Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu đậu nành
1 . Mít kho lạt (cho ngày ăn chay)
Mít kho lạt (cho ngày ăn chay)
Nguyên liệu
500 gram
mít hầm chín
3 muỗng canh
dầu đậu nành
3 muỗng canh
nước tương
1 chén
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho dầu đậu nành vào chảo chiên mít vàng đều, hành tím bào mỏng chiên vàng.
* Bước 2
Vớt hành ra đĩa, cho nước lọc và nước tương cùng gia vị đun sôi
* Bước 3
Cho mít vào nhỏ lửa đến khi sánh nước tắt bếp
* Bước 4
Cho hành chiên lên trang trí
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Khoai tây kho chay ngày rằm tháng giêng
Khoai tây kho chay ngày rằm tháng giêng
"Cúng cả năm không bằng rằm tháng giêng", mọi người chắc phải tham khảo thêm về ý nghĩa của ngày rằm tháng giêng cho đúng ý nghĩa mà khg bị sa đà vào mê tín. Còn mình thì nghĩ sao làm vậy, miễn là sống cho "sạch sẽ" với bản thân và người thân. Xin giới thiệu món khoai tây kho chay để thêm phong phú cho ngày rằm nhiều sức khoẻ.
Nguyên liệu
1,5 thìa canh
nước đường phèn
1 thìa canh
dầu mè
1 thìa
mè rang
1 thìa cf
tỏi băm
2 thìa canh
nước tương mặn
2 thìa canh
dầu đậu nành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai được chọn củ nhỏ, đều, không sâu, thối. Khoai rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong 10p. Sau 10' thì vớt ra dội lại nước và để ráo hoặc phơi se vỏ.
* Bước 2
Cho 2 thìa dầu vào chảo cho nóng rồi tiếp đến là khoai tây, đảo đều khoai và dầu cho bề ngoài khoai bám bóng dầu,
* Bước 3
Sau khi khoai bám dầu khoảng vài phút thì hạ bếp vừa, đậy nắp vung cho khoai chín hơi, thỉnh thoảng mở nắp vung đảo qua lại.
* Bước 4
Các thành phần sẽ lần lượt cho vào khoai.
* Bước 5
Sau 25 phút thì khoai có hình như thế này, ấn đũa có vẻ đã chín
* Bước 6
Ta cho tỏi hoặc hành vào xào cùng khoai, tiếp đến là nước tương và đường, đảo đều, vẫn gữi lửa nhỏ
* Bước 7
Khoai dần chuyển màu sau 5-7p
* Bước 8
Vàng cánh dán và da hơi nhăn (giống tuổi ngoài 60) thì thêm dầu mè vào đảo tiếp, lửa hơi lớn hơn.
* Bước 9
Cuối cùng cho gần hết mè vào cũng đảo cho mè thêm dậy mùi và chỉ sau 1 phút là tắt lửa mà vẫn để trên bếp
* Bước 10
Các bạn thích thì có thể cắt đôi củ khoai nếu khg phải khoai bi.
* Bước 11
Ăn với cơm nóng rất ngon và đây là món chính trong bữa chay, cúng rằm ta làm thêm chả giò, rau củ nướng chấm sauce khế chua ngọt, canh rong biển và đậu hũ nhồi. Những gợi ý cho món cúng rằm, tất nhiên tuỳ vào từng gia đình nhưng đừng lãng phí thức ăn mà có tội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún chả cá chay
Cách Làm Món Bún chả cá chay của hanggvu
chả cá chay mình học từ bạn @tramtue_vn
còn cách nấu canh mình nấu theo cảm nhận món canh mẹ mình thường nấu.
Nguyên liệu
6 bìa
đậu
5 quả
cà chua
1/2 quả
dứa
2 bó
thì là
1 nắm
hành lá
1 bó
rau cần
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: đậu rửa sạch (một nửa đem cắt miếng nhỏ, một nửa để lại lát làm chả cá), thì là cắt gốc rửa sạch (một nửa băm nhỏ, một nửa cắt khúc 3cm), hành lá cắt gốc rửa sạch (gốc thái nhỏ để riêng, phần lá cắt khúc 3cm đem trộn đều với thì là cắt khúc), ớt rửa sạch (1 quả băm nhỏ, 2 quả thái nhỏ), rau cần cắt gốc rửa sạch thái khúc 5cm, cà chua bỏ núm rửa sạch thái miếng
* Bước 2
Cho dầu vào chảo, khi dầu đã sôi cho đậu phụ đã cắt miếng nhỏ vào rán qua
* Bước 3
Chả cá: bóp đậu phụ, trộn kèm thì là băm + ớt băm + muối + hạt tiêu, sau đó vo dạng viên dẹt rồi rán vàng (chú ý khi mặt dưới bắt đầu vàng mới lật để tránh bị vỡ viên)
* Bước 4
Cho gốc hành vào chảo dầu sôi, để lửa nhỏ phi thơm vàng
* Bước 5
Cho hành phi + ít dầu nãy chiên hành phi + cà chua + dứa + muối + ớt cắt nhỏ + 1/2 cốc nước vào ninh mềm
* Bước 6
Khi cà chua mềm cho đậu rán, nước vào xoong đun cùng
* Bước 7
Nước sôi cho 1-2 muôi dấm bỗng vào đun sôi tiếp (tuỳ khẩu vị ăn được chua không)
* Bước 8
Khi nước sôi cho rau cần, hành + thì là vào rồi tắt bếp là hoàn thành (canh đem ăn cùng bún, chả cá chay, quẩy giòn, rau sống thái nhỏ, tương ớt)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh ít trần (nước cốt dừa) Bánh bèo nhân đậu xanh
Bánh ít trần (nước cốt dừa) Bánh bèo nhân đậu xanh
Nguyên liệu
300 gram
bột nếp
200gram
thịt heo xay
200 gram
tôm khô
200 gram
đậu xanh
200 gram
dừa xay vắt nước cốt
2 cọng
hành lá
3 củ
hành tím
1 củ
sắn nhỏ
3 muỗng canh
đường
1 trái
chanh
3 muỗng canh
nước mắm
1 củ
cải đỏ
3 muỗng canh
dầu đậu nành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nước lọc vào bột nhồi cho dẻo xong ủ bột 20 phút,đậu xanh ngâm mềm cho nước vào nấu chín xong đánh cho đậu nhuyển, tôm khô xay nhuyễn t.cho dầu đậu nành vào chảo hành tím bằm nhỏ xào vàng cho thịt heo xay vào đảo đều cho chín, cho 1/2 tôm khô vào đảo đều,cho 1/2 đậu xanh nấu chín vào đảo đều cho gia vị nêm vừa ăn xong cho ra đĩa lớn
* Bước 2
1/2 tôm khô còn lại cho vào chảo nóng rang nhỏ lửa đến khi tôm khô là được, hành lá xắt nhỏ, cho dầu vào chảo nóng cho hành lá vào nhắc ra. Bánh bèo cho ra đĩa trang trí đậu xanh dầu hành và rắc tôm rang khô lên là xong
* Bước 3
Phần nhân đã nguội vo tròn bằng quả chanh,bột ủ xong vo tròn ép dẹp cho nhân vào bọc kín xong cho vào nồi nước sôi luộc 20 phúc là chín, nước cốt dừa đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ cho hành lá vào nhắc ra,trang trí lên bánh
* Bước 4
Củ cải đỏ và củ sắn xắt sợi làm nước mắm chua ngọt dùng với bánh rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bạch tuộc xào sa tế
Bạch tuộc xào sa tế
Nguyên liệu
1 kg
bạch tuộc
2 muỗng cà phê
sa tế
1 muỗng canh
hành tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh
dầu đậu nành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạch tuộc mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn
* Bước 2
Cho chảo lên bếp, bật lửa lớn, đợi chảo nóng cho dầu đậu nành vào
* Bước 3
Cho hành tỏi chiên vàng, cho bạch tuộc vào đảo nhanh tay
* Bước 4
Cho gia vị vào nêm vừa ăn xào đến khi chín
* Bước 5
Cho sa tế vào, đảo đều tắt bếp rồi cho ra đĩa rồi thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cá tẩm bột chiên
Cá tẩm bột chiên
Thường ăn chung với khoai tây chiên
Nguyên liệu
300 gr
Cá chẽm
200 gr
Bột mì
2 trứng
Trứng gà
5 gr
Muối tiêu
500 ml
Dầu đậu nành
4 gr
Nước chanh
100 gr
Cà chua bi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch, cắt miếng 1×7 cm
* Bước 2
Bánh mì sandwich áp chảo xay nhuyễn
* Bước 3
Cá + chanh + muối tiêu để 15p
* Bước 4
Cá ướp xong đem nhúng vào 1 lớp trứng 1 lớp bột mì 1 lớp trứng nữa thêm 1 lớp bột bánh mì rồi đem chiên.
* Bước 5
Trang trí với cà chua bi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cách làm nước cốt mè rang (sesame paste) và sốt mè rang
Cách làm nước cốt mè rang (sesame paste) và sốt mè rang
Nguồn sưu tầm công thức nước ngoài..cách pha trộn sốt theo vị nhà😊
Nguyên liệu
Phần
cốt mè :
60 mL
dầu mè
60 mL
dầu đậu nành
1/4 muỗng cafe
muối.
40 gr
sốt Mayonnaise
30 mL
nước cốt mè
20 mL
giấm
15 mL
xì dầu
10 mL
sữa tươi (hoặc nước lọc)
20 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mè đã rang chín, ta cho vào máy xay thật mịn.. sau đó cho tất cả, muối, dầu mè và dầu đậu nành vào tiếp tục xay đến khi phần mè và dầu trộn đều lẫn nhau, tạo nên một hỗn hợp sệt và mịn. Sau đó cho vào keo.. ta được hỗn hợp cốt mè.
* Bước 2
Trước tiên cho vào chén 40 gr sốt Mayonnaise + 30 gr cốt mè + 20 gr đường.dùng muỗng khuấy đều để hỗn họp mịn. Kế đến cho 15 mL xì dầu vào trộn đều lên. Lần lượt cho 20 mL giấm, cuối cùng là 10 mL sữa tươi. Trộn đều hỗn hợp, ta được sốt mè rang.. để sốt có vị chuẩn và ngon, bạn nên sắm cho mình một cái cân mini hay bộ muỗng đo lường dung tích.. nó sẽ giúp bạn khá nhiều trong việc nấu nướng mà kg sợ món ăn hỏng do quá tay bỏ vào.. Chúc bếp luôn có món ăn ngon cho gia đình 🥰
* Bước 3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cá cơm khô rang đường, mật ong
Cá cơm khô rang đường, mật ong
Thời nay thế hệ trẻ chỉ muốn thụ hưởng những bữa ăn nhanh, món Tây mà quên đi đồ ăn dân dã mà bao đời nay, bao gia đình đã trải qua và đã sống cùng dân tộc bao nhiêu năm qua.
Nguyên liệu
300 gr
cá khô Kiên giang
2 thìa
nước mắm
1 thìa cà phê
đường
1 thìa canh
mật ong
1 thìa
ớt bột ít cay
1/2 thìa cà phê
bột nêm
3 thìa canh
dầu đậu nành
1 quả
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá cơm khô mua về vẫn còn nguyên đầu nhưng cá cơm rang nên bỏ đầu thì hơn, khỏi sợ cát.
* Bước 2
Phải mất thời gian nhặt đầu cá thì mới ngon. Rửa cá kỹ sẽ khg còn cát, để ráo
* Bước 3
Cho dầu vào nồi nóng, phi thơm hành tỏi, cho cá vào noiif đảo với lửa vừa phải và rang cho cá khô bớt và thấm dầu.
* Bước 4
Trong khi chờ ca thì ta pha nước mắm, đường, ớt, bột nêm, tiêu vào bát và vắt chanh vào ( trừ mật ong ) đánh đều và tan đường.
* Bước 5
Khi các đã rang khô thì cho hỗn hợp mắm vào nồi, đun nhỏ lửa để cá thấm mà không cứng. Khi thấy mắm và cá đã quện vào nhau rồi thì ta cho mật ong vào cuối cùng, tắt bếp và thêm hành lá vào nữa là hoàn thành món cá cơm
* Bước 6
Bữa cơm có cá, ớt Đà Lạt và canh cải nấu moi nữa là bữa cơm tối ngon lành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Đậu phụ hấp nấm rơm, thịt băm
Đậu phụ hấp nấm rơm, thịt băm
Trong thực đơn gia đình chị em chúng ta cần phân chia những món ăn hành ngày, hàng tuần làm sao cho đủ chất mà không quá nhiều đạm động vật mà cần có thêm đạm thực vật. Đậu phụ và nấm rơm là một trong những thức ăn giàu đạm thực vật nhất. Theo mặt hàng mà tôi đang kinh doanh thì hạt đậu nành ( nguyên liệu làm đậu phụ ) có chứa 36% đạm và 18% dầu, thiết nghĩ đây là loại thực phẩm rất cần cho gia đình.
Nguyên liệu
2 bìa
đậu phụ
200 gr
nấm rơm
3 thìa
dầu đậu nành
1 thìa cafe
hạt nêm
1/2 thìa cafe
bột canh
150 gr
thịt heo băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu đã chuẩn bị
* Bước 2
Rán sơ đậu
* Bước 3
Phi thơm hành, tỏi và cho thịt băm, nấm vào xào trong 1p, nêm nếm cho vừa ăn. Mục đích xào đậu và nấm là để thấm độ mặm và dầu
* Bước 4
Cho hỗn hợp trên vào vào tô cùng hành lá và hấp trong 2 phút không cho thêm nước.
* Bước 5
Hấp xong trình bày ra đĩa ăn nóng với cơm
* Bước 6
Bữa ăn có 2 món thanh tịnh cho bữa tối
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne