Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tỏi Lý Sơn
1 . Bí ngòi xanh xào hành tỏi chay
Bí ngòi xanh xào hành tỏi chay
Hôm bữa tình cờ lượm được bí kíp: làm món bí ngòi xanh xào tỏi và cả đám con nít tranh nhau ăn đến miếng cuối! Hạnh phúc đơn giản có vậy thôi 😉 Mấy đứa nhỏ ghiền loại bí này rồi! #bepvang
Nguyên liệu
1 củ
hành tây
2 củ
tỏi Lý Sơn
4 muỗng canh
dầu ô liu
2 muỗng canh
xì dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi Lý Sơn tuy tép nhỏ nhưng vỏ lại rất dễ tróc! Bóc tỏi rất dễ theo cách sau: dùng dao cắt bỏ hai đầu củ tỏi và tách từng tép ra sau đó. Dùng chày/cối dã nhuyễn
* Bước 2
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, khoảng 0.2cm
* Bước 3
Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ đầu núm, thái lát mỏng cũng khoảng 0.2cm
* Bước 4
Cho dầu ô liu và tỏi vào chảo, bật lửa vừa, xào chừng 20s cho tỏi thơm rồi cho hành tây vào xào cho mềm khoảng 1 phút
* Bước 5
Cho tiếp bí ngòi vào xào khoảng 1 phút rồi cho xì dầu vào đảo thêm 1 phút nữa là tắt bếp! Măm măm thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Măng tây non xào tỏi, hành tây
Măng tây non xào tỏi, hành tây
Đi chợ gặp măng tây non nhìn còn tươi ngon lắm nên mua ngay về!
Nguyên liệu
200 g
măng tây non
1 củ
hành tây cỡ nắm tay
1 củ
tỏi Lý Sơn
3 muỗng canh
dầu ô liu
2/3 muỗng canh
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Măng tây bẻ phần gốc mà còn dai bỏ đi, chỉ giữ lại phần ngọn dòn, và bẻ thành khúc nhỏ vừa miệng, sau đó rửa sạch.
* Bước 2
Cho hành tỏi và dầu ô liu vào chảo, bật lửa vừa, xào cho đến khi hành hơi chuyển sang màu nâu (đó là khi đường trong hành tây đã tiết ra) thì cho măng tây vào.
* Bước 3
Xào măng tây thêm 30 giây nữa rồi cho nước mắm vào xào tiếp 30 giây nữa là xong nhe!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Sườn non ram mật ong
Sườn non ram mật ong
Làm đơn giản vậy thôi, nhưng ăn hết cơm đấy!
Nguyên liệu
500 gr
sườn non
2 thìa
mật ong
1 thìa
nước mắm
1 thìa cà phê
muối
2 củ
hành
1 củ
tỏi lý sơn
50 ml
dầu ăn
1 quả
ớt
Vài
thìa nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn mua về rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi khoảng 3p rồi tắt bếp, vớt sườn ra để ráo nước.
* Bước 2
Cho sườn vào âu, thêm nước mắm, muối, tỏi và hành băn nhuyễn vào ướp 30p.
* Bước 3
Sườn ướp xong ta đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu ăn vào, gắp từng miếng sườn gạt bỏ lại hành tỏi chiên vàng. Sau khi chiên vàng đều 2 mặt sườn ta vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến ta vớt hành tỏi cho vào nồi dầu đang nóng phi vàng, dùng rây lọc sạch dầu để nguội và ráo dầu.
* Bước 4
Nước ướp thịt ta tận dụng, cho thêm 2 thìa mật ong và 1 ít nước lọc, quậy đều cho hoà tan.
* Bước 5
Cho sườn đã chiên lại vào chảo, cho nước dùng mật ong vào, cắt thêm vào quả ớt đun sôi lửa nhỏ (nhớ đảo đều sườn) đến khi nước sốt còn lại sền sệt thì ta tắt bếp.
* Bước 6
Xếp sườn ra đĩa, rắc hành tỏi phi vàng lên trên sườn, trang trí thêm vài cọng rau gia vị cho đẹp mắt nhé. Thưởng thức thôi nào, làm đơn giản vậy thôi nhưng ăn hết cơm đấy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bò Ba Vì kho
Bò Ba Vì kho
Gọi tắt là bò kho thôi ạ. Lanh mua được thịt bò Ba Vì thơm, ngon. Chuẩn bò ta xịn nên đổi món ninh nhừ cho các bạn nhỏ
Nguyên liệu
5 lạng
nạm bò + vụ bò
2 củ
cà rốt
1/2 củ
khoai tây
2 củ
Tỏi lý sơn
1 mẩu
Gừng
1 quả
Cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò cắt miếng bằng 2/3 bao diêm. Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi phi tỏi, gừng cho thơm cho bò vào đảo tren lửa lớn cho săn, xém miếng bò. Rồi cho 2 thìa ăn phở mắm + 1 thìa cà phê gia vị+ cà chua bỏ vỏ thái múi. Cho nước vào ninh nhừ đến khi còn sâm sấp nước thì nếm lại gia vị rồi cho carrot thái khúc 1,5cm cho mềm (không nhừ) rồi cho hành tây vào đun nhanh.
* Bước 3
Cho ra bát cho rau mùi thái nhỏ ăn kèm sẽ rất ngon. Ăn cơm hoặc bánh mì đều hợp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Canh rau cần cho ngày bận bịu
Canh rau cần cho ngày bận bịu
Là món dễ làm, ăn cũng ngon miệng. Chỉ có cái rau cần thì mình hay ăn cần cạn vì cần nước thì sợ các con dưới nước dính vào cần 😆
Nguyên liệu
1 bó
rau cần cạn
2 củ
tỏi lý sơn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau cần nấu canh thì bạn không cần phải bỏ bớt lá. Cắt bớt gốc, rửa và ngâm nước muối cho sạch sau đó cắt khúc 4-5 cm.
* Bước 2
Tỏi băm nhỏ. Phi thơm với dầu ăn rồi cho cần vào đảo đều cho 1,5 tcf gia vị rồi cho nước vào đun sôi. "Cần tái, cải nhừ" cả nhà lưu ý nhé ☺️. Nêm mình chính và gia vị lại cho vừa ăn và dùng nóng nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Món tủ của Lanh: nạc nọng (cổ lợn) chiên bất bại
Món tủ của Lanh: nạc nọng (cổ lợn) chiên bất bại
Phần thịt khó tìm nhất, dù nướng nhưng không khô vì bản chất miếng thịt vốn dĩ nạc mỡ xen nhau nên sau khi nướng vẫn giữ được độ giòn nhưng mềm mọng.
Nguyên liệu
370 gr
nạc nọng (cổ lợn)
2 thìa ăn phở
xì dầu
1 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1/2 thìa ăn phở
đường nâu
1/2 tcf
dầu mè
2 củ
tỏi lý sơn
1 mẩu
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng, tỏi băm nhỏ ướp cùng các gia vị : xì dầu, mắm Hạnh Phúc, đường nâu, tiêu. Để ít nhất 30p trong tủ mát. Ngon hơn khi ướp qua đêm.
* Bước 2
Lần 1: để nhiệt độ 10p (hoặc hơn tuỳ thịt mỏng dày, lắng nghe bằng con tim 😬)
* Bước 3
Lần 2: để 190 độ trong 5p cho xém mặt ngoài.
* Bước 4
Cắt thịt ăn kèm rau thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cực phẩm Lẩu Ếch
Cực phẩm Lẩu Ếch
Nguyên liệu
1 kg
ếch
600-700 gr
xương
1 bát con
măng ngâm giấm ớt
1 bó
lá lốt
1 bó
tía tô
1 củ
Tỏi lý sơn
2 cây
sả
1/2 bát con
Giấm bỗng
1/3 bát con
Nước ngâm măng cay
2 tcf
sa tế
1 cái
Hoa chuối
1 bó
rau muống
2 tcf
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ếch làm sạch bóp muối rượu. Phần da ếch bóp thật kĩ với muối và giấm cho hết chất bẩn. Cho tất cả vào tô ướp với 2 tcf bột nghệ, 1 tcf mì chính, 1/2 tcf gia vị. Ướp 15p.
* Bước 2
Cho dầu vào chảo rồi đổ hỗn hợp ếch vào chiên tớ khi thịt ếch hơi xém vàng. Vớt ra đĩa.
* Bước 3
Tỏi băm nhỏ, sả thái mỏng. Cho dầu vào chảo phi thơm sả tỏi rồi cho ếch vào đảo đều, sau đó cho 1/2 bát măng cay vào đảo tiếp thêm 1/2 tcf gia vị, 2 tcf sa tế. Đảo thấm gia vị rồi cho lá lốt, tía tô thái 2cm (đã rửa sạch).
* Bước 4
Xương trần qua nước sôi rồi đun lấy nước dùng. Lọc xương ra. Cho thêm gia vị, mì chính, 1/2 bát con giấm bỗng, 1/3 bát con nước ngâm măng chua. Sau đó nêm nếm cho vừa đủ độ chua.
* Bước 5
Đổ nước dùng vào nồi ếch nêm nếm lại rồi bắc lên bếp từ.
* Bước 6
Váng đậu rán nở (lưu ý váng nở rất nhanh)
* Bước 7
Ăn kèm hoa chuối thái mỏng và rau muống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Món tuổi thơ: bò sốt vang ở đám cưới
Món tuổi thơ: bò sốt vang ở đám cưới
Nhà Lanh mẹ làm kinh tế nên ăn uống đơn giản lắm vì mẹ bận. Thịt bò chỉ có xào rau củ quả thôi. Ngày nhỏ chỉ khi đi ăn đám cưới cùng người lớn mới được ăn sốt vang. Vào mâm chỉ ngó xem có sốt vang không ☺️. Ăn một miếng thịt nhừ thơm lừng, bánh mỳ dài cắt chéo từng lát, lấy một miếng chấm nước sốt vang với màu đỏ được ướp từ gấc. Có lẽ vì có gấc nên mới có thể gây thương nhớ lâu đến thế.
Nguyên liệu
500 gr
Dẻ sườn bò
3 củ
tỏi Lý Sơn
2/3 tcf
ngũ vị hương
2 đốt ngón tay
Gừng
150 ml
rượu vang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò trần nước sôi rửa sạch. Cho vào nồi.
* Bước 2
Thịt gấc cho vào nồi bóp cùng bò cho ra hết thịt gấc
* Bước 3
Tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ cho vào nồi bò.
* Bước 4
Cho 1 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc, 1tcf gia vị, 1 tcf đường, 1/2 tcf mì chính, 150ml rượu vang, 2/3 tcf ngũ vị hương
* Bước 5
Cho lên bếp đun lửa vừa 3-5p rồi cho nước ninh nhừ. Sau khi nước rút xâm xấp nước thì tắt bếp giữ nước chấm bánh mỳ nóng. Múc ra bát phủ rau mùi thái nhỏ lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Ốc nấu chuối đậu món tủ của Lanh
Ốc nấu chuối đậu món tủ của Lanh
Đây là một trong những món tủ của Lanh. Bí kíp thì đơn giản lắm: phải dùng mẻ ( mẻ rất dễ nuôi nên mình khuyên các bạn tự nuôi vừa sạch vừa yên tâm hơn mua chợ), hành tím ngon, tỏi lý sơn. Công thức mình nấu cho 3 người lớn ăn.
Nguyên liệu
360-400 gram
sườn
500gr
Ốc nhồi (cả vỏ)
3 quả
chuối xanh
2 củ
tỏi lý sơn
3 củ
hành tím
2,5 thìa ăn phở
mẻ
2 bìa
đậu
3 tcf
bột nghệ nấu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu phụ thái con chì, chiên vàng.
* Bước 2
Ốc cho vào rổ đảo dưới vòi nước sạch. Cho vào nồi cùng 1/2 bát con nước. Đun 1 phút đảo liên tục ở lửa to nhất sau đó đổ ra xả nước lạnh, để lâu sẽ dai ốc. Khều ốc (không lấy phần đuôi). Bóp với ít muối (có thể thêm chanh/ dấm...nhưng mình thấy không cần thiết nên không dùng). Sau đó cho vào âu cùng 1 tcf bột nghệ nấu ăn, 1/2 tcf gia vị, 1/3 tcf mì chính, 1 củ tỏi băm nhỏ, 3 củ hành băm nhỏ. Đảo đều ướp.
* Bước 3
Cho 1/2 củ tỏi băm cùng dầu ăn/ mỡ lợn phi thơm sau đó cho ốc đảo nhanh tay.
* Bước 4
Chuối xanh tước vỏ thái con chì. Cho vào nồi cùng 1 bát con nước luộc sơ qua cho hết nhựa. Phi 1/2 củ tỏi băm sau đó cho chuối vào xào cùng 1/3 tcf gia vị.
* Bước 5
Sườn cho vào nồi cùng nước đun 1p rồi bắc ra rửa sạch. Cho 1,5 bát tô nước vào đun ở mức lưa vừa trong 40-50p cho đến khi sườn mềm. (Nước dùng hơi trắng đục là ok)
* Bước 6
Cho 2 tcf bột nghệ + 2 tcf gia vị vào nồi sườn. Sau đó cho chuối vào đun 3-5 phút.
* Bước 7
Mẻ cho vào bát + 1 chút nước mang ra xay hoặc dùng cây lọc để lọc cho mịn. Mình có máy xay cầm tay nên xay nhanh hơn. Sau đó cho từ từ vào nồi đến khi thấy vừa độ chua. Tiếp đó cho đậu phụ vào nồi đun sôi 1 p, cho ốc vào nồi đun 1p.
* Bước 8
Rau rửa sạch thái nhỏ. Cho vào nồi chuối đậu đun sôi trở lại rồi múc ra bát ăn nóng.
* Bước 9
Tadahhhh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne