Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh ít trần (nước cốt dừa) Bánh bèo nhân đậu xanh

Bánh ít trần (nước cốt dừa) Bánh bèo nhân đậu xanh

Bánh ít trần (nước cốt dừa) Bánh bèo nhân đậu xanh

Nguyên liệu

300 gram

bột nếp

200gram

thịt heo xay

200 gram

tôm khô

200 gram

đậu xanh

200 gram

dừa xay vắt nước cốt

2 cọng

hành lá

3 củ

hành tím

1 củ

sắn nhỏ

3 muỗng canh

đường

1 trái

chanh

3 muỗng canh

nước mắm

1 củ

cải đỏ

3 muỗng canh

dầu đậu nành

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước lọc vào bột nhồi cho dẻo xong ủ bột 20 phút,đậu xanh ngâm mềm cho nước vào nấu chín xong đánh cho đậu nhuyển, tôm khô xay nhuyễn t.cho dầu đậu nành vào chảo hành tím bằm nhỏ xào vàng cho thịt heo xay vào đảo đều cho chín, cho 1/2 tôm khô vào đảo đều,cho 1/2 đậu xanh nấu chín vào đảo đều cho gia vị nêm vừa ăn xong cho ra đĩa lớn

* Bước 2

1/2 tôm khô còn lại cho vào chảo nóng rang nhỏ lửa đến khi tôm khô là được, hành lá xắt nhỏ, cho dầu vào chảo nóng cho hành lá vào nhắc ra. Bánh bèo cho ra đĩa trang trí đậu xanh dầu hành và rắc tôm rang khô lên là xong

* Bước 3

Phần nhân đã nguội vo tròn bằng quả chanh,bột ủ xong vo tròn ép dẹp cho nhân vào bọc kín xong cho vào nồi nước sôi luộc 20 phúc là chín, nước cốt dừa đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ cho hành lá vào nhắc ra,trang trí lên bánh

* Bước 4

Củ cải đỏ và củ sắn xắt sợi làm nước mắm chua ngọt dùng với bánh rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Phở (miến) Gà

Phở (miến) Gà

Phở (miến) Gà

Món ăn sáng/ Món cuối tuần

Nguyên liệu

600 g

bánh phở (mình dùng 1 gói miến)

400-500 g

gà thả vườn

1 củ

hành tây nướng thơm

Vài

củ hành tím nướng thơm

1 củ

sắn nhỏ

1 củ

cải (nếu thik)

1 lát

gừng

1 miếng

quế nhỏ

10

đinh hương

1

tai vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rang thơm gia vị, cho hạt nhỏ rang trước, hạt lớn sau cho khỏi cháy.
Rang thơm gia vị, cho hạt nhỏ rang trước, hạt lớn sau cho khỏi cháy.

* Bước 2

1,5 lít nước + các loại củ + gừng đập dập + thịt gà + 1m muối nấu sôi, cho gia vị nướng thơm vào nấu tới khi chín gà. Nhưng đừng chín quá, gà còn độ dai ăn mới ngon. Nêm 1m muối, 1m bột ngọt, 1m bột nêm, 2M đường phèn. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.
1,5 lít nước + các loại củ + gừng đập dập + thịt gà + 1m muối nấu sôi, cho gia vị nướng thơm vào nấu tới khi chín gà. Nhưng đừng chín quá, gà còn độ dai ăn mới ngon. Nêm 1m muối, 1m bột ngọt, 1m bột nêm, 2M đường phèn. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

* Bước 3

Trụng miến hoặc phở cho ra tô. Thêm topping lên trên, nước dùng, đồ nêm, rắc ít tiêu. Dùng kèm rau và ít hành tỏi ngâm chua ngọt sẽ rất ngon. Vào bếp và làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Trụng miến hoặc phở cho ra tô. Thêm topping lên trên, nước dùng, đồ nêm, rắc ít tiêu. Dùng kèm rau và ít hành tỏi ngâm chua ngọt sẽ rất ngon. Vào bếp và làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay

Nguyên liệu

100 g

nấm rơm

30 g

nấm đông cô

2 miếng

đậu hũ

1 trái

bắp mỹ

1 củ

cải trắng

1 củ

cà rốt

2 củ

sắn nhỏ

1 cây

boa rô

1 miếng

tàu hũ ky

1/2 kg

hủ tiếu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế các loại củ cho vào nồi hầm với 2 lít nước, hầm chừng 30 phút để làm nước dùng.
Sơ chế các loại củ cho vào nồi hầm với 2 lít nước, hầm chừng 30 phút để làm nước dùng.

* Bước 2

Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng, tàu hũ ky chiên giòn,boa rô cắt nhỏ phi vàng.
Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng, tàu hũ ky chiên giòn,boa rô cắt nhỏ phi vàng.

* Bước 3

Dùng lại dầu để xào nấm rơm, nấm đông cô(đã rửa sạch). Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay,2 muỗng cà phê đường.
Dùng lại dầu để xào nấm rơm, nấm đông cô(đã rửa sạch). Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay,2 muỗng cà phê đường.

* Bước 4

Cho nấm vào nồi nước dùng nấu sôi thêm vài phút rồi nêm vừa ăn.
Cho nấm vào nồi nước dùng nấu sôi thêm vài phút rồi nêm vừa ăn.

* Bước 5

Trụng hủ tiếu cho ra tô,chan nước dùng lên, thêm tàu hũ ky chiên giòn, dọn kèm rau sống.
Trụng hủ tiếu cho ra tô,chan nước dùng lên, thêm tàu hũ ky chiên giòn, dọn kèm rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Xíu mại miền Nam

Xíu mại miền Nam

Xíu mại miền Nam

Nguyên liệu

1 kg

thịt heo bầm

1/2 củ

sắn nhỏ

1

trái cà chua đỏ

1

trái ớt đỏ

2 tép

hành lá

2 muỗng/thìa cà phê

đường

1 muỗng/thìa canh

muối

1 củ

hành hương

1 muỗng/thìa canh

bột năng/bắp

1 củ

tỏi nhỏ

1/2 muỗng/thìa cà phê

tiêu xay

1 muỗng/thìa canh

nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sắn lột vỏ, rửa sạch cắt nhuyễn, trộn chung với thịt bầm, chút tiêu, 1/2 muối, 1/2 đường, vò viên để riêng. Bằm nhỏ tỏi, hành lá cắt khúc, cà cắt hạt lựu, hành củ thái mỏng để riêng.
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch cắt nhuyễn, trộn chung với thịt bầm, chút tiêu, 1/2 muối, 1/2 đường, vò viên để riêng. Bằm nhỏ tỏi, hành lá cắt khúc, cà cắt hạt lựu, hành củ thái mỏng để riêng.

* Bước 2

Bắt nồi nhỏ lên bếp cho nóng, phi tỏi, xào sơ nhẹ tay cho thơm thịt viên. Sau đó bỏ cà xào đến khi chín. Cho nước vào ngập thịt, đun lửa nhẹ thêm 15 phút. Trong khi chờ, quậy đều bột năng/bắp với chút nước. Khi thịt chín đổ nhẹ vào khi nước sauce hơi sệt là được. Nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bắt nồi nhỏ lên bếp cho nóng, phi tỏi, xào sơ nhẹ tay cho thơm thịt viên. Sau đó bỏ cà xào đến khi chín. Cho nước vào ngập thịt, đun lửa nhẹ thêm 15 phút. Trong khi chờ, quậy đều bột năng/bắp với chút nước. Khi thịt chín đổ nhẹ vào khi nước sauce hơi sệt là được. Nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 3

Cho ra tô/dĩa trẹt/chén và trang trí với hành lá, củ hành và ớt. Ăn kèm với bánh mì nóng.
Cho ra tô/dĩa trẹt/chén và trang trí với hành lá, củ hành và ớt. Ăn kèm với bánh mì nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Xíu mại

Xíu mại

Xíu mại

#bepvang Những viên xíu mại tròn trịa,đầy đặn,đậm đà,mềm ngon,có vị thơm béo vừa phải,vị ngọt tự nhiên của thịt,vị béo của trứng nấu mềm hài hòa trong vị chua chua,ngọt ngọt của cà chua càng làm cho món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn khi ăn kèm với bánh mì hay cơm trắng đều ngon nhé!

Nguyên liệu

350 gr

thịt heo xay hoặc băm nhuyễn

4-5 củ

hành tím

1 củ

hành tây(½ củ cho vào xốt cà chua,½ củ vào xíu mại

5 múi

tỏi

1/2 củ

sắn nhỏ

1 quả

trứng gà

1 nắm nhỏ

hành lá

1 lát

bánh mì sandwich hoặc bánh mì đặc ruột

5-6 quả

cà chua nhỏ,chín.Nếu quả cà chua to thì bớt lại

50 gr

ngò rí

1 quả

ớt tươi(Nếu ai không ăn cay thì không cần cho vào nha)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tím và tỏi lột vỏ,rửa sạch rồi băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ,rửa nước cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Hành lá cắt rễ,nhặt và rửa sạch,cắt nhỏ.Cà chua bỏ cuống,rửa sạch,cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Củ sắn lột vỏ,rửa sạch,cắt nhỏ.Ngò rí cắt gốc,nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tím và tỏi lột vỏ,rửa sạch rồi băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ,rửa nước cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Hành lá cắt rễ,nhặt và rửa sạch,cắt nhỏ.Cà chua bỏ cuống,rửa sạch,cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Củ sắn lột vỏ,rửa sạch,cắt nhỏ.Ngò rí cắt gốc,nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ,rửa sạch rồi băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ,rửa nước cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Hành lá cắt rễ,nhặt và rửa sạch,cắt nhỏ.Cà chua bỏ cuống,rửa sạch,cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Củ sắn lột vỏ,rửa sạch,cắt nhỏ.Ngò rí cắt gốc,nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ,rửa sạch rồi băm nhuyễn.Hành tây lột vỏ,rửa nước cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Hành lá cắt rễ,nhặt và rửa sạch,cắt nhỏ.Cà chua bỏ cuống,rửa sạch,cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. – Củ sắn lột vỏ,rửa sạch,cắt nhỏ.Ngò rí cắt gốc,nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

* Bước 2

Tỏi sau khi băm nhuyễn phi thơm trên chảo dầu, tỏi vàng vớt ra chén.
Tỏi sau khi băm nhuyễn phi thơm trên chảo dầu, tỏi vàng vớt ra chén. Tỏi sau khi băm nhuyễn phi thơm trên chảo dầu, tỏi vàng vớt ra chén. Tỏi sau khi băm nhuyễn phi thơm trên chảo dầu, tỏi vàng vớt ra chén.

* Bước 3

Cho thịt băm hoặc xay vào tô lớn,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào,hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm,tỏi phi vàng,củ sắn,nêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe đường,½ muỗng cafe tiêu,1 muỗng cafe dầu mè,1 quả trứng gà và trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau.
Cho thịt băm hoặc xay vào tô lớn,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào,hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm,tỏi phi vàng,củ sắn,nêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe đường,½ muỗng cafe tiêu,1 muỗng cafe dầu mè,1 quả trứng gà và trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau. Cho thịt băm hoặc xay vào tô lớn,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào,hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm,tỏi phi vàng,củ sắn,nêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe đường,½ muỗng cafe tiêu,1 muỗng cafe dầu mè,1 quả trứng gà và trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau. Cho thịt băm hoặc xay vào tô lớn,cho thêm hành lá cắt nhỏ vào,hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm,tỏi phi vàng,củ sắn,nêm vào 1 muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm,½ muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe đường,½ muỗng cafe tiêu,1 muỗng cafe dầu mè,1 quả trứng gà và trộn thật đều các nguyên liệu trên với nhau.

* Bước 4

Tiếp đó xé nhỏ lát bánh mì rồi cho vào hỗn hợp thịt đã trộn,dùng muỗng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có mùi thơm và độ kết dính tương đối là được. Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 15 phút để thấm,khi nấu món ăn mới đậm đà.
Tiếp đó xé nhỏ lát bánh mì rồi cho vào hỗn hợp thịt đã trộn,dùng muỗng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có mùi thơm và độ kết dính tương đối là được. Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 15 phút để thấm,khi nấu món ăn mới đậm đà. Tiếp đó xé nhỏ lát bánh mì rồi cho vào hỗn hợp thịt đã trộn,dùng muỗng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có mùi thơm và độ kết dính tương đối là được. Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 15 phút để thấm,khi nấu món ăn mới đậm đà. Tiếp đó xé nhỏ lát bánh mì rồi cho vào hỗn hợp thịt đã trộn,dùng muỗng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có mùi thơm và độ kết dính tương đối là được. Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 15 phút để thấm,khi nấu món ăn mới đậm đà.

* Bước 5

Sau khi ướp thấm gia vị,đeo bao tay vào rồi vo tròn từng viên thịt lại,thịt kết dính chắc,không rã ra khi chạm vào là được.Nếu không viên kỹ thì miếng xíu mại sẽ nhanh rã khi hấp.Vo tròn từng viên thịt cho đến khi hết hỗn hợp thịt.Cho nước vào nồi xửng nấu sôi, xếp các viên xíu mại lên đĩa,cho đĩa xíu mại vào xửng hấp rồi đậy nắp hấp trong 20-25 phút để xíu mại chín(tùy xíu mại nhiều hay ít nhé).
Sau khi ướp thấm gia vị,đeo bao tay vào rồi vo tròn từng viên thịt lại,thịt kết dính chắc,không rã ra khi chạm vào là được.Nếu không viên kỹ thì miếng xíu mại sẽ nhanh rã khi hấp.Vo tròn từng viên thịt cho đến khi hết hỗn hợp thịt.Cho nước vào nồi xửng nấu sôi, xếp các viên xíu mại lên đĩa,cho đĩa xíu mại vào xửng hấp rồi đậy nắp hấp trong 20-25 phút để xíu mại chín(tùy xíu mại nhiều hay ít nhé). Sau khi ướp thấm gia vị,đeo bao tay vào rồi vo tròn từng viên thịt lại,thịt kết dính chắc,không rã ra khi chạm vào là được.Nếu không viên kỹ thì miếng xíu mại sẽ nhanh rã khi hấp.Vo tròn từng viên thịt cho đến khi hết hỗn hợp thịt.Cho nước vào nồi xửng nấu sôi, xếp các viên xíu mại lên đĩa,cho đĩa xíu mại vào xửng hấp rồi đậy nắp hấp trong 20-25 phút để xíu mại chín(tùy xíu mại nhiều hay ít nhé). Sau khi ướp thấm gia vị,đeo bao tay vào rồi vo tròn từng viên thịt lại,thịt kết dính chắc,không rã ra khi chạm vào là được.Nếu không viên kỹ thì miếng xíu mại sẽ nhanh rã khi hấp.Vo tròn từng viên thịt cho đến khi hết hỗn hợp thịt.Cho nước vào nồi xửng nấu sôi, xếp các viên xíu mại lên đĩa,cho đĩa xíu mại vào xửng hấp rồi đậy nắp hấp trong 20-25 phút để xíu mại chín(tùy xíu mại nhiều hay ít nhé).

* Bước 6

Làm xốt cà chua:Cho chảo lên bếp,cho dầu ăn rồi phi thơm hành băm nhuyễn, cho cà chua đã băm vào xào.Khi cà chua đã mềm thì tiếp tục cho hành tây cắt hạt lựu vào,đảo đều, thêm 1 chút nước lọc để nước sốt có độ sệt sệt,nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường,có thể thêm 3 muỗng cafe tương cà rồi đảo đều hỗn hợp nước sốt đến khi sánh lại nếm lại cho vừa khẩu vị.
Làm xốt cà chua:Cho chảo lên bếp,cho dầu ăn rồi phi thơm hành băm nhuyễn, cho cà chua đã băm vào xào.Khi cà chua đã mềm thì tiếp tục cho hành tây cắt hạt lựu vào,đảo đều, thêm 1 chút nước lọc để nước sốt có độ sệt sệt,nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường,có thể thêm 3 muỗng cafe tương cà rồi đảo đều hỗn hợp nước sốt đến khi sánh lại nếm lại cho vừa khẩu vị. Làm xốt cà chua:Cho chảo lên bếp,cho dầu ăn rồi phi thơm hành băm nhuyễn, cho cà chua đã băm vào xào.Khi cà chua đã mềm thì tiếp tục cho hành tây cắt hạt lựu vào,đảo đều, thêm 1 chút nước lọc để nước sốt có độ sệt sệt,nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường,có thể thêm 3 muỗng cafe tương cà rồi đảo đều hỗn hợp nước sốt đến khi sánh lại nếm lại cho vừa khẩu vị. Làm xốt cà chua:Cho chảo lên bếp,cho dầu ăn rồi phi thơm hành băm nhuyễn, cho cà chua đã băm vào xào.Khi cà chua đã mềm thì tiếp tục cho hành tây cắt hạt lựu vào,đảo đều, thêm 1 chút nước lọc để nước sốt có độ sệt sệt,nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường,có thể thêm 3 muỗng cafe tương cà rồi đảo đều hỗn hợp nước sốt đến khi sánh lại nếm lại cho vừa khẩu vị.

* Bước 7

Sau khi sốt cà chua đã sánh lại thì cho các viên xíu mại đã hấp chín vào.Sau khi cho các viên xíu mại vào,trở nhẹ tay để nước sốt thấm vào thịt.
Sau khi sốt cà chua đã sánh lại thì cho các viên xíu mại đã hấp chín vào.Sau khi cho các viên xíu mại vào,trở nhẹ tay để nước sốt thấm vào thịt. Sau khi sốt cà chua đã sánh lại thì cho các viên xíu mại đã hấp chín vào.Sau khi cho các viên xíu mại vào,trở nhẹ tay để nước sốt thấm vào thịt. Sau khi sốt cà chua đã sánh lại thì cho các viên xíu mại đã hấp chín vào.Sau khi cho các viên xíu mại vào,trở nhẹ tay để nước sốt thấm vào thịt.

* Bước 8

Nấu cho đến khi thịt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thì tắt bếp.
Nấu cho đến khi thịt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thì tắt bếp. Nấu cho đến khi thịt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thì tắt bếp.

* Bước 9

Gắp xíu mại ra đĩa, rưới lên nước sốt cà chua,trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt và rắc thêm ít tiêu cho thơm.Nào bây giờ mời mọi người thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn và dưa leo,rau răm,ngò rí cùng vài lát ớt thì tuyệt vời lắm nha.
Gắp xíu mại ra đĩa, rưới lên nước sốt cà chua,trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt và rắc thêm ít tiêu cho thơm.Nào bây giờ mời mọi người thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn và dưa leo,rau răm,ngò rí cùng vài lát ớt thì tuyệt vời lắm nha. Gắp xíu mại ra đĩa, rưới lên nước sốt cà chua,trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt và rắc thêm ít tiêu cho thơm.Nào bây giờ mời mọi người thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn và dưa leo,rau răm,ngò rí cùng vài lát ớt thì tuyệt vời lắm nha. Gắp xíu mại ra đĩa, rưới lên nước sốt cà chua,trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt và rắc thêm ít tiêu cho thơm.Nào bây giờ mời mọi người thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn và dưa leo,rau răm,ngò rí cùng vài lát ớt thì tuyệt vời lắm nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . SP.0091 - Xíu Mại Xốt Cà

SP.0091 - Xíu Mại Xốt Cà

SP.0091 - Xíu Mại Xốt Cà

Nhớ cái thời còn mặc áo trắng cặp sách tới trường... Món ăn sáng mà mình thích nhất ngoài cơm tấm, cơm dương châu, xôi gà, bánh mì ra thì mình thích nhất món bánh mì xíu mại được bán trước cổng trường. Giờ gần 10 năm đã qua mình không ăn lại món này bao giờ... nhưng mấy hôm trước tụi bạn về thăm trường cũ tình cờ chụp lại cảnh chú bán bánh mì xíu mại đang bận bịu gói từng chiếc bánh mì cho các em học sinh... thời gian đã làm cho chú ấy già thêm đi nhưng hình ảnh cái xe bánh mì xíu mại quen thuộc đó mình vẫn không bao giờ quên. Nào là những ổ bánh mì giòn rụm được xếp đều trên kệ, nào là nồi xíu mại vẫn xôi lăn tăn, kế bên nào là rau ngò, nước tương, muối tiêu, v.v... Nhìn những tấm hình mà tụi bạn nó gửi sang mình như đang sống lại những giây phút hồn nhiên của tuổi học trò xưa.

Nguyên liệu

600 gr

thịt nạc dăm xay

200 gr

giò sống

200 gr

tôm sú băm nhuyễn

1 ít

ruột bánh mì ngâm sữa tươi

1 củ

sắn nhỏ

1 muỗng canh

đầy bột bắp hoặc bột năng

Vài giọt

dầu mè

5 trái

cà chua

1 muỗng nhỏ

xốt cà chua hộp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sắn băm nhỏ vắt ráo nước. Cà chua băm nhuyễn.

* Bước 2

Trộn đều thịt xay, giò sống, tôm băm cùng củ sắn, ruột bánh mì ngâm sữa tươi, chút hành tím băm, chút đầu hành lá băm, bột năng, dầu mè, gia vị rồi để 30p cho thấm đều.

* Bước 3

Vo viên tròn rồi đem chiên vàng sau đó gắp ra để ráo dầu.

* Bước 4

Phi thơm hành tím cho vàng rồi cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Cho chút nước hầm xương hoặc nước lọc vào rồi thêm xốt cà chua vào. Nêm gia vị vừa ăn và đợi sôi lên thì cho những viên xíu mại vào.

* Bước 5

Tiếp tục nấu cho những viên xíu mại thấm đều và nước xốt sệt lại là được.

* Bước 6

Múc ra chén ăn kèm bánh mì cùng rau ngò. Chấm thêm muối tiêu nếu chưa vừa miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Đậu Hủ Chay Hấp Lá Chuối

Đậu Hủ Chay Hấp Lá Chuối

Đậu Hủ Chay Hấp Lá Chuối

Đậu hủ là món ăn hầu như trong các món ăn chay luôn luôn có mặt vì thế khi kết hợp giữa đậu hủ và một vài nguyên liệu khác mình sẽ có một món chay mới lạ khiến bữa ăn trở nên phong phú mà không gây nhàm chán cho người ăn.

Nguyên liệu

3 miếng

đậu hủ chiên

30 gram

nấm mèo

50 gram

củ cải muối cắt sợi

1/2 củ

sắn nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn cắt hạt lựu. Củ cải muối rửa với nước muối loãng và sau đó rửa vài lần nước lạnh cho bớt mặn và cắt nhỏ. Phi thơm boa rô rồi cho lần lượt nấm, củ cải muối và củ sắn vào xào cùng ít hạt nêm và dầu mè. Sau cùng cho ngò rí cắt nhỏ và hạt tiêu vào đảo đều ròii tắt bếp.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn cắt hạt lựu. Củ cải muối rửa với nước muối loãng và sau đó rửa vài lần nước lạnh cho bớt mặn và cắt nhỏ. Phi thơm boa rô rồi cho lần lượt nấm, củ cải muối và củ sắn vào xào cùng ít hạt nêm và dầu mè. Sau cùng cho ngò rí cắt nhỏ và hạt tiêu vào đảo đều ròii tắt bếp.

* Bước 2

Đậu hủ dùng dao khía vài đường lên mặt.
Đậu hủ dùng dao khía vài đường lên mặt.

* Bước 3

Lá chuối lau sạch và chần sơ qua nước sôi cùng ít muối để lá khi gói sẽ dẻo không bị rách. Cho phần khía miếng đậu hủ lên lá chuối, múc nhân đã xào lên mặt đậu hủ.
Lá chuối lau sạch và chần sơ qua nước sôi cùng ít muối để lá khi gói sẽ dẻo không bị rách. Cho phần khía miếng đậu hủ lên lá chuối, múc nhân đã xào lên mặt đậu hủ.

* Bước 4

Gói lại cho kín rồi cho vào xửng nước sôi hấp 10 phút.
Gói lại cho kín rồi cho vào xửng nước sôi hấp 10 phút.

* Bước 5

Khi ăn dùng kéo cắt phần phía trên của lá chuối và dọn ra đĩa.
Khi ăn dùng kéo cắt phần phía trên của lá chuối và dọn ra đĩa.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh Xèo

Bánh Xèo

Bánh Xèo

Bánh xèo một món ăn dân dã của Việt Nam. Tùy từng vùng mà món bánh xèo mang đậm hương vị đặc trưng riêng. Bánh xèo miền Nam với vị béo béo & thơm của nước cốt dừa khiến cho mọi người cảm giác khó quên khi được thưởng thức.

Nguyên liệu

250 gr

bột gạo

1 muỗng

bột mì

150 ml

nước cốt dừa

100 ml

bia

1 muỗng cà phê

bột nghệ

200 gr

tôm

200 gr

thịt nạc hay thịt ba rọi (tùy thích)

1 củ

hành tây

1 củ

cà rốt

1 củ

sắn nhỏ

100 gr

đậu xanh không vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột gạo + bột mì + nước cốt dừa + bia + bột nghệ + hành lá cắt nhỏ & xíu muối vào quậy đều cho tan bột rồi để bột nghĩ.
Cho bột gạo + bột mì + nước cốt dừa + bia + bột nghệ + hành lá cắt nhỏ & xíu muối vào quậy đều cho tan bột rồi để bột nghĩ.

* Bước 2

Đậu xanh vo sạch rồi cho ít nước bắt lên bếp nấu chín vừa, thỉnh thoảng dùng đũa quậy nhẹ để đậu không bị nát.
Đậu xanh vo sạch rồi cho ít nước bắt lên bếp nấu chín vừa, thỉnh thoảng dùng đũa quậy nhẹ để đậu không bị nát.

* Bước 3

Tôm luộc chín lột vỏ, thịt luộc với tí muối cắt lát vừa.
Tôm luộc chín lột vỏ, thịt luộc với tí muối cắt lát vừa.

* Bước 4

Củ hành tây lột vỏ rồi cắt.
Củ hành tây lột vỏ rồi cắt.

* Bước 5

Củ sắn, cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi bào sợi. Nhà mình thích vị ngọt của củ sắn. Có thể thay bằng giá, củ hủ dừa, nấm hay măng...tùy thích.
Củ sắn, cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi bào sợi. Nhà mình thích vị ngọt của củ sắn. Có thể thay bằng giá, củ hủ dừa, nấm hay măng...tùy thích.

* Bước 6

Bắt chảo cho ít dầu rồi cho hành củ vào khử cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào trước. Sau đó cho củ sắn vào xào nhanh rồi tắt bếp. Không xào chín quá.
Bắt chảo cho ít dầu rồi cho hành củ vào khử cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào trước. Sau đó cho củ sắn vào xào nhanh rồi tắt bếp. Không xào chín quá.

* Bước 7

Bắt chảo dầu nóng rồi cho hành tây vào.
Bắt chảo dầu nóng rồi cho hành tây vào.

* Bước 8

Quậy đều bột và múc bột vào chảo. Vừa đổ bột vào vừa nghiêng chảo để bột láng đều mặt chảo. Cho tôm thịt, củ sắn cà rốt xào và đậu xanh lên mặt rồi đậy nắp lại.
Quậy đều bột và múc bột vào chảo. Vừa đổ bột vào vừa nghiêng chảo để bột láng đều mặt chảo. Cho tôm thịt, củ sắn cà rốt xào và đậu xanh lên mặt rồi đậy nắp lại.

* Bước 9

Bánh chín thì dùng đũa gập bánh lại và gắp ra.
Bánh chín thì dùng đũa gập bánh lại và gắp ra.

* Bước 10

Các loại rau rửa sạch, để ráo. Khi ăn bày ra đĩa.
Các loại rau rửa sạch, để ráo. Khi ăn bày ra đĩa.

* Bước 11

Nước mắm chua ngọt ăn kèm. Mình dùng nước dừa tươi pha cùng đường và nước mắm thêm tí chanh cho vừa khẩu vị. Thêm đồ chua và ớt.
Nước mắm chua ngọt ăn kèm. Mình dùng nước dừa tươi pha cùng đường và nước mắm thêm tí chanh cho vừa khẩu vị. Thêm đồ chua và ớt.

* Bước 12

Khi ăn dọn kèm rau và nước chấm.
Khi ăn dọn kèm rau và nước chấm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Xíu mại sốt cà chua

Xíu mại sốt cà chua

Xíu mại sốt cà chua

Xíu mại là một món khá quen thuộc với mọi người. Cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu thì đơn giản dễ tìm. Nhưng lại rất hấp dẫn và thơm ngon.. bởi vị ngọt của tôm thịt, beo béo của trứng cút bên trong, và sốt cà chua thơm lừng sánh đặc bên ngoài, chua chua ngọt ngọt giúp cho món xíu mại không gây ngán. Xíu mại rất dễ ăn. Dùng như món chính trong bữa cơm cũng được, khi ăn sẽ chuẩn bị thêm một dĩa rau sống xà lách và dưa leo để ăn kèm, chấm vào nước sốt cà. Hoặc làm bữa sáng cho trẻ nhỏ dùng kèm với bánh mì cũng rất tuyệt... Mời mọi người cùng thực hành và thưởng thức món xíu mại trứng cút theo cách của mình nha.

Nguyên liệu

500 gr

thịt nạc dăm

100 gr

tôm tươi lột vỏ

4 trái

cà chua

1 củ

hành tây

1 củ

sắn nhỏ

2 muỗng canh

bột năng

2 muỗng canh

tương cà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

500gr thịt nạt dăm xay + 100gr tôm xay nêm chút tiêu, đường, hạt nêm. Trộn thật đều. Trộn bằng tay lâu một chút càng tốt cho thịt có độ kết dính.
500gr thịt nạt dăm xay + 100gr tôm xay nêm chút tiêu, đường, hạt nêm. Trộn thật đều. Trộn bằng tay lâu một chút càng tốt cho thịt có độ kết dính. 500gr thịt nạt dăm xay + 100gr tôm xay nêm chút tiêu, đường, hạt nêm. Trộn thật đều. Trộn bằng tay lâu một chút càng tốt cho thịt có độ kết dính.

* Bước 2

Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Cà chua bỏ hạt xắt hạt lựu. Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ
Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Cà chua bỏ hạt xắt hạt lựu. Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Cà chua bỏ hạt xắt hạt lựu. Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Cà chua bỏ hạt xắt hạt lựu. Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ

* Bước 3

Hành tây phi thơm cho 4 trái cà chua bỏ hột băm nhỏ vô xào. Thêm 2 muỗng canh sốt cà. Chút muối chút đường. Nấu nhừ cà chua. Nêm nếm vừa ăn. Quậy 1 chút nước với bột năng cho vô sốt tạo độ sánh Viên xíu mại đã hấp chín cho vô chảo sốt. Nấu thêm 5 phút cho thấm. Tắt lửa cho hành ngò xắt nhỏ và một chút tiêu
Hành tây phi thơm cho 4 trái cà chua bỏ hột băm nhỏ vô xào. Thêm 2 muỗng canh sốt cà. Chút muối chút đường. Nấu nhừ cà chua. Nêm nếm vừa ăn. Quậy 1 chút nước với bột năng cho vô sốt tạo độ sánh Viên xíu mại đã hấp chín cho vô chảo sốt. Nấu thêm 5 phút cho thấm. Tắt lửa cho hành ngò xắt nhỏ và một chút tiêu

* Bước 4

Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì rất ngon 👍👍👍👍
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì rất ngon 👍👍👍👍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ sắn nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước màu hàng,

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước màu hàng,
Top 9 các món ăn được chế biến từ cá cơm tươi

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá cơm tươi
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt vai heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt vai heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ tôm nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ tôm nhỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne