Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sườn cốt lết

Top 9 các món ăn được chế biến từ sườn cốt lết

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Mâm cơm mùa hè 3

Mâm cơm mùa hè 3

Cách Làm Món Mâm cơm mùa hè 3 của QUÂN NGUYỄN

#nongtraicookpad #tuanletinhban Nguyên liệu tuần 3 : khoai mỡ, dưa leo, sườn cốt lết Canh khoai mỡ nấu tôm thịt theo công thức của chị @AnnieVo

Nguyên liệu

100 g

thịt nạc

100 g

tôm

300 g

khoai mỡ

4 miếng

sườn cốt lết

2 trái

dưa leo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Canh khoai mỡ nấu tôm thịt
Canh khoai mỡ nấu tôm thịt

* Bước 2

Sườn cốt lết rim
Sườn cốt lết rim

* Bước 3

Dưa leo bào mỏng chấm nước rim sườn
Dưa leo bào mỏng chấm nước rim sườn Dưa leo bào mỏng chấm nước rim sườn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

#bepcomnha #Daisucookpad2022 Món cơm tấm này tụi nhỏ nhà mình thích lắm.Đĩa cơm với nhiều màu sắc đẹp mắt,hấp dẫn nhìn là muốn ăn ngay.Cơm tấm dẻo thơm,thịt sườn cốt lết mềm và ngọt,chả trứng hấp béo béo,thơm ngon,kết hợp với bì heo trộn thính dai dai bùi bùi và các loại rau củ ăn kèm giòn giòn,đặc biệt không thể thiếu nước mắm chua ngọt cay cay,ngon ngất ngây.Vừa có chén canh súp nữa thì quá tuyệt vời 😋

Nguyên liệu

500 gr

sườn cốt lết

1

muỗng canh sữa đặc

1

muỗng canh nước tương

1

muỗng canh dầu hào

100 gr

thịt băm

1/2

củ cà rốt

1/2

củ khoai tây

4

quả trứng vịt

200 gr

thịt heo xay

50 gr

nấm mèo

20 gr

miến khô

100 gr

da heo

30

gr- 50gr bột thính

150 gr

thịt nạc vai

1 lon

gạo tấm+ nước lọc +dầu ăn

1/2

củ cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả trứng hấp: https://cookpad.com/vn/r/13632002
Chả trứng hấp: https://cookpad.com/vn/r/13632002 Chả trứng hấp: https://cookpad.com/vn/r/13632002 Chả trứng hấp: https://cookpad.com/vn/r/13632002

* Bước 2

Sườn cốt lết nướng: https://cookpad.com/vn/r/13678552
Sườn cốt lết nướng: https://cookpad.com/vn/r/13678552 Sườn cốt lết nướng: https://cookpad.com/vn/r/13678552 Sườn cốt lết nướng: https://cookpad.com/vn/r/13678552

* Bước 3

Bì heo trộn thính: https://cookpad.com/vn/r/13636680
Bì heo trộn thính: https://cookpad.com/vn/r/13636680 Bì heo trộn thính: https://cookpad.com/vn/r/13636680 Bì heo trộn thính: https://cookpad.com/vn/r/13636680

* Bước 4

☘Đồ chua: - Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. ☘Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.
☘Đồ chua: - Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. ☘Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. ☘Đồ chua: - Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. ☘Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. ☘Đồ chua: - Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. ☘Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.

* Bước 5

Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm. Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.
Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm. Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm. Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm. Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm. Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm. Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

* Bước 6

💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋
💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋 💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋 💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . SP.0686 - Cơm Tấm Sườn Rim Trứng Ốp La

SP.0686 - Cơm Tấm Sườn Rim Trứng Ốp La

SP.0686 - Cơm Tấm Sườn Rim Trứng Ốp La

Những ngày giãn cách xã hội thèm cơm tấm không chịu được nên loay hoay mãi mới mua được đủ đồ để làm được dĩa cơm tấm cơ bản này. Tuy chưa đầy đủ những vẫn no bụng trong những ngày giãn cách này. #bepvang

Nguyên liệu

1 lon

gạo tấm nhuyễn

800 gr

sườn cốt lết

1 trái

lê đường

4

trứng gà

3 trái

dưa leo

4 Muỗng canh

tóp mỡ + mỡ nước

1 lọn

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vo thật sạch tới khi nước trong là được. Đổ nước vào ngập qua mặt gạo khoảng 1 lóng tay. Nấu khi cạn nước thì xới đều lên rồi múc ra xửng hấp với vài cọng lá dứa cho thơm.

* Bước 2

Xắt hành thật nhỏ rồi cho vào chén. Đun nóng tóp mỡ và mỡ nước tới khi tóp mỡ vàng thì múc cho vàng chén hành rồi thêm ít dầu ăn nguội vào để giữ hành được xanh.

* Bước 3

Thịt lựa chỗ có miếng mỡ dày ăn sẽ ngon hơn. Đem thịt xắt miếng vừa ăn, dần mềm, rửa sạch và để ráo. Thấm khô và ướp gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, sữa đặc và 1 ít nước ép lê cho thịt mềm và không bị khô. Muốn thịt có màu đẹp thì cho ít màu gạch tôm vào.

* Bước 4

Trứng gà chiên ốp la lòng đào. Dưa leo rửa sạch, bào sọc vỏ rồi xắt mỏng.

* Bước 5

Thịt đem chiên áp chảo và khi chiên cho chút nước vào để thịt chín đều và để lấy nước đó chan cơm ăn rất ngon.

* Bước 6

Múc cơm vừa đủ ra dĩa rồi cho thịt rim, trứng gà và dưa leo vào. Rưới mỡ hành lên. Rưới thêm chút nước chiên thịt vào cho ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Cơm tấm sườn ốp la

Cơm tấm sườn ốp la

Cách Làm Món Cơm tấm sườn ốp la của Phan Bao Van

#vaobepvuive Buổi sáng có 1 đĩa cơm tấm sườn,ốp la đơn giản vậy cũng ấm bụng lắm nè.hihi🤩😋😆

Nguyên liệu

2-3 quả

trứng gà

500 gr

sườn cốt lết

1 trái

dưa leo

2 trái

cà chua

Hành lá

Bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu,nước mắm, dầu ăn, mật ong.

Sữa đặc,dầu hào,nước tương..

1 lon

gạo tấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph
Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph

* Bước 2

Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.
Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín.
Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín. Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín. Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín.

* Bước 4

Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.
Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé. Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé. Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cơm tấm

Cơm tấm

Cơm tấm

Tất cả nguyên liệu được đong bằng muỗng ăn cơm, không cần chính xác khối lượng đâu mọi người, phiên phiến thôi :))

Nguyên liệu

4 miếng

sườn cốt lết

1 muỗng

nước tương

1.5 muỗng

nước mắm

1 muỗng cf

muối

1 muỗng

nước cốt chanh

1 muỗng

sữa đặc

1/2 cục

đường thốt nốt hình tròn ý

1 muỗng

mật ong

4-5 củ

hành tím, 1 cây sả, 3-4 tép tỏi

1/2 muỗng cf

ngũ vị hương

1/2 muỗng

dầu điều

12 muỗng

nước

1 muỗng cf

đường

1 muỗng

giấm

6

trứng gà

200 g

thịt xay

150 g

củ sắn

1 nắm

bún tàu

1 nắm

nấm mèo

1 muỗng cf

hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập mỏng thịt. Xay nhuyễn hành tím, sả băm, tỏi. Ướp thịt với hỗn hợp xay nhuyễn đó và mật ong, sữa đặc, đường thốt nốt, đợi khoảng 1 tiếng.

* Bước 2

Sau 1 tiếng, tiếp tục ướp các nguyên liệu còn lại (trừ dầu điều). Đợi khoảng 2-3 tiếng tuỳ thời gian rảnh của mọi người.

* Bước 3

Mình không có lò than nên nướng thịt bằng chảo luôn. Trước khi nướng mọi người khứa các cạnh miếng thịt để khi chín thịt vẫn thẳng, không bị co lại. Cho thịt lên chảo (không cần dầu) để lửa vừa, cho thêm 2 muỗng nước ướp thịt vào, trở mặt liên tục để thịt không bị khô. Khoảng 5p là thịt chín

* Bước 4

Nước mắm pha theo tỉ lệ 1 mắm, 2 đường, 4 nước. Thêm một chút giấm (không cho nhiều vì nước mắm ăn cơm tấm thường là nước mắm ngọt). Đun trên bếp tới khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp, mình ko thích ăn nước mắm kẹo.

* Bước 5

Phần chả trứng: băm nhỏ nấm mèo, đầu hành lá, bún tàu, sắn cho vào tô. Thêm 4 trứng + 2 lòng trắng (chừa 2 lòng đỏ lại để phết mặt), thịt xay, tiêu, muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm. Trộn đều. Cho ra khuôn hấp trong vòng 45p -1t tuỳ độ to nhỏ của khuôn

* Bước 6

Chả chín sẽ bị phồng mặt, đè mặt xuống cho phẳng. Trộn 2 lòng đỏ với dầu điều, đổ 1 lớp mỏng trên mặt chả, hấp tiếp thêm 1-2p nữa xong mở nắp lấy chả ra luôn chứ để lâu mặt chả ko vàng đẹp đâu.

* Bước 7

Phần tóp mỡ: các bạn lọc lấy phần mỡ gần da (ko lấy da), cắt khối vuông trộn thêm xíu muối, rùi cho vào nckd nướng 160 độ 15-30p (tuỳ số lượng làm nhiều hay ít). Giữa chừng mn nên mở ra đảo đều tại nếu làm nhiều thì ở trên cháy còn ở dưới chưa đc ấy
Phần tóp mỡ: các bạn lọc lấy phần mỡ gần da (ko lấy da), cắt khối vuông trộn thêm xíu muối, rùi cho vào nckd nướng 160 độ 15-30p (tuỳ số lượng làm nhiều hay ít). Giữa chừng mn nên mở ra đảo đều tại nếu làm nhiều thì ở trên cháy còn ở dưới chưa đc ấy

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cơm tấm thịt ram nước dừa và chả trứng hấp

Cơm tấm thịt ram nước dừa và chả trứng hấp

Cơm tấm thịt ram nước dừa và chả trứng hấp

Nguyên liệu

2-3 lon

gạo Gạo tấm tùy ăn cơm nhiều hay ít

500 gr

Sườn cốt lết

1 thìa cà phê

Hạt nêm

1

tcp Đường

2 thìa ăn

cơm Nước mắm

5 gr

Tỏi băm

10 gr

Ớt băm (không ăn cay thì khỏi cho nhé)

10 gr

Đầu hành băm

1/2

tcp Tiêu

200 ml

Nước dừa tươi

6 quả

Trứng gà, tách riêng 3 lòng đỏ

200 gr

Thịt heo xay

100 gr

Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn

100 gr

Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ

100 gr

Miến tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ

1

tcp Hạt nêm

1/2

tcp Bột ngọt

1/2

tcp Muối

10 gr

Hành lá băm nhỏ

5 gr

Hành tím băm

80 gr (1/3 cup)

Đường

125 gr (1/2 cup)

Nước

25 gr (2 thìa)

cơm) Nước cốt chanh

65 gr (1/4 cup)

Nước mắm

20 gr

Tỏi băm hoặc tùy ý

20 gr

Ớt băm hoặc tùy ý

500 gr

Cà rốt, củ cải trắng

10 gr

Muối

125 gr (1/2 cup)

Nước lọc

125 gr (1/2 cup)

Giấm

10 gr (1/2 thìa)

cơm) Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu cơm : vo gạo, nấu cơm như bình thường nhưng đổ ít nước thôi cho dễ canh, nhiều nước quá cơm sẽ bị nhão. Khi cơm vừa chín tới thì đảo đều cho cơm chín đều. Đảo khoảng 2-3 lần cho tới khi cạn hết nước. Cơm chín tơi xốp là được

* Bước 2

Ướp thịt : thịt cắt miếng vừa ăn, dần cho mềm, bỏ tất cả các nguyên liệu của phần sườn ram (trừ nước dừa) vào ướp khoảng 15 phút.

* Bước 3

Chả trứng hấp : cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô (trừ 3 lòng đỏ), trộn đều. Bỏ vào nồi hấp cách thủy 30 phút. Rồi đổ 3 lòng đỏ đã đánh đều lên trên mặt, hấp thêm 10 phút nữa là được
Chả trứng hấp : cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô (trừ 3 lòng đỏ), trộn đều. Bỏ vào nồi hấp cách thủy 30 phút. Rồi đổ 3 lòng đỏ đã đánh đều lên trên mặt, hấp thêm 10 phút nữa là được

* Bước 4

Chiên thịt : sau khi ướp, chiên sơ 2 mặt thịt, đổ 200ml nước dừa tươi vào, thêm 1 thìa cơm đường (chỗ này ai không ăn ngọt thì bớt đường hoặc khỏi cho nhé), rim đến khi cạn nước. Lúc gần cạn nước thì để lửa nhỏ, dùng đũa nhấn miếng thịt xuống chảo cho thấm đều và cháy sém vàng, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Chiên thịt : sau khi ướp, chiên sơ 2 mặt thịt, đổ 200ml nước dừa tươi vào, thêm 1 thìa cơm đường (chỗ này ai không ăn ngọt thì bớt đường hoặc khỏi cho nhé), rim đến khi cạn nước. Lúc gần cạn nước thì để lửa nhỏ, dùng đũa nhấn miếng thịt xuống chảo cho thấm đều và cháy sém vàng, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

* Bước 5

Nước mắm : cho nước và đường vào bát, đánh tan đường rồi mới cho chanh, nước mắm. Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho tỏi băm và ớt băm vào
Nước mắm : cho nước và đường vào bát, đánh tan đường rồi mới cho chanh, nước mắm. Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho tỏi băm và ớt băm vào

* Bước 6

Đồ chua : cà rốt, củ cải trắng bào sợi nhỏ, trộn với 10 gr muối và 1 thìa đường. Bóp đều cho ra nước. Để nghỉ khoảng 5-10 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh cho bớt mặn, để ráo rồi cho vào phần nước ngâm đã chuẩn bị. Đây là cách ngâm ăn liền. Nếu ngâm qua đêm thì bớt lượng đường lại nhé.
Đồ chua : cà rốt, củ cải trắng bào sợi nhỏ, trộn với 10 gr muối và 1 thìa đường. Bóp đều cho ra nước. Để nghỉ khoảng 5-10 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh cho bớt mặn, để ráo rồi cho vào phần nước ngâm đã chuẩn bị. Đây là cách ngâm ăn liền. Nếu ngâm qua đêm thì bớt lượng đường lại nhé.

* Bước 7

Mỡ hành : bắt bếp lên cho dầu vào. Dầu hơi nóng thì cho hành vào đảo đều. Chú ý nếu dầu quá nóng sẽ cháy hành đó nhé.
Mỡ hành : bắt bếp lên cho dầu vào. Dầu hơi nóng thì cho hành vào đảo đều. Chú ý nếu dầu quá nóng sẽ cháy hành đó nhé.

* Bước 8

Xong rồi, bày ra đĩa thôi
Xong rồi, bày ra đĩa thôi Xong rồi, bày ra đĩa thôi Xong rồi, bày ra đĩa thôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cơm tấm sườn trứng

Cơm tấm sườn trứng

Cơm tấm sườn trứng

Nhanh gọn lẹ mà ai cũng thích #bepvang

Nguyên liệu

5 miếng

sườn cốt lết

1 bịch

gia vị thịt nướng ngũ vị

1/4 mcf

ngũ vị hương

2 củ

hành tím

1 củ

tỏi

200 gr

mỡ để thắng lấy tốp

1/2 kg

gạo tấm

5 quả

trứng gà

1 mcf

bơ Tường An

2 trái

dưa leo

4 trái

cà chua nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ
Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ

* Bước 2

Cho 3 muỗng canh mỡ vào chảo, mỡ nóng cho sườn vào, chiên lửa nhỏ. Sườn vừa chín tới thì cho 1/3 chén nước vào, đậy nắp trong khoảng 15’ cho sườn mềm. Sau đó mở nắp ra tăng lên lửa vừa đến khi miếng sườn có màu nâu vừa ý.
Cho 3 muỗng canh mỡ vào chảo, mỡ nóng cho sườn vào, chiên lửa nhỏ. Sườn vừa chín tới thì cho 1/3 chén nước vào, đậy nắp trong khoảng 15’ cho sườn mềm. Sau đó mở nắp ra tăng lên lửa vừa đến khi miếng sườn có màu nâu vừa ý.

* Bước 3

Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà
Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cơm tấm sườn

Cơm tấm sườn

Cơm tấm sườn

Nguyên liệu

tấm

Gạo

500 g

sườn cốt lết

45 ml

- 3 tbsp mật ong

15 ml

dầu hào

15 ml

nước mắm ngon

15-20 g

tỏi băm (2-3 tép)

20 g

Hành tây băm

trái

Ớt

1/2 trái

chanh

4 phần

đường

4 phần

nước

2 phần

nước mắm

15-20 g

tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp sườn với mật ong, dầu hào, nước mắm, tiêu, tỏi và hành tây băm nhuyễn. Để 45p - 1 tiếng.

* Bước 2

Hâm lò nướng tới 200 độ trong 10p.

* Bước 3

Vo gạo tấm đến khi nước trong. Nấu với lượng nước vừa sấp mặt gạo.

* Bước 4

Khi gạo đang nấu, để sườn vào nướng đến khi nhiệt độ trong thịt đạt 58-63 độ C (medium rare). Tăng nhiệt độ lò lên 230 và trở thịt mỗi 5p đến khi thấy thịt vàng. Lấy ra cho thịt nghỉ với giấy bạc khoảng 5-10p.

* Bước 5

Nấu nước và đường trên lửa nhỏ đến khi đường tan và nước hơi kẹo. Tắt bếp để nước đường giảm nhiệt độ rồi cho nước mắm và tỏi băm vào. Vắt vào hỗn hợp 1/2 trái chanh.

* Bước 6

Sắp mọi thứ ra đĩa và ăn hoy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cơm Tấm

Cơm Tấm

Cơm Tấm

Nguyên liệu

1 kg

Thịt ba rọi

1 kg

Sườn cốt lết

0.5 kg

Rau muống

tấm

Gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế thực phẩm

* Bước 2

Ướp gia vị cho Sườn + Ba rọi : 3mc sữa đặc,3mc dầu hào,2mc sa tế,2mc bột nêm,1mc nước mắm, 1m muối + tỏi sả phi thơm bỏ vào + 1m nước cốt chanh. Ướp 24h cho thịt thấm. ☺️
Ướp gia vị cho Sườn + Ba rọi : 3mc sữa đặc,3mc dầu hào,2mc sa tế,2mc bột nêm,1mc nước mắm, 1m muối + tỏi sả phi thơm bỏ vào + 1m nước cốt chanh. Ướp 24h cho thịt thấm. ☺️

* Bước 3

Rau muống: nhặt bỏ lá,trụng sơ, vớt ra,ướp chanh + đường (tuỳ theo khẩu vị cho lượng chanh đường phù hợp) ướp gia vị xong bỏ tủ lạnh để rau muống giòn hơn ❤️

* Bước 4

Sườn sau khi ướp để tủ lạnh 1 ngày mình có thể đem ra nướng hoặc chiên (sườn trên hình là e nướng bằng lò) nhiệt độ 180/ 17-20p
Sườn sau khi ướp để tủ lạnh 1 ngày mình có thể đem ra nướng hoặc chiên (sườn trên hình là e nướng bằng lò) nhiệt độ 180/ 17-20p

* Bước 5

Pha nước mắm : 2mc nước lọc + 2mc đường (nấu sôi) + 4mc nước mắm (sau khi nấu sôi nước + đường bỏ nước mắm vào nấu sôi thêm 2p) tắt bếp đợi hỗn hợp nguội rồi bỏ ớt vào 😛

* Bước 6

Cơm chín bày ra thôi 😝
Cơm chín bày ra thôi 😝

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sườn cốt lết

Top 9 các món ăn được chế biến từ sườn cốt lết
Top 9 các món ăn được chế biến từ ba chỉ heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ ba chỉ heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ cá chốt

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá chốt
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu Olui

Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu Olui
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tỏi + hành băm

Top 9 các món ăn được chế biến từ Tỏi + hành băm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne