Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ vanilla extract

Top 9 các món ăn được chế biến từ vanilla extract

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake)

Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake)

Cách Làm Món Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake) của haru.kitchen (ハルパン)

Bánh phomai cho các bé rất thích vì ngọt dịu, thanh và hơi man mát vị chua của cream cheese và chanh 😋.. có thể ăn không hoặc kết hợp với mứt dâu (mứt dâu mình tự làm bữa tới mình sẽ chia sẻ công thức nhé🥰) , dâu tươi hay bất kể thứ gì các bạn muốn đều rất ngon nhé Các bạn có thể xem kĩ hơn phần cách làm trong trang youtube : duongchanjp của mình nhé❤️

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà bơ chảy vào bánh bông lan nghiền vụn hoặc bánh quy nghiền vụn làm đế bánh. Để tủ lạnh 1 tiếng
Hoà bơ chảy vào bánh bông lan nghiền vụn hoặc bánh quy nghiền vụn làm đế bánh. Để tủ lạnh 1 tiếng Hoà bơ chảy vào bánh bông lan nghiền vụn hoặc bánh quy nghiền vụn làm đế bánh. Để tủ lạnh 1 tiếng

* Bước 2

Lấy nồi nước đun sôi nước rồi giảm nhỏ lửa. Cho bâu kem phomai lên thành nồi rồi khuấy cho đến khi cream cheese tan chảy không vón cục
Lấy nồi nước đun sôi nước rồi giảm nhỏ lửa. Cho bâu kem phomai lên thành nồi rồi khuấy cho đến khi cream cheese tan chảy không vón cục Lấy nồi nước đun sôi nước rồi giảm nhỏ lửa. Cho bâu kem phomai lên thành nồi rồi khuấy cho đến khi cream cheese tan chảy không vón cục

* Bước 3

Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau
Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau

* Bước 4

Thêm bột ngô vào khuấy đều
Thêm bột ngô vào khuấy đều Thêm bột ngô vào khuấy đều

* Bước 5

Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn. Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào
Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn.
Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc 
Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn.
Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc 
Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn.
Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc 
Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn.
Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc 
Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào

* Bước 6

Nướng lò 160 độ C trong 60-70 phút. Kiểm tra thường xuyên. Nếu lắc nhẹ khay bánh lót dưới mà thấy bánh ko còn sánh mà đặc lại là được
Nướng lò 160 độ C trong 60-70 phút. Kiểm tra thường xuyên. Nếu lắc nhẹ khay bánh lót dưới mà thấy bánh ko còn sánh mà đặc lại là được Nướng lò 160 độ C trong 60-70 phút. Kiểm tra thường xuyên. Nếu lắc nhẹ khay bánh lót dưới mà thấy bánh ko còn sánh mà đặc lại là được

* Bước 7

Bánh chín lấy ra. Tips : để bánh nguội, cho vào trong tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới tháo lớp khuôn bánh dưới đế ra để cho bánh vào đĩa. Khi đó, đế bánh sẽ không bị nát và hỏng
Bánh chín lấy ra. 
Tips : để bánh nguội, cho vào trong tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới tháo lớp khuôn bánh dưới đế ra để cho bánh vào đĩa. Khi đó, đế bánh sẽ không bị nát và hỏng Bánh chín lấy ra. 
Tips : để bánh nguội, cho vào trong tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới tháo lớp khuôn bánh dưới đế ra để cho bánh vào đĩa. Khi đó, đế bánh sẽ không bị nát và hỏng

* Bước 8

Đổ mứt dâu và dâu tươi ăn kèm lên trên mặt bánh trang trí và ăn kèm. Chúc các bạn thành công😋
Đổ mứt dâu và dâu tươi ăn kèm lên trên mặt bánh trang trí và ăn kèm.
Chúc các bạn thành công😋 Đổ mứt dâu và dâu tươi ăn kèm lên trên mặt bánh trang trí và ăn kèm.
Chúc các bạn thành công😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh tiramisu cream cheese healthy

Bánh tiramisu cream cheese healthy

Bánh tiramisu cream cheese healthy

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 2tsp bột cà phê đen với 30ml nước sôi. Thêm 5ml rượu Rum, quấy đều.

* Bước 2

Ngâm 30g yến mạch với hỗn hợp rượu cà phê trong 15-20 phút cho nở mềm.

* Bước 3

Ngâm 2g lá gelatin với 15ml nước mát trong 15 phút để gelatin nở mềm rồi chưng cách thủy để gelatin tan hết. Để nguội ở nhiệt độ phòng.

* Bước 4

Cho cream cheese vào âu, dùng spatula tán nhuyễn. Cho sữa chua (để lạnh) và 1/4tsp vanilla extract vào âu, trộn đều với cream cheese (lưu ý: không trộn quá lâu cream cheese sẽ bị tách nước).

* Bước 5

Đổ gelatin vào hỗn hợp cream cheese sữa chua, trộn nhẹ nhàng cho hoà quyện.

* Bước 6

Khi yến mạch ngâm đã nở mềm, lấy 1/2 phần yến mạch cho vào đáy khuôn.

* Bước 7

Đổ 1/2 lượng kem tiramisu lên, dàn phẳng mặt. Lớp bánh tiếp theo cho nốt phần yến mạch lên rồi đổ nốt phần kem còn lại vào khuôn. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) đến khi phần kem trong bánh đông lại.

* Bước 8

Lấy bánh trong tủ lạnh ra ngay trước khi ăn. Rắc bột cacao lên mặt bánh cho xịn xò rồi thưởng thức thuiii

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gato Tiramisu

Gato Tiramisu

Gato Tiramisu

Em thích tiramisu từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới có cơ hội làm :<< Bánh của em làm ít đường nên hơi nhạt. Mọi người có thể tăng 1,5 - 2 lần đường trong công thức tùy khẩu vị mỗi người.

Nguyên liệu

1/3 cup

bột mì

1/3 cup

bột ngô

1/4 cup

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cốt bánh gato: đánh bông lòng trắng trứng ở mức vừa đến khi nổi bọt to

* Bước 2

Cho cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều đến khi nổi bọt li ti

* Bước 3

Tiếp tục đánh ở tốc độ vừa cho đến khi tạo thành chóp mềm (đỉnh chóp quặp xuống). Cho đường vào và đánh ở mức độ chậm đến khi thành chóp cứng

* Bước 4

Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh với tốc độ vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện

* Bước 5

Rây bột ngô và bột mì vào bát. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần và lần lượt đổ vào hỗn hợp trứng. Trộn ở mức độ vừa cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

* Bước 6

Hòa dầu ăn, sữa và vanilla extract vào bát nhỏ, múc từng thìa đổ vào hỗp hợp và trộn đều.

* Bước 7

Bật nóng lò ở 160° trong 10p. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến (đổ từ từ để các bọt khí trong bánh vỡ ra). Đập nhẹ khuôn để bột dàn đều.

* Bước 8

Cho khuôn vào lò nướng khoảng 160° - 165° trong 30p - 35p đến khi mặt bánh chín vàng. Chọc tăm vào bánh thấy hơi ướt thì bỏ khỏi lò
Cho khuôn vào lò nướng khoảng 160° - 165° trong 30p - 35p đến khi mặt bánh chín vàng. Chọc tăm vào bánh thấy hơi ướt thì bỏ khỏi lò

* Bước 9

Đưa bánh ra lò và lấy khỏi khuôn. Để bánh lên rack cho nguội (lót giấy nến lên rack để bánh không dính vào rack)

* Bước 10

Tiramisu: cho Mascapone và whipping cream đánh bông ở mức vừa.

* Bước 11

Sau khi thấy Mascapone và whipping cream quyện hẳn vào nhau, cho đường vào đánh tan ở mức độ thấp.

* Bước 12

Cắt đôi cốt bánh bông lan. Để 1 nửa lên đĩa
Cắt đôi cốt bánh bông lan. Để 1 nửa lên đĩa

* Bước 13

Phủ hỗn hợp mascapone lên 1 lớp bánh. Rây bột cacao kín bề mặt.

* Bước 14

Để nửa còn lại lên trên và phủ hỗn hợp mascapone. Rây bột cacao kín bề mặt
Để nửa còn lại lên trên và phủ hỗn hợp mascapone. Rây bột cacao kín bề mặt

* Bước 15

Đun chảy choco đen 55% đổ vào khuôn silicon làm choco. Cho vào tủ lạnh đợi đông rồi lấy ra để lên bánh.
Đun chảy choco đen 55% đổ vào khuôn silicon làm choco. Cho vào tủ lạnh đợi đông rồi lấy ra để lên bánh.

* Bước 16

Để bánh vào tủ 1 - 2 tiếng là có thể bỏ ra ăn được
Để bánh vào tủ 1 - 2 tiếng là có thể bỏ ra ăn được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu

Một trong số ít những nón mình làm ít khi bị hỏng và ai ăn cũng khen ngon!!!

Nguyên liệu

250 gram

mascarpone

1/4 tsp

rum

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng tách riêng 2 lòng. Đường chia đường thành 2 phần: 1 phần 3 tbsp (a) và phần còn lại (b).

* Bước 2

Đun một nồi nước sôi nhỏ lăn tăn. Đặt lòng đỏ trứng cùng phần đường b vào 1 âu chịu nhiệt đặt lên trên nồi nước. Lưu ý, không để nước chạm đáy âu. Dùng phới đánh đến bông và tan đường, không đánh đến chín, chỉ cỡ tầm 70 độ C.

* Bước 3

Đánh lòng trắng và từ từ đổ phần đường a đạt đến stiff peak. Lưu ý âu đánh phải sạch thì hỗn hợp mới có thể đạt đến bông cứng.

* Bước 4

Sử dụng kỹ thuật fold để fold theo thứ tự: lòng đỏ với lòng trắng rồi mascarpone rồi whipping cream và các thành phần còn lại của cream. Hỗn hợp nên để nghỉ trong ngăn mát ít nhất 15 phút.

* Bước 5

Pha sẵn cà phê cùng rượu kalua/rum.

* Bước 6

Ráp bánh: nhúng nhanh từng bánh lady finger vào hỗn hợp cà phê và xếp đầu dưới khuôn, rồi đổ 1 lớp hỗn hợp kem tiramisu. Lặp lại cho đến khi hết bánh và kem.

* Bước 7

Trang trí bằng lớp phủ tuỳ ý (bộ cacao, socola bào, bột trà xanh, bột hạnh nhân...)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tháng sinh nhật 😅 Làm bánh sinh nhật- bánh kem chanh leo

Tháng sinh nhật 😅 Làm bánh sinh nhật- bánh kem chanh leo

Tháng sinh nhật 😅 Làm bánh sinh nhật- bánh kem chanh leo

Phải nói tháng 7 này với gia đình nhà mình là tháng của sinh nhật. Nếu tổ chức và dự đủ sinh nhật chắc không phải nghĩ đến nấu cơm nhà luôn mất 😂 Với bánh gato sinh nhật thì có quá nhiều loại và công thức rồi, nên mình hôm nay share công thức mình hay dùng nhất và gần như là bất bại (chỉ thất bại vụ bơm kem trang trí vì đoảng :))) Đang là giữa hè nên mình thường hướng đến nguyên liệu hoa quả tươi mát, phần vì giải nhiệt mùa hè, phần vì trời oi nóng mà còn ăn nhiều ngọt thì thực quá tra tấn khẩu vị người thân luôn. Công thức có sự tham khảo từ trang savourydays.com

Nguyên liệu

3 quả

trứng to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần cốt bánh, mình sẽ ghi ở 1 bài khác cho đỡ bị quá dài

* Bước 2

Các phần gelatin ngâm với nước lạnh, nhớ ghi nhớ từng phần cho không bị nhầm nhé. Sau khi gelatin nở, cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thuỷ cho gelatin chảy ra

* Bước 3

Với phần kem phô mai chanh leo: cho nước cốt chanh leo vào nồi đun lửa vừa, cho đường vào quấy tan và có hơi nóng bốc lên thì tắt bếp. Không để sôi vì làm mất chất và giảm độ chua của chanh leo. Sau khi làm chảy gelatin (6g) ở bước trên thì trộn vào hỗn hợp chanh leo đường vừa đun.

* Bước 4

Cho cream cheese đã mềm vào âu, đánh nhuyễn (có thể đánh bằng tay hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp) Cho kem tươi vào đánh đều đến khi bông mềm (chạy máy có vân, chất kem đặc sánh nhưng không cứng) cho nước cốt chanh phía trên (đã nguội) vào trộn đều đến khi hoà quyện. -> xong phần phô mai chanh leo

* Bước 5

Phần thạch chanh leo: cho nước cam và nước cốt chanh leo vào nồi đun lửa vừa, cho đường. Cũng giống như trên chỉ đun đến khi bốc hơi và tan đường là tắt bếp. Cho phần gelatin (4g) đã nóng chảy vào trộn nhẹ. Để nguội.

* Bước 6

Trang trí bánh: vì mình làm 2-3 lớp cốt bánh nên giữa mỗi lớp mình đều phủ 1 ít kem phô mai chanh leo. Các bạn cũng có thể linh hoạt xếp các miếng cam cắt mỏng vào giữa các lớp bánh cho đẹp và tăng vị. Phủ kín kem phô mai chanh ra ngoài lớp bánh, láng phẳng. Cuối cùng đổ phần thạch chanh leo (đã nguội) lên mặt bánh, rắc ít hạt chanh leo để tranh trí.
Trang trí bánh: vì mình làm 2-3 lớp cốt bánh nên giữa mỗi lớp mình đều phủ 1 ít kem phô mai chanh leo. Các bạn cũng có thể linh hoạt xếp các miếng cam cắt mỏng vào giữa các lớp bánh cho đẹp và tăng vị. Phủ kín kem phô mai chanh ra ngoài lớp bánh, láng phẳng. Cuối cùng đổ phần thạch chanh leo (đã nguội) lên mặt bánh, rắc ít hạt chanh leo để tranh trí.

* Bước 7

Mình có bớt 1 ít kem phô mai chanh ra và đánh thêm cho cứng hơn để làm kem trang trí mặt bánh nhưng bơm kem khá vụng và phần kem để ra có ít nên bơm lên bánh không được đều và đẹp lắm. Hihihi...
Mình có bớt 1 ít kem phô mai chanh ra và đánh thêm cho cứng hơn để làm kem trang trí mặt bánh nhưng bơm kem khá vụng và phần kem để ra có ít nên bơm lên bánh không được đều và đẹp lắm. Hihihi...

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cookie chocolate chip

Cookie chocolate chip

Cookie chocolate chip

Công thức cho 22-24 cái cookie

Nguyên liệu

1/2 tsp

baking soda

1/4 tsp

muối ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun chảy bơ bằng cách đặt âu bơ trên một nồi nước sôi để lửa liu riu

* Bước 2

Để nguội bơ cho bơ đông lại thành dạng sệt hơi nhão, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. 5p lấy ra một lần trộn đều cho bơ đông

* Bước 3

Cho đường trắng và đường vàng vào trộn đều, sau đó cho tiếp trứng và vani vào trộn đều

* Bước 4

Rây bột mì, muối nở, muối vào âu khác, trộn đều. Chú ý ko cho muối nở và muối trực tiếp vào nhau (nếu muốn đổi vị trà xanh thì thay 15gr bột bằng 15gr trà xanh tuỳ loại bột)

* Bước 5

Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Phần bột mì chia làm 3 phần, trộn từng phần vào âu bơ cho đều. Sau đó cho chocolate cip vào trộm chung. Có thể dùng tay để trộn

* Bước 6

Chia bột thành từng viên nhỏ, đặt lên khay có lót giấy nến, mỗi viên bột cách nhau 4cm. Ấn dẹt viên bột để thành phẩm được đẹp mắt. Khi nướng bơ chảy ra bánh sẽ tự dàn ra thành hình tròn. Có thể gắn thêm chocolate chip trên bề mặt bánh để bánh đẹp hơn

* Bước 7

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 12p. Nướng xong lấy bánh ra để nguội trên khay 5p rồi chuyển sang rack cho bánh nguội

* Bước 8

Bảo quản trong hộp kín, thêm tưi hút ẩm nếu có. Dùng trong 2 tuần. Nếu bánh bị ỉu có thể cho vào lò sấy lại ở 110 độ C trong 5p

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Nguyên liệu

2 quả

trứng gà

1/2 tsp

baking soda

1/2 tsp

muối

1/2 tsp

bột quế

15 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C. Phết bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh (khuôn loaf làm bánh mì), lót giấy nến vào khuôn.

* Bước 2

Dằm nhuyễn chuối chín (chuối dằm nhuyễn sẽ ngon hơn xay nhuyễn). Trong một tô lớn, cho 75g dầu dừa dạng lỏng và 100g mật ong vào trộn đều. Cho thêm 2 quả trứng gà vào tô và đánh đều. Sau đó cho tiếp chuối đã dằm nhuyễn, 60ml sữa và 1 tsp vanilla extract vào, trộn đều cho các hỗn hợp hoà quyện.

* Bước 3

Trong một tô khác, rây đều 120g bột mì nguyên cám, 1 tsp baking powder, 1/2 tsp baking soda, 1/2 tsp muối và 1/2 tsp bột quế.

* Bước 4

Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần, trộn từng phần với hỗn hợp lỏng. Nên trộn các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng cho các hỗn hợp hoà quyện (trộn quá kĩ sẽ khiến bột bánh bị chai) và vét đều xung quanh thành và đáy tô. Có thể cho chocolate chips hoặc hạt cắt nhỏ vào, trộn cùng với bột.

* Bước 5

Làm phần bột chocolate: Pha 15ml nước với 50g bột cacao. Lấy 1/3 hỗn hợp bột bánh ở trên cho vào một bát nhỏ khác. Trộn đều phần bột này với hỗn hợp bột cacao.

* Bước 6

Đổ lần lượt hỗn hợp bánh thường và bột bánh chocolate vào khuôn. Đổ bột bánh thường vào 1/3 khuôn, cho tiếp bột bánh chocolate vào và đổ tiếp phần bột bánh thường lên. Lưu ý: dàn đều bột, bột bánh chỉ nên cao 2/3 khuôn bánh. Rắc thêm chocolate chips hoặc hạt cắt nhỏ lên mặt bánh tùy ý

* Bước 7

Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180°C trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín (xiên que tăm vào rút ra thấy tăm khô là được). Bánh nướng xong, để nghỉ trong lò khoảng 5 phút rồi lấy ra, để nguội. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh nguội hoàn toàn trên rack rồi mới cắt bánh.
Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180°C trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín (xiên que tăm vào rút ra thấy tăm khô là được). Bánh nướng xong, để nghỉ trong lò khoảng 5 phút rồi lấy ra, để nguội. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh nguội hoàn toàn trên rack rồi mới cắt bánh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Healthy chocolate mousse cake

Healthy chocolate mousse cake

Healthy chocolate mousse cake

Một chiếc chocolate cake phiên bản healthy sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời đối với những ai mê bánh đó. Công thức này mình có tham khảo dựa trên nhiều nguồn khác nhau. Khuôn bánh mình dùng là khuôn tròn 16cm cho cốt bánh và 18cm cho cả bánh nhé.

Nguyên liệu

1/4 tsp

baking soda

1 quả

trứng gà

125 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bánh: làm nóng lò nướng ở 180°C trong 25 phút

* Bước 2

Cho 80ml sữa tươi, 150g sữa chua và 1tsp vanilla extract vào một tô, trộn đều đến khi hoà quyện.

* Bước 3

Cho 1 quả trứng gà vào một tô khác, thêm 60g đường ăn kiêng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên đến khi bông xốp. Thêm 35g bơ lạt đun chảy để nguội vào, trộn đều.

* Bước 4

Đổ hỗn hợp sữa chua vào hỗn hợp trứng bơ, trộn đều. Rây 45g bột yến mạch, 30g bột cacao, baking powder và baking soda vào tô hỗn hợp, trộn đều nhẹ nhàng đến khi hoà quyện (lưu ý không nên trộn hỗn hợp quá nhiều)

* Bước 5

Lót giấy nến hoặc quết bơ vào thành và đáy khuôn bánh. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn tròn 16cm, dàn phẳng, đập đập khuôn bánh để vỡ bọt khí bên trong. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút (tùy lò)

* Bước 6

Nướng xong, để bánh ra rách, sau đó bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh.

* Bước 7

Phần chocolate mousse: Cho 6g bột gelatin vào một bát nhỏ, thêm 50ml nước, khuấy đều và để cho gelatin đông lại.

* Bước 8

Cắt nhỏ 60g chocolate đen. Đun 175ml sữa tươi không đường (nhớ để lửa nhỏ, chỉ đun đến khi sữa sôi nhẹ). Đổ sữa vào chỗ chocolate vừa cắt, khuấy đều để chocolate tan và hoà quyện. Trong công thức không có đường nhưng mọi người có thể thêm chút đường ăn kiêng cho ngọt hơn nhé.

* Bước 9

Cách thủy gelatin đã đông và đó vào hỗn hợp chocolate sữa, trộn đều. Để hỗn hợp nguội.

* Bước 10

Xay nhuyễn 2 quả chuối đông lạnh và 300g đậu phụ. Đổ hỗn hợp gelatin và chocolate trên vào, đánh đều đến khi hỗn hợp mịn và creamy.

* Bước 11

Lót giấy nến vào thành và đáy khuôn ring mousse 18cm. Lấy phần cốt bánh từ tủ lạnh ra, đặt vào giữa khuôn. Đổ hỗn hợp chocolate mousse vào khuôn bánh, dàn đều và phẳng mặt bánh. Để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng cho đến khi phần mousse đông lại.

* Bước 12

Phần chocolate glaze (làm phần này khi bánh đã đông): cho 10g bột gelatin vào 60ml nước, khuấy đều và để đến khi gelatin đông lại.

* Bước 13

Đun 70ml nước và đổ vào 50g chocolate đen, khuấy đều đến khi chocolate tan chảy. Thêm 30g bột cacao nguyên chất và đường ăn kiêng vào, trộn đều đến khi hoà quyện.

* Bước 14

Cho thêm 65ml sữa tươi vào hỗn hợp chocolate trên, trộn đều. Cách thủy phần gelatin đã đông lại, đổ vào hỗn hợp sữa chocolate.

* Bước 15

Dùng máy xay cầm tay đánh đều hỗn hợp trên, dùng rây lọc để loại bỏ cặn. Để hỗn hợp nguội.

* Bước 16

Lấy phần bánh mousse từ tủ lạnh ra. Để bánh lên một cái đế cho chắc chắn, đổ lớp glaze lên mặt bánh, dàn đều sao cho lớp glaze bao phủ toàn bộ bánh. Vét gọn phần glaze chảy ra. Để bánh vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

* Bước 17

Phần trang trí: đun chảy 50g chocolate trong 1 phút.

* Bước 18

Cho phần chocolate đun chảy vào một chiếc túi bắt kem nhỏ, cắt thật nhỏ phần đầu (chỉ đủ để chocolate chảy ra). Vẽ các hình trang trí tùy ý lên mặt giấy nến, để trong tủ lạnh từ 5-10 phút cho cứng lại. Trang trí lên bánh và chúng ta đã có một chiếc bánh thật ngon rồiii
Cho phần chocolate đun chảy vào một chiếc túi bắt kem nhỏ, cắt thật nhỏ phần đầu (chỉ đủ để chocolate chảy ra). Vẽ các hình trang trí tùy ý lên mặt giấy nến, để trong tủ lạnh từ 5-10 phút cho cứng lại. Trang trí lên bánh và chúng ta đã có một chiếc bánh thật ngon rồiii Cho phần chocolate đun chảy vào một chiếc túi bắt kem nhỏ, cắt thật nhỏ phần đầu (chỉ đủ để chocolate chảy ra). Vẽ các hình trang trí tùy ý lên mặt giấy nến, để trong tủ lạnh từ 5-10 phút cho cứng lại. Trang trí lên bánh và chúng ta đã có một chiếc bánh thật ngon rồiii

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chocolate sponge cake bằng nồi chiên không dầu

Chocolate sponge cake bằng nồi chiên không dầu

Chocolate sponge cake bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

60 gr

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều lòng đỏ trứng gà, vanilla extract, sữa vào 1 tô riêng (1)

* Bước 2

Trộn đều bột mỳ, bột ca cao và baking powder vào 1 tô khác (2)

* Bước 3

Dùng máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất đánh bông lòng trắng trứng gà. Chia đường làm 3 phần và cho từ từ vào, đánh cho tới khi lòng trắng bông lên và có chóp. (3)

* Bước 4

Cho (1) vào (3), dùng phới trộn nhẹ nhàng cho tới khi quyện vào nhau, sau đó cho (2) vào và tiếp tục trộn cho đến khi bột không còn vón cục. (4)

* Bước 5

Cho (4) vào khuôn (đã làm nóng sẵn trong lò ở 180 độ C). Nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne