Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ếch làm sạch
1 . Ếch kho sả ớt
Ếch kho sả ớt
Nguyên liệu
5 con
ếch làm sạch
3 cây
sả
3 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu. Sả,ớt băm nhỏ. Bắc chảo xíu dầu ăn cho sả ớt lên phi thơm, cho lên xíu bột nghệ rồi đổ ếch lên, đảo cho thấm gia vị. Nêm lại cho vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Ếch xào cà bát
Ếch xào cà bát
Nguyên liệu
400 gr
Cà bát
300 gr
Ếch làm sạch
1 nắm
lá tía tô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch rửa sạch cắt nhỏ và ướp với chút mắm, muối, tiêu 15p cho thấm gia vị. Cà bát bổ mỏng ngâm nước muối loãng cho ra nhựa, thay nước ngâm vài lần rồi rửa sạch. Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ.
* Bước 2
Phi hành tỏi cho thơm rồi cho ếch vào xào, ếch tái tái thì cho cà bát vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Đến khi ếch và cà chín thì cho lá tía tô vào đảo đều và tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Ếch xào lá tía tô
Ếch xào lá tía tô
#comnhadongian
Rất ít khi đi chợ mà gặp được ếch đồng tự nhiên, tuy nhỏ nhưng thịt rất chắc. Ếch xào lá tía tô dùng với cơm trắng hoặc cho các anh nhấm nháp ly rượu thì quá hợp luôn.
Nguyên liệu
300 gram
ếch làm sạch
3 cây
sả
Quả
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch rửa sạch với nước muối, để ráo, đập vài củ hành để ướp cùng với muối, mắm, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn. Ướp khoảng 1 tiếng.
* Bước 2
Cho chảo lên bếp, phi dầu với hành tím, ớt bột và sả băm, tiếp đến cho ếch đã ướp vào, ếch chín nêm gia vị vừa ăn, xắt vào ít ớt trái, cuối cùng cho lá tía tô xắt vào đảo đều, tắt bếp.
* Bước 3
Bày ếch xào lá tía tô ra dĩa rồi rắc tiêu lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mì quảng ếch
Mì quảng ếch
#bepvang
Miền Trung, đặc biệt là Quảng Nam, Đà Nẵng, quê hương của mì quảng, trước nay đặc trưng là mì tôm thịt trứng, sau này người ta biến tấu thêm mì quảng ếch, cá lóc hay sứa để thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu
300 gram
ếch làm sạch
100 gram
nghệ tươi
500 gram
mì quảng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch rửa sạch với nước muối, để ráo, đập vài củ hành để ướp cùng với muối, mắm, ớt bột, dầu ăn. Ướp khoảng 1 tiếng.
* Bước 2
Sơ chế: Củ nén rửa sạch, đập dập. Củ nghệ tươi cạo sạch vỏ, rửa, bỏ vào 2 túi nilong lồng nhau, dùng chày đập nát.
* Bước 3
Chế biến nước nhân mì: Bắt nồi lên bếp, cho dầu phộng vào, dầu nóng thì phi thơm nén, múc một ít ra chén tí trộn với mì, cho nghệ vào chảo, thêm tí muối, đảo đều, sau đó xào ếch đã ướp, đảo đến khi ếch săn lại thì cho thêm chén nước vào sâm sấp, bật lửa riu riu để ếch thấm gia vị. Khoảng 20 phút thì cho thêm lượng nước vừa đủ đun sôi (thường ăn mì chan ít nước thôi). Nêm nếp gia vị vừa ăn.
* Bước 4
Sơ chế rau sống: Rau sống sau khi lặt thì rửa sạch, rẩy ráo, xếp ra dĩa, cho búp chuối xắt lên trên.
* Bước 5
Cho mì ra tô, chan nước nhân ếch, rắc đậu phộng, vắt chanh, ăn kèm rau sống và bánh tráng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ếch xào lăn
Ếch xào lăn
Ếch xào lăn món chính trong bữa cơm Miền Tây
Nguyên liệu
400 g
ếch làm sạch
2 cây
sả băm nhuyễn
1 cây
sả cọng
1 củ
hành tây
200 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp thịt ếch với 1/2 sả băm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 bột cari
* Bước 2
Bắt chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho tất cả sả còn lại phi vàng
* Bước 3
Cho thịt ếch vào, đợi thịt săn đều cho nước cốt dừa vào nấu đến chín
* Bước 4
Cho hành tây vào đợi hành chính tắc bếp, cho ngò om và đậu phộng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ếch kho
Ếch kho
Món này ăn với cơm hoặc với cháo trắng giống như món cháo ếch Singapore
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
ếch làm sạch
50 gr
gừng
50 gr
hành tím, tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch làm sạch, tuỳ ý cắt nhỏ. Để ráo rồi ướp vào ếch: 3 mc dầu hào, 4mc nước tương, 1mc nước màu (nếu dùng hắc xì dầu thì ko cần nước màu), 1mc đường, 1cf bột ngọt, 1cf bột nêm, 1cf tiêu, 2mc rượu mạnh (brandy, wishky...) để trong 1 giờ.
* Bước 2
Gừng xắt sợi, hành tỏi băm
* Bước 3
Bắc chảo cho it dầu ăn. Đổ hành tỏi vào xào thơm, cho gừng vào xào cùng. Vớt ếch đổ vào xào cho săn lại. Cho nước ướp vào kho đến khi chín, cạn bớt nước. Nêm lại gia vị, thêm 1/2mcf bột ớt nếu muốn cay.
* Bước 4
Ăn với cơm hay cháo trắng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cà ri ếch
Cà ri ếch
Nguyên liệu
1 con
ếch làm sạch
50 ml
nước cốt dừa
1/3 củ
hành tây
1/2 củ
khoai tây
2 quả
cà chua bi
1 cây
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sau khi mua ếch về, bạn ngâm với ruợu và gừng, sau đó, rửa thật sạch với nước
Sau đó cắt ếch thành miếng vừa ăn.(mình chỉ sd 2 cái đùi) Cho bột cà ri và bột quế vào bát.
Bóp đều. Ướp 15 phút.
* Bước 2
Hành tây rửa sạch, ½ thái lựu, ½ thái sợi.
Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái miếng lựu.
Khoai tây rửa sạch, thái miếng nhỏ.
* Bước 3
Chuẩn bị 1 nồi nóng, cho bơ vào để bơ tự tan chảy.
* Bước 4
Phi thơm hành và tỏi băm, gừng băm, hành tây vào phi thơm
Tiếp theo, cho cà chua thái miếng cau vào xào lên. Cho thêm 1 chút bột nêm cuả bé vào để cà chua nhanh nhừ.
* Bước 5
Tiếp tục cho ếch đã ướp vào hỗn hợp cà chua. Xào đều tay cho thịt ếch săn lại.
* Bước 6
Cho 1 chén nước dừa dão vào nồi cà ri ếch, thêm sả cây vào. Đun sôi.
Rồi cho khoai tây thái miếng nhỏ vào(chiên khoai tây cho nhanh mềm)
* Bước 7
Cho nước cốt dừa vào nồi. Đun sôi.
Vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa từ 15 – 20 phút đến khi nước keo lại.
Thưởng thức khi nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ếch chiên mắm
Ếch chiên mắm
Nguyên liệu
1 con
ếch làm sạch
3 thìa cf
mật ong
1 ít
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp ếch với bột tỏi, 3 thìa cf mật ong,1 thìa cf dầu hoa cải, để trong tủ lạnh 45f, thỉnh thoảng đảo đều
* Bước 2
Bật lò nướng 200 độ cho nóng, lấy ếch ra xếp lên khay, nướng 20f, sau 20f lấy ếch ra rưới nc ướp lúc nãy lên ếch
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu hoa cải với chút tỏi băm vào, khi tỏi thơm cho ếch đã nướng vào chiên cho vàng
* Bước 4
Sốt nc mắm: 2 thìa cfe nc mắm+2 thìa syrup thốt nốt, khuấy cho tan rùi rưới hh nước mắm lên ếch, đảo ếch cho thấm nc mắm khoảng 2f là tắt bếp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Phở ếch
Phở ếch
Do đi chợ một vòng không mua được mì quảng nên thay thế bằng phở vậy. Phở ếch cũng ngon không kém Mì Quảng đâu nha. Ngày Tết nếu bạn ngán thịt cá thì Phở cũng là một món ăn rất tuyệt vời phải không nào, cùng thưởng thức món Phở Ếch với mình nhé ^^ #anvatngayTet
Nguyên liệu
4 con
ếch làm sạch
2 quả
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch mua về rửa sạch, chặt khúc ướp gia vị hành tỏi, sả, thêm chút tinh bột nghệ tự làm vào.
* Bước 2
Cà chua cắt miếng, hành ngò rửa sạch
* Bước 3
Phi hành tỏi, cho ếch đã ướp sả gia vị vào nồi rim 1', đổ nước vào vừa đủ dùng, đun sôi khoảng 15'
* Bước 4
Xắt hành ngò nhỏ, rửa phở và rang đậu phộng nóng
* Bước 5
Nêm nếm gia vị vào nồi nước, cho hành ngò đã cắt vào. Phở sau khi đã rửa sạch cho vào 2 tô, tráng nước nóng qua. Chuẩn bị bánh tráng
* Bước 6
Cho ếch cùng rau và bánh tráng vào tô và cùng thưởng thức Tô phở ếch thơm ngon nhiều dinh dưỡng nào!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne