 15cmx20cm, để ngăn mát tủ lạnh.

D, quét bánh : 1

lòng đỏ trứng ( màu nâu đẹp)

15 ml

sữa tươi ( tạo bóng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bột tangzhong : đun nóng bơ với nước nóng cho đến khi nó tan ra và bắt đầu sôi thì tắt bếp. Thêm bột mỳ và đường khuấy đều, để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Cách làm bột tangzhong : đun nóng bơ với nước nóng cho đến khi nó tan ra và bắt đầu sôi thì tắt bếp. Thêm bột mỳ và đường khuấy đều, để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu(1) và (B) vào máy trộn bột (trừ bơ) đánh hoà quyện. Sau khi đánh một lúc thấy bột sáng bóng là cho bơ vào đánh đến khi bột ko dính thành âu là OK.
Cho tất cả các nguyên liệu(1) và (B) vào máy trộn bột (trừ bơ) đánh hoà quyện. Sau khi đánh một lúc thấy bột sáng bóng là cho bơ vào đánh đến khi bột ko dính thành âu là OK.

* Bước 3

Rắc tí bột mỳ rồi cho ra bàn nhào 1' sau đó thoa dầu ăn dưới bát to, nặn tròn cho bột vào bát, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 30'. Sau đó cho ngăn đá tủ lạnh 2h.
Rắc tí bột mỳ rồi cho ra bàn nhào 1' sau đó thoa dầu ăn dưới bát to, nặn tròn cho bột vào bát, bọc nylon, để nhiệt độ phòng 30'. Sau đó cho ngăn đá tủ lạnh 2h.

* Bước 4

Cho bột ra ngoài bàn nhào. Cán dẹt bột hình chữ nhật. Cho bơ vào đầu miếng bột.
Cho bột ra ngoài bàn nhào. Cán dẹt bột hình chữ nhật. Cho bơ vào đầu miếng bột.

* Bước 5

Gập miếng bột lại làm 3 phần như gấp thư. Để tủ lạnh 30'.
Gập miếng bột lại làm 3 phần như gấp thư. Để tủ lạnh 30'.

* Bước 6

Cứ thế lặp lại việc cán bột 3 lần. Mỗi lần cán xong lại cho bột vào ngăn mát 30'. Lúc này có thể tạo hình và nướng nhưng mình để qua đêm vì ko có time ( hơn nữa sẽ ngon hơn vì kinh nghiệm mình làm croissants toàn qua đêm. Cho bột ra ngoài bàn nhào và cán mỏng hình chữ nhật.
Cứ thế lặp lại việc cán bột 3 lần. Mỗi lần cán xong lại cho bột vào ngăn mát 30'. Lúc này có thể tạo hình và nướng nhưng mình để qua đêm vì ko có time ( hơn nữa sẽ ngon hơn vì kinh nghiệm mình làm croissants toàn qua đêm. Cho bột ra ngoài bàn nhào và cán mỏng hình chữ nhật.

* Bước 7

Cuộn bột lại như kiểu Swiss Roll. Cắt thành miếng vừa khuôn cup Cakes.
Cuộn bột lại như kiểu Swiss Roll. Cắt thành miếng vừa khuôn cup Cakes.

* Bước 8

Có thể tạo hình cách khác bằng cách cắt bột thành miếng dài 15cm, xoắn 2 cái vào nhau rồi cuộn tròn cho vào khuôn cup cakes(loại vuông sẽ đẹp). Mình ko có loại này, hơn nữa lần đầu làm chưa có kinh nghiệm nên bánh hình thức xấu mã! 😊 Với thời tiết nóng tốt nhất cán bột phòng lạnh 20oC. Nhà mình máy lạnh hỏng cán bơ chảy ra nhanh, bánh rất xấu.
Có thể tạo hình cách khác bằng cách cắt bột thành miếng dài 15cm, xoắn 2 cái vào nhau rồi cuộn tròn cho vào khuôn cup cakes(loại vuông sẽ đẹp). Mình ko có loại này, hơn nữa lần đầu làm chưa có kinh nghiệm nên bánh hình thức xấu mã! 😊 Với thời tiết nóng tốt nhất cán bột phòng lạnh 20oC. Nhà mình máy lạnh hỏng cán bơ chảy ra nhanh, bánh rất xấu.

* Bước 9

Cho bánh vào các khuôn cup Cakes. Để bánh nở gấp đôi (60').
Cho bánh vào các khuôn cup Cakes. Để bánh nở gấp đôi (60').

* Bước 10

Bật lò 200oC.

* Bước 11

Khi bánh nở gấp đôi nếu thấy bơ mềm (chảy nhiều) vì thời tiết nóng thì cho ngay vào ngăn lạnh để 10' để nướng ko bị chảy bơ ra lò. Quét trứng (hoà tan nglieu D) lên bánh.
Khi bánh nở gấp đôi nếu thấy bơ mềm (chảy nhiều) vì thời tiết nóng thì cho ngay vào ngăn lạnh để 10' để nướng ko bị chảy bơ ra lò. Quét trứng (hoà tan nglieu D) lên bánh.

* Bước 12

Nếu nhà bạn có lò chuẩn chỉnh nhiệt trên 180oC, nhiệt dưới 210oC. Nướng bánh 20-25' khi thấy bánh vàng nâu là OK! Ko có lò chuẩn thì để bánh vào khay rãnh 2 từ dưới lên.
Nếu nhà bạn có lò chuẩn chỉnh nhiệt trên 180oC, nhiệt dưới 210oC. Nướng bánh 20-25' khi thấy bánh vàng nâu là OK! Ko có lò chuẩn thì để bánh vào khay rãnh 2 từ dưới lên.

* Bước 13

Bánh chín có thể rắc đường bột. Ăn nóng kèm cốc trà, cafe, sữa, nước cam tuỳ thích.
Bánh chín có thể rắc đường bột. Ăn nóng kèm cốc trà, cafe, sữa, nước cam tuỳ thích.

* Bước 14

Rắc "phấn" trang điểm cho em! 😊
Rắc "phấn" trang điểm cho em! 😊

* Bước 15

Bánh tách lớp rất ngon! Vì phần mềm ko đủ để ảnh cỡ dọc, mình xoay ngang nên khó xem! 😊
Bánh tách lớp rất ngon! Vì phần mềm ko đủ để ảnh cỡ dọc, mình xoay ngang nên khó xem! 😊

* Bước 16

Cận cảnh ruột bánh:
Cận cảnh ruột bánh:

* Bước 17

Ăn xong giờ lại muốn làm nữa!!😊
Ăn xong giờ lại muốn làm nữa!!😊

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh crepe lá dứa nhân cốm

Bánh crepe lá dứa nhân cốm

Bánh crepe lá dứa nhân cốm

Mùa thu về cũng là mùa cốm xanh về! Tôi thích màu xanh dịu của cốm kết hợp với màu xanh mát mắt của lá dứa! 2 vị này kết hợp với vị thơm của sữa , ngậy của cốt dừa, vị bùi của vừng tạo nên bánh crepe thật ngon! Bánh crepe là món bánh Âu kết hợp với nguyên liệu Á cũng khá thú vị! Có nhiều công thức về Crepe nhưng tôi chọn của Chef Khu- người tôi ngưỡng mộ từ lâu! Cảm ơn Chef Khu về công thức tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu

325 ml

sữa tươi ko đường

50 ml

nước lá nếp( lá dứa) xay

150 g

cake flour

40 g

đường

2

trứng gà

1 g

muối

400 g

cốm ngon

50 g

nước cốt dừa

50 ml

đường siro

20 g

vừng rang

50 g

dừa tươi nạo sợi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1: Phần vỏ bánh crepe
Bước 1: Phần vỏ bánh crepe

* Bước 2

Bật bếp, làm nóng chảo, quét 1 lớp bơ mỏng sau đó đổ 1 muôi lớn hỗn hợp bột láng đều mặt chảo cho mỏng, cho nhiệt vừa phải để bột không bị cháy.
Bật bếp, làm nóng chảo, quét 1 lớp bơ mỏng sau đó đổ 1 muôi lớn hỗn hợp bột láng đều mặt chảo cho mỏng, cho nhiệt vừa phải để bột không bị cháy.

* Bước 3

Làm chín 2 mặt (không rán già mặt) rồi cho bánh ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
Làm chín 2 mặt (không rán già mặt) rồi cho bánh ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.

* Bước 4

Bước 2: Phần nhân
Bước 2: Phần nhân

* Bước 5

Trải vỏ bánh crepe ra 1 cái đĩa to sau đó rải cốm vào giữa, cuộn lại giống như gói nem. Cắt 2 đầu thừa đi, sau đó cắt làm đôi bày vào đĩa.
Trải vỏ bánh crepe ra 1 cái đĩa to sau đó rải cốm vào giữa, cuộn lại giống như gói nem. Cắt 2 đầu thừa đi, sau đó cắt làm đôi bày vào đĩa.

* Bước 6

Vậy là ta đã có một món tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với các loại sốt hoa quả, chocolate mà bạn muốn nhé.
Vậy là ta đã có một món tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với các loại sốt hoa quả, chocolate mà bạn muốn nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour

Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour
Top 9 các món ăn được chế biến từ thìa cafe vani

Top 9 các món ăn được chế biến từ thìa cafe vani
Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần

Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần
Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa lấy nước

Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa lấy nước
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nhục đậu khấu

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nhục đậu khấu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne