Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạt mắc khén

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạt mắc khén

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thăn heo nướng hương vị mắc khén

Thăn heo nướng hương vị mắc khén

Thăn heo nướng hương vị mắc khén

Nguyên liệu

350 gr

thăn heo (thăn chuột)

50 gr

Hạt mắc khén

5 gr

hạt ngò

2 gr

ngũ vị hương

5 gr

ớt bột paprika

10 gr

hạt nêm

50 gr

muối tinh

15 gr

hành tỏi bằm

1 muỗng súp

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm hỗn hợp nướng : rang khô muối tinh, rang thơm hạt mắc khén và hạt ngò xong xay nhỏ, xay nhỏ muối và hạt nêm xong trộn tất cả lại vói nhau, để vô hũ đậy kín để dùng dần.

* Bước 2

Thăn heo thái cục như bò lúc lắc, ướp vói hành tỏi bằm, 1 muỗng súp mật ong và 1 muỗng xúp hỗn hợp gia vị vừa làm và 1 muỗng canh dầu ăn.

* Bước 3

Cho vô vỉ hoặc xiên lại đem nướng vừa chín tới, rắc là được.

* Bước 4

Bày thịt lên đĩa, rắc lên 1 muỗng súp gia vị mắc khén nữa, và thêm chút mè rang. Khi ăn dùng lá sà lách cuốn lại với rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt. (nước mắm chua ngọt và rau sẽ làm tăng thêm khẩu vị và dung hòa mòn ăn)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Thịt 3 chỉ nướng mắc khén

Thịt 3 chỉ nướng mắc khén

Thịt 3 chỉ nướng mắc khén

Nguyên liệu

400 g

thịt ba chỉ

2 thìa

hạt mắc khén

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn, hạt mắc khén dã nhỏ, hành khô lột vỏ thái nhỏ, cho tất cả gia vị vào cối giã nhuyễn sau đó bóp xơ với thịt cho ngấm, ướp 30p

* Bước 2

Xiên thịt vào xiên tre Nướng bằng nồi chiên trong vòng 15p nhiệt độ 180đ, sau đó hạ nhiệt 150độ trong 15p chú ý lật đều xiên thịt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén

2 bạn nhỏ nhà mình mê món này lắm, ăn với cơm tấm hay xôi đều thích. Sóc hết phần này vẫn còn thèm (xôi sẽ gấp đôi lên), đòi hôm sau ăn tiếp. Thế là 2 ngày liên tục ăn gà nướng mắc khén 😆

Nguyên liệu

1 con

gà ta

1-2 muỗng canh

Hạt mắc khén

2/3 muỗng canh

muối

1 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

dầu điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà chọn con chưa đẻ để nướng không bị cứng thịt. Để nguyên con bẻ ra hoặc cắt làm 4 nếu nướng trong nồi chiên nhỏ.
Gà chọn con chưa đẻ để nướng không bị cứng thịt. Để nguyên con bẻ ra hoặc cắt làm 4 nếu nướng trong nồi chiên nhỏ. Gà chọn con chưa đẻ để nướng không bị cứng thịt. Để nguyên con bẻ ra hoặc cắt làm 4 nếu nướng trong nồi chiên nhỏ. Gà chọn con chưa đẻ để nướng không bị cứng thịt. Để nguyên con bẻ ra hoặc cắt làm 4 nếu nướng trong nồi chiên nhỏ.

* Bước 2

Nướng lần 1: 180 độ 15'. Mình lót giấy nướng trong lòng nồi để khỏi bị chảy mỡ xuống gây khói. Nếu dùng lò nướng thì bạn canh thời gian nhé, sao cho gà săn da chứ chưa vàng.
Nướng lần 1: 180 độ 15'. Mình lót giấy nướng trong lòng nồi để khỏi bị chảy mỡ xuống gây khói. Nếu dùng lò nướng thì bạn canh thời gian nhé, sao cho gà săn da chứ chưa vàng. Nướng lần 1: 180 độ 15'. Mình lót giấy nướng trong lòng nồi để khỏi bị chảy mỡ xuống gây khói. Nếu dùng lò nướng thì bạn canh thời gian nhé, sao cho gà săn da chứ chưa vàng. Nướng lần 1: 180 độ 15'. Mình lót giấy nướng trong lòng nồi để khỏi bị chảy mỡ xuống gây khói. Nếu dùng lò nướng thì bạn canh thời gian nhé, sao cho gà săn da chứ chưa vàng.

* Bước 3

Nướng lần 2: 180 độ 10' (15' đối với đùi)
Nướng lần 2: 180 độ 10' (15' đối với đùi) Nướng lần 2: 180 độ 10' (15' đối với đùi) Nướng lần 2: 180 độ 10' (15' đối với đùi)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Gia vị ướp thịt cá thơm ngon từ hạt dổi và mắc khén

Gia vị ướp thịt cá thơm ngon từ hạt dổi và mắc khén

Gia vị ướp thịt cá thơm ngon từ hạt dổi và mắc khén

Trong các lần đi chợ nông sản ở trời Tây, mình mê nhất là các ống gia vị họ trộn sẵn theo sự sáng tạo của họ. Nó sẽ lạ và giúp tạo vị mới rất thú vị! Nhân dịp cô bạn Eve của mình chia sẻ cách cô phối hợp hạt dổi và mắc khén để ướp thịt, mình đã nghĩ ra việc tạo ra loại gia vị mới này. Mình đã dùng nó để ướp thịt cá, rất thơm ngon!

Nguyên liệu

2 muỗng trà

bột tỏi

2 muỗng trà

bột hành

1 muỗng trà

bột ngũ vị hương

1 muỗng trà

bột điều

1 muỗng trà

hạt mắc khén

3

hạt dổi

2 muỗng trà

muối

6 muỗng trà

đường nâu hữu cơ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hình đầu là bột hành và bột tỏi của mình mà hơi bị ẩm nên đã vón cục lại, nhưng không sao. Tiếp đó là ngũ vị hương và bột điều.
Hình đầu là bột hành và bột tỏi của mình mà hơi bị ẩm nên đã vón cục lại, nhưng không sao. Tiếp đó là ngũ vị hương và bột điều. Hình đầu là bột hành và bột tỏi của mình mà hơi bị ẩm nên đã vón cục lại, nhưng không sao. Tiếp đó là ngũ vị hương và bột điều. Hình đầu là bột hành và bột tỏi của mình mà hơi bị ẩm nên đã vón cục lại, nhưng không sao. Tiếp đó là ngũ vị hương và bột điều.

* Bước 2

Hình đầu là hạt mắc khén, sau đó là hạt dổi.
Hình đầu là hạt mắc khén, sau đó là hạt dổi. Hình đầu là hạt mắc khén, sau đó là hạt dổi. Hình đầu là hạt mắc khén, sau đó là hạt dổi.

* Bước 3

Tiếp đó là muối hồng và đường nâu. Cho tất cả vào máy xay khô, xay nhuyễn với nhau là xong. Để vào hộp kín dùng dần nhé! Mùi thơm phức á!
Tiếp đó là muối hồng và đường nâu. Cho tất cả vào máy xay khô, xay nhuyễn với nhau là xong. Để vào hộp kín dùng dần nhé! Mùi thơm phức á! Tiếp đó là muối hồng và đường nâu. Cho tất cả vào máy xay khô, xay nhuyễn với nhau là xong. Để vào hộp kín dùng dần nhé! Mùi thơm phức á! Tiếp đó là muối hồng và đường nâu. Cho tất cả vào máy xay khô, xay nhuyễn với nhau là xong. Để vào hộp kín dùng dần nhé! Mùi thơm phức á!

* Bước 4

Mình đã dùng 2 muỗng trà bột gia vị này để ướp cho 500g thịt, kèm với 2 muỗng canh dầu hào. Thơm ngon lắm!
Mình đã dùng 2 muỗng trà bột gia vị này để ướp cho 500g thịt, kèm với 2 muỗng canh dầu hào. Thơm ngon lắm! Mình đã dùng 2 muỗng trà bột gia vị này để ướp cho 500g thịt, kèm với 2 muỗng canh dầu hào. Thơm ngon lắm! Mình đã dùng 2 muỗng trà bột gia vị này để ướp cho 500g thịt, kèm với 2 muỗng canh dầu hào. Thơm ngon lắm!

* Bước 5

Mình cũng dùng để nướng cá cũng rất ngon ạ!
Mình cũng dùng để nướng cá cũng rất ngon ạ!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Khâu nhục kiểu đơn giản bằng nồi cơm điện

Khâu nhục kiểu đơn giản bằng nồi cơm điện

Khâu nhục kiểu đơn giản bằng nồi cơm điện

Món khâu nhục là món thịt heo hầm của một số dân tộc ít người. Mình bữa nay làm thử theo kiểu siêu đơn giản với nồi cơm điện. Thịt mềm thơm ngon, có điều là lần tới mình sẽ cần phải cho gia vị vào túi vải riêng để không bị lẫn với bắp cải :D #bepvang

Nguyên liệu

400 g

thịt ba chỉ

500 g

bắp cải tím

2 củ

hành tây cỡ nhỏ

4 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

hạt mắc khén

6

hạt dổi

1 L

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Bắp cải bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch, cắt lát như trong hình.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Bắp cải bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch, cắt lát như trong hình. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Bắp cải bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch, cắt lát như trong hình. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Bắp cải bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch, cắt lát như trong hình.

* Bước 2

Hạt dổi đập dập bằng dao như trong hình
Hạt dổi đập dập bằng dao như trong hình Hạt dổi đập dập bằng dao như trong hình

* Bước 3

Thịt heo rửa sơ cho sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi cơm điện với tất cả các nguyên liệu. Riêng mắc khén thì nên cho vào túi vải để khi thịt hầm xong có thể lấy ra vứt đi luôn, không phải ngồi chọn từng hạt bỏ đi như mình :))) Sau đó, đổ nước vào, đóng nồi cơm điện lại và nhấn nút nấu.
Thịt heo rửa sơ cho sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi cơm điện với tất cả các nguyên liệu. Riêng mắc khén thì nên cho vào túi vải để khi thịt hầm xong có thể lấy ra vứt đi luôn, không phải ngồi chọn từng hạt bỏ đi như mình :))) Sau đó, đổ nước vào, đóng nồi cơm điện lại và nhấn nút nấu. Thịt heo rửa sơ cho sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi cơm điện với tất cả các nguyên liệu. Riêng mắc khén thì nên cho vào túi vải để khi thịt hầm xong có thể lấy ra vứt đi luôn, không phải ngồi chọn từng hạt bỏ đi như mình :))) Sau đó, đổ nước vào, đóng nồi cơm điện lại và nhấn nút nấu. Thịt heo rửa sơ cho sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi cơm điện với tất cả các nguyên liệu. Riêng mắc khén thì nên cho vào túi vải để khi thịt hầm xong có thể lấy ra vứt đi luôn, không phải ngồi chọn từng hạt bỏ đi như mình :))) Sau đó, đổ nước vào, đóng nồi cơm điện lại và nhấn nút nấu.

* Bước 4

Gần 2 tiếng sau khi nước cạn nồi cơm điện tự bật lên hoặc khi nào bạn thấy nước cạn và thịt đã mềm như ý thì bạn tự tắt. Và món khâu nhục mềm tan trong miệng, thơm hương mắc khén và hạt dổi vô cùng đặc trưng đã sẵn sàng!
Gần 2 tiếng sau khi nước cạn nồi cơm điện tự bật lên hoặc khi nào bạn thấy nước cạn và thịt đã mềm như ý thì bạn tự tắt. Và món khâu nhục mềm tan trong miệng, thơm hương mắc khén và hạt dổi vô cùng đặc trưng đã sẵn sàng! Gần 2 tiếng sau khi nước cạn nồi cơm điện tự bật lên hoặc khi nào bạn thấy nước cạn và thịt đã mềm như ý thì bạn tự tắt. Và món khâu nhục mềm tan trong miệng, thơm hương mắc khén và hạt dổi vô cùng đặc trưng đã sẵn sàng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Thịt Ba Rọi Một Nắng Nướng Chấm Chẩm Chéo

Thịt Ba Rọi Một Nắng Nướng Chấm Chẩm Chéo

Thịt Ba Rọi Một Nắng Nướng Chấm Chẩm Chéo

Nguyên liệu

1,5 kg

thịt ba rọi

2 muỗng

muối

1 ít

bột ngọt

2 muỗng

hành tím, tỏi giã nhỏ

1/2 muỗng cafe

tiêu

1 muỗng

ngũ vị hương

2 trái

ớt (hoặc tuỳ khẩu vị nha)

3

lá ngò gai

1 ít

rau húng lũi, rau thơm

4 tép

tỏi

1 miếng

gừng nhỏ

2

hạt dỗi

1 ít

hạt mắc khén

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch sẽ rồi ướp với gia vị. Mát xa miếng thịt cho thấm đều
Thịt rửa sạch sẽ rồi ướp với gia vị. Mát xa miếng thịt cho thấm đều

* Bước 2

Đem đi phơi nắng. Treo nơi cao ráo tránh bụi và mèo nha😂
Đem đi phơi nắng. Treo nơi cao ráo tránh bụi và mèo nha😂

* Bước 3

Nướng nhiệt 200 độ C 40 phút
Nướng nhiệt 200 độ C 40 phút

* Bước 4

Cho tấc cả vào cối. Cho thêm muối vào, nếu thích bạn có thể cho thêm bột ngọt(mì chính) hoặc cho xíu đường để vị dịu hơn nhé! Giã nát tấc cả là xong rồi
Cho tấc cả vào cối. Cho thêm muối vào, nếu thích bạn có thể cho thêm bột ngọt(mì chính) hoặc cho xíu đường để vị dịu hơn nhé! Giã nát tấc cả là xong rồi

* Bước 5

Cắt miếng mỏng vừa ăn. Chấm với chẩm chéo là tuyệt vời luôn💁🏻‍♀️
Cắt miếng mỏng vừa ăn. Chấm với chẩm chéo là tuyệt vời luôn💁🏻‍♀️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Thịt Ba Rọi Kho Mắc Khén

Thịt Ba Rọi Kho Mắc Khén

Thịt Ba Rọi Kho Mắc Khén

Món này mình làm theo công thức của Lão Phù Thuỷ Sẫm Sệt Duc Vinh Tran sáng tạo, chỉ là khác chút khẩu vị thôi😍😝 món rất thơm ngon luôn! Cảm ơn em đã giới thiệu nha💖👍

Nguyên liệu

600 g

thịt ba rọi rút sườn

4 muỗng

mắm

2 muỗng

đường

1 muỗng

mật ong

1/2 muỗng cafe

tiêu

2 muỗng

sốt ướp đồ nướng

1 muỗng

dầu mè

1 muỗng

dầu hào

1 muỗng

rượu gạo

1 củ

gừng nhỏ

1 khúc

quế

2 muỗng

hạt mắc khén

3 cây

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng. Cho thịt vào ướp với các gia vị, trừ(mắc khén,sả,gừng,quế)để 30 phút _ 1h cho thấm. Làm nóng nồi cho dầu ăn vào phi với hành tím rồi cho thịt vào xào cho xăn thịt lại, tắt bếp
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng. Cho thịt vào ướp với các gia vị, trừ(mắc khén,sả,gừng,quế)để 30 phút _ 1h cho thấm. Làm nóng nồi cho dầu ăn vào phi với hành tím rồi cho thịt vào xào cho xăn thịt lại, tắt bếp Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng. Cho thịt vào ướp với các gia vị, trừ(mắc khén,sả,gừng,quế)để 30 phút _ 1h cho thấm. Làm nóng nồi cho dầu ăn vào phi với hành tím rồi cho thịt vào xào cho xăn thịt lại, tắt bếp Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng. Cho thịt vào ướp với các gia vị, trừ(mắc khén,sả,gừng,quế)để 30 phút _ 1h cho thấm. Làm nóng nồi cho dầu ăn vào phi với hành tím rồi cho thịt vào xào cho xăn thịt lại, tắt bếp

* Bước 2

Rồi cho 1 chén nước vào, nấu sôi vớt bọt rồi đậy nắp hạ nhỏ lửa lại, nấu tiếp (thỉnh thoảng đảo thịt cho thấm đều)cho đến khi còn lại 1/3 nước là được. Lúc này có thể nêm lại cho vừa khẩu vị nhà mình nha
Rồi cho 1 chén nước vào, nấu sôi vớt bọt rồi đậy nắp hạ nhỏ lửa lại, nấu tiếp (thỉnh thoảng đảo thịt cho thấm đều)cho đến khi còn lại 1/3 nước là được. Lúc này có thể nêm lại cho vừa khẩu vị nhà mình nha

* Bước 3

Thịt kho vị rất ngon luôn😍💁🏻‍♀️
Thịt kho vị rất ngon luôn😍💁🏻‍♀️ Thịt kho vị rất ngon luôn😍💁🏻‍♀️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Ẩm thực Tây Bắc

Ẩm thực Tây Bắc

Ẩm thực Tây Bắc

#ebepvang Một ngày mưa phùn có dịp du lịch đến Tây Bắc, được vào bản của người dân tộc ăn gà và thịt heo xiên nướng hạt mắc khén, hỏi ra thì người dân ở đó bảo chỉ nướng mắc khén và thêm rất ít gia vị, vậy thì mới dậy được mùi thơm của hạt. Mình thuộc dạng ưa tìm tòi nên cũng mua mắc khén về thỉnh thoảng lại đổi món cho cả nhà.

Nguyên liệu

1 con

gà ta 1.5kg

500 gram

thịt ba chỉ

2 lon

nếp

3 thìa

hạt mắc khén

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà ta làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối, thịt heo ba chỉ cũng rửa sạch để ráo xong xắt miếng. Hạt mắc khén rang rồi giã nát, cho ra thau, thêm 1 thìa hạt nêm trộn đều, phần này sẽ dùng ướp cả gà và ba chỉ, đeo bao tay thoa đều gia vị lên con gà, bôi dầu ăn xung quanh. Phần gia vị còn lại cho thịt ba chỉ vào trộn đều, cả gà và thịt ba chỉ, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm.
Gà ta làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối, thịt heo ba chỉ cũng rửa sạch để ráo xong xắt miếng. Hạt mắc khén rang rồi giã nát, cho ra thau, thêm 1 thìa hạt nêm trộn đều, phần này sẽ dùng ướp cả gà và ba chỉ, đeo bao tay thoa đều gia vị lên con gà, bôi dầu ăn xung quanh. Phần gia vị còn lại cho thịt ba chỉ vào trộn đều, cả gà và thịt ba chỉ, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm. Gà ta làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối, thịt heo ba chỉ cũng rửa sạch để ráo xong xắt miếng. Hạt mắc khén rang rồi giã nát, cho ra thau, thêm 1 thìa hạt nêm trộn đều, phần này sẽ dùng ướp cả gà và ba chỉ, đeo bao tay thoa đều gia vị lên con gà, bôi dầu ăn xung quanh. Phần gia vị còn lại cho thịt ba chỉ vào trộn đều, cả gà và thịt ba chỉ, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm. Gà ta làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối, thịt heo ba chỉ cũng rửa sạch để ráo xong xắt miếng. Hạt mắc khén rang rồi giã nát, cho ra thau, thêm 1 thìa hạt nêm trộn đều, phần này sẽ dùng ướp cả gà và ba chỉ, đeo bao tay thoa đều gia vị lên con gà, bôi dầu ăn xung quanh. Phần gia vị còn lại cho thịt ba chỉ vào trộn đều, cả gà và thịt ba chỉ, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm.

* Bước 2

Lá cẩm rửa, xắt và cho vào nồi nước đun sôi 20 phút. Lọc lấy nước, bỏ xác. Nếp đãi và cho vào thau nước lá cẩm ngâm khoảng 8 tiếng. Ngâm xong vớt ra để ráo, trộn với tí muối, dầu ăn. Cho vào nồi hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa, thêm vài nhánh lá dứa cho xôi thơm hơn, thỉnh thoảng mở nắp ra lấy khăn lau phần nắp để hơi nước không đọng lại làm nhão xôi.
Lá cẩm rửa, xắt và cho vào nồi nước đun sôi 20 phút. Lọc lấy nước, bỏ xác. Nếp đãi và cho vào thau nước lá cẩm ngâm khoảng 8 tiếng. Ngâm xong vớt ra để ráo, trộn với tí muối, dầu ăn. Cho vào nồi hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa, thêm vài nhánh lá dứa cho xôi thơm hơn, thỉnh thoảng mở nắp ra lấy khăn lau phần nắp để hơi nước không đọng lại làm nhão xôi. Lá cẩm rửa, xắt và cho vào nồi nước đun sôi 20 phút. Lọc lấy nước, bỏ xác. Nếp đãi và cho vào thau nước lá cẩm ngâm khoảng 8 tiếng. Ngâm xong vớt ra để ráo, trộn với tí muối, dầu ăn. Cho vào nồi hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa, thêm vài nhánh lá dứa cho xôi thơm hơn, thỉnh thoảng mở nắp ra lấy khăn lau phần nắp để hơi nước không đọng lại làm nhão xôi. Lá cẩm rửa, xắt và cho vào nồi nước đun sôi 20 phút. Lọc lấy nước, bỏ xác. Nếp đãi và cho vào thau nước lá cẩm ngâm khoảng 8 tiếng. Ngâm xong vớt ra để ráo, trộn với tí muối, dầu ăn. Cho vào nồi hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa, thêm vài nhánh lá dứa cho xôi thơm hơn, thỉnh thoảng mở nắp ra lấy khăn lau phần nắp để hơi nước không đọng lại làm nhão xôi.

* Bước 3

Bật lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút, sau đó cho gà vào nướng lần 1 ở 180 độ 25 phút, lần 2 lật phần bụng gà lên trên, nướng với 200 độ trong 10 phút, chú ý không nướng lâu quá gà sẽ bị nứt da. Thịt heo xiên vào que, đặt vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút.
Bật lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút, sau đó cho gà vào nướng lần 1 ở 180 độ 25 phút, lần 2 lật phần bụng gà lên trên, nướng với 200 độ trong 10 phút, chú ý không nướng lâu quá gà sẽ bị nứt da. Thịt heo xiên vào que, đặt vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút. Bật lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút, sau đó cho gà vào nướng lần 1 ở 180 độ 25 phút, lần 2 lật phần bụng gà lên trên, nướng với 200 độ trong 10 phút, chú ý không nướng lâu quá gà sẽ bị nứt da. Thịt heo xiên vào que, đặt vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút. Bật lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút, sau đó cho gà vào nướng lần 1 ở 180 độ 25 phút, lần 2 lật phần bụng gà lên trên, nướng với 200 độ trong 10 phút, chú ý không nướng lâu quá gà sẽ bị nứt da. Thịt heo xiên vào que, đặt vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút.

* Bước 4

Su su, cà rốt bào vỏ, rửa và cắt khúc, măng ngọt tách phần bỏ ngoài, chỉ ăn lõi bên trong. Su su và cà rốt mang đi hấp khoảng 15 phút còn măng ngọt thì phải luộc với tí muối, luộc 2 nước. Giã đậu phộng rang, muối để chấm củ quả.
Su su, cà rốt bào vỏ, rửa và cắt khúc, măng ngọt tách phần bỏ ngoài, chỉ ăn lõi bên trong. Su su và cà rốt mang đi hấp khoảng 15 phút còn măng ngọt thì phải luộc với tí muối, luộc 2 nước. Giã đậu phộng rang, muối để chấm củ quả.

* Bước 5

Giã chén muối, tiêu, mắc khén rang cho nát, vắt quật và xắt lá chanh cho vào để chấm với gà nướng.
Giã chén muối, tiêu, mắc khén rang cho nát, vắt quật và xắt lá chanh cho vào để chấm với gà nướng. Giã chén muối, tiêu, mắc khén rang cho nát, vắt quật và xắt lá chanh cho vào để chấm với gà nướng.

* Bước 6

Xôi in bằng khuôn hoa khi còn nóng và cho ra mẹt lá chuối, xếp gà nướng, thịt heo nướng xiên, củ quả hấp, măng luộc ra, dùng khi còn nóng sẽ rất ngon, nhất là vào ngày thời tiết se lạnh.
Xôi in bằng khuôn hoa khi còn nóng và cho ra mẹt lá chuối, xếp gà nướng, thịt heo nướng xiên, củ quả hấp, măng luộc ra, dùng khi còn nóng sẽ rất ngon, nhất là vào ngày thời tiết se lạnh. Xôi in bằng khuôn hoa khi còn nóng và cho ra mẹt lá chuối, xếp gà nướng, thịt heo nướng xiên, củ quả hấp, măng luộc ra, dùng khi còn nóng sẽ rất ngon, nhất là vào ngày thời tiết se lạnh. Xôi in bằng khuôn hoa khi còn nóng và cho ra mẹt lá chuối, xếp gà nướng, thịt heo nướng xiên, củ quả hấp, măng luộc ra, dùng khi còn nóng sẽ rất ngon, nhất là vào ngày thời tiết se lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cá Dìa Chiên Mắc Khén

Cá Dìa Chiên Mắc Khén

Cá Dìa Chiên Mắc Khén

Cũng giống như hạt tiêu, có vị cay thơm nhưng mắc khén Tây Bắc nồng đượm hơn nhiều. Đó chính là lý do những món ăn ướp cùng mắc khén luôn dậy mùi hương vị của Tây Bắc không nơi nào có được. Ngoài ướp đồ nướng và làm chẳm chéo để chấm thì hôm nay mình thử ướp cá chiên cũng ngon lắm ạ. Cả nhà thử xem sao.

Nguyên liệu

2 con

cá dìa

1/4 mcf

hạt mắc khén

1/2 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch để ráo, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao bén khứa vài khía 2 bên mình cá để thấm gia vị và chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào nha. Mình thích mấy con dẹp dẹp mỏng mỏng khứa sâu vô chiên giòn cả xương luôn, lúc ăn chỉ bỏ mỗi xương sống. Cá mà đem phơi nắng cho khô khô tí chiên càng ngon hơn, mà k phơi đc thấm khăn sạch thật khô là được.
Cá làm sạch để ráo, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao bén khứa vài khía 2 bên mình cá để thấm gia vị và chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào nha. Mình thích mấy con dẹp dẹp mỏng mỏng khứa sâu vô chiên giòn cả xương luôn, lúc ăn chỉ bỏ mỗi xương sống. Cá mà đem phơi nắng cho khô khô tí chiên càng ngon hơn, mà k phơi đc thấm khăn sạch thật khô là được.

* Bước 2

Hạt mắc khén xay hoặc giã dập, trộn đều với muối ướp cá
Hạt mắc khén xay hoặc giã dập, trộn đều với muối ướp cá

* Bước 3

Ướp cá với gia vị, xoa đều mình cá, các rãnh khứa và bụng cá.
Ướp cá với gia vị, xoa đều mình cá, các rãnh khứa và bụng cá.

* Bước 4

Chiên cá với lửa vừa. Khi vàng cứng một mặt hãy trở mặt kia kẻo nát. Cá chín rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Chiên cá với lửa vừa. Khi vàng cứng một mặt hãy trở mặt kia kẻo nát. Cá chín rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.

* Bước 5

Cho cá ra dĩa. Cá giòn rụm, thơm lạ độc đáo, cả nhà thử xem sao!
Cho cá ra dĩa. Cá giòn rụm, thơm lạ độc đáo, cả nhà thử xem sao!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạt mắc khén

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hạt mắc khén
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt sườn heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt sườn heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ mù tạc vàng

Top 9 các món ăn được chế biến từ mù tạc vàng
Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bò ngừ,

Top 9 các món ăn được chế biến từ cá bò ngừ,
Top 9 các món ăn được chế biến từ xiên

Top 9 các món ăn được chế biến từ xiên
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne